焼き鳥屋さんやりたいんだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/20(水) 23:42:20.42

目標は再来年の夏にやりたい

8坪の小さい店で人雇ってやりたい。

飲食店経験は無しです。

何をしたらいいですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/20(水) 23:43:53.11

本気ですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 00:45:55.12

先輩方！串にさすメリット教えてくださいよ(´・ω・｀)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 09:08:24.56

冷凍でええよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 15:15:59.76

そんな事より早くチンコちょーだい
アタイの方がイッちゃいそうなんだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 20:42:58.74

>>4
冷凍は唐揚げでやろうかなと

焼き鳥の肉を2つくっつけて唐揚げとかどうですかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 20:44:09.24

売れ残った焼き鳥の使い回しメニューや、保存の仕方ありますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 21:30:09.44

焼き鳥丼

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 23:33:21.09

丼物は玉子丼を主力商品に考えてます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/21(木) 23:34:09.53

サイドメニューが思いつかないんですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 10:51:37.06

再来年かよ
すぐやるならアイデア出すわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 20:25:26.71

流石に今は自殺行為かなと。

カウンターに仕切りを儲けて個室作りたいのですが、1.1メートル超えたらダメみたいですね。

床に客を座らせたらいけますかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 20:38:50.27

24の経験無し兄ちゃんが居抜きでオープンさせたが即効で潰れた。前は凄く流行ってた店だった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 21:41:22.25

>>13
舐めすぎですね。呆れます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 22:53:54.07

串打ち三年焼き八年焼き鳥なめんなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/22(金) 23:10:54.90

>>12
店を純和風にして囲炉裏で焼き鳥焼いてその場で提供したらいいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 01:44:19.68

>>16
串打ちの3年、焼き8年もいらなくなりますね

焼きは一生とかききますけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 02:51:31.15

それ鰻だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 13:24:35.87

客の前で生きた鶏から捌いて焼き鳥提供のライブキッチンスタイルはどうだ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 21:12:34.54

>>19
食鳥処理衛生管理者持ちのバイトって簡単に雇えるもんなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 22:10:35.29

ああ簡単だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/24(日) 02:06:29.10

>>21
絶対ウソた！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/24(日) 12:43:19.91

丸鶏を薪ストーブへ投入して提供ってのはどうだ？
オペレーションも簡単で従業員要らず

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/24(日) 19:03:52.80

焼肉にしな。

仕入れ無し、仕込み無し。
並べて出すだけ( ・∇・)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/25(月) 03:11:59.55

>>24
やはりこのスタイルがいいのかな。
逆に潰れる焼肉屋の理由を知りたくなるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/25(月) 03:12:50.01

>>23
燃料になってんじゃないか！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/25(月) 03:15:08.96

公園で鳩取ってきたら原価ゼロだぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/25(月) 13:38:27.03

カラスの方が一石二鳥