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1002コメント287KB
【個人経営】飲食店　121皿目【オーナーシェフ】
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0301名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 14:20:06.55ID:lvU962E10
あ〜もう店やめようかな。
よくできたJKバイトが卒業で辞めて、使えないバカのJKバイトばかりになった。
もうこれからはこういうバイトに頼らざるを得ないかと思うと気が重い。
良く気がきいて常識や礼儀がしっかりしてるJKは２０人に一人くらいだな。
0302名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 16:04:58.24ID:Vek5eDKf0
>>295
ぼろぼろでも住めるのか？
0303名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 18:42:24.52ID:yMYVgFoR0
３年目の小僧です。
今日は流石に初のノーゲストを喰らいそうです。支払いも円滑の出来ていないので潮時かなって思いが一層強くなります。調理師になった昔はこんなに飲食店に厳しい時が来るなんて思いもしなかった。
0307名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 21:55:35.08ID:yJD2YmSh0
ちょっと前なら『ここならすぐ入居するだろ』ってテナントもしばらく空きになるようになった
時代の流れか飲食を開くリスクとるような人はおらんのだなぁ
0308名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 23:02:21.26ID:p0SVpw+D0
昔はもっとオーナーシェフっていう職業に夢があったような気がするけど最近じゃどうせ流行らずにすぐ潰すだろっていう蔑みの方が多い気がするね
0309名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 23:07:36.93ID:QmVBWTr40
思い切って移転したら売り上げが3倍になった
場所って大事だな
0310名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/23(水) 23:13:30.52ID:0ofnJslk0
>>303
朝から晩まで1人もお客さん来ないってこと有り得るの？
立地しだいなのはもちろん分かるけど山奥とかじゃない限り3年もすりゃ知名度もでるでしょ
0318名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 17:25:41.65ID:xmCHyOue0
もうすぐ開店くんです！

今月ただでさえ暇で、未だ固定費も捻出できてないのに、週末雪予報！

やってられません！！
0319名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 17:31:27.08ID:7vtXrZP/0
>>318
ざあまあみろ
0320名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 18:55:40.80ID:aCp1Yiyp0
>>３１２
抜け道的な通りで線路の高架沿いで以前は営業してた
土日はそこそこ来てくれてたけれどでも（5~6万ぐらいの売り上げ）
平日はさっぱり昼の売り上げ2万前後ぐらいだった
思い切って近くの大通りに面したところに移転（家賃が2倍になった）
今週平日はずっと6万越え
先週の土日は初めて行列ができ土日だけで23万売り上げた
席数は以前より減らしているけど回転率が上がったのと来客数が圧倒的に増えた
席数10席カウンター6席の個人店
初めての経験で仕込みが追い付かず夜営業が休みがちになってきている
0321名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 19:22:16.40ID:UYXzouhH0
どれだけ飲食店が増えてもその地域の人達が1日に食う飯の量は変わらないわけで客の奪い合いしてんるんだよな結局
競争が起きてるから安い値段でうまいもんが食えるわけだけどその分どこかにしわ寄せがきて誰かが疲弊してると

競争から外れたとこで勝負しないかぎり稼ぐのは難しいかもね
ライバルの少ない海外行くか単価高くしたりして客層しぼって細々とやるか
不景気不景気言われてるけどお金ない人が生活費削るとなると真っ先に食費削るから外食を楽しめるお金に余裕のある人達相手に品質高めて商売した方がいいかもね
安さで勝負してもチェーン店に勝てないだろうし
0323名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 19:39:16.14ID:UYXzouhH0
家賃は固定でかかるとして人件費削るために１人や少人数でやる手もあるけど労働集約産業の飲食において人を削ることは生産性を削ること同じだから料理出すスピードや接客なんかに響いて回転率悪くなることもある
チェーン店は機械化やマニュアルでやってるから少人数でも回せるだろうがそるでも仕事量のわりに給料低いからやりたがらないみたいだけど料理を安く出す弊害だわな
0325名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 20:40:23.77ID:kqi+B03K0
ランチを1500円にしたら客が減ると思いきや増えた不思議
0326名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 22:11:35.37ID:YQZrC7sJ0
昨日忙しかったのに今日は出前しかねえや
0327名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/24(木) 23:14:08.73ID:h2cuLbca0
>>314
>>315
煽ったつもりは無いんだけどうちは客単価
ランチ１８００円ディナー4800円程度の
安い店ですよ
弁当屋ではないです。。しがないレストランです
0333名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 01:03:44.24ID:G9SNmOtC0
みんなストレスたまってるんだなぁ
0334名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 01:08:35.29ID:gCents2i0
>>318
”2月は逃げる”と言って
暇になるよ
日数も少ないし
0336名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 15:59:35.19ID:DVm3q0aU0
>>334
昔から2月はニッパチでしょ？
0338名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 17:22:57.56ID:kFYa/30g0
後輩が独立したんだがオープン3ヶ月でグーグルレビュー評価の3分の1が星１つでワロタ
起死回生の何かが無ければ3年以内ってところだろうな
0339名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 17:27:09.33ID:AAv3uaeq0
ビジネスで優秀な人材育成する上司は何を教えているのか？
https://www.youtube.com/watch?v=apxtSqxjw08&;t=13s
マクドナルド伝説の店長が教える、最強店長になるために必要なこと
https://www.youtube.com/watch?v=0wMbR7JIeeQ&;t=3154s
「最強の働き方」長時間労働やノウハウよりも大切なこと
https://www.youtube.com/watch?v=JnMHbI1-e3E&;t=3606s
美容師の楽しさ再発見！やる気スイッチが入る働き方セミナー
https://www.youtube.com/watch?v=DGzXQT799oY
視覚障がいを乗り越えた活法家
https://www.youtube.com/watch?v=6IuY_K3uFdo&;t=805s
0340名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 17:27:33.78ID:/Eb3EQgx0
>>329
九州の田舎だから都会の事はわからんです
東京の方は相場が高いらしいから2000円代とかざらじゃないの？

>>330
コース料理は8000円〜やってるけど
居酒屋？って程客層も安い人来ないしどうだろ
店構えが綺麗だから安いお客さん入らないもんな
0341名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 17:29:26.76ID:Qoz5GUNu0
>>338
Googleのレビューは侮れんぞ
そりゃ素人のその日の気分しか書かれないからめちゃくちゃなのは分かるけど
知らない店で調べて星1とか2なら行かないもんな
サクラ使ってでも星四まで上げないと潰れるぞ
0342名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 18:31:39.66ID:gODfPRI10
Googleのレビューでうまくないって書かれたけどそんなことはない美味しいです
とツイッターだがインスタだが忘れたがそれに書き込んだ後
自らグーグルに星四つで書き込んだ経営者がいたな
コメントも残さねえでバレバレなのに恥ずかしくねえのかな
0344名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 20:52:45.32ID:Lwx9e02N0
食べログのレビューなんかだと
店主の自演書き込みはすぐ分かる

すごい褒めた後に最後は店までの行き方や住所を丁寧に教えてるからなw
0345名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 21:17:17.40ID:/Yc4fbZm0
うちなんかランチ3000円だよ
もうてんこ盛り
セレブ妻をターゲットにしてガッチリ考案したわ
これで客が0人になったわ
0346名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/25(金) 22:03:08.69ID:AG3oGULW0
3000だと特別な日に行く感覚だな。
褻の日のランチなんて高くても1800。
ただ金銭的に余裕があって、1800から
何かを追加注文して、結果1万超えても、
感覚的には1800の方が安いと思う
0351名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 01:41:42.87ID:c5grFHi90
>>350
開業時はしたけど、7年たって更新はしなかったｗ
0353名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 01:45:55.43ID:c5grFHi90
>>327
都心ではランチの六倍の金額をディナーで払うと言われているが、
3倍以内とは安いというのもよくわかる。
0354名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 01:51:05.52ID:c5grFHi90
近隣を見て今年の一月は例年と比べても客が少ない気がする。

他はどうよ、ちなみに都心のビジネス街、観光客は皆無ｗｗ
0359名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 21:41:00.45ID:LQlu35iU0
お前ら元気か
久しぶり　大都会やで。
すまん、お前らの事　わすれてたわ。
0360名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 21:44:10.02ID:WjntJEy10
二度と顔出すなカス
0361名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 21:53:41.66ID:qGjo/Oqi0
飲食にとって鬼門の2月だぞ
潰れるなよ
0362名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 22:27:17.03ID:his3UKhH0
舐め腐ったクソ客怒鳴り散らしてやったわ
謝るならハナからやるなと
飲食舐められてるからな
オレが捨て石になってやるからよ
おまえらも金、金じゃなくて筋通せよ！
0363名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 23:17:26.69ID:pAFeimia0
>>362
個人店の気楽なとこはそこだよな
自分の裁量で出来る
って言っても切れた事一回もないんだけどね
店中臭くなるホームレスは出禁にしたけど
0364名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/26(土) 23:34:26.58ID:LJaBqKo90
何の前触れもなく、いきなり保健所通報したやついたな
うちの後にもどっかの店行って　結局どっちなのか病原菌が何なのかもわかってない。
保健所調査にはもちろん全面協力して、うちからも通報人からも菌はでなかったらしい　
おまえのようなやつは自分の家で鍋でもしてろや・・・と思ったわ
0367名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 01:42:14.91ID:zyofEJIy0
>>364
ラッキーなほうじゃね？
検査こられた時点でヤバイって噂聞いたけどね
「菌が検出されない」なんてことほとんどないぜ
規定数超えてるかどうかだろう

悪質な客にブチギレても、周りのお客さんは同情してくれるよな
そういうときだけ日本も捨てたもんじゃないと思える
0368名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 01:50:44.71ID:zSSOThC40
客として松屋行ったときにビールを料理と一緒にって頼んだけど、調理場見たら伝達不足で違う店員がビールいれちゃってる。
そのビールどうするのかなと思って見てたらその後料理と一緒にそのビール持ってきた。

無論、泡なんて無くなってる。怒っていいよね？怒らなかったけど。
0369名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 02:16:44.77ID:O59p8m2M0
ちっせぇ話
松屋のバイトごときに何を求めてんだよ
0371名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 02:42:31.36ID:9nhDmcSD0
飲食やってんなら、牛丼屋のありがたい低価格で営業してる業態で、ビール持ってくるタイミングを指定すんなボケ！
0372名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 02:44:40.03ID:Toy97WWH0
タイミングまで指定するなボケ
0373名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 02:45:17.16ID:Toy97WWH0
客にブチキレるにしても
他に客がいればかなり躊躇するなー
0374名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 06:13:23.63ID:p5S3ruNI0
お客様の咀嚼音が地域がら、大きい方が多いんだけど止めさせるいい方法ないですかね？
0375名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 06:14:45.70ID:p5S3ruNI0
　あと、地方で最近お店を禁煙にしたって方、その後の状況を教えてください。おねがいします！
0378名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 13:00:47.79ID:nabvtHe+0
ある地獄の計画停電の時より暇になるとは、。
0379名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 14:51:38.17ID:sOkV+xjy0
ランチだが計画停電の時は電気落ちてるのに帰らなかったおばちゃんいたなぁー。「まだいていい?」「あっいいっすよ。どうせこのあとやることないし…」窓から入る太陽光で１時間くらい喋ってたな
0381名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 15:20:05.23ID:a2AGMmoO0
>>374
今は反芻している。
0382名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 15:48:21.43ID:+eJYaqh10
>>380
それがオーナーシェフとバイトの差かw
お前笑いのセンスあるな
0383名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 16:17:15.88ID:F5EQ15GQ0
六本木の松屋で提供が遅いと社員の女の子に怒鳴り散らしてるおっさんいたなぁ。ビールが遅いとかそんな客ばっかなんだな。
0384名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 17:27:52.97ID:GSaG0NSz0
>>382
そもそも泡だけをあとからサーバーでちょい足し出来るだろっていうツッコミ待ち？
オーナーどころか飲食店エアプの可能性が高いわな
0385名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 17:35:55.66ID:5cA2g9xS0
料理と一緒にビール持ってきてとか言う客たまにいるけど、なんかケチ臭くて神経質だなと思う。
0386名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 17:47:31.47ID:zyofEJIy0
食事と一緒にってのは割と普通に受けるけどな
ただ多少前後してもしょうがないよねっていう
料理が出来上がる直前にビールだけ持って行ったら「え？料理は？」だって
今すぐ持ってくるがな。両手塞がってるがな。
0387名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 19:16:12.75ID:ZLFjCenH0
昔パスタ屋でパスタと瓶ビール頼んだら
瓶ビールが先に来たのはいいんだけど
詮したままで、開けるのは自分でカウンターに設置してあるのかとキョロキョロ見てもなかったので
頭の中で？？？だった
パスタ持ってくるとき店員に言ったら回収し新しいの来たけど
すいませんや失礼しましたなんてのも一言もなかった
0389名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 20:38:44.77ID:a2AGMmoO0
>>386
手が塞がっているのに空のジョッキ押し付けて来る奴いるけど
なんなのアレ？

