【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】5
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らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
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前スレ
【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 4
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1524095594/
えーと、これまでを整理してみます。
１、花月会長の平和神軍の極右思想
２、花月会長、イオンド大学による学位詐欺
３、出発点はブルセラショップの破廉恥
４、利用できるものは全て利用する社是
５、オ◯コ◯チャンピオンの隠された過去
６、店舗で◯撮！？を揉み消し？
７、チンプーへの批判殺到、加盟店激減！
８、オーナーからの強烈な批判に耐え切れず、クイズコスプレ・オペコンをH Pから削除
９、部長・課長クラスの大量退職
１０、ついに！200%男陥落！店舗を手放す！！ >>429
細かいことはやるよ。
タマゴとかまさにそう。
ただし、増えたコストは全てFCで被ってくださいねってだけ。
タマゴの価格２倍てw
もっと安いタマゴの仕入れ先ある店舗は2倍以上か。人件費やガス水道代差っ引いても…ねぇw 本部も離脱止まらなそうだしｗ
商品開発もぐらついている予感。
もっと仕事楽で稼げる仕事なんて沢山あるんだから、皆辞めちゃうよ。 150w-300wの白熱レフ球など使っている方→
LEDで200wとか節約できる→通年12hr点灯だと１球で2万円/年のお小遣い。
https://www.amazon.co.jp/dp/B071KBY3CS/
古い白熱球は捨てましょう。 １個１０００円の寿命が来るまでに300kwh=6万円の電気代を空中にバラまきます。
60wの白熱球は死ぬまでに50w×1000時間＝50kwh＝1万円を盗んでいきます。
泥棒はゴミ箱へ。節電とお金儲けにご協力を。 >>432
というか、早く辞めないと
さきにグロビ潰れちゃうわよ！ 閉店、離脱、絶望、先が見えない現実投資
を確信した。
身を削り銭を失い破産宣告
人生と時間と金の無駄。
やっていても意味が無い
ただただ時間が流れていくだけ
でかい会社組織じゃないとフランチャイズ経営は無理だ
そしてここは加盟店に負担をかけすぎている
まるでわざと嫌がらせをさせられている
たまったもんじゃない
何故、ここまで追い詰めてイジメに入るのか？
さっさと倒産してくれ
無能なチビよ >>431
あそこも日高屋にやられたか。
あそこ買うの検討してた人、
選ばなくて良かったな。
まあどこ選んでも遅かれ早かれ地獄なのだが。 加盟離脱が加速してるね
そういえば中野坂上は調子どう？ 花月の国内FC事業ピンチですね、、
直営も人が足りず運営ピンチ、、、
加盟店と本部の関係は引続き最悪
今回の最強化で消費者も怒らせた
さらに本部社員の退社の動きも激しく
直営店もスタッフ休みがとれず暴動寸前
店舗が急速に減りまくってる
マジでヤバい、マジで！！ すぐ出来ることで言えば、
複雑怪奇なオペレーションの裏メニューを完全廃止。
現グランドメニューの麺で最長の調理時間のもんじゃも廃止。
竹からナルト廃止(彩りだけでうまいもんではない)
冷凍レモン廃止。
銀次郎、豚つけ廃止(麺変からぱったり出数減った)
そうすると、もんじゃP、銀次郎P、玉ねぎ、大判、鰹粉、ナルト、レモンと7種もの食材を減らせる。
食材費だけでなく、余剰在庫の削減、仕込み時間の短縮や冷蔵庫圧迫の軽減など良いことずくめ。
ついでに期間限定の炒める系の鉄板は完全削除。
そもそも、看板メニューてあるラーメンの数倍の労力と時間を使って、ラーメン以下の売上にしかならんものを作らなきゃいかんのか。
あやかと道頓堀もいらん。 本部さん
最強化値上の直後から明らかに客足減ってる
やること全部裏目ってるよ！ 人間はね、働く環境が大切ないきものなんだよ
変えなけれないけないのは商品ではなくて
働く人のモチベーションなんだよ
将来、左うちわで暮らせる事になら
今の苦痛に耐えられるけど
