前に麺の相談に乗ってもらった者です。
今は自家製麺でやってます。
まだ、麺の厚さがブレたりしてますが茹で時間は毎日微妙に変えてやってます。
意外と好評で良かったです。
うちの県はコロナは出ていないので普通に忙しいのですが全国的にはかなりヒマになっているみたいですね。