前にclubhouseでその話聞いてたことあるけど
コマーシャルで階調に命かけてるらしいカメラマンは
EOS R5が一番って言ってたよ

次にフジのGFXだけど良くも悪くもスナップカメラ基準で
作ってるから次元が違うらしい

俺はどっちも使ったことあるけどそこまでの違いはわからんかった