もう少し落ち着けと
0390名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 23:00:27.14ID:uKSFj7NH0
>>387
そりゃ災難やな
0391名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/27(日) 23:02:44.67ID:uKSFj7NH0
アルコールと料理を一緒にと言われたら、料理を先に出しておけば間違いがほぼない。
0394名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 10:03:39.58ID:LDNTls280
料理出すときに「お先にお料理お持ちしました。只今ビールもお持ちします」って添えれば数分くらい待ってくれるんじゃね？
お客様からしたら待たされた事より、「自分の言った事を忘れられた」って部分に腹が立つのだと思う
0398名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 13:51:51.73ID:3Nhj2Q710
>>396
ごもっともですね
やってくれてる感があるかないかはやっぱ大事。
0400名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 15:20:14.14ID:9VsBFW4s0
んなこたぁねぇわ
お前みたいな奴こそ料理スキルゼロのくせにw
0402名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 19:29:54.25ID:RlhH7SDO0
でもほんとに馬鹿には出来ん話だ
腕のある料理人が店を潰す理由は接客スキルと経営学のなさがほとんどだからな
0403名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 19:35:45.59ID:Wu5DfE1d0
昔一緒に働いた人達が何人か独立したけど
腕のある真面目な兄さんと
そこそこの腕(偉そうにすみません)の女癖の悪い中身がチャラい兄さん
両極端な2人だったけど残ってるのはチャラい方だ
話が面白くて上手で適度に手を抜くのが上手くてな
真面目な兄さんは2年で閉めたよ。
チャラい方はもう6年目でまいにち賑わってるなぁ
0405名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 21:55:16.30ID:Aj44Dh8R0
圧倒的に無口なんだよ
寡黙なシェフと言えば聞こえはいいが
カウンター越しに目の前で立ってて話はしないって居心地悪いだろ？
話しかけてもひとことでおわるしな
0407名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 22:03:44.18ID:Wu5DfE1d0
>>406
404が言うようにもちろんそれだけじゃないのは分かってるけどね
あんなに腕がよかったのに今じゃ警備員してるよ
どこの店も３０後半は用無しなんだね
給料高くほしがるし
0410名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 00:05:57.48ID:5Vq9bZWQ0
>>408
大阪もどこも欲しがってる印象あるわ
街中のグルメブームはすごい
0412名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 00:48:07.18ID:mb0Diki60
うちも最低限の接客で後は放置。
お客さんが帰る時は帰ってくれて嬉しいので満面の笑顔。
そんなんで何とか13年目。
0415名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 01:57:05.28ID:sRDojfIX0
腕のある料理人なら40代だろうが50だろうがいくらでも需要はあるし引く手数多
30代でも無能な奴はニーズない
警備員のアニキだって接客スキルがどうのじゃなくて料理人としても人としても大した事なかったから店潰して料理やめてるんだろ
0416名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 03:06:02.96ID:wanAdMYY0
まあまあ明日は我が身だぞ
警備員から再チャレンジするかもしれんしさ

料理辞めた人てタクシーの運ちゃんやったり基本人付き合い苦手なタイプ多いね
0417名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 03:14:12.62ID:soeQzAIK0
口が達者とか余り関係ないよ。
聞かれた事にそつなく答えられれば。　口達者な水を高い値段で売ってたシェフも今は何してるのやら。
0418名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 03:37:01.83ID:/oXPEqQR0
俺なんて当初オープンキッチンだったけど、途中ガラス窓に改装したよ、今はストレスフリーw
0419名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 03:46:49.66ID:lbSjDzgo0
己の自信のなさからくる媚売りが愛想良くしてると都合良く脳内変換してるだけなんだよな
料理人なんぞぶっきらぼうぐらいでちょうどいい
0420名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 08:18:16.06ID:RhQx+Ql60
この流れから見るように料理人というものは理由つけて自分の殻に閉じこもる人が多そうですね。
0421名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/29(火) 09:24:47.19ID:WW5g0kUA0
今度自宅のガレージで軽い飲食販売しようと思うんやが、
食品営業許可
防火対象設備使用開始届
開業届
この手続きで問題なく営業出来るんか？ガレージが屋根ありとは言え外だから調理出来ないとかあるんかな
0423名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 10:44:34.61ID:sRDojfIX0
この流れから見るように料理人モドキの素人経営者というものは無能さのコンプレックスをマウンティングする事で誤魔化そうとしている人が多そうですね。
0424名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 11:39:04.79ID:WW5g0kUA0
>>422
保健所って右も左も分からない状況でも教えてくれるもんか
わかった、あんがつ
0425名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 11:44:31.34ID:jrjVfU2E0
>>423
ちがうぞ
どいつもこいつも「自分の感覚が正しい」って思ってるだけだぞ
そしてそれでいい。なんやかんや現役でやってんだからここの奴らは。
無能なら既に居ないんだよここに
0426名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 12:19:35.68ID:6aVKQnxw0
佐賀　副市長の妻がかかわるラーメンをふるさと納税返礼品に
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1548726478/
https://www.asahi.com/sp/articles/ASM1X54VHM1XTIPE00V.html
副市長は選定への関与を否定

佐賀市のふるさと納税の返礼品に、体育館改修費の流用をめぐり辞意を表明した
畑瀬信芳副市長の妻が取締役を務めたラーメンが採用されていた。
畑瀬氏は朝日新聞の取材に、「私は関係ない」と選定への関与を否定している。
0427名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/29(火) 12:39:05.14ID:tuL24F5K0
バイトが牡蠣にあたったって昨日休んだ
今日よくなったって連絡きたんだが復帰までに何日経てば良いの？
0428名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/29(火) 14:33:01.35ID:aTIzEgZp0
>>427
1週間
0430名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 15:30:16.95ID:mdXGXLaI0
>>421
外みたいな店でやってるとこあるぞ
簡易的なドアっていうのか分厚いレールカーテンみたいなのしてるとこあるやろ？
グリスト関係とかも聞いといたほうがいいぞ
0431名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 17:50:58.87ID:WW5g0kUA0
>>430
グリストは考えてなかった
やはりまずは聞いてみるのが良さそうね
さんくー
0432名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 18:31:25.81ID:1lRCE7EE0
友人が個人店を出したんだ
そいつは料理は素人で料理人を雇ってる。面接で聞くには腕前は一流らしい(有名店の料理長してたそうだ)が36歳で先月から仕事してなかったそうだ
いつ辞めたのか知らんがそんなやつを信用して店を任せるってどうなんだろう。
0433名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 18:33:15.63ID:1lRCE7EE0
その話を聞いて思ったんだが
このスレを覗いてる人で店を任せてる
名前だけのオーナーシェフとかいるのかな
肩書きだけシェフを名乗ってるが料理人は別。
俺は個人店の小さい店だしバイトと2人でやれてるけど他人に料理を任せて店を出すってかなりの賭けに思うんだけどな
0434名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 21:13:58.92ID:gEy5n/qt0
周りにもいるよ
オーナーソムリエとシェフみたいな組み合わせ
シェフに逃げられたらアウトだよね
0435名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 21:35:22.86ID:LiyplxAm0
飲食未経験で成功してる奴もいるからな
かなり頭と人脈はいるだろうけど
やれん事もないだろ
0436名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 22:15:06.05ID:FCFrIihQ0
ビジネスで優秀な人材育成する上司は何を教えているのか？
https://www.youtube.com/watch?v=apxtSqxjw08&;t=13s
マクドナルド伝説の店長が教える、最強店長になるために必要なこと
https://www.youtube.com/watch?v=0wMbR7JIeeQ&;t=3154s
「最強の働き方」長時間労働やノウハウよりも大切なこと
https://www.youtube.com/watch?v=JnMHbI1-e3E&;t=3606s
美容師の楽しさ再発見！やる気スイッチが入る働き方セミナー
https://www.youtube.com/watch?v=DGzXQT799oY
視覚障がいを乗り越えた活法家
https://www.youtube.com/watch?v=6IuY_K3uFdo&;t=805s
0437名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 22:27:06.28ID:jrjVfU2E0
グリストラップって別に義務じゃないよなたしか
今後もし軽飲食のお店にするようなことがあったら絶対あんなもん付けないわ
臭いわ虫沸くわ、外につながる部分だけは絶対に詰まらないけど
店の中の配管が詰まるのは逆にグリストラップのせいじゃないかと思うんだが
0438名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 22:33:54.08ID:sKmJvu810
>>433
ウチの親父がそれだわ
昔店何件かやってたけどでももうウンザリだって言ってたな
昔は料理人の力が強くてゴネたり嫌がらせとかしてくるから
仕入れも平気で誤魔化すのもいるって
まぁ昔はそれでも大儲け出来たんだよ売上億いってたらしいから
俺は自分が料理人だから嫌ならいつでも辞めえ俺一人で全部出来るってスタンスだけど
ここにいる連中もそうだろロンリーだろうが回せられるだろ
0440名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 23:47:23.07ID:sRDojfIX0
売り上げ抜いたり仕入れハネルのは論外だけどレストランなんだから料理人の発言権が強いのは当たり前
料理人に限らず働いて欲しいと思う人材、従業員には敬意を持って接し相応の待遇で迎えるのがスジ
文句あるなら自分で料理作って接客もドリンクも全部やれや
0441名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 01:51:48.34ID:pF7YB2hP0
>>437
俺の所は義務じゃないけど付けてるよ
雇われの時グリストない所だったんだけど
下水詰まったらしくて
近隣の店舗に下水溢れたんだわ
数千万の損害賠償食らってたわ
0443名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 07:59:39.27ID:YKYeYQwi0
>>440
だから>>438は自分でやるつってんだろイケヌマか
0444名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 09:49:25.32ID:mUmdh8+40
申し訳ありませんでした
0446名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 12:33:10.83ID:DJH75nbe0
「近隣の会社から弁当の注文取ってきてやるから作って配達しろな。もちろん食材はウチから仕入れろな。」みたいな営業電話がかかってきた。
「おたくはノーリスクでいいっすねー」って軽く嫌味言って切ったけど、こんなのにのる人いるの？
完全に奴隷扱いじゃん。
0449名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 15:33:05.28ID:IX41BGcM0
そういうのは材料費今の1.5倍弁当の値段は一個400円でやれよーみたいなことなる予感
ようは儲けの出ない仕事
0450名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 15:36:51.42ID:c2QhOnAt0
そういう微益にでもすがりつきたい人たちもいるのさ
お宅みたいに儲かってるひとにはわからんのですよ
0452名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 16:50:32.58ID:Nu+P4x6a0
ウチにも来たな
人の褌で相撲を取るしか能がない連中
やりたい奴は乗っかれば
0454名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 19:32:21.00ID:486xiT8U0
>>434
知られてるフレコミのシェフを雇った脱サラオーナーソムリエ(自称)は高額な給料払うために運転資金と虎の子使い果たし２年経たず閉店したな。
0455名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 19:43:05.99ID:vzBgEyMH0
甘え過ぎなんだよ
やれる事全部やれよ
商売にすらなってない奴多過ぎて話にならん
俺なんて親の店と土地貰って
それでまあまあな感じだぞ
家賃払って借金払ってしてまでやる商売じゃねえぞ
0456名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 19:56:04.64ID:Ush4G9gM0
弁当作ってくれって電話、皆のところにも来てて笑った
あれってやっぱりそうだったのか。ピンハネ業者臭いなーとは思ったんだけど
4人ぐらいしかいないのに「企業向けに200個作れますか？」とか言われたわ
桁がおかしいし胡散臭いから速攻で断ったから配達しろまでは聞いてないけど
0457名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 20:08:28.49ID:Ush4G9gM0
あんしんフード君って、こんな保険あったんだ
でも高くない？月額8000円？
総合賠償保険ってのに入ってるけど月3700円ぐらいかなウチは
でも保証額が全然違うかも
0458名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 20:37:49.92ID:NMfpbNAH0
個人でお店を開くときの3Sがこれらしい

