【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】5
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らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
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前スレ
【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 4
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/management/1524095594/
えーと、これまでを整理してみます。
１、花月会長の平和神軍の極右思想
２、花月会長、イオンド大学による学位詐欺
３、出発点はブルセラショップの破廉恥
４、利用できるものは全て利用する社是
５、オ◯コ◯チャンピオンの隠された過去
６、店舗で◯撮！？を揉み消し？
７、チンプーへの批判殺到、加盟店激減！
８、オーナーからの強烈な批判に耐え切れず、クイズコスプレ・オペコンをH Pから削除
９、部長・課長クラスの大量退職
１０、ついに！200%男陥落！店舗を手放す！！ >>371
イニシャル
は良かったけど
辞めたの？ パチ屋潰して逃げてきて、今はチーフコンサルです、、得意なのは借入金のリスケ交渉です、、
そんなコンサルとSVとで２重のバックアップ体制なんです、、
そんな体制にしないと、店舗が存続できないっていうことの裏返しなわけだ
まぁ、不通の人はそんなFC本部はおかしいと思うし、加盟はしないわな >>374
いきなり！ステーキ…
って、もう飽和してるんですけど、、 >>375
ららぽーとには無いってことなんだろうね。
ブランド力で負けてますっていう実質敗北宣言 あんな麺作ってるくせに頑張っている店主に対して並だの劣だの害だの悪だの滅だのと何様のつもりなんだろ。
麺を評価したるわ。「醜」だ。 直営だけで評価やってくれないか？
加盟店はあくまでも大元のお客なんだからなぁ
お客様に評価なんかするなんて失礼だと思いますよ！
しかも採点の基準がわからないし
人によって違うし基準などが
忙しい時に来られても困るんだよなぁ店営業してんだから
商売してんだからよ
ピーク時に来て邪魔すんじゃねー
頼むよ
むしろ、この評価なんて社内満足でありお客さんは全く関係ないし
意味を知らない
劣でも悪でも売り上げ取れてるところもある
逆にヒマな店舗ほどやることないので掃除や管理がしっかりできてると
確信できる
もう少し考え直してくださいよ
もっと店舗が減らないうちに チンプー こいつ最悪
パチ屋潰して逃げ回って
何がコンサルねん
ただのしくじり先生 その答えは、加盟説明の時の話と全く違う事が現実に起こっていて採算の
とれない状態なので対立が半端ないと思う。悪くいうと詐欺に近い！からだ。
飲食未経験の脱サラした私らに改ざんした売り上げ表など損益分岐表などの偽り数字を見せられて
得意の説得力あるトークで話されたら誰でも信じてしまうものだ！
話の途中で洗脳されてしまう。そして洗脳されてしまった
そしてハンコを押して契約をしてしまう
馬鹿高い金額で不採算店舗を買わされた。
5年という月日を耐えなくてはならない。
半年して全てが明らかになった。気付いた時は時、すでに遅し
どん底にハマった！
よく考えれば利益が出ないから前の人はやめたんだと手離したんだと誰でも思えることを
あの土壇場の時に頭を切り替えればよかった。
判断ミスを犯した、やはり失敗した！
こんなくそバカアホ、ばかたれ、バカやろー店舗買わなきゃよかったよー >>382
営業担当は誰ですか？
研修店は何店ですか？
担当バイザーはだれですか？
アドバイスです！
人件費＋食材費＝55%
光熱費＝7%
これはフランチャイズでは
全体厳命です！ >>384
食材費なんてここは３６％〜３８％程度はかかる
３６％なんてかなりグレーな事やらないと無理なので３７％とする
では人+食で５５％にするには
ここでは人で１８％にする必要がある
馬鹿なやつは一生懸命やればできると言うが
一般の飲食店指標で考えると
人２５％＋食３０％である
なぜ一般指標が人25％なのか？何故ここのＳＶは18％と言うのか
