【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】5
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らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
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前スレ
【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 4
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1524095594/
えーと、これまでを整理してみます。
１、花月会長の平和神軍の極右思想
２、花月会長、イオンド大学による学位詐欺
３、出発点はブルセラショップの破廉恥
４、利用できるものは全て利用する社是
５、オ◯コ◯チャンピオンの隠された過去
６、店舗で◯撮！？を揉み消し？
７、チンプーへの批判殺到、加盟店激減！
８、オーナーからの強烈な批判に耐え切れず、クイズコスプレ・オペコンをH Pから削除
９、部長・課長クラスの大量退職
１０、ついに！200%男陥落！店舗を手放す！！ ラーメン屋を
買っちゃ売り買っちゃ売り
あれ？どこかのラーメンチェーン本部と同じことしとったな
その経歴を買われて、入社
その後ハゲは今の地位に駆け上がったというのが真実さ >>464
半月過ぎたところで94.5%になりました。
週末で少しだけ回復しましたね。
とはいえ値上げをざっくり2%とすると実質92.5%
最強化のメッキが剥がれてきたところでどこまで行くんでしょうか…？ 10連休とか、どこの世界の話だよボケ！
これから店舗で仮眠だダボ！
1日でいい、10時間寝させろや！！ >>493
寝たいよな…
立っているだけで体が痛いとか、人間の生活じゃないよ。
辛くてもあと○日働けば休みだ！ってのがあれば頑張れるが、正月まであと何日あんだよって話で。
どうやってやりくりしたら人間らしい休みを取れるようになるんだろうか。 本部には加盟店に休みをとらせる責任があります。
本部さん、どうにかしてください。
店舗はもうガタガタです。 勤務時間480だとか500だとか言ってるオーナーさんは人件費はいくら払ってるの？ 自分が一番できる人になるからだめなんだよ
できないふりしてバイトを褒めて煽てて任せる
そして自分は休む
多店舗化するなら任せるしかない
できてなくても任せる
まーいっか!が一番大事 >>495
本部には加盟店に休みを取らせる責任なんて全くないよ
そんな契約どこにもない
>>486
５００時間労働して利益でないはずがない
お前がよっぽど仕事出来ない君じゃなければね
>>497
おっしゃる通り
人も集められない、権限移譲もできない
ほんとダメダメｗｗｗ
そこは本部云々の話じゃないね >>498
これ本部の人だね
これが花月本部の
二重のバックアップ体制！
コンビニ業界が加盟店救済に動き出したのとは真逆の対応だ >>499
本部に対する食材代、ロイヤルの支払が遅れるとコンサルSVに文句を言われ、有難い指導を頂戴する。
店舗の掃除が隅々まで行き届いてないと、掃除SVに激しく文句を言われ、有難い指導を頂戴する。
これが、花月の二重バックアップ！ >>497
まあいいかで任せてたら売上100万も落とされたから苦労してんだよ。
案の定俺が全時間入るようになったら戻ったし、元より増えた。
あの大赤字状態に戻るわけにはいかないから身体張るしかないだろうよ。
だからバイトでも簡単に出来るオペレーションにしろと言ってる。
注文から30分も40分も待たされたらそりゃ客来なくなるよ。 ここであーだこーだ言うよりも、
店舗数・加盟者の現象が全てを物語ってる。 有吉の番組でこんなもん売らせるなと盛り上がってたのが遠い昔のようだ >>499
>>500
コンビニ業界が加盟店救済に動き出した?