スリム（少人数体制で、固定費をかけずにバーンレートを下げる）

シンプル（取扱商品が最小限）

スロー（あまり忙しくない）
0459名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 22:02:14.33ID:Mn0WZNNb0
スリム ◯
シンプル ◯
スロー 客足もスローで困ってる
0460名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 22:49:16.64ID:BqdtnwkN0
>>455
甘えすぎなんだよブーメラン！
0461名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 23:26:39.14ID:Ush4G9gM0
固定費をかけない＝リスクは減るけど収入の伸び幅も減るんだよな
ビジネスモデル次第っちゃそうなんだけども
0463名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/30(水) 23:56:03.31ID:LtXMt8MB0
むいてないからやめちまえ
0465名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 00:16:38.64ID:W9UmAUzh0
うちも平均客単価以下の注文しかしないのに、メニューにないもの頼んで常連ズラするおっさんいるわ
0466名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 00:17:12.66ID:cfPMTL9Z0
対等の時代は？
0468名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 02:35:52.04ID:tZJg/gDL0
昨日100億の金貨外人とパクって換金した夢見たわ
半分は俺のもんで入金したらバレるとか2億現金でのこり仮想通貨で、、、、、
平和だな
0473名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 15:17:19.94ID:r6ouxGIB0
>>471
ヤクザで大麻でも売ってるのかよ。
0474名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 15:29:12.78ID:11rZUiDs0
円とは書いてない
0475名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 15:41:39.06ID:MRqGUfzz0
>>471
オレなんて6兆
0480名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 22:50:31.35ID:CGMTkiI30
>>467
あの料金表って年間なんだ？
めちゃ安いじゃん。検討しようかな。
安すぎて逆に不安ってのもあるけど・・・
0481名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/01/31(木) 22:51:41.97ID:CGMTkiI30
みんなと打ち上げ真逆だわ
中旬まで売り上げ死んでたけどここ1週間程、急に増えたんだが
>>479
元気出せよ
0483名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 00:22:19.19ID:R+yh/su90
お前ら増税までに店閉めんの？
0486名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 01:38:19.57ID:s7h693850
PayPayのcm飲食店の役者悪意としか思えんだが解約しようか
0489名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 11:55:32.92ID:xkbG99zE0
>>486
もこみちで良いじゃんね
0490名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 12:29:28.02ID:Q/YyPsRU0
金持ちになると決めたから
アマゲンのnote（株公開）見つけてしまったよ
現在noteに書かれてる銘柄で利益出せてる
0492名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 17:14:30.95ID:HsrqjYBs0
11年目くらいになると同じことやってるだけじゃなかなか前年比プラスは難しい。先月3万マイナス（泣）
0496名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 20:45:09.40ID:HsrqjYBs0
税理士は昨年は雇って年間で8万位だったから労力考えたら任せた方がいい。その分、自分の仕事に専念できる。
0498名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 21:40:48.77ID:sEGu6doS0
>>497
店にきてくれるから切らないの？

いまどきクラウド会計ソフトで
いくらでも安くやってくれるところあるし
変えた方がいいんじゃね？

おれは食事に来てちゃんと金落とすかどうかで
取引先選別してる。
メインバンクも会計事務所も食事に来ないから
切ってやった。
0499名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 22:06:19.87ID:G0Qg3oo/0
>>498
開業からの付き合いってだけ
開業の時は色々聞けてありがたかったけどな
今は別に無くてもいいけど
分からん事とかすぐ聞けるし
それくらいかな
0500名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/01(金) 22:14:38.82ID:Ghrc2+Qu0
>>497
お前んとこが高過ぎるんだろがw
0503名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 01:43:24.30ID:w+xd+A+M0
どんな領収書でも経費で落とす方法
とかいう本　１ヶ月前に買ったんだけど
１０ページ読んだ　基本こういったたぐいのものは
自宅や店では読む気になれん　コーヒー店とか行かんとだめだわ　
0505名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 08:25:58.40ID:pFMWpD750
帳簿さえつけてりゃ年間5万〜10万が相場だろう
40万とかボッタクリもいいところだぞｗ
んで帳簿つけてりゃ確定申告に必要な書類なんて1日で終わるから
5万も払う価値ないぞ
あるとしても節税のアドバイス・・・だけど利益をプラマイ0にしたりわざと赤字にしたいとか
アウトだけど通っちゃうテク使いたい事業所ぐらいよ。
あとは顧問税理士にしといたら税務署入られたときに対応してもらえるぐらいか
そんな必要なければ青色申告でまともにやればええのよ
0506名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 10:31:46.61ID:E5mmq3vS0
>>498
年商おいくら位？
0507名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 11:00:54.58ID:GaQMuPz30
>>505
自分で会計ソフト入力してるわ
チェックはしてくれてるけどな
売上げは3000万いくかいかないくらい
法人だからか？
0508名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 15:31:21.40ID:GHewRkH/0
1億
0510名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 16:53:41.01ID:pFMWpD750
>>509
ん？どゆ事？
0511名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 18:41:49.11ID:w+xd+A+M0
大手会計ソフトサポート付きでも年間５万位だよ
サポート電話ちょっと待たせられる
うちみたい年商しょぼいとこは少しでも経費節約せんとね
0513名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/02(土) 20:10:57.03ID:s5CD/Bl40
>>512
多分テレビで大坂なおみと錦織の試合をやってるんだよきっと。しかたないよ。
0516名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 08:18:25.68ID:jDd7JLDe0
うちは大画面テレビ置いてるけどスポーツ中継見てる客は騒ぐだけで金使わないな〜

でも競馬の時のお客さんは使う
勝つとまんまお金落としてくれるからなお良し！
0517名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 12:48:12.57ID:JLlb+cAj0
繁忙期は400〜500人くるのに今月は3人から20人とか(笑) どうなってるの？
0519名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 15:21:33.03ID:BhLHUDEN0
ランチ爆死
いつもの4分の1
羽生君が滑ってるの？
ワールドカップだっけ？
0520名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 16:54:54.14ID:Y2ZNx0fj0
うちも今日は静かだったなー
1時半ぐらいからパラパラ来たけど
そして恵方巻のせいで夜は期待できない
人件費無駄だし閉めようかな
0521名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 17:33:51.37ID:oiI1OoCQ0
うちは今日ランチ大盛況。暖かかったから人も動いたのかなと思ってたんだけど、皆さんのとこはそうでも無いみたいね。
0527名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 20:06:35.34ID:L4awWsbw0
嫁にオレの細巻食べさせるわ
0529名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/03(日) 21:59:41.86ID:oiI1OoCQ0
>>527
俺はお稲荷さん食べさせよっと。
0532名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/04(月) 07:23:37.36ID:10dMlMIL0
寒いと客減るから地球温暖化のほうがいいのか
0533名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/04(月) 09:01:02.29ID:euv7s8qW0
この前デイケアの車が事故った。運転してた従業員70歳。死んだ利用者93歳
今まで働いた分が全部保障に飛ぶだろう70歳　
人生とはなんなのか

その老人もネットで無職ニートや犯罪者を叩いてうっぷん晴らしをするだろう
それが負け犬の定め

格下を叩くことでしか生きがいを感じられないゴミ
0534名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/04(月) 09:01:27.09ID:euv7s8qW0
ようするにこれが戦後社会の塾産業の弊害
塾にいっていた子供たちで望んだ未来にならず、底辺になると
安楽死を望む。体は健康でもだ　

