ラーメン店主の集い25
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ろんりー
>>116
ソコなんだよねえ、カウンターだけでラーメンとミニ丼だから一人営業でもこなせるが麺打ったり、味玉剥くのメンドイ、実入はバイトいれば20万減る、臨休取りづらい 今日は土日並みに来たな
まだ会社休みの人多いんかな 自称常連が
俺この店の顔なんだぜ、って連れてきた人に見せたくて
「わざとルールーをやぶる」ってしない?
例えば
わざとタバコを吸って注意されて
「ああwついうっかりゴメンゴメンw」みたいなの
そういう輩って「出入り禁止でーす」とかやると烈火のごとく怒り狂う
なんか、事前に防ぐ方法って無いかね、、
防犯カメラのような起死回生の一発をたのみたい たぶんね
常連をホイホイする店ならしないと思うんだよね
ウチはコロナ前から会話無し常連扱い無しだったから。
あと
わざとかどうかの「客観的な」線引きはできないということ
もうこないでください、って言って激怒するのはほぼ故意
本当の間違いならひたすら謝るしかないはず。
怒っている人に「怒ったのでダメーw」って言えないでしょ 本当に間違えた人って注意すると青くなってスイマセンスイマセン言う
わざとの人は
「はーい了解気を付けまーすw」笑いながら言うからすぐわかる ワンオペ行列店主は変人ばかりだな
勘違いしてんだろうけどw >>122
この人まえも店の前横切る客がジロジロ見てくるの
どうしたらいい？って質問してた人てしょ
なんかズレてる、診断はしないけど そう?
店の気を引こうとして変なことする人いない？
うちだけ？ うちには来るんだけど
来ない店の主に聞いてもわからんよね 明日から連休だわ
>>130
ｶﾞｽ屋次第だが
うちは300円m2くらい10万は超える >>133
ラヲタや常連が話かけてくるのはある
変な事するやつはハズレの肉をコップにいれられたくらいか
話しない奴だけ変人は うんうん
常連(昔から来てる人)はルールを守らなくていい、、みたいなのを思い込んでいる勘違いバカも多いよウチは 成人の日にちなんで身分証明書提示で新成人50%OFFしたら
ラーメン食べ終わったのに席立ち去らず占拠しているせいで回転落ちた
2度とやらん >>138
子供連れと馬鹿は回転落ちるから呼び込まないようにしないとダメ >>134
うちも同じくらいだよ
270円で月11万
>>137
あなたはバカな客になめられないんだふーん、、、 >>141
自分が舐められてるから他の店も舐められてるはずとか思わない方がいいよw >>142
そいつに関わらない方がいいよ
そいつがヤバいからヤバい客ついてんの分かってない 舐められニキの日本語おかしいのは目をつぶるからキモい改行と句読点だけはやめてこれからレスしてくれw 句読点を目の敵にしてる奴って何なの？
日本語には必要だからあるんだよ ラーメン屋以外の店で働いた事も
ラーメン屋じゃあ無い店をやっていた事もあったけど
めんどくさい事を(明らかに故意に)やる、いわゆるやっかい客って
ラーメン屋だけなんだよね。
今の店は行列もできるし、そういうのが関係あるのかなあ、って思うよ >>146
その句読点の使い方が間違ってるからキモいって言われるんだよ >>149
一日8万なら悪くないかとうち2オペ昨日まで12万だったが今日は10万切った。明日から3連休取って寝る。 また今日も出入り禁止にしたったよ
言ってなかったけど
やらかしたバカは全員出入り禁止にしてる やっぱ
ラーメン屋をやってるのが羨ましくていろいろヤってくるのかねーw >>159
20万だけど材料費とか高いから儲けは薄い。今日も一杯呑んで早寝。卵今のところ値上げなし？。ウチだけ？ 上がりまくりだけど
毎週500個くらいだけどパック200円は超えてるわ
赤字で売ってるスーパーから買いたいくらい メルカリで寸胴売ったけどあんまり値下げばかり言うから肛門に指突っ込んで持ち手なでまわしたよ だれか >>163 >>164にかまってあげなよ
独りでかわいそうじゃないか 『焼あご煮干しらぁめん とびうお』で特製とびうおブラックを食べた！
何となく南林間のラーメンって事で夜逃げしたラーメン屋さんの事を考えてた