全く新聞さえきちんと読めない人なの？
社会の圧力に負けてとりあえずポーズを作ってるだけでしょ
そんなのもわからないのかな？
それとも「だから僕ちんも助けて～」ってことかな？
店舗の掃除が隅々までって難しいのはわかるけど
お店を運営するには当たり前の事でしょ
言われなきゃやらんだろ
言われる事に逆に感謝しなきゃ
ロイヤル、食材は事前に言えば利子無しで数日は待ってあげてるよ
きちんと相談できないから督促喰らうんですよ
なんも連絡しなかったら当たり前
そんな社会の常識もわからんとは
二重バックアップって何？
俺ら来るとこそこそ禁止事項を直したり
ごまかそうとする君らに言われたくないね
見逃してあげてるのわからんの？
人様を酷いこと言うが
あんたらも他力本願すぎるよ >>504
二重バックアップ知らないなんて、本職じゃねーな
食材、ロイヤル数日待ってくれる？
数日どころじゃないよ、もっと待ってくれるの知らないなんて、ますます部外者さんだな 家賃も結構待ってくれる。
積み増しでとってないと思うけど
三年に一度の家賃交渉は大家と本気で向き合って話しているのか？
あやふやなんだよなぁー？
オーナーを誤魔化してないかい
10日じゃなくて20日にしてもらいたいな
土日のピークタイムは15分は当たり前、提供待ち時間
この作り方は切腹！
おせえーんだ。手つきボールなんてやったって本当のところ
あったまってないです。ガチに 意味がない >>506
太麺と豚つけが無ければ早く提供できるのにね
餃子も焼き時間かかりすぎだよ
イタ飯なんて作り置きの味付けご飯のせて卵あとがけにしたら早く提供できるんじゃないのー？
そういう改善して欲しいのに、めちゃ高なゆで卵に溶き卵ドヤ顔で勧められても白けるだけですよ >>506
すでに支払済でしたらすいませんが、昨日の時点で食材等売掛の入金が確認できません、お支払はいつになるのでしょうか？
加盟直後の経営ガイダンスで、簿記だの給与事務だのを親切に教えてくれた本部社員が、手のひら返して支払催促してくるのよ。
これは怖いぞ。 >>507
イタメシはレンジでチンして鉄板に乗せるだけでいいわ。
あとこれからあやかとブラモンっていうオペレーションブレイカーが来る。
手つきは俺は真のピーク時は使ってないわ。直接丼に入れる。 殆どの大手飲食企業が業務用電子レンジを入れてる
ここも入れればいいのに
また大した事ない味が落ちるとか言うのかな >>509
俺はそんなの何時も使わないよ！マニュアル通りやってたら店回らないからね。お客さん待たす訳にもいかないしね！ 手付き使って事前にタレセット準備しておかないと回らない
都度、丼に直接タレ投入するなんてありえないよ
ほんと部外者ばかりだな すでにお支払い済みだったら申し訳ございませんがって、
支払い確認が取れてないからわざと電話かけてきてるのに
100%わかりきっているのに敢えてわざとらしく言ってくる
客を待たせるのがこの仕事をする上での考えなくてはならないこと
手つきに蓋なんぞしたらどこになにを入れたかなんてわからん
実際、きちんとやってるとこなんてないよ
ピーク時は絶対できないし、逆に味ブレをきたす 手つきのまわりにタレがくっついてる
洗いもん増やすだけ
普通のラーメン店になろうよバカなことは考えるなよ
日本国民の頭の脳裏にはこのブランドの威力さ知名度はほぼなくなってきてる
ピークドリームドリーマーは15~20年前のこと >>513
手付きに蓋をしたらどこに何を入れたか覚えられない頭でよく調理できるね…
そんなだからブランド汚してるの自覚無いんだろうね
きちんとやってるこちらが迷惑だよ
さっさと違約金払ってやめてくれ >>512
意味がわからない。
手付きに入れるる手間を丼にすればいいだけじゃん。
それともおまえさんとこは手付きに50個とか用意してピーク前に大量のタレセットしてんの？