それが解からないオーナーは一生搾取されていなさい
普通は月の売上が３００万もあったら
こじんまりと経営すれば普通の飲食ではそこそこ儲かる
でもここは売上月商３００万としてロイヤルで15万ほど、高額食材で18万
合計で３３万程の搾取をされてる
本当に単順計算だけど年間３９６万だぞ
真実を知れ・・・ チャーシュー6グラム、メンマ2本抜き、前日スープ持ち越し、前日壺ニラ持ち越しで35%いけるぜ！ >>386
醤油や酢を業務用スーパーの安いやつで代用 前日に余った米を炊き上がった米に混ぜ混ぜ
ピッチャーの水も前日からの持ち越し あー
クソ本部
クソ部長ども
クソバイザー
クソチンプ
クソクソクソ
逃げる手段教えてくれ！ >>385
鶴見
社員独立らしいぜ！
優良店舗かな？ 今日も目標未達
こんなんで、これから先どうやって食っていけばよいのだろう
本部の部長さんたち、部長なのに年収700系とか、すくねぇなあと思ってたけど、要はそういう会社だってことだよな
上の人たちが搾取搾取で、あとは加盟店も社員も絞りかす、、
チンプー嫌いだったが、本部の社員もカワイソス、、最近はなんか傷のなめあいだぁね
生きてくためだもん、みんな食材ひ下げるの必死よ
水なんか腐るもんじゃねーし
プースーも、ハンゴも１日くらいドっタコとねえ
元が繊細なラーメンじゃねんだ、問題ナッシング
借りたチャーシュー、ちいせえので返すこれ当たり前、弱肉強食だかんな
ラーメンまた変えるとか、迷走爆走じゃんかよ
コスプレ大会やめたってこれじゃ信用取り戻せねーよ、客もついてってねーよ来る度なポカーンだよ
あーめんどくせー、カスターなんか洗わねーよバカ野郎 社内大学ごっこ、２００％男のやつどうすんの？
店なくなっちゃったら、もう説得力ないよ！ こんなクソみたいな奴隷扱いされるFC本部に嫌気がさしたのか？
一生懸命営業したって所詮は自分の店じゃないんだとやっとこ気づいたのか？
売り上げ上げたところでみんな搾取されちまう！
こんなん馬鹿馬鹿しいと思いはじめたのか？
なんかいたちごっこみたいなフランチャイズ
もうフランチャイズに加盟して商売する、独立する時代ではない！
どうせ、安く叩き上げて店舗返しちゃうんだから >>398
あれ？
チンプーの辣腕経営指導で売上200%達成して
店舗増やしてウハウハじゃなかったっけ？ >>398
あれ？
俺の言う通りにすれば、このオーナー
みたいになれますっ！！！
って、いってなかったっけ？？？
つべこべ言わず、なっちゃえばいいんですっ！！！
って、いってなかったっけ？？？？ 豊田駅前はまだやってんじゃないの？
豊田も閉めんの？ 200%男は花月完全撤退
ラーメンエンタメサプライズ！
こんなこと言うようになってから、
花月はおかしくなった
チーコン平野が言い出しっぺって話だろ
あいつが絡むと、ろくなことにならんな エンタメなんてのは個人店の話よ
チェーン店なんだから
サービス向上とオペレーション効率化を
強力に進めるべきところを
大学ごっこやコスプレクイズ、オペコン
何かに大事な経営資源を投入
馬鹿らしくなった
加盟店と本部社員の大量流出
そして、200%男の完全撤退
もう、恐れていたそれが現実となるな さすが商才のある男はスパッと切るんだな。
売上200%にして2店舗経営してもオーナー抜きでは回らないから手放すんだよな。
任せられるなら任せて利益だけ抜けば良いのだし。
俺も見習おう。 ついにきたか、この男も終わりか？！
借金はできたのか？無借金で終われるのか？人生ズタボロ
加盟したことによって転落人生に落ちた
あとは這い上がるだけ、成り上がるだけ
偉そうに演説しやがって
チンちん恐ろしいよ。あの説得力あるトークトーン
あの話し方は誰でも納得させられちゃう
プーチンも加盟しろ！そんなに優良なビジネスモデルなら
来年には干されるだろー >>405
あいつ、この閉店ラッシュに批判が自分に集中するのに耐えきれず
花月ブランドの糞っぷりディスりトークを
エスカレートさせてるよ 本部、ＦＣ募集ページの２００％男インタビュー消したよ、はや！
だが、大学ごっこの講師紹介にはまだ残ってる
http://www.globeat-univ.jp/teachers/200gota_murofushi.html
頭隠して尻隠さず なんかこう無能っぷりをさらしまくってるなぁ
売上減少に対して
さらにオペレーションを複雑にして