あの人は今頃どうしているのやら 演出でファサードから何屋かなと思わせるデザインで看板にもラーメンの表示が無いラーメン屋
こんな店がうちの傍にできた レギュラーラーメンが850円と高いのに行列だよ
不思議なのは折込チラシも入れて無いのにオープン初日から行列、ネットで広報かな？ >>174
今の時代はみんなSNSだろ。
広告費に金かけるよりSNSで拡散した方が手っ取り早い。 あーもボボ最高気持ちよかっだろ？って毎回聞いてしまう最高 ホリエモン“ラーメン2000円論争”を一蹴
「因みにうちのラーメンは一万円です」
実業家・堀江貴文氏（50）が16日までに自身の
ツイッターを更新し“ラーメン2000円論争”に言及した。
サッカー元日本代表・本田圭佑のツイッター投稿から発展した“ラーメン2000円論争”。9日に「ラーメン屋。あの美味さで730円は安すぎる。もうちょっと値上げするべき。ってか色んな業界がもう少し値上げするべき。高すぎるか安すぎるかの両極になり過ぎ。次ラーメン食うときは2000円支払います。必ず」とツイートし、賛否の声が上がっていた。
堀江氏は、この件について「日本人の多くの感覚が狂ってるね。因みにうちのラーメンは一万円です」と一蹴した。
ユーザーからは「1万のラーメン食ってみたいです」「一万のラーメン興味深い」「原価考えたら、少なくとも1,000円以上は取ってもいいラーメンが多い」「800円で売る為に従業員の給料が犠牲になってるのがね～」「その値段で食べたければ食べたらいいだけですよね」「個人的にはラーメンは庶民の食べ物であって欲しいかなぁー」など、様々な声が上がっていた うちは元がそば屋だったから
フヂイ式の50年前のやつだ
もう直せる人がいないから
壊れたら品川麺機に買い替える >>184
うちもそのくらい前のw部品取れてネジも折れてもうヤバい
ラーメン屋やめたいからもう少しだけ頑張ってもらう 品川って速度調整とか自動で長さ設定出来たり打ち粉も振れるんだよね？新品150万くらいだったな >>187
元フヂイの機械職人さんが
もう高齢で車運転できないから
引退だって
ミキサーは栃木でまだ造ってる
って言ってたけど
ロールのカスリはどうしようか
微調整むずかしいよね >>189
吉野の押上も高齢で廃業したよ。今は新宿吉野にお世話になってる。
そうなってくるとメンテ、修理も考えてメーカーを選ばないとね。
押上と新宿では切り歯サイズも1mm違うから新たな歯は土台がないと作れないらしい。 うちの製麺機、そんなの取り替えた経験なしwロールがガタガタいうw 不二精機かさぬきにしようと思ってたがメジャーじゃないのか、、大和はだめなイメージ 家系ラーメンは作るの難しいのかね。
うまいカップラーメンいっぱいあるけど、家系でうまいカップラーメンは食ったことない。 鶏油がカップラの原価では無理で
誰かもちもちの木のパクり方教えて
何十年も前でラードと鰹節以外忘れた 東京のみなさん！
凍結したら商売ならないですよ！要注意！ 醤油の一斗缶の相場ってキッコーマン4500プラス税なら安い方？ >>202
普通の濃口
ネット調べたら安いところある 日本のゲーム業界において偉大な功績を残された、
ゲームプランナーの殷正明（ウン ジョンミョン）さん【通名：松浦正明】は在日コリアンという出自が影響して
紫綬褒章の受章者に選考されなかった事はヘイトクライムに当たると思うのです。
我が国の娯楽に貢献された優秀なゲームクリエイターなのですから、
国籍や出自関係なく紫綬褒章を授与させてあげるのが韓日関係の修復に繋がる一歩となります。
皆さん！ヘイトスピーチ撲滅のために殷正明【通名：松浦正明】さんに紫綬褒章を受章させるよう宮内庁に働きかけましょう！ 『スープ焦がしちゃったので臨時休業にします』って店頭に貼って、忙しい土日のためにゆっくり休みなよ JK「美容室予約してたの忘れてたので休みます」
俺「了解です」 2人体制で当日欠勤されると死ぬよ
カウンターだけだからやるけどよら
来ないなら最初からいない方がやれる仕事は早起きしてやる
営業1時間前に連絡くるのはマジ勘弁だわ
クビにしたくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