それともピーク(30分w)とかなの？
2～3万が3～5時間続いてみろよ。手付きが～とか言ってらんね。
2丁(3丁はマジでギリギリか過ぎる)くらいなら、
ラーシーだったら、麺入れ→丼取り出し丼にタレセット→即スープ→タイマー鳴る→即盛り付け
2分で2～3丁あげられるわ。味噌はちょっと厳しい。
太麺や豚つけもあるし、時間3万とかこれくらいしないと回らねーよ。 >>514
手付きに使ったのと直接丼に入れたもの複数作ってもらって食い比べてみろよ。
全部手付き使用の有無解るなら言う資格まだあるが、区別つかないような誤差なら使う価値無い、ただの自己満ってこと理解しろ。
味噌や竹は結構変わるからわかる。
ラーシーはわかんねーよ。
ただし、丼は元々熱い事が条件。
3℃熱いラーメンが出てくるのけど20分30分待たされるラーメン屋と、
3℃低いけど混んでても10分程度で出てくるラーメン屋、どっちが顧客満足度高いか考えろよ。 >>512
手付きを使うメリット
・完成品温度が高い
手付きを使うデメリット
・1商品につき麺籠と手付きが2個
つまり2商品なら4個、3商品なら6個と手数が増え負担が増える
・手付きを置くスペースが取られる
・手付きを洗う手間とスペースが取られる
（使いまわすから洗わないよ、は論外）
・作業が複雑で教育にかけるコストがアップ
育成スピードも遅い
タレセットがどうのと訳わからん事を言って
人様を部外者呼ばわりするも
肝心な事が見えておらずプロを自認するだけのトーシロさん
現在の衰退に関して手付き使用開始が
一番のターニングポイントだったのも間違いない 因みに私は契約更新たった２回だけの部外者です
>>512さんから見たら部外者みたいなものですねｗｗｗ
まだ新人みたいなものですねｗｗｗ >>519
ピーク時は何人営業でやってるんですか？ その手つきも買わさせるし本部提供でも良いと思うがシールも同然
取っ手の部分は負傷しやすい
違約金なかったらすぐにでも辞めてやるよ
格安でもいいから買い取ってくれよ
人生もう一度やりなおすから
なんなんだこの利益率は
なんなんだこの手残りは
腹わた煮え繰り返る >>520
時間８千円～１万までワンオペ
２万まで２名
２万以上で３名かな
実質は最大２名 >>521
昔だったらタダ同然で引き取ったけど
最近はやる人間がいないので
引き取ってもどうしようもない
だから辞めさせないよう
少しでも引っ張る >>523
本部も人不足ですからねー。
FCどころか直営で回す人がいない。
賢い人から辞めてくし。
アゴ退職も本当だったし。 恐怖の１０連休がやってくるべさ
バイト君達は遊び呆けて仕事入らんし
おはようからお休みまで
暮らしを支えるライオンシフト１０連
生き残れるか、俺？
途中で１日くらい休店させろさ！！ >>525
スタッフが全然揃わないから営業できないって担当SVに言いたまえ >>526
その担当SVは直営のヘルプに入るからなにもできん言うてたで。 >>527
営業出来ないから店閉めると何故言えないのか >>527
直営店のヘルプってそれ
エスブイやないやん えー！？
アゴさん辞めはったの？？
もうアカンやないの？花月！ >>528
休みどころか、短縮営業すら鼻であしらわれたが？
あんたが考えるようなことはやってるよ。
それを秒で拒否するからグロービートなんじゃん。
馬鹿なの？
どうしよもなく無理だったら本部の許可なく勝手に閉めるけどな。それで契約解除みたいな話になることはないし、万が一なったら今の時流なら世論が後押ししてくれるわ。 アゴちゃんやめちゃったんだー。あの人って企画とか制作関連の担当でしょ。リストラ以外に辞める理由って無いよね？ >>532
グロビに見切りつけたか、引き抜かれたかじゃね？
最強化もゴールデンウィークもブラモンもチラシが無いのはそのせいじゃないのかね？
