ラーメン店主の集い25
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その系統の店 みんなそんな感じで
一見客馬鹿にしとるな 金払って大盛り頼んでも一見には大盛りにしない店があったな
チクられて即直したけど >>748
ちと違うな
銃弾は右目の下から入って
ものの10分のあいだの惨劇で、「帽子をかぶった人物」は用意周到に余嶋組長を狙っていたことが予想される。
「銃弾は余嶋組長の口の中から頭に向かって撃たれたとの報道もありましたが、実際は右目の下から入ったとのことです」
と指摘する竹垣氏は、今回の件をどのように見ているのか。
「私は抗争ではないと見ています。余嶋組長は野球賭博の胴元だとされ、ここ最近は胴元でも賭博がうまく行かず、カネの面で困っていたとの話を聞いています。余嶋会長にカネ絡みで私怨を抱く者の犯行の可能性がありますね」
余嶋組長の配下には若い衆が1人おり、その人物の知人から竹垣氏は話を聞いたのだと打ち明ける。
「余嶋組長は用心深いタイプで、少なくとも開店前に知らない人間を店の中に入れることはないだろうということでした。これを裏返せば顔見知りが店にやってきた可能性が高く、“帽子をかぶった人物”は余嶋組長とは顔なじみだったのかもしれません」 【夢の終わり】二郎系ラーメン店の本部が公式謝罪『夢を語れG全店主の接客態度とSNS使用の徹底指導。埼玉店の本日付けの営業終了』のお知らせ [生玉子★]
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682503071/ 行列のできる全国のラーメン店集結
ＧＷに仙台・長町で「フェスタ」
１杯９５０円、１１店舗が出店
全国の人気ラーメン店が一堂に集まるグルメイベント「仙台ラーメンフェスタ２０２３」が２８日から５月７日まで、仙台市太白区あすと長町１丁目の杜の広場公園で開かれます。入場無料で、ラーメンは１杯９５０円です。実行委員長のプロレスラー新崎人生さん（５６）は「普段は現地で並ばないと食べられない人気店ばかり。ぜひ食べに来て」とＰＲしています。（編集局コンテンツセンター・小沢一成）
フェスタは２０１５年に始まり、新型コロナウイルス禍に伴う中止などを経て、今年で６回目を迎えます。前回は約５万人が訪れたそうで「１日に４、５杯食べる人や、仲間内でラーメンをシェア（共有）して楽しむ人もいた」と新崎さん。今年は北海道から九州まで全国各地の人気ラーメン店１１店舗が出店し、７万人の来場を見込んでいます。
麺や虎鉄（北海道）は「濃厚甘海老（えび）スープの札幌味噌（みそ）らーめん～焦（こが）し海老マー油ｖｅｒ」を提供します。宮城初出店の秋田錦本店（秋田）は魚介豚骨の「美食の秋田渾身（こんしん）の一杯『極旨トロ肉豚骨』」を振る舞います。
地元の宮城からは「仙臺（せんだい）くろくＬＡＢＯ．」が「宮城のセリ香る芳醇（ほうじゅん）鶏醤油（しょうゆ）そば」を出品します。宮城県産鶏肉「森林どり」をふんだんに使い、隠し味の貝だしを加えたスープが自慢の一品です。
宮城初出店のらーめんダイニング庵（群馬）のメニューは「黄金真鯛出汁（だし）の極上塩そば」。活龍（茨城）は「濃厚 雲丹（うに）そば」を提供します。
東北初出店の味噌ラーメン百庵（東京）は「チャーシュー味噌ラーメン」で勝負します。出店は５月２日まで。「ど・みそ」（東京）は「濃厚東京スタイルみそらーめん」を出します。出店は５月３～７日です。
全店共通チケット制で、１杯９５０円です。７００円得する６杯５０００円のチケットも販売します。また、仙台ラーメンフェスタ期間中の仙台８９ＥＲＳ、ベガルタ仙台、マイナビ仙台レディースのホームゲーム観戦チケットを提示すると、１杯７００円となる「プロスポーツサポーター応援割」もあります。
開催時間は各日とも午前１１時～午後８時（最終日は午後６時まで）。雨天決行。会場の杜の広場公園は東日本放送の隣です。
実行委員長の新崎さんは「（地元の）長町商店街に集客し、盛り上げるイベントにしたい」と強調。その上で「各地の人気ラーメンを食べて、全国に旅行に行った気分を味わってほしい」と話しています。 >>757
トリモモはまた値上げ
ウチも閉店しようか迷うよ
ラーメン材料上がって値上げしてランチの客減った ラードなんて買わずに作れよ
いうても背脂も150円に値上がりしたがな >>766
セアブラ安くね？
うち200円くらいだと思う >>769
普通はＡ脂だけどＢ脂だろ
全然違うから 北国は豚が安い
多分九州も。
背ガラ110円ゲンコツ150円足B110円kgな
県産だから質も良い bでも良いのと悪いのない？
みんな安い肉卸しどこで見つけてるの？
長年付き合ってると言い値みたいになってる気がしてきた 店頭にマスク不要って貼り出してるし従業員にもマスクはさせない 他店行ってないからわからないけど外してるの？
うちはまだしてる
夏までにははずしたい みんな値上げ何回した？
一回だけ50円値上げしたけど、もう一回したい。
しかし客離れが怖いな 今年50円ずつ2回値上げして100円上げた
ニュースで色んな物が値上げだといってる今なら客も仕入れ事情は分かるだろうし逆にやるなら今だと思った はやく並ラーメン1000円にしたほうがいいよ