オーナーや現場社員の生血を
機械的に吸い取るだけの仕組みじゃ
崩壊が進むのも当たり前
外車乗ったり、ゴルフ言ったり
加盟店をディスったり
過去自慢を話してまわったり
そんな事をしてる暇なんてないんだよ オペレーションを簡略化しないとバイト君じゃラーメン作れないから。長い期間かけて、膨大な時間と人件費かけられないし、そもそもバイトは一定期間で辞めるし、結局育成出来なくてオーナー出っぱなしで疲弊してくんだわ。
そういった余剰な教育への投資も考えると(家賃などの固定費にも依るが)500程度の売上が必要かと。果たして全店舗で500売れてる店はどれくらいあるやら。 >>443
２、3年前の時点で片手以下だったから、毎月500万売れる花月はもうないと思うよ、、
しかし、この閉店ラッシュは凄いね。。 平成で生まれたものは、平成で終わらせたらいいのに。 >>424
現役本部社員の書き込み大歓迎。
ワシには御主がわかるぞよ
元SVさん 我慢して5年無理してやって安く取っ払って保証金返してくださいよ
早くもっと楽になりたい身体がぶっ壊れちまうよ
花月の時代はひと昔前のこと 終わってる 完全に
売れない 利益が全く出ない くたびれるだけ 宗教的 人を使い捨てることが得意なので、もう残りカスみたいなのしか残ってない。
こうなることは目に見えていた。
むしろ予測できなかったのが謎。 あえて言うならここが不満！！
休みが無い事に決まってんだろ。
本社も休暇取れなくても換金できないとか笑う。クソが >>450
いや、ﾁﾝﾌﾟｰさんはだいぶ前からこうなるって言ってたよ
わかってるなら何で辞めないんですか？ってきいたら
どうやって潰れていくのか観察するのがオモロイから最後まで見届けるって言ってた >>453
変態か、変態じゃないかと言えば、もちろん変態なんだけど、普通の変態じゃないんだよね
うまく言えないんだけと、
破滅型かつ多重人格型、かつ低IQ型のサイコパス、、って感じ あー休みたい
週1でいいから10時間くらい氏んだように眠りたい
今日もプンラス明日もプンラス… >>455
某ＳＶ
「人件費かからず利益出ていいじゃないですか！！
私にはできませんけどね」 倒産するの見届けた後、ちんぷーいくつだ？
50手前くらいか？
たしかに悪趣味でその日を迎えるのは楽しさがあるけど
あんたの再就職どうすんのよ？
今年中ならもう遅いけどなんとかなんじゃないかー
あと4、5年したら50手前で何処の会社があんた取ってくれるのよ >>452
え？
具体的に
お願いしますよー
信じてたのに
経営相談最高責任者でしょ？ ほんと、こんなことやってるから、チェーン崩壊の危機をまねいたのね
花月のオリジナルキャラの名前言えたところで、経営者として何のプラスがあるんですか？
チンプーさん教えて！ 教えてくれ！コスプレ大会順位とってなんか意味あるんすか？
本部見届けたら社員もそうだけど
加盟しているオーナーも路頭に迷う羽目になるんだよなぁ。いわゆる無職
50代のオーナーどうするのか
そして、ハゲ、あんたもだ 学校もコスプレも経営者の支配感を満たす為の単なるお遊びです。 来てるよ〜来てるよ〜！
値上げした結果！！
期間限定を出さなかった結果！！
全店平均売上今月ここまで前月比で93%！
来てるよ〜！！w マジかっ！
閉店に次ぐ閉店⇒最強化（実際は何も変わらん）値上断行！⇒売上激減！！
もうどうすりゃいいんだ？？ >>463
その結果がこの有り様
チンプーわかってたら、オマエどうして止めなかったんだ！
一緒になって遊んでやがって！！ 去年の4月は油そばに藤崎屋
ＧＷの10連休に向けてユーザーの財布の紐は
例年以上に固くなっている
そこに値上げと限定無し
当たり前の結果だね
迷走してるのが丸わかり
ここの連中に企業の立て直しなんて無理だよ
口ばかりで商品以外の変化がほとんどないんだもんね ちなみに
いきなりステーキは2月度売上が前年比75%の落ち込み。これで11ヵ月連続で前年割れ。
そんなところとFC契約を結んだ所があるらしい。 >>467
去年も3月→4月で4〜5%売上が落ちてんのよ。
春休みとか、時期的にそういうもので売上の落ち込みはある程度しょうがないものだとしても落ち込み幅がね。
値上げによって2%程度の売上増加が見込める『はず』なので、前年通りだとしても97%くらいになるはずなのになんで10%近く落ちてるんですかねぇ…