餃子無料は正直痛いけど、訴求力はあるんだけどな、アレ >>531
誰だよ鼻で笑ったSVは
俺は何回か臨時休業させてもらったぞ？
人いないんだから仕方ないわけだし えー！うそ、アゴちゃん１人辞めたくらいで
こんなにガタガタになる組織なの？？？
全てが機能不全になってるやんか‥ 漏電がお勧め
携帯を自宅に忘れた時に限って
電話も使えず
だから連絡できなかった
原因？ねずみにしとけばｗｗｗ アゴ一人でポスターやらなんやらやってたらしいじゃん、部長なのに部下もつけずに…
一緒にやってた部下もいないのだから、いざ本人が居なくなったら誰も出来る人がいませーんみたいなオチだろう
長く居るつもりは無いと言ってたあのバイザー辺りもそろそろ辞め時じゃねーか？ >>532
売上減少、加盟店減少の責任を、
なぜか、寄ってたかってアゴの責任に
押し付けたのが、今回の騒動の原因
この会社、何年かに一度、必ずこういう
生け贄を差し出すみたいなことする
本当に排除すべき人、みんな分かってるのにどうにも出来ない
平野さん、早く立ち上がってよ ポスターの出来が悪いから売り上げ低下？あごが責任？運営管理の責任者は誰だよw なんだ？
平野は辞める組？
それとも開明改革派なのか？
あいつの立ち位置はどこなんだ？？？ 社長を筆頭とした役員一族の責任なのは明白
こいつらほんと成功は自分達のおかげ
失敗は無能な部下が原因と考える
典型的な人達ですから 本来はＦＣをフォローする役目のＳＶ達を
ＧＷとかここぞの時に苦しむＦＣを放置して
直営ヘルプに回す
お粗末で自分勝手な組織ですから >>544
チンプーさん
悪夢の10連休
俺らのこと助けてくれないんですか？ >>545
直営店ヘルプってそんな…
FC用のSVなんですよね？
直営店とFCは部署ちゃんと別れてるんですよね？
情報開示書面にそう書いてありますよね？
二重のバックアップ体制なんですよね？ >>546
今は確か直営もFCもごちゃ混ぜじゃなったかな。
数ヶ月前の改編で変わったはず。
だからってうちらを放置すんのは困るんだけど。
SVはバックアップ(劣とか恥とか付けて営業を改善wするようにアドバイスする事)してるじゃんって言われて終わりじゃないかなwww >>547
いや、そうじゃなくて
あんたら、一度でもそう約束したんですよね？
その約束を簡単に変えんなよ
俺らには契約だのマニュアルだの言っときながら、自分らの都合でコロコロかえてさ
麺までかえてよ‥
俺らとの約束はどうなったのよ！ ＳＴ
店舗に来て①清掃不足②食材管理の抜け③オペレーションのあら捜し
これらに命をかける
決してお店の運営にかかわる悩みには見向きもせず
本部の無理難題を決まりですからと
解決策の提示さえせず劣悪評価を偉そうにつけて行く人達
ＳＶ（サンシャイン！スミちゃん）
店舗運営のプロフェショナル、らしいが
LINEで情報発信しているが、その姿を見る事はなく
声も聴くことはなく
オーナーとコミニケーション皆無なのに
プロを名乗るとは余程の大物なのか？
コンサルタント（プーチン）
経営のプロらしいが
資金繰りが苦しいと言うと
「リスケしてください」としか言わない
オウムにセリフを覚えさせて
お店に向かわした方がいいレベル
どうすれば売り上げ上がりますか？と問うと
「それがわかれば我々も苦労しません」
と開き直る
人によって発言をコロコロ変える姿勢に
加盟店オーナーからも熱い注目を浴びる
どうすれば売り上げ上がりますか >>549
開き直ったらいいよ。
劣でも恥でも悪でもつけたらいいじゃんて。
加盟店減りまくりで契約解除なんて出来ないし、
バイザー対策に日付書き直したり無駄な行動するくらいなら他にお客様のためになることしたり、
自分が少しでも休んで働くときに全力出せるようにした方がまだ売上向上に繋がる可能性がある。 >>549