1000円にして客来なくなるなら所詮それまでの店だったって事だから ラーメン二郎、迷惑客のせいで営業をストップ
前日にも別店舗でトラブル「もう2度と来ないで」
「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」の公式ツイッターが
4日に更新され、迷惑客の行為により閉店時間を早めることを
報告した。
公式ツイッターでは「本日、近隣の店舗の駐車場に
駐車される極めて悪質な駐車違反があった為、
ただいまをもちまして営業を終了させていただきます
駐車待ちは出来ないので、時間を空けていただくか、
近隣のコインパーキングをご利用していただくよう、
お願いします」と、ツイートした。
また「ラーメン二郎 亀戸店」も3日に路上駐車をする
迷惑客がいたことを報告している。「店主『裏の道に
車を停めてる人いませんかー？』 しーん 店主
『○○ナンバーのハイエースです停めてる人いませんかー？』
しーん 店主『警察通報しまーす』 『あ！その車俺のだぁ
ちょっとよく声が聞こえなくてさぁ 今から移動させるから！
すぐ戻るからちょっと待ってよ』マジでその三文芝居
寒いんでそのままもう2度と来ないでください」と
やり取りをつづり、怒りをにじませていた。
ネット上では「どうして、こういうことをするのか？」
「ルールを守れない奴に麺を啜る資格はございません」
「最初っから、無視する意思があったんでしょう」
「ルール守れないヤツって…普通に迷惑だし周りにも
不快な思いさせてる事に気づけよ」「ここまで徹底する
店舗は好感しかない」といったコメントが寄せられていた。 個人経営で母（先代）が亡くなり葬儀を済ませたけど
お前ら店は何日くらい閉める？ >>786
親が死んだくらいしめないわ
逆に先代ありがとうセールしたほうがいい いやそれでいいけど３日は休まないと枕経、通夜、葬儀、火葬、納骨できない納骨は４９日過ぎてからの地方も多いが
誰かがやってくれるんならその人にそれなりに誠意を出してやれと思うぞ 昨年父親が亡くなったとき1週間休んだな
そんな時までセコセコ稼ぎたくない まぁ、休む店は1週間は休むかな
バイトの身内が亡くなった時はいくらか包む？
先日、バイトの祖母が亡くなったけどなにもしなかった
5000円くらい包むべき？ >>785
一番安いﾉーﾏﾙで800
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ豊富にしてるからどのみち単価1000円越えるけどね
常連のすごい人だとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしまくりで1杯3500円とかもあるw ノーマルで千円だけど全部トッピングしても1500円だな Twitterフォローされてる客でうちの悪口書くバカをミュートにしてたんだがまた何か書いたようだったのでミュート解除して見たらまた他店引き合いに悪口、ブロックしたよ >>795
分別して1.7万 缶、ビン、その他程度な。 これからの季節は気をつけよう！
ラーメン店で食中毒…「まぜそば」食べた高校生に症状、
4人からサルモネラ属菌検出 熊谷の店営業停止
埼玉県は8日、熊谷市内のラーメン店「ゴールデンタイガー」で食事をした高校生5人にサルモネラ属菌による食中毒が発生したとして、営業者のビーオージー（金沢洋介代表取締役）に同日から3日間の営業停止の行政処分を行ったと発表した。
県食品安全課によると4月29日午後2時ごろ、高校生の友人7人が同店で生卵や鶏チャーシューの入ったまぜそばを食べたところ、下痢や発熱を発症した。
5月3日に患者の家族が熊谷保健所に通報し、5人を調査。そのうち4人の便からサルモネラ属菌を確認した。5人ともすでに快復したという。 鶏肉は保菌率が高いって食品衛生責任者の講習で教えてもらっただろ 大家愕然。店舗を貸していた“家族経営のラーメン屋”→従業員が全員知らない人に…「賃貸契約の解除」は可能か【弁護士が解説】
http://realestate-bengoshi.jp/1417 >>796
安！コミ2.7くらい
夜の売上げはコロナ前に戻らないよ
値上げしたのに杯数が追いつかない 鳥のレアチャは怖くて使えない
これからの季節生卵も 24歳女性、ラーメン屋未経験から“ギャル店長”に。
「宮崎県の“田舎”まで人を呼ぶ」アイデアと行動力の大切さ
ラーメン業界は、個人経営からチェーン店まで競争が激しいことで知られている。新しくオープンした店が、翌年には潰れているなんてことは珍しくない。
そんななかで昨年7月、宮崎県西諸県郡高原町（たかはるちょう）にオープンしたラーメン屋「ムラタ拉麺」で店長を務める濵田亜利寿（はまだありす）さんが“ギャル店長”としてSNSで話題だ。YouTubeのチャンネル登録者数は2万人を突破。現在は県外からわざわざ店を訪れる客も多いのだとか。
じつは彼女、まったくの“未経験”から店長になったという。勝算はあったのだろうか。今回は、その詳しい経緯や同店の“人で人を呼ぶ”秘訣に迫った！
https://news.yahoo.co.jp/articles/999aa98fa3056948697d275e61e5eb32f79859d7 自分が値上げしてもしなくても既に外食離れが起きてるんだから、それなら値上げした方が良くない?
