家賃１２万　２日で６万　３日なら４万　客単1,500円　40,000÷1,500
１日当たり26名　カウンター６席　テーブル４席　てことは二回転半　営業時間　１７〜２４として客帯時間１２０分で計算すれば常に満席で三回転すればできるね
もちろんワンオペでテーブルは必ず２名使用カウンターは常に満席が必達条件ね
俺なら客単３５００で２回転狙うかな