あいつはサイコ野郎
パチンコ屋潰してラーメン屋転売事業も失敗して
花月に流れてきた、って
そんな奴よく会社に入れたよな
しかも、それを分かっていながらコンサルやらせてさ
あんたの教え子の200%も店手放して違うFCを検討してるよ
１人で有頂天になってたら、周りに誰もいないのに、まだ気付かないオメデタイ奴 >>551
そんな輩に地味なラーメン屋ビジネス語って欲しくない 200%男陥落！
あーあー、かえーそーに
平野50年の人生で唯一の成功体験が、、
んで、おまえも足引きずって、GW直営ヘルプかっ！ チンプーがksなのはわかりきってるから別の燃料ほしいなぁ
200%撤退、アゴ退職並のニュース早く来ないかな～
あとどこか閉店とか チンプーほんとに言うことコロコロ
その場をしのげればそれでいい
次会うのはどうせ数ヶ月後だもんね
ありありと伝わってくる
これ分からないなら商売やめたらいい
どっちにしろうまくいかないよ アゴほんとにグロビ辞めてたんだな
フェイスブックのプロフィールが以前の職場がグロービートジャパンになってる >>556
ちんぷーさんは言うことは不変だよ
だってリスケしろって絶対言うもん！！ 残るは二代目石川の新○だな。とりあえず役員にしといて更に洗脳、数年後に店舗を持たせてさようならかな？ >>557
もうダメよ
これまでどうりしんちゃんの唯我独尊経営
FC加盟店軽視
自画自賛の気持ち悪さ
ああ、、、、 >>560
どうにかしてしんちゃんを落とせないのか。
FCや改革派社員を巻き込んでクーデター起こせないものか… しんいちのオナニー経営、勝手に続けりゃいいが、花月もうすぐ全滅するぞっ
猛烈に店舗が減る中、橋本の花月をイキステに変えたが、そーゆー問題解決でいいのか？
ことしだけで何店舗花月を潰した？
今のアホ社員を束ねて、何をするんだ？
何ができるんだ？？？
花月の諸君！
この沈みかけた船に、何を積もうとしてるんだ？？？？？ 井上さん中卒だからなぁ
シェフの経歴も花月にいたことで傷んでしまったし、、
どこも行くところないんじゃないすか？
GBJ潰れたら山形でも行くんかな？ こないだ食材借りた時話したオーナーも次更新しないって言ってたしな～
どんどん加盟店減っていくね！！ 最強化宣言ブッコミ値上げ
GWだっつーのにてんであきまへんで
ブラモン投入時期前倒しでもよくね？
ウンコ本部さん、考えろや >>569
バイザークソしかいねーし
JKバイトにデレデレしながら
バイジングしてんじゃねーよ
連絡交換してんじゃねーよ
会ってんじゃねーよ >>569
バイザークソしかいねーし
JKバイトにデレデレしながら
バイジングしてんじゃねーよ
連絡交換してんじゃねーよ
会ってんじゃねーよ >>569
ブラモンは手間かかるからうちはGWはやりたくないな。でも考え方としてはわかる
そもそも4月の限定がないのが悪いんだけど
キラクじゃ流石にもうもたない >>572
ブラモンをGWkぶつけないあたりが
今の花月の凋落を象徴してる
四次元オペで自らの首を締めとる
ちゃっちゃとかき込むのが、ラーメンよ
だから飲んだ後、サクッと小腹満たして帰ろと思うわけで
ラーメンが役者で店が映画館で、エンタメ云々の勘違い思い込みにはよ気付け！
100歩譲って行列個人店がそうだとしても、ここはチェーンのラーメン屋だよ。
60点でいいんだよ。
味はそこそこ、出てくんの早くて、接客も過不足なくて、値段も手頃っていうコンセプトに早よ戻れ！ >>573
富山ブラックとか喜楽くらいの手間のやつならいいんだけどな。
一体何手順踏ますんだよ。 客の失笑を何度聞かされたかわかんねえよ
失笑ならまだいい、明らかに今後リピなしの後姿
最強化って何だよ！
値上げの口実だべ？
背中で語る >>575