カスタマーから期待されていな味ばかりを追求している
炊飯に１時間かかるライスのホールディングタイムを
アホみたいに短くして、ここは米屋じゃねぇよ
無理難題を押し付けられてるのに利益がでない
値上げで収支がかなり改善されると自信満々らしいが
ほんの数万の利益で改善できる状況じゃなくね？
ここの衰退の原因はひとつ
人財を使い捨てた歴史のせいで人心が離れている事
ここを改善出来ない限り
人はどんどんはなれてゆく・・・ >>408
ボッタクリ原価を5％下げればいい話なのに1％すら渋るからな。
しかもレモンサワーにレモンってw
余計な原価上げるなよ。
商品価値高めるならハイボールにこそレモンだろ？と。
結果値上げの分だけ原価率下がりましたwって話だからみんなあっそう位にしか思わない。
加盟店が減りすぎて完全に身動き取れなくなる前に身を切ってでも加盟店を儲けさすこと考えないと本当に終わりですね。
もうその段階なのかもしれないけど。 >>409
儲けるまで行かなくても
３００万のうりあげで
店のメンテナンスができて
直営社員より若干手取りがふえればいいと思う
ん？！そう考えてもやはり原価５％ダウンかｗｗｗ
２００％男も利益出しても将来がない
多店舗展開できないと判断し見捨てた
ビジネスモデルだからね >>411
これ以上の値上げは厳しいし、
FCなら光熱費や人件費、野菜などの自由がきく食材はコスト削減しまくっているから、本部依存のコスト下げないと終わるってのはオーナーならみんな行き着く答えだなw
しかし、辞める前に先陣切って弱小オーナー率いて本部と戦ってほしかったな200%男。発言力の大きいオーナーだったのに。そんな無駄な労力は割かないんだろうけど。 ここ数年で飲食経営が一気に厳しくなった中で
ＦＣとしての発展を維持するのなら
本部、店舗は身を切る必要があった
しかし、ここの方針は常に保身で
身を切る役目の大半は店舗に押しつけてきた
本部仕入れの価格を上げないように
さまざまな努力をしていると言うが
それは店舗の努力に比べてほんの僅かであり
それをドヤ顔で言い放つ
だからみんな逃げるんだよ・・・ >>413
で、食っていくためには本部がやるなと言っていることをやらざるを得なくなるわけで。
そこに劣だの恥だの悪だの難癖つけてきやがる。
なんでそういう行為をしなければならないのか考えろと言いたい。 難癖、屁理屈、大好きだからな！
まともに鵜呑みにして営業してたらたまったもんじゃないぜ！
少しでも残せるように裏技使って維持をする
見つからないように！
食材は絶対捨てない！
配送時間も営業中だしおかしいぜ
バイト君の作るラーメンは不味くなり、客が来なくなった。
せめてシールは配布しろ！
餃子焼き機こんなに人使って磨いてもしょうがねえーよ！
ちったあ考えろよ！バカやろー 材料はさらにコストダウンしたんだろうけど見た目何も変えずに
屋台骨のラーメンを値上げ
パンドラの箱をわざわざ開けちまったな 最強化を待たず、3月末で東大和閉店！
かつてのドル箱店舗
裏オーナー会四天王の１人、最も花月に貢献したオーナーの旗艦店舗
値上げして儲けましょ！
という本部に見切りをつけ、どんどん店が潰れていく 再強化という名の値上げだしそりゃラーメン板ではみんな怒るよｗ わざわざパンフ作って実態は値上げのみって
手の込んだことやるなんて
誰も予想できんわな 加盟店の戯言などに耳を貸さなかったが
最近の大量離脱にそうも言ってられなくなった
しかし、やる事なす事全てが迷走状態
本当に加盟店が望む事全てが本部の身を切る内容
それだけは！と小手先、思いつきの限りを尽くしているが
２００％とか古参とか
どんどん見放されている
原材料の価格やロイヤル見直せや！！
そこまでしないと離脱は続く
無視して全てなくすか半分にしても生き残るか
選択しろや！ はよ店舗一覧アップデートしいや
なんでそう誤魔化そうとすねん >>422
今月新作なしの不祥事だが、
本部内ではいろんなことがおこってるぞ！！
かなりおもろいネタなのだが、リークするとワイが誰かバレてまうからのー。 >>424
遠慮なく話したまえ
どうせしんちゃんの我儘とかだろ？ 不祥事だな確かに。
Webサイトの新作予定カレンダーでは新作があるかのように見えるのに実はない。
嵐げんこつらあめんを「最強化」したのが新作だ！というにしても(強弁でしかない)何をどうしたのか一言も述べていない。 >>424