まあカレンダー的に月曜から始まってるのは前年と比べるのに不利な要因なので今週末で多少回復するだろうけど、5%も10%も上がるものではないわな。 値上げして限定ラーメンなしでこの数字なら高すぎるな >>470
次の花月店舗を探してるよ。
実のところ、再開発による立ち退き要請で店手放しただけで、ここで言われているような辞め方ではないから。
今後良い所見つからなくてフェードアウトはあり得るが。 >>472
うちの店をやってくれ
２００％だったらどこの店でも大丈夫だべｗｗｗ >>473
これは憶測だけど、たぶん引き継ぎじゃなくて新規をメインで考えてると思うよ。元々豊田近くに移転で考えてたみたいだけど良い物件なくて諦めたらしいし。
資金的な問題はないし、開店特需と、家賃の本部からの水増し請求と、いざ辞める時の買い叩かれ方知ってたら引き継ぎやる方が馬鹿らしい。 新店なんか絶対やるかよ。
それこそ失敗の元。
200%もそれは十分わかってる。
運営次第で売上取れそうな店舗をタダ同然で手に入れようと狙ってる。 でも、時間あけたら、違うFCに加盟しちゃうかもな。
業界内では有名人だから、もう何社かのFC本部が接触をしてるって話だし。 ２００％の店は完全に２００％自身の能力
ＦＣに加盟しなくても十分にやれると思う
ましてや再度ここに加盟するほど馬鹿とは思わん ただ、技術がない。料理経験値、技能が
FCのマニュアルに沿ってやってるだけの奴隷男だ。
接客はパーフェクトでも調理技術が無い
タレやスープのセンスがねぇ
花月かはたまた違うラーメン店かもしくは違う業態か？
引き継ぎ探すにせよ近場はない。
引き継ぎやったとしても上がらないと思う
地獄に落ちるだけ コスプレクイズ、オペコンに続いて、開発レポートも終了したの知ってる？
こちらもお得意のサイレント終了！
んで、他スレでは、アゴが辞める話になってる
アゴって、本部に残された最後の知識人だよな
これで、花月本部何人めの幹部流出？ アゴ高○辞めるん？後は役立たずの新○しか残らないねーw 本スレの話ならレポートなくなるならアゴやめるんだろなって言ってるだけだぞ ００84さん情報統制必死ですね
本部内がこんなカオスってるし
加盟者は本部を信用するわけないよ >>481
そうなったらフレッシャー次期役員だね。
フランチャイズ最高責任者？
俺たちに威張り腐り
しんちゃんにスリスリ
部長以上はスリスリか
見切りつけて辞めていくの？
俺もとっくに見切りつけてるんだけど
誰か弁護士紹介して下さい >>485
俺の人生
グロビに貢ぐだけなの？
今月も500時間労働and借金、ロイティーで
利益無し、店泊and廃棄で食事
厨房で身体洗い、今月ハゲが
来店予定？そして銀行融資、融資、融資 ハゲ来んのか？
やめとけやめとけ
クソの役にも立たん >>486
話しても時間の無駄なので来なくて結構ですと言っとけ。
マジで話したところで得るものないし。
しかし同士よ、
500までいかんが俺も480時間だ。
店泊もざらだが、廃棄はイカン。
廃棄する食材などあってはならん。使え。
くだらん正義感でいうこと聞いてたら自分がやられるぞ。もうやられてそうだが… >>486
その話聞いたことあるな。オーナーが閉店後真っ裸でホース片手に持参してあるシャンプーで頭洗ってる所、アルバイトの店員が忘れ物取りに帰って来てチン丸見え。 ハゲの正体教えたるわ
あいつ、パチ屋傾いて、金に困って
ラーメン屋の転売ビジネスで糊口を凌いだのよ
あいつにラーメン屋を語る資格はないでよ
だから、決して近寄ってはならん
同士よ
スープは捨ててはならん
明日も使え ラーメン屋を
買っちゃ売り買っちゃ売り
あれ？どこかのラーメンチェーン本部と同じことしとったな
その経歴を買われて、入社
その後ハゲは今の地位に駆け上がったというのが真実さ >>464
半月過ぎたところで94.5%になりました。
週末で少しだけ回復しましたね。
とはいえ値上げをざっくり2%とすると実質92.5%
最強化のメッキが剥がれてきたところでどこまで行くんでしょうか…？ 10連休とか、どこの世界の話だよボケ！
これから店舗で仮眠だダボ！
1日でいい、10時間寝させろや！！ >>493
寝たいよな…
立っているだけで体が痛いとか、人間の生活じゃないよ。
辛くてもあと○日働けば休みだ！ってのがあれば頑張れるが、正月まであと何日あんだよって話で。
どうやってやりくりしたら人間らしい休みを取れるようになるんだろうか。 本部には加盟店に休みをとらせる責任があります。