げんこつ醤油はまだニンニクのせてるから(価値があるかは別として)セーフっちゃセーフだが、味噌塩はなにも言い訳できないからなあw ラーメンだけは６８０円で価格触らず
その他は現状で
イタ飯はラーメン同額
利益増えて出数減ればオペレーションが楽になる
しかしイタ飯は値段大幅アップしても出数変わらなそう
それはそれで利益大きくアップするから
どちらにころんでもよい
そしてトッピング１２０円
ジョッキの値段下げるのはアホかと思う
もともとちょい飲みは席数の多い業態が
夕方の回転率を上げる為にやってる事
だから売り上げに貢献する
席数の少ないここがやっても回転率が落ちるだけ
なんでも真似ればいいと思ってる >>577
ほんとジョッキの価格下げたの意味不明
7対3で泡増やせなんてバイト全員に出来るわけねーよ
全員ドラフトマスターの店じゃねーんだよ >>578
泡多いとクレーム来るからなぁ
うちは昔のままやってるわ
原価あがるけど、飲まれなくなるよりはマシ 北条さんの一代で終わる
このビジネスは間もなく崩壊する
自分が会社を去る時がその合図
…そう言ってたな、あの人 >>580
そりゃ立て直す力ないんだからそうだよねwww 新元号アケオメ
今後の花月を占ってみた
令和元年、キング離脱、企画と広報が崩壊、また、法改正で加盟店の団体交渉権が認められる
令和二年、イノウエとフジサキ離脱、新商品は鬼田に引継がれる、エンタメサプライズを引っ込める、花月会長神軍中佐の腹上で意識不明に
令和三年、加盟店ユニオン結成、食材自由化営業日営業時間自由化進むも加盟店減少、全店で150店体制に、本部も30人体制にリストラ
令和四年、柿本の乱勃発、荻窪西口店の売上金が盗まれる、直営店で相次いで食中毒、2週間の営業停止、フランチャイズチェーン協会フードサービス協会追放
令和五年、台北にて鶴見の乱勃発、海外本部独立宣言が高らかにうたわれ初代董事長に就任、背後にアリアケジャパンが暗躍か
令和六年、チンプーの乱勃発、本部乗っ取りを謀る、事前の密告により120秒で終了
令和七年、加盟店50店舗を切り国内70店舗体制に、本部は一族と3階パパァのみ
令和八年、三田の乱勃発、'UJ製ボックスティッシュが本部備品に指定、シンイチ肝臓ガン余命半年
令和九年、シンイチ逝去、最後の加盟店離脱、直営店20店舗が残る
令和十年、意識を取り戻した花月会長、三田柿本と新ブランド立上げ失敗、会社所有不動産を売却
こっから先はオマエらかんがえろや >>582
ツッコミどころ満載だけど、令和3年に150店舗は普通にあり得るんじゃね？
年間10店舗強閉めたらその規模でしょ。
昨年の勢いのまま+増税ブーストで予言的中すんじゃね？ 佐々木ちなつで話題になってたけど、まだこのパクリラーメン屋生き残ってたのかよww テレ東の大食い番組で花月のラーメンが出てる
定番メニューに無いものを出す神経が分からんわ
昔の限定にあった太郎？新太郎？のようなラーメンだった >>586
、、ホント、懲りない人達やねー
テレビにいいように使われちゃダメなの、これ常識なんですけどねー
有吉のやつとか、ああいう露出はブランド力下げるの分かんないかなー
君らちゃんとコンサル入れた方がいいですよ！
北条さん！テレビ取れました！！
よくやったね～！！って、ど素人かよオマイら テレ東の大食い番組のやつは単なる新太麺バージョンのげんこつ醤油だぞ
トッピングが半熟たまご半分、のり5枚ぐらい、もやしたっぷり、キャベツたっぷり、大判チャーシュー5枚ぐらいで背脂がっつり乗せただけ
それを一杯で麺8玉・・・単なる地獄絵図だったぞ 馬鹿、クズの集まり会社だな。
知能が低すぎる。
知識と経験がなさすぎる
メディアにすがりつき
直営店運営のみで会社を運営してくれ
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