【開業】タコス屋の収益晒します。

**タコス屋1番** · 2022/03/17(木) 23:59:16.17

コロナで廃業寸前になり今なら飲食店でワンチャンあると思い全力で開業しました。
飲食業は初めての為、今現在の状況が良いのか悪いのかわかりません。

**タコス屋1番** · 2022/03/18(金) 00:08:38.71

3月17日
店舗122,200円
Uber42,000円（手数料38.5%を引いた額）

バイト4人　合計32時間

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 00:36:30.18

えぇぇぇUberってそんなに手数料多いの？
どういう内訳？

1000円のタコスならどんな計算になるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 00:45:09.34

615円がタコス屋の売上
だから1.5から1.7倍の販売価格

**タコス屋1番** · 2022/03/18(金) 00:47:23.95

そうなんです、Uber手数料すごく高いです
販売価格も店舗の1.3〜1.5倍で売ってます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 00:57:25.09

そうか、店頭価格に割り増すのはわかるけど
そんなに上げると「そんなに高いのならそこらの店より豪華で贅沢で旨いに違いない」と
優良誤認される可能性あるなぁ

で、口コミに高いのに味は普通でしたとか書かれそうで怖い

**タコス一** · 2022/03/18(金) 01:11:56.43

一応今の所口コミ240件4.8です、月に一度届くマンスリーレポートで稼働率？地域の上位5%に入りました。　と報告が来ますが今いちわかりません
ちなみに店舗の家賃は20万円です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 01:25:16.68

すごいね
うちも嫁さんがたまにタコス作ってくれて子供達も喜んでいるけど
本業でやってるタコスって違うんだろうなぁ

**タコス屋1番** · 2022/03/18(金) 17:26:38.00

お家でタコスはテンション上がります
今日は雨でUberパートナーが見つからずUberは死亡

**タコス屋1番** · 2022/03/18(金) 22:58:31.16

3月18日
店舗売り上げ　116,650
Uber売り上げ　22,580（Uber手数料38.5%差引した額）
合計139,238

人件費　バイト3人 24,000円

今日は天候が悪くUberが終わってた、Uberに頼らず自社でもデリバリーしたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 23:09:18.25

タコスでこんなに売れるなんて凄いね
自社配送なんて絶対儲からないよ
出前館の拠点になってみればいい
知ってる所は拠点やったけど儲からなくて止めた

**タコス屋1番** · 2022/03/19(土) 00:17:21.28

出前館の拠点？そんなのがあるのですね！調べてみます！
個人で飲食店やってる方達の収益知りたいです、どしどし教えてほしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 00:26:29.64

すごい。自社配送はやめた方が良い。ほんとに美味しいんだろね。調理工程のマニュアルはできてる？

**タコス屋1番** · 2022/03/19(土) 11:42:54.08

自社配送考え直します。ありがとうございます！
マニュアルはまだないです、やはり早急に作った方がいいですよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 12:34:41.48

自社配送はマック、ココイチ、ほっともっと、ガスト、かつや、セブンイレブンなんかがやったけどどこもうまく行かなかったからね
注文ゼロでもデリバリー要員の時給が発生するし、
お店の1番忙しい時間に更にデリバリーの注文も重なるし、
やはりデリバリーにむいてるのはピザや寿司など高単価な物だし
個人店はUVERや出前館に持って行ってもらうのが1番いいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 12:39:38.89

あと、ピザや寿司は出来たてじゃなくてもそこまで味が落ちないので、
ある程度注文が貯まってから同じ方向の注文を1台のバイクで三件持って行けるから効率がいい
1件毎にバイクに持って行かせると、1件辺り往復30分とかかかって、デリバリーの時給が多く発生する
同じ方面に三件配達してもらって、40分で配達してもらうのが1番効率がいいし、宅配寿司やピザはそうやっている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 18:21:04.68

だからピザと寿司が多いのねなーるほど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 20:29:30.96

我が家のタコスって
甘く炒めた挽肉
レタス
固形チーズを小さくカットしたもの
トマト
を硬い生地で包んだものだと思うけど

店舗のタコスって何か特殊なことしてるの？
個人的には硬いあれより御飯の上に乗せる混ぜ御飯が好き

**タコス屋1番** · 2022/03/19(土) 23:07:12.80

お疲れ様です。
まず本日の売り上げ報告致します。

3月19日
店舗売り上げ　106,350
Uber売り上げ　71,739（Uber手数料38.5%差引した額）
合計178,089

人件費　バイト3人 24,000円

昨日鳴らなかったUberが鳴った感じです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 23:09:57.78

>>16
なるほど！確かにそう考えるとリスクが大きいですね。
まず大手がうまくいっていない時点で怖いです、
ご丁寧にありがとう御座います！とても分かりやすかったです！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 23:13:55.62

>>18
それは多分沖縄タコスですね！
当店はハードシェル（揚げてあるトルティーヤ生地）では無くてソフトシェル（ナンの様な感じ）になります！
その上にレタス、ソース、チキンやフィッシュのメインを乗せてピコデガヨ（トマトをブロックに切った物）を乗せて出来上がりです！

**タコス屋1番** · 2022/03/19(土) 23:15:17.73

混ぜご飯というのは多分タコライスですね！そちらも取り扱ってます！ちなみに800円です！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 23:40:14.90

肉など色々な価格が上がってしまい大ダメージ食らっています、
飲食店やられている方達値上げとか考えてるいるのかな、、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/20(日) 00:25:56.53