本部さん、どうにかしてください。
店舗はもうガタガタです。 勤務時間480だとか500だとか言ってるオーナーさんは人件費はいくら払ってるの？ 自分が一番できる人になるからだめなんだよ
できないふりしてバイトを褒めて煽てて任せる
そして自分は休む
多店舗化するなら任せるしかない
できてなくても任せる
まーいっか!が一番大事 >>495
本部には加盟店に休みを取らせる責任なんて全くないよ
そんな契約どこにもない
>>486
５００時間労働して利益でないはずがない
お前がよっぽど仕事出来ない君じゃなければね
>>497
おっしゃる通り
人も集められない、権限移譲もできない
ほんとダメダメｗｗｗ
そこは本部云々の話じゃないね >>498
これ本部の人だね
これが花月本部の
二重のバックアップ体制！
コンビニ業界が加盟店救済に動き出したのとは真逆の対応だ >>499
本部に対する食材代、ロイヤルの支払が遅れるとコンサルSVに文句を言われ、有難い指導を頂戴する。
店舗の掃除が隅々まで行き届いてないと、掃除SVに激しく文句を言われ、有難い指導を頂戴する。
これが、花月の二重バックアップ！ >>497
まあいいかで任せてたら売上100万も落とされたから苦労してんだよ。
案の定俺が全時間入るようになったら戻ったし、元より増えた。
あの大赤字状態に戻るわけにはいかないから身体張るしかないだろうよ。
だからバイトでも簡単に出来るオペレーションにしろと言ってる。
注文から30分も40分も待たされたらそりゃ客来なくなるよ。 ここであーだこーだ言うよりも、
店舗数・加盟者の現象が全てを物語ってる。 有吉の番組でこんなもん売らせるなと盛り上がってたのが遠い昔のようだ >>499
>>500
コンビニ業界が加盟店救済に動き出した?
全く新聞さえきちんと読めない人なの？
社会の圧力に負けてとりあえずポーズを作ってるだけでしょ
そんなのもわからないのかな？
それとも「だから僕ちんも助けて〜」ってことかな？
店舗の掃除が隅々までって難しいのはわかるけど
お店を運営するには当たり前の事でしょ
言われなきゃやらんだろ
言われる事に逆に感謝しなきゃ
ロイヤル、食材は事前に言えば利子無しで数日は待ってあげてるよ
きちんと相談できないから督促喰らうんですよ
なんも連絡しなかったら当たり前
そんな社会の常識もわからんとは
二重バックアップって何？
俺ら来るとこそこそ禁止事項を直したり
ごまかそうとする君らに言われたくないね
見逃してあげてるのわからんの？
人様を酷いこと言うが
あんたらも他力本願すぎるよ >>504
二重バックアップ知らないなんて、本職じゃねーな
食材、ロイヤル数日待ってくれる？
数日どころじゃないよ、もっと待ってくれるの知らないなんて、ますます部外者さんだな 家賃も結構待ってくれる。
積み増しでとってないと思うけど
三年に一度の家賃交渉は大家と本気で向き合って話しているのか？
あやふやなんだよなぁー？
オーナーを誤魔化してないかい
10日じゃなくて20日にしてもらいたいな
土日のピークタイムは15分は当たり前、提供待ち時間
この作り方は切腹！
おせえーんだ。手つきボールなんてやったって本当のところ
あったまってないです。ガチに 意味がない >>506
太麺と豚つけが無ければ早く提供できるのにね
餃子も焼き時間かかりすぎだよ
イタ飯なんて作り置きの味付けご飯のせて卵あとがけにしたら早く提供できるんじゃないのー？
そういう改善して欲しいのに、めちゃ高なゆで卵に溶き卵ドヤ顔で勧められても白けるだけですよ >>506
すでに支払済でしたらすいませんが、昨日の時点で食材等売掛の入金が確認できません、お支払はいつになるのでしょうか？
加盟直後の経営ガイダンスで、簿記だの給与事務だのを親切に教えてくれた本部社員が、手のひら返して支払催促してくるのよ。
これは怖いぞ。 >>507
イタメシはレンジでチンして鉄板に乗せるだけでいいわ。
あとこれからあやかとブラモンっていうオペレーションブレイカーが来る。
手つきは俺は真のピーク時は使ってないわ。直接丼に入れる。 殆どの大手飲食企業が業務用電子レンジを入れてる
ここも入れればいいのに
また大した事ない味が落ちるとか言うのかな >>509
俺はそんなの何時も使わないよ！マニュアル通りやってたら店回らないからね。お客さん待たす訳にもいかないしね！ 手付き使って事前にタレセット準備しておかないと回らない