去年秋からの新しい麺の各店舗オーナーからの評価はどんな感じでしょうか？(笑) 餃子の王将はその拘りから店で餃子を包んでいた。
しかし、社長の渡邊は一つの大きな決断をした
工場で成型して各店舗に配送するようにしたことだ
現場は餃子を巻くのに追われて、
他の料理を作ったり接客にあてたりする時間が少なくなっていたのだ
渡邊はこう話す
「『企業は人なり』って簡単に言うけど、そんな生やさしいもんじゃないですよ。
社員は企業の命ですよ。社員が疲弊したら、いつか会社は悪くなってしまう。
わたしは社長になって、もっとも大事なのは社員の皆さんだと思いました。
それもあって、店で餃子を巻くのをやめたんです」
工場で成型は社内の誰もがそう思っていたにもかかわらず
誰もが口火を切るのを躊躇していたことなのだろう。
習慣を変えることは簡単ではない。
特にここはトップが無能でプライドだけが高いから
このような変化は起こりようもない
全て誤魔化し、小手先、自己満足なのだ >>429
細かいことはやるよ。
タマゴとかまさにそう。
ただし、増えたコストは全てFCで被ってくださいねってだけ。
タマゴの価格２倍てw
もっと安いタマゴの仕入れ先ある店舗は2倍以上か。人件費やガス水道代差っ引いても…ねぇw 本部も離脱止まらなそうだしｗ
商品開発もぐらついている予感。
もっと仕事楽で稼げる仕事なんて沢山あるんだから、皆辞めちゃうよ。 150w-300wの白熱レフ球など使っている方→
LEDで200wとか節約できる→通年12hr点灯だと１球で2万円/年のお小遣い。
https://www.amazon.co.jp/dp/B071KBY3CS/
古い白熱球は捨てましょう。 １個１０００円の寿命が来るまでに300kwh=6万円の電気代を空中にバラまきます。
60wの白熱球は死ぬまでに50w×1000時間＝50kwh＝1万円を盗んでいきます。
泥棒はゴミ箱へ。節電とお金儲けにご協力を。 >>432
というか、早く辞めないと
さきにグロビ潰れちゃうわよ！ 閉店、離脱、絶望、先が見えない現実投資
を確信した。
身を削り銭を失い破産宣告
人生と時間と金の無駄。
やっていても意味が無い
ただただ時間が流れていくだけ
でかい会社組織じゃないとフランチャイズ経営は無理だ
そしてここは加盟店に負担をかけすぎている
まるでわざと嫌がらせをさせられている
たまったもんじゃない
何故、ここまで追い詰めてイジメに入るのか？
さっさと倒産してくれ
無能なチビよ >>431
あそこも日高屋にやられたか。
あそこ買うの検討してた人、
選ばなくて良かったな。
まあどこ選んでも遅かれ早かれ地獄なのだが。 加盟離脱が加速してるね
そういえば中野坂上は調子どう？ 花月の国内FC事業ピンチですね、、
直営も人が足りず運営ピンチ、、、
加盟店と本部の関係は引続き最悪
今回の最強化で消費者も怒らせた
さらに本部社員の退社の動きも激しく
直営店もスタッフ休みがとれず暴動寸前
店舗が急速に減りまくってる
マジでヤバい、マジで！！ すぐ出来ることで言えば、
複雑怪奇なオペレーションの裏メニューを完全廃止。
現グランドメニューの麺で最長の調理時間のもんじゃも廃止。
竹からナルト廃止(彩りだけでうまいもんではない)
冷凍レモン廃止。
銀次郎、豚つけ廃止(麺変からぱったり出数減った)
そうすると、もんじゃP、銀次郎P、玉ねぎ、大判、鰹粉、ナルト、レモンと7種もの食材を減らせる。
食材費だけでなく、余剰在庫の削減、仕込み時間の短縮や冷蔵庫圧迫の軽減など良いことずくめ。
ついでに期間限定の炒める系の鉄板は完全削除。
そもそも、看板メニューてあるラーメンの数倍の労力と時間を使って、ラーメン以下の売上にしかならんものを作らなきゃいかんのか。
あやかと道頓堀もいらん。 本部さん
最強化値上の直後から明らかに客足減ってる
やること全部裏目ってるよ！ 人間はね、働く環境が大切ないきものなんだよ
変えなけれないけないのは商品ではなくて
働く人のモチベーションなんだよ
将来、左うちわで暮らせる事になら
今の苦痛に耐えられるけど
オーナーや現場社員の生血を
機械的に吸い取るだけの仕組みじゃ
崩壊が進むのも当たり前
外車乗ったり、ゴルフ言ったり
加盟店をディスったり
過去自慢を話してまわったり