値段据え置きで原価4%上がってるけどまだ周りの値上げ様子見してるよ、値上げするのは意外と簡単なのわかってるから。昨日からスレ見てるけどタコス屋の売り上げそんなにあるんだね、勉強になります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/20(日) 00:37:17.95

>>24
自分も様子見でみます、今になって知り合いに言われた値上がりするから価格高くしときな！の言葉が刺さる

飲食業初めてなのでこの売り上げが飲食店としてどうなのかもあまり、分かっていません。
飲食店始めてみましたが1年後が不安です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/20(日) 01:49:46.73

>>21
ナンみたいな柔らかい生地に、挽肉ではなくチキンやフィッシュ・・・聞いたこと無いからめちゃ旨そう
それもタコスというんだ。
また良かったら写真見たいところね

そうそう、タコライスだわ
妻「今日はタコライスよー」
小学生・子「ぅぉぉぉ、やったぜ」
ってなる

**タコス屋1番** · 2022/03/21(月) 04:56:49.46

帰って即落ちてました。
遅れましたが報告致します

3月20日
店舗売り上げ　133,500
Uber売り上げ　37,299（Uber手数料38.5%差引した額）
合計170,799

人件費　バイト3人 22,000円

明日は休みだ！！

**タコス屋1番** · 2022/03/22(火) 22:10:31.05

3月19日
店舗売り上げ　83,850
Uber売り上げ　18,523（Uber手数料38.5%差引した額）
合計102,373

人件費　バイト4人　42,000円
今日はバイトに出てもらって休みました、天気が悪くて売り上げやばいです
皆さんどうなのかな？売り上げ目標とか知りたいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 01:02:26.19

>>28
そもそも都道府県どこの東西南北どのあたりで、家賃どれくらいなの？
Uberが活用できるし、バイト3人ともなるとかなり優秀じゃないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 09:05:14.83

>>29
神奈川県になります！
路面店家賃20万円です、バイトは学生が多くて8人雇っています。
Uberが割と鳴る地域だと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 14:23:16.65

ちなみに席数どれ位ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 14:31:00.94

>>31
席数は18です！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 14:58:01.86

凄すぎる、て事は絶えず待ち客発生してますね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 16:00:01.81

>>33
確かにお客様にはお時間大分頂いてます、、
3月の人件費は70〜80万は出そうです、実際手元に残るのっていくらも無いですね、
飲食店キツい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 19:16:01.90

>>30
すごいなぁ、実家店舗改装で家賃が掛からない路面店とかだったらまだしも
家賃払ってえらいなぁ、むしろバイト雇って回している時点でコミュ力あって羨ましい

**タコス屋1番** · 2022/03/24(木) 00:01:17.79

3月23日
店舗売り上げ　105,300
Uber売り上げ　46,364（Uber手数料38.5%差引した額）
合計151,664

人件費　バイト4人28,000
あと2時間早く帰ってきたい、片付け、仕込みが終わらない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 00:03:31.65

>>35
コミュ力なんてないですよ！早く従業員に任せて楽したいだけです。
利益増やすにはやはり店舗数増やすしかありませんよね、年内に店舗増やそうか悩み中です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 01:36:32.51

今現在飯が食える売り上げあるなら新規出店はしない方が良いぞぉ、マニュアル、システムしっかり作ってからね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 07:35:16.60

うちも1店舗がめちゃくちゃ売れたから2店舗目を出したが利益は変わらない所か減ったかな
2店舗目も売れたけど2店舗見る方が精神的に大変だし管理が大変
5店舗10店舗やってる所も有るけど1店舗2店舗くらいが1番楽で儲けが出てたって言う人が多い
以前は早く3店舗目をって思ってたけど
また1000万使って博打して、売れても気苦労が増えるのなら、2店舗をきっちり運営した方が良いような気がしてるよ
他人に任せても結局他人からすれば他人の店だから本気で運営してくれないしね

**タコス屋1番** · 2022/03/24(木) 22:36:21.72

お疲れ様です。
まず本日の売り上げから報告いたします。

3月24日
店舗売り上げ　103,900
Uber売り上げ　51,340（Uber手数料38.5%差引した額）
合計155,240
バイト4人　29,000

今日は初めて髪の毛混入事件が発生してめちゃくちゃ謝りました。
最後には笑顔でお帰り頂けて良かった。

**タコス屋1番** · 2022/03/24(木) 22:41:26.17

新店舗について色々なご意見ありがとう御座います！とても参考になりました！
今勢いだけで店舗を増やそうと思ってしまっていました、
条件の良いテナント物件が出た時の為に、まずは今の店舗でマニュアル、人材育成をしっかり行います！
本当にありがとう御座います！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/25(金) 00:29:12.93

光熱費もあるんだろうけど、めちゃ儲かってるなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/25(金) 18:31:12.71

>>42
それがホントに儲からないんです、、手元に全然残らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/25(金) 19:12:21.58

ってことは借り入れがあるの？

**タコス屋1番** · 2022/03/25(金) 20:50:36.41

お疲れ様です！
3月25日
店舗売り上げ　125,350
Uber売り上げ　40,368（Uber手数料38.5%差引した額）
合計165,718
バイト3人　26,000
客数71

今日から客数も記載していきます！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/25(金) 20:51:38.96

>>44
借り入れはありません！全て自己資金で始めました！