それらはどれも全部含めて美味しくするための技術だろ
食べた時に味が美味しいと感じてもらうために包丁の技術を磨き上手に卵を焼けるように努力し、天ぷらを学び鰻を焼いたり寿司を握れるよう研鑽する事を修行っていうんだよ
そういう説明しなきゃ理解出来ないとしたら料理人を名乗らない方がいいんじゃないか