うちは何十年と予約やってなかったが完全予約制にした。正直予約嫌いの客の失客が結構あったが逆に予約を好む客で補填出来た。結果クオリティを上げれたし時間のコントロールが出来るようになって良かった。今時昼飯食えないとか耐えられん
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