なぜなら塾産業に植え付けられた小さなプライドやエリート思考のせいだ

そして実家暮らし無職ヒキニート犯罪者を叩くしか楽しみがなくなる
俺も君も

ネット上でマウントしてるだけで何時間も消費してる猿のできあがり
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/04(月) 18:11:47.74ID:MclyKUIk0
よそはーよそ
うちはーうち
0538名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/05(火) 14:28:58.00ID:+cnwYC3q0
面白い。職場で使わせてもらってもよろしいですか？
0541名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/06(水) 15:12:33.43ID:8QIXHjlB0
昨日駅周辺見に行ったら焼き鳥屋串揚げ屋餃子屋しか入ってねーのしかも大手もしくは大手っぽい雰囲気の店だけ。他ジャンル全滅。ちょっと単価高い店は目も当てられん。そういう時代なんだなと廃業の２文字が浮かびましたとさ。めでたしめでたし
0542名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/06(水) 17:02:10.04ID:3v8NceHz0
昔は内の駅に映画館、ボーリング場、ケンタッキーとかいっぱいあったのよ。子供が全然見かけなくなって年寄りしかいないんだよね。高齢化社会ヤバいよなホント。大手チェーンも定食屋とかしか進出してこんし
0545名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/06(水) 20:29:11.55ID:0OXWyLno0
大阪のラーメン屋の風評被害がうちにまで来て暇だわ。
0547名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/06(水) 21:46:51.37ID:eKeg4ivF0
でもな、あとちょっとの辛抱だと思うんだ
必ず大きい店は人手不足でどんな美味くても潰れるだろう
そうなれば個人店しか選択肢が無くなるからな
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/06(水) 23:18:38.90ID:Ai9fWAkq0
>>547
人手不足って人間がいないっていう意味だからな
つまりそれは客となるべき人間がいないっていう事なんだよ
都会は知らんが少なくとも地方はこれから更に人口減に伴う衰退が加速するよ
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/06(水) 23:26:04.83ID:nP+N+McK0
>>547
自分も含めてだからね
もう少し視野を広げてみよう
0552名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/06(水) 23:33:40.18ID:xIqU79pt0
大手の勢い無くなったら逆に厳しくなるかもしれないよ
大手は安心感あるし早い安いそこそこ美味いだから
そうなるといよいよ家で飯食おうってなるのかも
個人店ってクセ強い店多いし
入りにくいってのは致命的弱点だし
どうなるか読めないね
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 00:36:25.18ID:Q4kkV50+0
ほんとにどうなるんだろうな
年々常連さんがどんどん付いてきてて有難いし俺に逢いに来てくれてるうちは安泰。
しかし第2店舗目だすの、怖いなぁ。
他人に店を任せるってすごい勇気だ
それこそくら寿司みたいな馬鹿なヤツがやらかすかもしれんしな
0554名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 01:12:16.44ID:Q+tOrPee0
今の段階で戦々恐々としてるヤツは畳んだ方が良いんじゃないか？
増税とオリンピック景気の終焉、人口減と過疎化、衰退
インバウンドも爆買いは下火らしいし消滅していく仕事と大手やコンビニとパイの食いつぶしあい
キャッシュレスやウーバーイーツなど他人の褌で相撲を取って手数料で儲けるやり口
個人店のどこに勝機があるのかと言えば突出した個性のみ
それがないヤツは生き残れない
0555名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 12:47:23.23ID:M3rChJs70
無断キャンセルや当日キャンセル
あと騒がしくて品がないようなお客さんは
着信拒否にしてるんだけど
普通だよね？
九州の田舎でイタリアンなんだけど
同業者に話したらびっくりされたわ。
小規模飲食店の最低限のリスク管理だとおもうんだけどな。
0556名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 13:12:43.14ID:d7o/Rgjq0
ノーショーは迷惑なだけだから仕方ない
ドタキャンは理由もあるし致し方ない場合もあるけど
人数や時間をしっかり予約してほしいわ
来てから増減されても困る
一応書いてはいるけど
0557名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 13:59:40.30ID:M3rChJs70
当日キャンセルの場合は
理由があれば問題ないけど
すいませんもなくて、行けなくなりましただけとか感じが悪ければ着信拒否にしてるな。
0558名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/07(木) 15:19:27.46ID:MEy9cxkb0
>>555
着信拒否とかじゃなくて直接言えばいいんじゃない？
非通知だけは着信拒否してるけど。
0559名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/07(木) 15:36:17.81ID:lNPrqlTH0
着信拒否ってすごいね
携帯変えたらすぐ繋がるやん。笑
直接言えばいいのに
0561名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 17:45:44.68ID:M3rChJs70
やっぱり変かな？
直接言えないから着信拒否なんだけどな
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 20:20:20.73ID:b/4DdiDY0
それってグループ全員を着信拒否しないと意味ないよね
やってそうだが
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 21:56:53.20ID:pZD4ft9f0
>>554
ずいぶん上から言ってるが
オーナーシェフじゃなくて
大手飲食チェーンのエリアマネージャーとかやってない？
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 22:13:54.96ID:UyGf9ZFf0
>>563
まれに湧いてくるやめろやめろ厨だから触らない方がいいよ
人生後ろ向きなんだろう
0565名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/07(木) 23:45:51.38ID:FhfHBQq50
>>560
こういうのってバレなかったら結局店側
の責任になって謝罪したり

下手すりゃ吉野家やペヤングのゴキブリ
事件みたいにネット拡散されてどでかい
損害を店側がかぶらなきゃいけないから
まじで犯人は懲役3年ぐらいぶちこんで欲しいわ
0566名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 01:30:02.73ID:5M53YnbD0
クソ客しか来ないクソ飲食店
0567名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 09:24:01.58ID:9LvvyydK0
そういやそんな客2年ちょいやってて1度も見たことないな
価格帯的に安い客は来ないからかも知れんが。
だいたい若い子か常識ない大人だろうがどちらも金持ってないからうちには来れないしな
むかし激安居酒屋で働いてる時はしょっちゅう居たわ
0568名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 09:27:37.36ID:9LvvyydK0
>>565
これを面白いと感じる感性は若さだろうか
俺も若かったら爆笑なのかな
そりゃ悪ふざけくらい学生の頃やったけどこんな洒落にならんことくらいは分かってたつもりだったけど
こっそり友達の寿司にワサビ入れたりとかな。
やってやり返されて笑って終わりだったが。
0569名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 13:18:36.11ID:D64vRoDe0
程度の低い店には程度の低い客が集まる
そいつらの所得も程度が低い
0570名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 14:29:09.06ID:apAQuW/L0
すき家とかくら寿司みたいなのがあるから、他人に任せて２号店出すなんてしたくないんだよな俺は…。
多店舗展開してる人達はその辺割り切ってやってるのかな？

よっぽど信頼出来る人間置いとくなら解るが、そんな奴知り合いにいない…。
0572名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 15:40:01.45ID:r7F1+VGo0
借金して2店舗目作って任せた奴に適当にやられて金抜かれてさらに突然辞められて経営できなくなって借金残ったまま閉店したの知り合いにいたよ
あとまだ支店出すレベルの売上げないのに息子学校卒業したからちょっと手伝わせて2店舗目作ってうまく行かなくて家族揃って夜逃げとかいた
長く商売続けたいなら自分の出来る範囲でコツコツやることだね
0574名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 23:39:22.59ID:gqfrqkme0
経営者ヅラしたい奴っているんだよw
発達障害だと思う
自己承認欲求が強いのかな？
やってる事は日経レストランの真似ばかりw
たぶん5年後には夜逃げしてると思う
0575名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/08(金) 23:43:24.57ID:b/KVlhI20
>>568
こういう身内の笑いは他人が見ても全く
面白くないのにと今朝デーブ・スペクターが言ってたから年齢のせいじゃないよ
0578名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 18:59:14.93ID:pBCM5OLI0
>>7
いまは大抵のカードが会計ソフトと連動させてるんじゃないかな。
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 20:13:48.79ID:6WpWZbIy0
値上げどうするよ？消費税物価上昇値上げやるよな？

利益が出なくてただ体力を消耗していく そんなアホな店も人生もやりたくないよね？そんな店俺からするとただの延命作業なんだよ。
0580名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 20:49:44.07ID:kRsfw+4b0
１０％にするか最終決断まだだよな？
うちは８％にした時実質２％しか上げんバカしたから
今回は３％上げさせてもらう予定
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 21:42:29.73ID:Waf8cwMu0
>>579
なんで他人に聞くんだよカスw
そう思っているなら値上げしろやカスw
おまえバカだろ？カスw
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 22:15:58.94ID:zHhq6rNM0
ㄑㄜ∣ժ̅ʑ̀ʓ
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 22:16:21.59ID:zHhq6rNM0
ㄑㄜ∣ժ̅ʑ̀ʓ
0587名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/09(土) 23:36:31.15ID:13Ob9NNo0
>>585
その程度で客が離れる店は
どの道つぶれるさ
あんたに客が付けば法外な値段じゃない限り客は離れないよ
むしろ良くなるぜ、客層。
0588名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 01:33:13.33ID:8FjIB7Q00
値上げなんかしたら原価厨は来なくなるぞ
ましてや最近服屋の原価バラしたおっさん逝ったとこだろ
0590名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 01:45:46.49ID:Q1AUXTMg0
俺はトークスキルだけは自信がある
むしろ飯を食うがてら俺と話したくて来てる人がほとんどだ
常連も安定して増えてるしまぁ大丈夫だろ。
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 04:44:43.85ID:HA3rikn10
原価厨をあてにしてるのがださくて
か　わ　い　そ　う
0594名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 10:20:36.95ID:29aeXTkr0
>>593
商才あるな。
俺は逆でどんどん利益重視にしてる。値上げもするししていってる。

まだ儲かってないけど。
0597名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 12:56:37.44ID:B8r9CARH0
安さでしか客を呼べない店は無能
コジキ客は害
0598名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 13:13:02.18ID:kGU9X7Z10
んなこたーない
店満席出来ない奴は無能
商売なんか目の前の満席のお客さん満足さして帰ってもらうだけだぞ
0600名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 15:03:32.37ID:mRoKdWKy0
満席で利益率低けりゃ意味ねぇよ
↑の通り売り上げよりも利益だよ
0601名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 15:12:32.04ID:kGU9X7Z10
ちゃんとプロの仕事してたら乞食客なんか来ないよ
チェーン店みたいにバイトに作業しか落とし込んでないから、客も変な奴が寄り付いて来るんだよ
0602名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 15:38:53.49ID:WfeSPpd80
ほんとにそう思うわ
学生バイトの時の激安居酒屋の客と
今の自分の店のお客さん
金額が3倍近く違うからか客層が全く違うわ
原価四掛けして利益はそこそこ頂いてるがGoogleのクチコミ評価4.6だ。
269件中3組が星1だな。あとは4とかぼちぼち。
満席にこそならんが安い客で満席より金持ちを半分埋めて接客レベルあげて対応した方が儲かるし楽だな
0604名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 17:46:38.94ID:29aeXTkr0
>>603
どうやって調べたの？俺もさっきから一生懸命検索しまくってるのになかなかそれらしきもしくは4,6だの269件っていうワード探しても出て来ない。
0605名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 18:50:45.70ID:HA3rikn10
一生 下民の下僕だな
0608名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 19:24:09.77ID:APV2Z7xZ0
そういやさ
グーグルビジネスのが評価高くない？
ぐるなびは3.8なんだよ
だからぐるなびは使ってない
0609名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 19:31:43.87ID:CVlWCNhg0
>>603
なんて名前のお店？
0611名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 21:22:40.00ID:fBoaSl/30
口コミ200件以上あって満席にならない店っていうのも珍しいよな。
俺が知ってる単価高めだけど予約が取れない店でも100件ちょいがいいところ。
店がでかすぎるかなんか欠陥があるだろ。
0612名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 21:44:44.43ID:b7pDqXye0
食べログに比べたらGoogle評価って
割りと高い店多いよね

うちも4.8だし食べログと違って高評価が
多いとそのまま反映されるからな
0613名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/10(日) 22:27:29.95ID:MFzZU5kN0
料理や接客の手間が無いなら安さを売りにしてもいいでしょ
券売機・セルフサービス・調理時間2〜3分・食ったら帰れ、みたいな仕組み
手作りが売りで人も雇って安価で出してるのはアホとしかいいようがない
0614名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 01:11:16.00ID:rRHHCYBd0
google点数低いところは呪われてるぐらい低いけどね
かわいそうになってくるが不味い店だからしょうがない
0615名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 01:43:37.11ID:FsWDU4kR0
そういや気付いたら先月末で家の近所と職場の近所で3件潰れたな。
ケーキ屋とたこ焼き屋とコーヒーショップ。
Googleクチコミも低かったから妥当か。
0616名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 01:45:26.58ID:FsWDU4kR0
>>603
えっやめてくれよ
びっくりしたわ。あとあの時間に書き込みできないだろって一人でやってないしスタッフに任せて休憩くらいさせてくれよw
0619名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 05:55:08.11ID:JOiYuflA0
上の方で増税とともに値上げとか言ってる奴らバカじゃねーの？二周遅れてるわ
前の5%から8%に増税の時の少し前からここの住民達は増税前に値上げしていざ増税の時にはウチは値上げしません！！って謳うわって散々話してたよ
0623名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 13:20:00.03ID:zGO+rSKo0
ぼっち個人店です
客単3000円くらいです
1月2月ずっと忙しいです
0625名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 15:49:51.20ID:EE7mZICv0
ランチ3千円か
悪くないな
0629名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 19:49:08.13ID:YH/q3R5X0
googleの口コミって最近やたら多くなった気がする
最近仕組みがかわったのか？
めっちゃ悪口書かれるのが怖い
0630名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 20:03:23.13ID:e0s5ARdL0
>>629
アレ近くを通っただけでも、スマホに感想書いて下さいとか出るときあるもんな。