正当な値上げの理由もあるんだし >>806
わかったよ。2回目だけど値上げするよ。潰れたら雇ってくれよ 値上げしても外食するヤツはする
節約、給料上がらないヤツは外食から離れていく
少ないパイの奪い合いだ G.W後は次の給与日まで外食控える人が多いからな
チェーン店は平日連休してるくらい 外食離れがどうの言ってるヤツは脳内店主
店をやってりゃ「ラーメン屋は別」って知っている 全国民に大打撃 インボイス制度5【ﾎﾞｲｺｯﾄ作戦】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1684039105/
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インボイス登録しなくて良いのに入ってしまった人は取り下げしましょう
安易に入ってしまうと大変なことになります。 ラーメン店主さんにちょっと聞きたいんだけど、何箇所かの製麺所から麺のサンプル貰ったんだが別に旨くもなく不味くもなくってクオリティなんだけどそんなもんなんかな？世の麺が美味しいと感じるのはスープのおかげ？ >>819
麺に合わせたスープ作りをするのがプロ
だからプロはスープに合った麺作りに翻弄する >>820
>>821
なるほど
マッチングしてないってことか
もう少し試行錯誤してみよう
ありがとう 冷やし中華の具材は痛みやすいし手間がかかるメリットは原価率ぐらいか 作るにしても地味にめんどい >>819
どこたのんだん？ワイは札幌めんフーズつかっとお 冷やし中華やなくて冷やしが楽でもうかるな
がんてつ方式や きゅうり ハム 錦糸卵 もやし きくらげ トマト がデフォルトでトッピングでシナチク 煮豚 ゆで卵
トッピングの追加はほぼ無いゴマダレ 担々も用意したが難しい一本に絞りたいなつけ麺だけに戻したい
だがお客様は冷やし中華を求めるのだよ >>831
うちも全然バイト募集来ない
土日の高校生だけだ
平日昼におばちゃん欲しい どこもスタッフの確保には苦労してるね。
知り合いのラーメン屋も常にスタッフ募集してる。
スタッフ不足で夜営業出来ないらしい。
カウンターのみでワンオペでさばけるくらいが一番いいのかも。 じぶんのトコの客が近所の別の店の駐車場に停めて食っているのを
別の店の人が「お前んとこの客がとめてっぞ!」って文句いってきたらどうしてる？
ウチは
↓
警察に通報するなり弁護士呼んで裁判するなりしてください
ウチは知りません
もちろんウチの駐車場に関係ない車が停まっていたら速攻で通報します
そういうことで
言ってる
平和 それ裁判すると店が負けるやつ
その客をよんでるのが店って理由
行列から移転も同じ話 そういうの張り紙しておけば店側の責任は回避できるんじゃない? でもそういう奴は張り紙とか一切無視する土方とかの馬鹿客だからな
本当来ないで欲しいね >>834
おばちゃん集めたいなら近所2キロ半位でポスティングしてみ？
60過ぎのおばちゃんはネットみない人が多い
70以上でも元気なら採用するべし それでも店の責任だよ、って人に聞きたいんだけどさ
じゃあね
自分の店でラーメン食った後に小学校で包丁振り回したら
店の責任？
裁判で負けると思う?
そりゃね
他の店とのおりあいは悪くなるよ バカは知りませんって正論だと思うよ
バカも救いたいバカと議論する気はない
けど
ね 店舗とかの駐車場に勝手にとめてるなら威力業務妨害
速攻で警察に連絡 リアーナ、六本木のラーメン店に出没
先週末のクラブに続いて、今度は親子でお気に入りのお店に！
間もなく第2子が誕生するリアーナ。パートナーのエイサップ・ロッキーとお忍びで来日していることが明らかになった。今週初めには六本木のラーメン店「一風堂」に出没。エイサップと愛息子のレザも一緒だった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
