【個人経営】飲食店 121皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50
※前スレ
【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1541049053/ >>839
うちも今月忙しい。前年度超えるのは確実。 今月既に前年同月の159パーセント超えてる...
どうしちまったんだ。遂に繁盛店の仲間入りか?
あと三日あるしな。楽しみだ。今日は休みだけどな ウチも去年よりはいいけど去年酷かったからな
そんなに喜べない 今月の俺の言い訳。
雪が降ったから。
給料日後の週末が無かったから。
寒かったから。
花粉が飛んだから。 ここ3日位いまいちだったけど今日は忙しかったな
給料日だからか
近くにスーパーがあるから買い物ついでに寄ってくれる >>846
おめでとうございます
何年目ですか?前年比で上がったということは少なからずお客さんが増えてるということでしょう
忙しいと雑になりがちですが初志貫徹で頑張ります >>849
俺は今から お前を殴る
今日の事は絶対に忘れるな うちも、既に前年比120%越えてる、なんで忙しいのか分からない。4年目ね。 文字数の関係で表示されてないけど、食べログで1.0つけられてる。。
写真だけ載ってたからそこからたどって発見。
影響力は無いに等しいけど結構ショックだね。 食べログって表現の自由で勝手に載せるんやね。ほんまクソやわ 食べログ 見たことない
ひどい事かかれてたらむかつくからよいかな 食べログはサービスを買いたたき、日本がデフレ脱却できない現況を作っている。
サービスを買いたたくとは自分も買いたたかれることを意味してると分からないらしい!
給料が上がらないのは自業自得と言える。 サービスを買い叩くのはどの業種も共通だしそれが出来る人間が儲かる
物ではなく情報とシステム構築を売って人の褌で相撲を取る連中の事な
それがスマホ時代によりなってより顕著になった
俺もムカつくし汗をかけと思うが低所得者とバカな大衆が求めているなら金は回る 3馬力壁掛けエアコンと45キロ製氷機、6年リース月13000円って高い?! スーパーいって 落ちてる領収書
拾ってこい
税理士がなんでもいいから
領収書もってこい 税金を払わないように >>867
俺実践してるし
店員さんの目が冷たいけどな こういう店見ててもそうなんだが
インスタ映えする店!変わった事してる話題の店!
って必ず3年以内に潰れるのってなんでだろう
1度インスタ映えさせる料理等を考えるセンスがあるなら次から次へと浮かびそうなもんだが。
話題性だけでリピート無いから無理なのか 逆に3年で投資回収する為にそういう形態でやってんじゃねえかな? そうなのか
効率悪くないかそれ..
また三年後新しい事業1からはじめるんだろ 上辺だけで中身のない店だから見透かされてしまうと一気に引いていくんだよ
どんな美人でも地獄みたいな性格の女より見てくれはやや劣っても誠意のある女性の方が長く付き合えるのと同じじゃないか
激ブスは論外だがな >>871
創作料理にうまいものなし
そんなことするやつは 基本なし
無駄な盛り付け 使い回しの飾り
そんなのは要りません 毎年150万程度の利益計上しちゃってるんだけど社用車って事でクルマのリース代に回す事ってできるのかな? >>878
個人事業主じゃー全額は厳しいと言われてるな。うちも1/2で按分してる。リースはまた違うのかもだけど。 きちがいみたいに忙しい二月だったな
みんなランチから何千円もよーつかうわー 2月は通常売上下がるのに、繁盛したなら
それは普通に凄いだろうね いやうちも普通に忙しい1ヶ月だったよ
理由が分からず
もやもやしてるわ ランチ 女うざいわ
千円以下でエプロンとか
夜なんか 来るなよ
長いだけで 追加もしないごみ客
マンコだけ綺麗にしとけよ
あんな性格悪い生き物いないよ 2月とかやばいくらい忙しかったな
てかうちが忙しいぐらいだから、いま暇なところなんてないんじゃね? >>886
ヒマな店が世の中にない訳ないだろ!
ちょっと忙しかったからって調子乗ってんじゃねえぞ!
ふざけんなよこの野郎!
ってまぁ俺は別に思ってないがそう思ってる店主もいるから謝れこの野郎! まぁまぁ、大して長いことやってないと、あ、俺天才!って思っちゃうこと全然あるしw
最低5年は続けてから言った方がいいと思うよね
やるのは簡単、続けることがどんなに大変かってね 8年目までは天才。10年目11年目で機器更新やら修理やらで金食いまくり、売上ピークの3/4、利益は約半分。ちょうしに乗ってたわ。今年は、えらく調子がいいが。 今日の売り上げ次第だが現在すでに
去年比153%超えてる。逃げてく2月ってのは今年は当てはまらんみたいだな 鶏肉のステーキって居酒屋に以外とないですよね
ふつーにブロイラーを塩コショウでも十分に美味しいですね。
なんで居酒屋メニューにあまりないと思いますか?