ウチなんか
「行ったことはないけどいつもガラガラ」
とか書かれてるw
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 20:04:38.92ID:Eq1p0J9w0
>>628
中腰のまま尾奈ニー
0633ホームセンター
垢版 |
2019/02/11(月) 20:27:25.25ID:wp+Q51Zh0
福島県　　北会津　　喜多方　　北会津　　塩川　店

ホームセンター


農業者向け　ホームセンター


福島県　北会津　喜多方　塩川　店

ホームセンター
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/11(月) 21:39:05.05ID:SBvd9Q8s0
>>630
フザケンナよなカスが
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 01:35:10.68ID:AjYgYR7E0
マイビジネス登録するの大事だよね
無料でここまでしてくれるし検索でも出やすいし
これだけで結構集客には影響する
あと最近PayPayをいれたら利用する人多い
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 03:10:09.56ID:J6e0FI7x0
食べログに比べてグーグルは評価甘い
食べログで4超えるのは至難の技だがグーグルの4は余裕
2点台の店とかもう閉店へのカウントダウンと言っていい
0642名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 11:48:44.48ID:9uZRlX290
>>640
へーネットの書き込みにだいぶ左右されてるんだな。考え方と立地ジャンルにもよるんだろうけど。うちも評価1で「美味いけど狭い」って書かれて気にしてるし。
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 14:54:36.04ID:r/XlSQRZ0
>>642
狭いという理由で評価１とか、まったく意味不明で腹が立つ。
そいつのこと評価してやりたいわ
0644名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 15:51:18.57ID:k3+XodqR0
コメントも無しに★１とか良く見かけるよね
★１を見て、やっぱ行くの止めようって思う人もいるから恐ろしい事だよ
0647名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 18:46:19.80ID:BohEhirf0
うちはグーグルのレビューが
24件あるんだけど
星五つが12件
星一つが12件
なんなんだよ？
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/12(火) 22:33:11.06ID:ssa6eiQa0
こないだのがっちりマンデー!でもアミノ酸の腐敗を遅らせるスプレーみたいので、魚の長期保存可能ってやってたぞ
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 01:21:39.84ID:Tox+jKY70
媚びるなよ情けないw
0656名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 04:01:08.68ID:E4uXUmiC0
あんまり繰り返すと、嫌がられたりしませんか？
弱み見せると付け上がる人もいるし・・・
0658名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 07:36:53.28ID:IIptI1rt0
>>654
攻撃するんじゃないよーカス
0659名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 07:37:45.43ID:IIptI1rt0
>>656
いる
0660名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 09:02:13.00ID:VhSHV9Vb0
常連でも人間性によるかな
サービスしていいのと徹底的に搾り取るのがいいのと
0661名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 10:54:07.09ID:Tox+jKY70
さーせん3日連続ボウズだけは避けたいんで来てもらってイイっすかw
カスはオメェーだろ
0662名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 11:32:42.18ID:9NCox68D0
媚びるなよ情けないw
0663名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 12:35:12.50ID:S7LksAXp0
ランチ久々外したっぽいな。媚びて客来るならいくらでも媚びたい。おしりの穴以外ならなんでもするわ！
0664名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 13:14:35.90ID:/qRYD2PR0
じゃあ俺の◯◯◯を…
0665名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 13:49:48.13ID:i+okMjI10
>>664
おまえのくせーから無理
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 14:53:42.47ID:b9RgTLw90
あーほんと2月だけはこの世からなくなれよほんと
まじで客こねえw
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 20:32:50.80ID:gtj7Z5/x0
googleの評価が影響あるなら4.5以上ってどんだけ稼げてんだ？
うち10数件で3.4とかいう糞評価やが金には困ってない
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 20:57:20.72ID:NnDlpCdK0
Googleアカウント複数作れば自分で
複数評価つけれるよ

ちなみにうちは6個の口コミで内2つは自分でGoogle評価5w
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 21:50:23.96ID:66gxpuUQ0
先日、ランチタイムに子連れのママグループが御来店。
三歳児くらいのが3人大騒ぎ。やんわりと注意したら後日「子供に優しくない最悪な店」とか捨て垢まで作って攻撃されたわ。
星１つを三件。
他の口コミはほぼ高評価なので、よっぽどの客なんだなって、口コミを見た人は思うだろうけど。
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/13(水) 22:35:42.36ID:jS2rXPcA0
>>660
表現は悪いけど実際その通りだよな
サービスしたって感謝も無けりゃ何とも思わない人間もいるし
最初は感謝してても慣れたら当然になるのはみんなそうだし
従ってうちはほぼ一切サービスの類はなし
0675名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 00:02:04.20ID:SqWNwmgh0
4以上の店なんかゴロゴロしてるしグーグル評価なんかあてにならんよ
食べログで4超えてたら毎日予約だけで安泰だけど
0676名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 00:10:56.40ID:dbfy67H90
>>666
よそは来てるよ
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 13:44:44.69ID:nI4fqPCl0
>>668
主婦の客が言ってたけど口コミ数100以下のクチコミはあてにしないってさ
そうやって身内でやってるだろうからってな
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 18:29:28.14ID:bEIS8VXh0
Google関係ないけど、うるさい子連れ客に注意したら逆ギレされて

「吐いたツバ飲み込まんとけよ！」
とか言われたことある。元ヤンみたいな女に…

Vシネマかよ！
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/14(木) 23:15:32.36ID:SqWNwmgh0
過去に修行した店全てでホシザキはずっと嫌われていたが完全に腑に落ちたわ
0687名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 00:30:49.57ID:AROFbgnu0
ビジネスで優秀な人材育成する上司は何を教えているのか？
https://www.youtube.com/watch?v=apxtSqxjw08&;t=13s
マクドナルド伝説の店長が教える、最強店長になるために必要なこと
https://www.youtube.com/watch?v=0wMbR7JIeeQ&;t=3154s
「最強の働き方」長時間労働やノウハウよりも大切なこと
https://www.youtube.com/watch?v=JnMHbI1-e3E&;t=3606s
美容師の楽しさ再発見！やる気スイッチが入る働き方セミナー
https://www.youtube.com/watch?v=DGzXQT799oY
視覚障がいを乗り越えた活法家
https://www.youtube.com/watch?v=6IuY_K3uFdo&;t=805s
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 14:49:12.29ID:fTPtKGpo0
ホシザキにせよ大和冷機にせよ定価があって無いようなものだから高い安いは単純に比べられない
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 15:28:56.81ID:txwWm1z80
修理の見積もり取ったら明らかに高かったぞ
0695名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 17:52:57.91ID:p474L4qt0
ホシザキは安く売って
メンテナンスとかで金儲けるって聞いたわ
使ってないから分からんけど
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 20:03:15.28ID:mRto9t2e0
ホシザキは営業次第で安くなるけど
設置とかも本人がやってくれると設置料いらないし
まぁ基本は高いね
0698名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 22:57:29.58ID:yQJ5gpAy0
またどこか閉店したのか知らないけど、
自分からしたら報酬無く恨まれるだけなので、
これ以上の拡大や新店舗出店は
止めてほしいわな
0699名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 22:58:53.24ID:yQJ5gpAy0
誰がいけないかと言えば、
自分の事業なのに話をしない人が
一番悪いわけだよね。
これだけ色んな事があったのだから
チャラには出来ない事を覚悟してほしい
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:01:33.63ID:RKIO6XDU0
何言ってんだよ基地外
主語がないんだよバカ
0701名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:09:55.84ID:yQJ5gpAy0
自分が求めてる自主性っていうのは、事業を進める自主性ではなく
それは管理職として持ってて当然なんだけど、
自分が求めてる自主性は、自分との関係を改善出来る自主性なんです。
それを出来る力が無いから、こんなメチャクチャなんですよ。
報酬も払わずに、迷惑で自分にかけるの。それは仇を作りすぎだろっていう
0702名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:11:25.82ID:yQJ5gpAy0
なんで勝手にやられた事に関して
俺が恨まれなきゃいけないんだよ。
事業の展開は自重しろよ
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:19:28.46ID:yQJ5gpAy0
どんなにいいアイデアや、居抜きやら適した物件が出現しても
自分が事業に関わるまでは、
これ以上展開は、それはやる人の利己的な物だから
一旦止めてほしい。今自分が出来ることは、これを告げる事以外無いでしょ
0705名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 23:48:58.26ID:WOBd13uA0
みなさんあるあるでしょうか？
余ったソースの鍋に余ったガルニチュール(確信犯で多めにつくる)で余ったグラスワインで晩酌
https://i.imgur.com/z0bb7Qr.jpg
0706名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/16(土) 12:20:39.12ID:X6Aidqdi0
>>704
前に出版うんぬんで基地外が常駐してた
たぶんそいつ、日本語通じないからスルー安定
0707名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/16(土) 16:36:13.77ID:rfUZiuYn0
>>705
あるある過ぎるわ。
注文されたパスタを大目に作って賄いにしたりとか。
0711名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 15:48:10.67ID:AZVGUhec0
>>709
>>710
でも10年前からここでは同じことを言ってるんだよ。 今月は〜この夏は〜今年は〜って… この後増税だから 消費マインドは根こそぎ刈り取られるよ
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/17(日) 17:57:57.39ID:5uk20GVw0
>>710
暇だから何してるの？時間がある時こそ自己投資よ。冬が過ぎれば春が来る！
0713名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 18:16:11.64ID:to1wI+1X0
3月からランチやめてディナーおまかせ1本で勝負します！
原価無視で好き勝手やって散りたいと思います!
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/17(日) 18:24:46.94ID:RxGBpXqh0
エゴが空回りして爆死しないようにね
0718名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/17(日) 23:02:33.83ID:kImjOnLG0
早仕舞いの店ばっかりだぞ
営業時間は守れやカス経営者
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/17(日) 23:19:39.75ID:ukEoupjZ0
>>717
>>711
リーマンも大震災も体験しましたが　前回の消費増税以降は特に酷くなったようなきがします。
まあ　売れているとこは売れているとわかってはいますがｗ
0720名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/18(月) 00:15:42.14ID:uinRxUkH0
>>718
社畜はコンビニ弁当でも食っとけ
0721名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/18(月) 01:30:54.58ID:T8CKUZEX0
早じまいするのは勝手だが
常連さんが友達連れてきてあれ？閉まってる。。
って恥じかかす恐れもあるからな
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 09:37:08.19ID:T8CKUZEX0
いや、お前の店の営業時間内なんだが..
なら営業時間を変えろよ
その常連さんなんも悪くねぇだろw
0724名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 09:39:34.45ID:T8CKUZEX0
23時ラストオーダーですよって店に22時30分に来て閉まってたらガッカリするだろ
エアプ店主にはわからんだろうがな
その損失の大きさが。
0725名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 09:52:33.49ID:3sG6/f+p0
さすがに30分前に閉めはしないだろ、ラストオーダー5分前で賄い出来ちゃってたらちょっと早めで暖簾仕舞うみたいな話じゃねえの？
0726名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/18(月) 10:07:39.48ID:T8CKUZEX0
5分？それは誤差の範囲だろ
別に店の電気もついてるだろうし早じまいって程大袈裟なもんでもなかろうに。