都度、丼に直接タレ投入するなんてありえないよ
ほんと部外者ばかりだな すでにお支払い済みだったら申し訳ございませんがって、
支払い確認が取れてないからわざと電話かけてきてるのに
100%わかりきっているのに敢えてわざとらしく言ってくる
客を待たせるのがこの仕事をする上での考えなくてはならないこと
手つきに蓋なんぞしたらどこになにを入れたかなんてわからん
実際、きちんとやってるとこなんてないよ
ピーク時は絶対できないし、逆に味ブレをきたす 手つきのまわりにタレがくっついてる
洗いもん増やすだけ
普通のラーメン店になろうよバカなことは考えるなよ
日本国民の頭の脳裏にはこのブランドの威力さ知名度はほぼなくなってきてる
ピークドリームドリーマーは15~20年前のこと >>513
手付きに蓋をしたらどこに何を入れたか覚えられない頭でよく調理できるね…
そんなだからブランド汚してるの自覚無いんだろうね
きちんとやってるこちらが迷惑だよ
さっさと違約金払ってやめてくれ >>512
意味がわからない。
手付きに入れるる手間を丼にすればいいだけじゃん。
それともおまえさんとこは手付きに50個とか用意してピーク前に大量のタレセットしてんの？
それともピーク(30分w)とかなの？
2〜3万が3〜5時間続いてみろよ。手付きが〜とか言ってらんね。
2丁(3丁はマジでギリギリか過ぎる)くらいなら、
ラーシーだったら、麺入れ→丼取り出し丼にタレセット→即スープ→タイマー鳴る→即盛り付け
2分で2〜3丁あげられるわ。味噌はちょっと厳しい。
太麺や豚つけもあるし、時間3万とかこれくらいしないと回らねーよ。 >>514
手付きに使ったのと直接丼に入れたもの複数作ってもらって食い比べてみろよ。
全部手付き使用の有無解るなら言う資格まだあるが、区別つかないような誤差なら使う価値無い、ただの自己満ってこと理解しろ。
味噌や竹は結構変わるからわかる。
ラーシーはわかんねーよ。
ただし、丼は元々熱い事が条件。
3℃熱いラーメンが出てくるのけど20分30分待たされるラーメン屋と、
3℃低いけど混んでても10分程度で出てくるラーメン屋、どっちが顧客満足度高いか考えろよ。 >>512
手付きを使うメリット
・完成品温度が高い
手付きを使うデメリット
・1商品につき麺籠と手付きが2個
つまり2商品なら4個、3商品なら6個と手数が増え負担が増える
・手付きを置くスペースが取られる
・手付きを洗う手間とスペースが取られる
（使いまわすから洗わないよ、は論外）
・作業が複雑で教育にかけるコストがアップ
育成スピードも遅い
タレセットがどうのと訳わからん事を言って
人様を部外者呼ばわりするも
肝心な事が見えておらずプロを自認するだけのトーシロさん
現在の衰退に関して手付き使用開始が
一番のターニングポイントだったのも間違いない 因みに私は契約更新たった２回だけの部外者です
>>512さんから見たら部外者みたいなものですねｗｗｗ
まだ新人みたいなものですねｗｗｗ >>519
ピーク時は何人営業でやってるんですか？ その手つきも買わさせるし本部提供でも良いと思うがシールも同然
取っ手の部分は負傷しやすい
違約金なかったらすぐにでも辞めてやるよ
格安でもいいから買い取ってくれよ
人生もう一度やりなおすから
なんなんだこの利益率は
なんなんだこの手残りは
腹わた煮え繰り返る >>520
時間８千円〜１万までワンオペ
２万まで２名
２万以上で３名かな
実質は最大２名 >>521
昔だったらタダ同然で引き取ったけど
最近はやる人間がいないので
引き取ってもどうしようもない
だから辞めさせないよう
少しでも引っ張る >>523
本部も人不足ですからねー。
FCどころか直営で回す人がいない。
賢い人から辞めてくし。
アゴ退職も本当だったし。 恐怖の１０連休がやってくるべさ
バイト君達は遊び呆けて仕事入らんし
おはようからお休みまで
暮らしを支えるライオンシフト１０連
生き残れるか、俺？
途中で１日くらい休店させろさ！！ >>525
スタッフが全然揃わないから営業できないって担当SVに言いたまえ >>526
その担当SVは直営のヘルプに入るからなにもできん言うてたで。 >>527
営業出来ないから店閉めると何故言えないのか >>527
直営店のヘルプってそれ
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