家庭でもすぐできるから?
焼き鳥があるから?
焼き鳥も美味しいですが、ソテーも美味しいですよね! >>892
骨付鳥ってプチブームにならなかったっけ? 俺に仕事を教えてくれた師匠は値上げ反対派だった
周りの店と比べても十分安い
客は入るが利益は出ない
そのせいで一生貧乏なまま死んでいった >>891
ワシのカリデカチンポを騎乗位で
味わった女みたいやん ていうか鳥からもあるから鳥ステーキは厳しいかもですね チキンステーキってステーキ屋さんでも不人気って聞くけど居酒屋だとどうなんだろね >>895
可哀想な人だな
料理人かな?商売人には向かない人だったんだろうね
だまって雇われてるべきだったのに無理するから.. >>895
稀に客が喜ぶ顔みたいって人いるから本望だろう
それはそれで幸せなんじゃないか? 家族が可哀想なめに
とんだへたれさん
俺の店は60年
値下げは一度もなし
金持ちしかいないわ 昭和の料理人は人間性にも味があった
それに比べておまいらは・・・ ここ何年かギブアンドテイクではなくて
テイクテイクの客がすごく増えた気がする
人間として味 魅力のある客なんてまずいない
俺が経験積んで見る目が冴えたのか
俺が気付かなかっただけで前からそうなのか
どうなんだかな >>891
名医がすぐに縫合すれば生き返りそうだな >>906
あたり
コスパとか ぶんなぐれや
追加もしない 長いだけで
糞ジャプになってるわ
間違っても女子会なんかするなよ
知り合いは 糞女たちに 居座られて
店かえたから もうオープン19時からでええかな、客20時からしか来ないし >>906
お前の人を見る目なんか節穴だろ
エラそうに >>895
俺の師匠は漁師と直接話しつけてむちゃ安で仕入れしてて
そこそこの値段で売って何億って稼いでそこそこ抜いて税務署バレて
追徴課税億払って馬鹿らしくなって俺の兄弟子に店譲って隠居したわ 脱税する人の心理がわからんな。
税務署の調査が入ったら終了なのに
何故リスクを背負って脱税するのっていう 犯罪者ってそういうもんだから
後先とかリスクとか考えないしアホだから自分は大丈夫と思ってる 脱税でも所得隠しと経費水増しが
あるが、後者はやってないやついないだろ。あと感心したのが、昼は兄貴の名義で麺類の店、夜は弟名義で居酒屋という形で、売上を分けて消費税非課税にしている店がある。これ脱法行為だよね? 家賃から仕入れ、電気、ガス、水道も2店舗にしないとダメだから難しいぞそれ。 三月前半は仕事2倍モード後半は3倍って考えてたら
ゴールデンウィークが恐ろしいなという妄想中
まぁ3月は普段よりやらなきゃならんけど 政治家 選挙の時だけ
頭下げに 糞税金ドロボーが。
NHK ゴミ代も払わない
とにかく無駄な税金は払わない
血税は下痢安倍晋三が外国人に
やってんだからよ うちの周りの事業者
次々と閉鎖してる 先細り感半端ねえ 地方ではもう無理だな
商売したいなら関東圏に行くしかない
もしくはネットビジネスでも始めるか >>925
どう考えるってなんだよ?
HACCPを略さず言ってみろよ 1人でやってるけど
去年の年商は1100万円
1年で貯金できたのは90万円 バラつきあるけど
仕入れと家賃光熱費引いて残るのが50万〜40万
そこから保険年金払ってる感じ ラーメン屋、中華屋、パン屋、オーセンティックバーと閉店ラッシュきた。がんばんべ てっちりや豚しゃぶ食べ、21人食中毒…大阪
大阪市は3日、同市北区の飲食店「がんこ梅田本店」で食事をした男女21人(18〜83歳)が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を訴え、うち11人と男性従業員3人からノロウイルスが検出されたと発表した。
市は同店の食事が原因の集団食中毒と断定し、5日までの営業停止を命じた。 ノロは調理に気をつけても関係ない
その人の状態だから難しいょな >>942
それは言い過ぎ
もちろんここのプロ達なら普段生牡蠣食べたりはしないよな? 宴会の時間ってどうしてる?
ウチは飲み放題90分の120分終了で
お願いしてるんだが昨日文句言われた。
幹事には最初に言ってあるし
2軒目予約しとけよって思うわ。 1年で90万の貯金てキツくない?
どれぐらいやってるのか知らないけど
機材とか買い直したらまた無くなるよ。それ込み?
久しく見てなかったけど2月下旬から謎の忙しさ
今ここ見たら皆のところもそうだったのね
何があったんだ・・・?消費者の感覚わがんね レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。