うちの周りの個人店は1時間早く閉めたりするからそういうことだと思ってた
今年そのうち1件閉めたけどね
0727名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 12:00:33.68ID:4mrc7z550
突然今日ディナー休みとかノーゲストになったから2時間前だけど閉めちゃおうとか俺は全然やるなぁー…＠15年目
0728名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 12:20:23.55ID:UYzQTpjr0
ウチは災害以外は早く閉めた事ないわ
五分前でも閉めない
必ず時間ぴったりに閉めるって決めてる
せっかく来てくれたお客さんいたかもしれないって思ってしまうからな
0729名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 12:34:33.76ID:9e+igkDM0
消費税関連の営業の電話で、
店内販売だけでも１０％と８％の場合がある！
なんて言ってたけど、それは本当か？

忙しかったんで無視したｗ
0732名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 14:17:13.54ID:57d1SqMC0
あと、俺みたいな居酒屋だと今年からは簡易の方が確定申告の時消費税額がちょっとお得だよ
0733名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 15:45:53.62ID:tA2A9WO50
おいおい、ここ最近店閉めるやつ多くないか？
確定申告の時期に売上見直して撤退するとこが増えるからか
0736名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 21:56:17.89ID:3iQIQiUq0
早仕舞い出来ない店主って要領悪いだけなんじゃないの？

リーマンじゃないんだからヒマな時には
きっぱり諦めて明日に備えた方が精神的にも体力的にも良いだろ
0737名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 22:59:31.18ID:PX5HVbuy0
>>734
税金的には分けなければならないけど
パック代込みで同じ価格も大丈夫だし
逆に高くなる店とかあってもおかしくない
0739名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 23:16:17.67ID:ScsIWU8T0
当然だが、俺の店は俺がルール。早締めも不定休も、潰れようが儲かろうが、全部自己責任。
0740名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 23:40:33.51ID:G25EZCCj0
時間的には早く閉めないけど
酒は飲み始めちゃうなあ。
電気代やガス代考えると早くしめたほうが良いんだろうけど。
その辺の見切りが大事だよね。
0741名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/18(月) 23:50:34.85ID:noatPHs60
金でしか物差しを測れないがない人間が増えたな
時代なんだろうな
お疲れちゃん！
0743名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 00:00:17.75ID:Hco8kp760
>>739
支持する
0744名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 04:19:38.52ID:crjTTu5R0
飲食で働いた経験が有る人はラストオーダー前の店に入るの躊躇するけど、働いた事無い人は平気で入るよね。やっぱり認識の違い。チェーン店なら経費考えたら損失だけれど、個人店なら多少はね。
0745名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 08:42:02.49ID:T5ObK2yA0
うちは予約制なのでお客さん居なくなったら閉店
0746名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 08:43:59.45ID:T5ObK2yA0
ステーキ始めたいんだけど、安くて
美味しい牛肉売ってるとこ教えて下さい！やはりMマートってとこですかね？
0747名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 09:45:34.59ID:JsqPLiV10
>>746
安くて美味いステーキを知ってりゃみんなやってるさ
地元の牧場が直営でやってる肉で足繁く通って年契約交わしたあと安くしてもらうしかないな
うちは元々社長さんと知り合いで普通に買うより半額以下で下ろしてもらってるよ
コネを作ることからはじめな
0749名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 15:09:05.19ID:a37YW4Jl0
>>747
裏山、国産のステーキ用牛肉めっちゃ高くて手が出ないわ
0750名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 18:56:35.31ID:9Yha6Xsm0
いらっしゃいませ
何名様ですか
只今六時半　
ホットペッパーです　
オーナーさんいますか

いやぁキレたね
営業時間始まってますけど
客入ってますけど
常識ないの　中国人ですか
すいません　そうですよね。

ホットペッパーはしません
道に落ちてますよ。
逃げて帰ったわ
客単価一万の店にホットペッパー
ないでしょ
0752名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 20:16:41.06ID:GZ8l2bf20
おいおいCOOさんよ、
俺と一緒に出資者探しますとなんで言えないの。
誰かに相談しないで、自主性を発揮してくれよ。
0755名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 22:33:29.28ID:Kn7iGJ4E0
<<客単価一万の店にホットペッパー

この一文でおまえがちっちゃいのがわかるんだよな

なんで飲食ってこういう輩が多いのかな？
コンプレックスが強いのかな
特にイタリアンのヒゲ生やした奴
0756名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/19(火) 22:39:38.70ID:HqS7lVb+0
うひょ テンガ気持ちうぃー明日も仕事頑張らんばな
0760名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 01:15:22.24ID:dxESUz/W0
ホットペッパーは料理出来ない奴が金出して集客するヤツな
リクルートがお前らの褌で相撲取ってる
いい金ヅルだよ
0761名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 02:12:15.54ID:uaNiLL1P0
>>758
馬鹿じゃないの
俺の事知らないのか
皆は知ってるよ
臨場感ある書き込み
0762名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 02:15:12.49ID:uaNiLL1P0
>>756
お前はもうクビなんだょ
まだいるのか
0763名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 02:47:38.84ID:WA0EMmN+0
水ください その都度温かいお茶くださいって いっぺんに言え。
で、物持っていき 会計！って
0764名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 02:53:11.20ID:uaNiLL1P0
>>763
いるいる
今　注文きいて　ドリンクしてるのに
すいません　むかつくわ。舌打ちして
つくり顔して出ていくわ
0766名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 10:48:29.32ID:EZQN7ln10
>>761
有名なのに誰も触れないんですね
そういう勘違いされるところと文章の構成力をみて、ＡＤＨＤではないかと思われます
発達障害は恥ずかしい病気ではありません
今すぐ病院へお越し下さい
0767名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 11:56:45.75ID:iBSvkhuW0
【ジャスラック】自分が作詞作曲した曲なのにJASRACに使用許諾を拒まれてライブ開けず。シンガーソングライターらがJASRAC相手に訴訟★3
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550559293/

【JASRAC】BGMの手数料率、１２％から２５％に引き上げ　大規模ライブは引き下げ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550578608/
【カスラック】JASRAC「BGMの手数料率を倍以上に引き上げまーす」★２
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1550626258/
0768名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 13:18:50.79ID:yBj/711T0
>>766
皆知ってるから
ふれないの
まだ　キングが病院から出てきてない
王の帰還　
カミングソーン
0769名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 13:27:52.27ID:zkNw9l9T0
こんな所で何書いても
行動に移さないと、意味がない。
掲示板におべっか書いたから許しますなんて
ただのアホでしょ
0770名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 14:57:08.21ID:9TvnVUCA0
丸山桂里奈、料理人は「刈り上げてる人のほうが美味しい」
http://news.livedoor.com/article/detail/16045943/
外食を食べに行ったときに、料理人さんが刈り上げてる人のほうが美味しい」という丸山に、
スタジオゲストが一斉攻撃。「どういうこと！？」「そんなワケあるか！？」とヤジが飛んだ。

丸山は、「これは私が何回も食べに行って、自分が取ってる統計学」と主張。
「刈り上げている人のほうが絶対美味しい料理を作るんです！」と繰り返し熱弁。

また「刈り上げていない人も、刈り上げたらもっと料理が美味しくなる」と見解を述べた。
料理研究家の浜内千波が、料理の味を成り立たせている要因は「美味しさが半分、雰囲気が半分」と解説。
「おもてなしの気持ちが美味しいお店を作る」と丸山の理論に補足説明を加えると、明石家さんまも納得していた。
0772名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 19:32:27.31ID:yBj/711T0
一階クーラー４台新品150万
二階座敷　家庭用二台　25万

50万市から補助金でたわ。
20年越えたらあかんわな。
なめてんのか
0773名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 22:15:50.77ID:F6QLia2r0
売上が年々下がっていくって事は早かれ遅かれ不人気店になるって事ですよね？
逆に年々上がっていけば繁盛店になる見込みがあるって事ですよね？
0774名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/20(水) 22:50:19.77ID:yBj/711T0
>>773
アホなの。　
一寸先は闇
死して屍拾うものなし
0775名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 01:00:05.15ID:XqmQg5LP0
人気店、不人気店でいう考え方だと経営者には向かないと思いますがやっていけるか、やっていけないかそれに尽きるので
0776名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 05:26:31.24ID:2qF8Qynw0
>>775　不人気店は自ずとほっとけば、やっていけないですよね
0778名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 08:01:38.14ID:50Hxizpe0
>>727
俺もやる！
0779名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 13:35:00.85ID:X9HYsSVW0
3月の団体予約がボチボチ入ってるけど、今年は夜の宴会じゃなくてランチ会にシフトしてる感じ。
なんだかなー。
0781名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 15:43:07.24ID:oHLyrnzY0
>>780
わかるよね
どんだけ
0782名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 18:14:06.98ID:oHLyrnzY0
ランチ　女　
金は出さないけど　わがままいうよな。
馬鹿野郎が　
やらせろよ　
0784名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 18:32:50.86ID:ng0NtiX10
大通りじゃない視界に入りにくいところでやってる人いる？
現状と始めた頃のこととか聞きたい
やっぱ認知されるまで苦労するのかな
0785名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 19:45:05.54ID:oHLyrnzY0
>>783
馬鹿じゃけぇの
道端に落ちてるようなホットペッパー
糞です
0786名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 21:07:24.20ID:TCBD0Z5M0
ホットペッパーにホームページ作ってもらってる。ホットペッパー経由の予約もまぁまぁ有る
客単昼3000円〜 夜7000〜
0788名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 21:49:40.23ID:oeY2nXvJ0
>>784
3年目でようやく一日売り上げ6万ちょいになった
平日ロンリー週末バイトと2人でやってる
最初の1年なんてむしろ客が来たら焦るレベルでこなかったさ
0789名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 22:04:13.01ID:oHLyrnzY0
>>788
わらかすな
0793名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 23:22:20.55ID:ng0NtiX10
>>788
まじかよ・・・
客が増えたのは口コミ？常連が多い？
0794名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/21(木) 23:41:06.54ID:T1JvLrqQ0
>>788
うちのピークは開店三年目だったｗ

リーマンショック前だったけどｗｗ
0798名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 01:38:08.99ID:T3JEhpRu0
最初の1年目が1番しんどかったな
0799名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 02:40:54.14ID:n7Oc6CzU0
>>792
学生はむしろ週末希望が多くないか？
大学生の子達3人で上手いことまわして常に誰か来てくれてるから助かってるよ
0800名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 02:42:25.76ID:n7Oc6CzU0
>>793
最初の1年は身内とか友達が多かったな
あとはひたすらクチコミが広がるのを待ってたよ
2年目からボチボチ、3年目の今年は1月からだいぶ入ってる
前席3回転はする程度来てくれるようになった
ロンリーだからきついけどね
0801名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 15:30:24.99ID:XMIT/aC/0
>>784
>>788さんとほぼ同じ。
うちは週末だけバイト一名。
三年赤字で四年目の去年黒字になった。
認知度あがるまでずっと待ってました。
1〜3年目ガラガラ。七日連続坊主もw
0802名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 16:01:30.72ID:E6p21dC20
よく３年維持出来たね
その事がスゴイと思うわ
0803名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 16:15:45.31ID:XMIT/aC/0
801です。
場所が悪いので認知されるまで時間がかかると思い三年は営業しようと資金用意してました。
でも三年経ってもなかなかお客さん来なかったわw
0804名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 18:21:16.57ID:oJ2crMZ80
俺は運転資金200万用意してたんだけど
調子に乗ってたらオープンの時40万しかなかった
最初から今までずっと黒だったから問題なかったけど
今思えばありえんな
0805名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 19:06:08.86ID:MEDDc/3j0
暇過ぎて禿げそう
0807名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 20:06:14.40ID:iXYjSX+q0
ピークは開店の1ヶ月だけや
0808名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 20:13:42.32ID:cwl0iDzX0
大学病院教授たち　
いつきても　最高ですね
たが　　一組
高級店はつらいよね。　
ドクターXの世界です。
彼はどこに行かすのとか　可哀想に