そんな事をしてる暇なんてないんだよ オペレーションを簡略化しないとバイト君じゃラーメン作れないから。長い期間かけて、膨大な時間と人件費かけられないし、そもそもバイトは一定期間で辞めるし、結局育成出来なくてオーナー出っぱなしで疲弊してくんだわ。
そういった余剰な教育への投資も考えると(家賃などの固定費にも依るが)500程度の売上が必要かと。果たして全店舗で500売れてる店はどれくらいあるやら。 >>443
２、3年前の時点で片手以下だったから、毎月500万売れる花月はもうないと思うよ、、
しかし、この閉店ラッシュは凄いね。。 平成で生まれたものは、平成で終わらせたらいいのに。 >>424
現役本部社員の書き込み大歓迎。
ワシには御主がわかるぞよ
元SVさん 我慢して5年無理してやって安く取っ払って保証金返してくださいよ
早くもっと楽になりたい身体がぶっ壊れちまうよ
花月の時代はひと昔前のこと 終わってる 完全に
売れない 利益が全く出ない くたびれるだけ 宗教的 人を使い捨てることが得意なので、もう残りカスみたいなのしか残ってない。
こうなることは目に見えていた。
むしろ予測できなかったのが謎。 あえて言うならここが不満！！
休みが無い事に決まってんだろ。
本社も休暇取れなくても換金できないとか笑う。クソが >>450
いや、ﾁﾝﾌﾟｰさんはだいぶ前からこうなるって言ってたよ
わかってるなら何で辞めないんですか？ってきいたら
どうやって潰れていくのか観察するのがオモロイから最後まで見届けるって言ってた >>453
変態か、変態じゃないかと言えば、もちろん変態なんだけど、普通の変態じゃないんだよね
うまく言えないんだけと、
破滅型かつ多重人格型、かつ低IQ型のサイコパス、、って感じ あー休みたい
週1でいいから10時間くらい氏んだように眠りたい
今日もプンラス明日もプンラス… >>455
某ＳＶ
「人件費かからず利益出ていいじゃないですか！！
私にはできませんけどね」 倒産するの見届けた後、ちんぷーいくつだ？
50手前くらいか？
たしかに悪趣味でその日を迎えるのは楽しさがあるけど
あんたの再就職どうすんのよ？
今年中ならもう遅いけどなんとかなんじゃないかー
あと4、5年したら50手前で何処の会社があんた取ってくれるのよ >>452
え？
具体的に
お願いしますよー
信じてたのに
経営相談最高責任者でしょ？ ほんと、こんなことやってるから、チェーン崩壊の危機をまねいたのね
花月のオリジナルキャラの名前言えたところで、経営者として何のプラスがあるんですか？
チンプーさん教えて！ 教えてくれ！コスプレ大会順位とってなんか意味あるんすか？
本部見届けたら社員もそうだけど
加盟しているオーナーも路頭に迷う羽目になるんだよなぁ。いわゆる無職
50代のオーナーどうするのか
そして、ハゲ、あんたもだ 学校もコスプレも経営者の支配感を満たす為の単なるお遊びです。 来てるよ〜来てるよ〜！
値上げした結果！！
期間限定を出さなかった結果！！
全店平均売上今月ここまで前月比で93%！
来てるよ〜！！w マジかっ！
閉店に次ぐ閉店⇒最強化（実際は何も変わらん）値上断行！⇒売上激減！！
もうどうすりゃいいんだ？？ >>463
その結果がこの有り様
チンプーわかってたら、オマエどうして止めなかったんだ！
一緒になって遊んでやがって！！ 去年の4月は油そばに藤崎屋
ＧＷの10連休に向けてユーザーの財布の紐は
例年以上に固くなっている
そこに値上げと限定無し
当たり前の結果だね
迷走してるのが丸わかり
ここの連中に企業の立て直しなんて無理だよ
口ばかりで商品以外の変化がほとんどないんだもんね ちなみに
いきなりステーキは2月度売上が前年比75%の落ち込み。これで11ヵ月連続で前年割れ。
そんなところとFC契約を結んだ所があるらしい。 >>467
去年も3月→4月で4〜5%売上が落ちてんのよ。
春休みとか、時期的にそういうもので売上の落ち込みはある程度しょうがないものだとしても落ち込み幅がね。
値上げによって2%程度の売上増加が見込める『はず』なので、前年通りだとしても97%くらいになるはずなのになんで10%近く落ちてるんですかねぇ…
まあカレンダー的に月曜から始まってるのは前年と比べるのに不利な要因なので今週末で多少回復するだろうけど、5%も10%も上がるものではないわな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