　
0810名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 22:07:31.89ID:cwl0iDzX0
>>809
わかったから
もっとやれっう　事だな。
お前　いじめしてきたんだろ
かすがよ。
自分に合わない奴は排除してきたのかよ
糞野郎が
0811名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 22:19:28.52ID:SeahIC9y0
こちらもカネねンだわ状態だし、
そういった状況を考えられない事と、
どうもつるんで来た人が、
まともじゃ無かった奴が多いんだろうな
っていう所が透けて見えて、
無駄に問題が増えてるから
0812名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 22:21:24.44ID:SeahIC9y0
このまま成り行きに任せれば大丈夫だろう
って思っていたら、全然駄目だったねっていう。
駄目なのに、それをカイゼンする力と行動力が無い。
そんな人を信用したり、任せるのは難しい
0813名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/22(金) 22:45:07.53ID:WtspND0Q0
自己資金150万で8年6000万の貯金したオレ天才
今それに手つけそうになっているw18年目脳なし
0815名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/23(土) 11:52:57.80ID:RX77GnzK0
>>813
うそこけ
0816名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/23(土) 12:35:37.98ID:89WsIaEe0
309と320書き込んだ移転したら売り上げ増えたって書いたの者だけど
裏通りから表通り出ただけで月160万超えたよ
今まで70万前後だったのに信じらんない
前は昼の客増やすためにギリギリの価格でランチやってたけれど
ランチ無くても平日4~6万出るようになった
このままランチやらないで当分やってみようと思う
頑張るよ
赤字だらけの三年間からの脱却だ！！
0817名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/23(土) 13:27:27.69ID:wfRxj4uD0
まだ初めて2か月だが家賃の10倍売り上げるのが普通なの？

今のところ5倍くらいだけどそれでもある程度は金残るぞ
0822名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/23(土) 16:25:14.19ID:/1yOjE4J0
残った金の半分持ってかれるとは思わなかったもんな。
ここ数年急に利益が増えて慌てたよ、名ばかりの役員だった両親の退職金として損金計上したけど
やっぱり何があるかわからないんだから現金手元に用意しておきたいよなあ
みなさんはどうやって現金残してる？
退職金共済と倒産防止共済、年金基金あとは保険くらいしかやってないや。
0824名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/23(土) 18:24:44.91ID:5C7o61Xn0
出版のアホなんか無視しろよ。
そしたら何か起きるの。
独立した会社なんだから、
独自で動いても問題ないはずだぞ
0825名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/24(日) 01:05:45.18ID:hu46uyJ90
PayPayってまじすげえ
導入したら客めっちゃ増えたわ
現金使わないってひとやっぱ多かったのね
PayPayのサイトにも使える店ってのってるみたい
0827名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/24(日) 08:10:30.21ID:f7rfu4TQ0
>>825
謝謝
0828名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/24(日) 08:41:08.25ID:P5a68H0s0
PayPayってまじすげえ
導入したら童貞卒業できて宝クジ当たったわ
現金使わないってひとやっぱ多かったのね
PayPayのサイトにも使える店ってのってるみたい
乗るしかないこのビッグウェーブに！
0829名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/24(日) 08:51:58.95ID:8voz2QMI0
paypayがライバル視するのは、メルペイだろうな。
中古品売ったお金が使えるのは、脅威だと思うわ
0830名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 08:57:49.29ID:A0eQzE0i0
常連客に未だに現金とかアホかと説教された
ペイペイくらいなら導入してやるか
0831名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 12:34:46.08ID:mPs3E7os0
安い店だけしょ
金持ちそんな使わない
0832名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 12:38:21.49ID:mWQ8HT8n0
メルカリペイの営業来たけど手数料1.5％で入金手数料200円だって
0834名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 13:48:47.61ID:qm8VUIB80
女性ユーザーはかなり多いから
カフェみたいなインスタ映え
しやすい店は、メルペイ使う人多そう
0836名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 15:01:53.15ID:lb5IdDAP0
確かに PePe 営業凄まじいな 実店舗にも 電話ガンガン 営業訪問どんどん来る。

売れてるところは営業なんてかけない。わかるな?
0837名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 15:23:52.30ID:ayxEgQD50
PayPay必死だな
ウチは林家payにするわ
0840名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/24(日) 16:25:49.48ID:f7rfu4TQ0
>>839
寝ちゃダメだー目を覚ましてあなた！
0844名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 01:04:13.22ID:hAMNWiav0
俺の店の客　レベル凄いよ
10人　家族できてな。
美味しかった。全焼　
俺　エェ　何ですか
全焼　家が。
燃えちゃった。
大豪邸　ニュースなってたわ。
自分の家が全焼したのに外食する大きさ
やばいわ
0847名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 08:31:25.56ID:r3mFEA+20
今月既に前年同月の１５９パーセント超えてる...
どうしちまったんだ。遂に繁盛店の仲間入りか？
あと三日あるしな。楽しみだ。今日は休みだけどな
0849名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 10:27:11.10ID:3ecBT9Kp0
今月の俺の言い訳。
雪が降ったから。
給料日後の週末が無かったから。
寒かったから。
花粉が飛んだから。
0850名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 13:29:02.05ID:8rrSnk0X0
ここ3日位いまいちだったけど今日は忙しかったな
給料日だからか
近くにスーパーがあるから買い物ついでに寄ってくれる
0851名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 15:12:34.34ID:NzhrTKPI0
>>846
おめでとうございます
何年目ですか？前年比で上がったということは少なからずお客さんが増えてるということでしょう
忙しいと雑になりがちですが初志貫徹で頑張ります
0852名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 22:07:58.94ID:/aU8YNZb0
>>849
俺は今から　お前を殴る
今日の事は絶対に忘れるな
0855名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 22:55:57.98ID:uvB7v+yo0
>>853
気のせいだよ
来年には跡形もないから
0856名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/25(月) 23:54:01.80ID:ZXHK1pUe0
文字数の関係で表示されてないけど、食べログで1.0つけられてる。。
写真だけ載ってたからそこからたどって発見。
影響力は無いに等しいけど結構ショックだね。
0859名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/26(火) 10:37:42.55ID:kxtObs9G0
食べログはサービスを買いたたき、日本がデフレ脱却できない現況を作っている。

サービスを買いたたくとは自分も買いたたかれることを意味してると分からないらしい！

給料が上がらないのは自業自得と言える。
0860名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/26(火) 11:41:55.34ID:IzPiQ1ic0
サービスを買い叩くのはどの業種も共通だしそれが出来る人間が儲かる
物ではなく情報とシステム構築を売って人の褌で相撲を取る連中の事な
それがスマホ時代によりなってより顕著になった
俺もムカつくし汗をかけと思うが低所得者とバカな大衆が求めているなら金は回る
0861名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/26(火) 14:58:04.12ID:VMACrDGD0
>>860
やっちゃいなよ
0862名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/26(火) 14:59:08.68ID:VMACrDGD0
>>854
朝鮮人マジック　
0863名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/26(火) 14:59:50.98ID:VMACrDGD0
>>857
散弾銃
0867名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/27(水) 00:04:05.86ID:SBvpr5wi0
スーパーいって　落ちてる領収書
拾ってこい
税理士がなんでもいいから
領収書もってこい　税金を払わないように
0868名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 00:36:15.71ID:l5TbiIp40
税務署に目を付けられないか？
0869名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/27(水) 01:08:54.41ID:v5GqwhQf0
>>867
俺実践してるし
店員さんの目が冷たいけどな
0870名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 09:14:59.54ID:Mb3fxzLv0
大阪　誰でもラーメン職人になれる　作り放題、食べ放題のラーメン天国
http://news.livedoor.com/article/detail/16069205/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1551013200/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/3/438ba_1460_9098894b35aa43cecb626c942d513f62.jpg
いわば、ラーメンのテーマパークといったものです

料金は60分コースで大人2138円、小学生1274円、幼児950円
時間内なら自分でラーメンを作って何杯でも食べることができるそう。
色々な味を試せるように、麺は1/3サイズとなっています。
0871名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 13:10:37.26ID:PA6dFLPT0
こういう店見ててもそうなんだが
インスタ映えする店！変わった事してる話題の店！
って必ず3年以内に潰れるのってなんでだろう
1度インスタ映えさせる料理等を考えるセンスがあるなら次から次へと浮かびそうなもんだが。
話題性だけでリピート無いから無理なのか
0874名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 14:13:24.58ID:46NDTNjl0
上辺だけで中身のない店だから見透かされてしまうと一気に引いていくんだよ
どんな美人でも地獄みたいな性格の女より見てくれはやや劣っても誠意のある女性の方が長く付き合えるのと同じじゃないか
激ブスは論外だがな
0876名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 14:25:05.39ID:ydEMKO/10
>>871
創作料理にうまいものなし
そんなことするやつは　基本なし
無駄な盛り付け　使い回しの飾り
そんなのは要りません
0878名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 17:39:01.12ID:nh7xPFiT0
毎年150万程度の利益計上しちゃってるんだけど社用車って事でクルマのリース代に回す事ってできるのかな？
0880名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 19:44:51.57ID:AJtqJhhC0
きちがいみたいに忙しい二月だったな
みんなランチから何千円もよーつかうわー
0882名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/27(水) 22:41:12.22ID:pbQcvdY90
遠回しに自己顕示欲満たしているだけだろしょぼい
0884名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 00:41:54.16ID:hJQWdmBp0
ランチ　女うざいわ
千円以下でエプロンとか
夜なんか　来るなよ
長いだけで　追加もしないごみ客
マンコだけ綺麗にしとけよ　
あんな性格悪い生き物いないよ
0886名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 04:17:21.04ID:fd/iM1mE0
２月とかやばいくらい忙しかったな
てかうちが忙しいぐらいだから、いま暇なところなんてないんじゃね？
0887名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 04:42:01.26ID:BHfXn40c0
>>886
ヒマな店が世の中にない訳ないだろ！
ちょっと忙しかったからって調子乗ってんじゃねえぞ！
ふざけんなよこの野郎！

ってまぁ俺は別に思ってないがそう思ってる店主もいるから謝れこの野郎！
0888名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 06:00:00.42ID:W9UmlhFc0
まぁまぁ、大して長いことやってないと、あ、俺天才！って思っちゃうこと全然あるしw

最低５年は続けてから言った方がいいと思うよね
やるのは簡単、続けることがどんなに大変かってね
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 06:59:24.61ID:DjkrkdsI0
8年目までは天才。10年目11年目で機器更新やら修理やらで金食いまくり、売上ピークの3/4、利益は約半分。ちょうしに乗ってたわ。今年は、えらく調子がいいが。
0890名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 07:27:13.84ID:CRZ1COJu0
今日の売り上げ次第だが現在すでに
去年比１５３%超えてる。逃げてく2月ってのは今年は当てはまらんみたいだな
0892名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 10:05:15.01ID:TqevbTsD0
鶏肉のステーキって居酒屋に以外とないですよね
ふつーにブロイラーを塩コショウでも十分に美味しいですね。
なんで居酒屋メニューにあまりないと思いますか？
家庭でもすぐできるから？
焼き鳥があるから？
焼き鳥も美味しいですが、ソテーも美味しいですよね！
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 11:49:23.91ID:7+nj1Hmo0
俺に仕事を教えてくれた師匠は値上げ反対派だった
周りの店と比べても十分安い
客は入るが利益は出ない
そのせいで一生貧乏なまま死んでいった
0896名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 12:23:57.26ID:hJQWdmBp0
>>895
ハリセンで
0897名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 12:26:30.93ID:hJQWdmBp0
>>891
ワシのカリデカチンポを騎乗位で
味わった女みたいやん
0898名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 13:09:05.66ID:TqevbTsD0
ていうか鳥からもあるから鳥ステーキは厳しいかもですね
0899名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 14:28:49.11ID:A4bh7Dxz0
サーモンステーキの方が好き☆
0901名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 15:27:41.50ID:qKoQrGWq0
>>895
可哀想な人だな
料理人かな？商売人には向かない人だったんだろうね
だまって雇われてるべきだったのに無理するから..
0903名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 18:19:47.39ID:hJQWdmBp0
家族が可哀想なめに
とんだへたれさん
俺の店は60年　
値下げは一度もなし
金持ちしかいないわ
0906名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 20:36:14.15ID:Uc26CvDY0
ここ何年かギブアンドテイクではなくて
テイクテイクの客がすごく増えた気がする
人間として味 魅力のある客なんてまずいない
俺が経験積んで見る目が冴えたのか
俺が気付かなかっただけで前からそうなのか
どうなんだかな
0908名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 21:23:49.06ID:hJQWdmBp0
>>904
45才
三代目　
0910名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 21:30:53.64ID:hJQWdmBp0
>>906
あたり
コスパとか　ぶんなぐれや
追加もしない　長いだけで　
糞ジャプになってるわ
間違っても女子会なんかするなよ
知り合いは　糞女たちに　居座られて
店かえたから
0912名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 22:46:49.23ID:b05bSn7J0
>>906
お前の人を見る目なんか節穴だろ
エラそうに
0913名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/01(金) 03:37:40.60ID:OU+BJdnw0
>>895
俺の師匠は漁師と直接話しつけてむちゃ安で仕入れしてて
そこそこの値段で売って何億って稼いでそこそこ抜いて税務署バレて
追徴課税億払って馬鹿らしくなって俺の兄弟子に店譲って隠居したわ
0914名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 07:59:14.39ID:ZWpreh1p0
脱税する人の心理がわからんな。
税務署の調査が入ったら終了なのに
何故リスクを背負って脱税するのっていう
0915名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 09:12:59.97ID:dzNZKepG0
犯罪者ってそういうもんだから
後先とかリスクとか考えないしアホだから自分は大丈夫と思ってる
0916名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 10:20:13.55ID:+Wwfs9JB0
グレーゾーン
0917名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 13:45:23.43ID:RutRyjEZ0
脱税でも所得隠しと経費水増しが
あるが、後者はやってないやついないだろ。あと感心したのが、昼は兄貴の名義で麺類の店、夜は弟名義で居酒屋という形で、売上を分けて消費税非課税にしている店がある。これ脱法行為だよね？
0919名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 14:48:06.24ID:Q3j2c4iC0
家賃から仕入れ、電気、ガス、水道も2店舗にしないとダメだから難しいぞそれ。
0921名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 17:17:41.39ID:TRLlIodp0
三月前半は仕事2倍モード後半は3倍って考えてたら
ゴールデンウィークが恐ろしいなという妄想中
まぁ3月は普段よりやらなきゃならんけど
0923名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 09:47:50.24ID:arKzfUSR0
政治家　選挙の時だけ　
頭下げに　糞税金ドロボーが。
NHK 　ゴミ代も払わない
とにかく無駄な税金は払わない
血税は下痢安倍晋三が外国人に
やってんだからよ
0926名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 17:11:03.97ID:27qQkl6Q0
地方ではもう無理だな
商売したいなら関東圏に行くしかない
もしくはネットビジネスでも始めるか
0927名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/02(土) 17:16:17.07ID:RIb7cKwD0
>>925
ブルーベリーが美味い！
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/03(日) 00:42:40.14ID:z2pS6jNZ0
ペンパイナッポーアッポーペン
0932名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/03(日) 08:51:00.24ID:lY1YT8P/0
ボブサップ元気かな
0934名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/03(日) 10:30:29.88ID:rh06oOa+0
1人でやってるけど
去年の年商は1100万円
1年で貯金できたのは90万円
0936名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/03(日) 11:12:24.10ID:rh06oOa+0
バラつきあるけど
仕入れと家賃光熱費引いて残るのが50万〜40万

そこから保険年金払ってる感じ
0937名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/03(日) 15:56:10.98ID:RYqZHYN80
ボリ過ぎ
0941名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/03(日) 22:56:44.55ID:76i7oIUp0
てっちりや豚しゃぶ食べ、２１人食中毒…大阪

　大阪市は３日、同市北区の飲食店「がんこ梅田本店」で食事をした男女２１人（１８〜８３歳）が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴え、うち１１人と男性従業員３人からノロウイルスが検出されたと発表した。
市は同店の食事が原因の集団食中毒と断定し、５日までの営業停止を命じた。
0944名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 08:20:22.87ID:dddlNaZK0
宴会の時間ってどうしてる？
ウチは飲み放題90分の120分終了で
お願いしてるんだが昨日文句言われた。
幹事には最初に言ってあるし
2軒目予約しとけよって思うわ。
0945名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 09:19:16.28ID:uEWpK/MW0
1年で90万の貯金てキツくない？
どれぐらいやってるのか知らないけど
機材とか買い直したらまた無くなるよ。それ込み？

久しく見てなかったけど2月下旬から謎の忙しさ
今ここ見たら皆のところもそうだったのね
何があったんだ・・・？消費者の感覚わがんね
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 09:22:22.73ID:uEWpK/MW0
>>944
内容としては十分だと思うし
幹事に言ってるならOKでしょ
これからもそういう事が起きるか心配なら
客席全てにデカデカと書いて貼ったらいいんじゃないかな？
仕組みが云々より「知らなかった」ことに怒ってそう
幹事が言えよって話だが
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 09:29:01.40ID:QxXAdCdQ0
例年より暖かいと2月は客がよく来る
0948名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 09:54:02.06ID:xGy91Lyn0
機材言うても
おっきい買い直すもんなんて
台下冷蔵庫か製氷機ぐらいだよ

でも今月から貯金を趣味にするんだ…
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 11:56:01.87ID:5mLM6maD0
今日はお休みだけどコストコに調達にきています
0951名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 16:26:07.80ID:dddlNaZK0
コストコは酒はすげー安いよね。
肉とか野菜とかひどいけど。
ここの加工品とかそのまま出してくる店が
結構あるのに驚く。
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 16:37:34.45ID:f6Up2CRm0
初年度わい
いま税務署に行ってきたけど
意味わからなすぎて降参や
0953名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 17:28:40.55ID:LggkK82t0
paypay始めたから振替伝票書くようになったわ。
それまで現金オンリーだったから
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 18:39:53.04ID:h3kIzRz50
>>952 中卒丁稚から店主になった人もクリアしてるんだぞ
中卒鑑別所ホステスからママになった人もクリアしてるんだぞ
てかもう日がないぞ ネットで調べて白でいいから徹夜でやれ
0959名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 20:53:36.64ID:uEWpK/MW0
>>956
普通のレストランだねぇ
35坪ぐらいの常時4〜6人
バイト育たないから規模縮小したいよ・・・
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/04(月) 22:51:06.66ID:uEWpK/MW0
>>963
一昨年の分が所得税だけで20万ぐらい
住民税＋健康保険で60万ぐらい
これでも結構経費計上頑張った方なんだがな
んで売り上げ減ったから去年はめちゃくちゃキツかった
自営業は給与所得控除ないからエグいね・・・
今年はちょっと楽
0966名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 00:21:48.77ID:wEWxrw4H0
>>964
おまえ正直者のバカだなお疲れw
もう少し世の中勉強したらいいと思うよ
0967名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 00:56:46.80ID:WZ8LfZ2V0
すまん、質問させてくれ
開店祝いで連名で花を貰ったんだけど、一人一人にお礼の電話とかメールとかするの？
0969名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 01:09:45.43ID:+HKb6SgQ0
w
0970名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 01:13:37.71ID:0/Bys2zK0
店を出すどころか成人としてかなりヤバいレベルの低脳だな
0974名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 09:35:16.29ID:X29CuGak0
>>964
自分の報酬はどれくらい取ってるの？
事業資金としてまさか500万現金で残すってわけじゃないと思うけどどんな方法使ってますか？
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 10:03:45.07ID:1lxyq0oZ0
>>970
会った時にお礼を言えばいいと思ってたんだよ
今週中にメールか電話でお礼を言うよ
0976名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 10:07:03.88ID:hojlaV490
簿外で作った現金っていくらくらいならバレないんやろ
0977名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 10:23:12.84ID:X29CuGak0
>>975
せっかくの人脈だから住所調べてサービス券的なモノ何枚か同封して礼状出せよ今はいろいろ大変だと思うけど初動は大事だぜ。
頑張れよ、何年か後には節税について語ろうぜw
0978名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 10:31:52.80ID:WZ8LfZ2V0
>>977ありがとう
0979名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 11:08:40.38ID:aTGBZUsq0
>>975
オープンまで大変だったと思うが
そこからがスタートだからな。ゴールじゃないぞ
ここから1年で今後の１０年が決まると思え
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 11:47:47.13ID:FwuKmoBC0
馬鹿の集まりなんだからよ
馬鹿が集まれば
巨大な馬鹿になる
0982名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 12:15:54.15ID:ZTisulEA0
偉くなくとも正しくいきる
0984名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 16:29:29.37ID:fDASRp5r0
>>979ありがとう
肝に命じておくよ
0985名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 19:16:06.44ID:At3AX6AE0
やばい
クッソ暇
マジでこんな暇なの記憶にない
0987名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 22:15:06.17ID:CaL9QSmn0
俺もヒマだぜ
もうダメぽ
0988名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 22:32:26.51ID:lFs2BxGc0
今便所な、汚してしもた、、
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/05(火) 22:34:13.80ID:lFs2BxGc0
右を見ろ？ん？
0990名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/06(水) 02:13:48.63ID:gfEn0Dms0
一昨年 税込2900万
去年 税込2500万

去年と同じ額くらいの消費税納付になりそうなんだけどなんでや

しかも一昨年より人件費100万程多くなっとる
なんねや
丸7年で償却済み資産出てきたからか？明日税理士のとこ行ってくる

ちなみな所得税ゼロらしいw
0993名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/06(水) 09:17:48.25ID:YHxNiGmL0
なんでやねん
仕入れは確かに減るが年商高い方が消費税多いに決まってる
償却は税抜経理なら取得年に消費税相殺してるから関係ない
人件費は実際より100万多く計上されてるってこと？
なんせ担当税理士に聞かんとわからんな
0996名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/06(水) 14:26:54.92ID:ne9Clk6N0
>>994
大村大次郎の本
0997名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/06(水) 15:59:28.10ID:iXBJ3KZh0
>>993
経費は去年分の方が一昨年より多く、しかし人件費抜いた課税仕入れの割合が去年の方が少なく利益率も上がってるらしいです。
まぁ要するに人件費以外の経費がかなり少なかった模様
0999名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/06(水) 22:28:46.16ID:/7+Qc0DN0
閉めちゃおうず
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