【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50 うちもホシザキだけど、購入時は仕事早いけど、修理依頼してもなかなか来ない。次回更新時は選ばないな。 札幌１人も死んでないのがある意味すごいな
酔い客 一気に覚めたか 安い店って素人しか居ないだろうし
品質もそれなりよな 爆発した居酒屋から
大仁田が出てきたって
ほんとかよ アパマンショップの従業員が、爆発前に大量のスプレー缶の処理をしていたとかニュースで流れてるね ものすごく狭い部屋でやって、その分爆発力も上がったとかかね おまいら帳簿って税込経理方式？税抜？
来年から軽減税率なわけだが、税抜一択になるんか？
くっそめんどいんやが >>767
きな臭いレスだな。
うんこって臭いんですね並に臭えよ。
俺じゃなく裏切り者を気にした方が有意義じゃないか？ わし、ふざけて飲食店の面接受けに行くｗもちろん経営者なのを隠して。
なんかさ面接担当の店主がさ、「うちは忙しいよ？」「やはり飲食だから休みも少ないよ？」
「社会保険ないよ？」ってそんなことばかり言ってきた。
採用する気ないだろと思った。
店で働くうえでもマイナス面ばかりアピールしてきても、誰も働きたいと思わない
でしょーが。バカかと思った。 >>771
うまい事言って採用してもすぐ辞めるから
きつい事言っても働きたいっていう
ある程度覚悟ある人間が欲しいからじゃねえの？
それかあんたがおっさん過ぎだから
早く帰って欲しかったかどっちかだな お前ら 冬の明け方は まだ暗いから
外でる時は 気をつけろ 高齢の親にも
言っとけ
店の前で 人がはねられて意識不明
たぶん たすかる >>771
俺も落としたい奴にはデメリットしか伝えない
そうやって自分から辞退させたいから。
見抜かれたんじゃない？冷やかしだって >>771
ある程度、年齢いってるひとが面接来たら飲食はきついよ、それでも働く気あるなら大歓迎よってことは言うからまともな対応だと思う。
休みや社会保険についても予め言ってないと後々面倒なことになるから初めから言うのは当たり前かと。 いやいや、求人出して他の人落として採用して
ある程度教えるためだけに給料払い続けたのにやっぱり続きませんってなったら困るだろ
労働者が思ってるのと想定外というギャップが余計に辞める気持ちになるんだし
そこは最初から埋めておくべきだと思う
採用する気があるかないかなんて実際の待遇と環境を整える気があるかどうかだろ
飲食じゃ無理な話
だから覚悟しか問えないのよ まあ、そうなんだろうけど、だから年中人手不足なんだよな。
店側も意識改革必要だって。それが嫌なら多店舗展開するなよな。 昨日来た来年の二月まで働きたいってやつバカなのかな
採用するわけないだろ 学生で就職決まってて県外だとさ
無理だろそりゃ。2ヶ月で覚えた時にゃさよならって殺意しかないぞ ２日で辞める奴もいるけどね、
無理に雇えとは言わんが
美人とかだったら、集客力もあるし はねた奴 うちの業者だったわ
子供三人つくって 金が足らないから
会社にナイショで市場いきょうて
イライラしてたらしいわ。
後から警察特殊車両が来たから
死んだなとおもょうたんや
警察にきいたら 死んでわないらしいわ
良かったのぅ
あの人 最悪の年やわ 最近の若いやつはって言いたくもなるわな
2日で何がわかるってんだ bitFlyer? BitMEX?
いや、【CryptoGT】でしょ！
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https://my.cryptogt.com/registration?referral=840&;utm_medium=regular グリストラップって、要らないと気がついた
東京意外 あんまり義務化れてない
あんなの有るから 店が汚れ 虫が来る
なんのメリット無い
下水管が痛む？ 飲食店の排水なんかで傷むか！
詰まる？ グリストラップがあるから詰まるんや あのそうじ めんどいわ
冬 固まるし 下水にほうりなげてるわ
ごみ 一般ごみと一緒に
そうでもしないと儲けがないわ 仕事の無い板金屋がグリスラをワンオフで作って凌いでる なんでオイルトラップじゃなくグリスなんだろうな。
グリスと言えばミニ四駆で、ワンウェイホイールのネジとかに使うやつだろ オーナーの同級生
70代 駐車場に車 置かしてくれって
はぁ 忘年会で車たくさん来るんですけど
二時間
どんだけ乞食やねん
何百円野郎が
乞食野郎がよ すき家のランチタイム1500は、すごい。
日払いで雇うならジモティだよ グリストらくらく か バイオコロコロ
で検索したら幸せになるよ
安定したらもうグリストラップ掃除しなくて済むようになるぜ グリストなんか市の環境事業公社に頼んだらバキュームカーで吸い取ってくれるよ。
30分もかからない。
めっちゃきれいになる。 今日は30確定
ホールがいないから貸切り
人が入れば二階つかえんだけど
糞がよ >>794
あんたオーナーじゃないの？
雇われシェフですか？ グリストラップが無ければ 変な装置に金かけなくても
めんどくさい業者 呼ばなくて済む
なんで『そんなもんだから』に従うかわからん
違法では ないんだよ やっとpaypayから連絡来たが
「あんなセキュリティじゃ怖くて使えない
ウチも巻き込まれる可能性があるからやっぱ要らない」と断ったよ >>802
息子じゃん
70代で何百円の駐車場 ケチル
馬鹿 死ねや
だから同級生からはずされてんだよ ランチ大爆発でディナー貸し切り。年末らしく久しぶりに楽しい仕事だった。これから洗い物の山をやっつけてきます。
こんな景気の良い書き込みも来年できたらいいな >>808
毎週のようにしてくれ
たまに休養も必要だからあれだけど 気持ち悪いやつらやな
夕日に向かって走りそうやな
それをマシンガンでぶち殺したいわ ディナータイム、席だけ予約のアラカルト客数組に振り回されてヘトヘトだわ。
まあ、来てくれるだけありがたいか。 >>810
だったら貴様の今日の売上言ってみろ。店舗経営板で売上言えねー訳ないからなｗ
＠15席15マソ 単純に売上だけ聞いても原価やバイト代に
家賃代と色々あるから意味なくない？
聞くなら今日の諸経費引いた純利益は？でいいんじゃないの 前日に30人キャンセル土曜日何組断ったとおもってるんや！ わいの純利は70～90くらいやな
メインストリートで家賃無いのがデカイわ
ご先祖様々やで 創価学会はやり方が上手い、学会員はドル箱だ！小説池田本や写真集・漫画本・月刊誌・新聞などで売上を上げており宗教法人だから凄い利益がある。お布施も年4回有ります無記名で何故記名しないのか？ 飲食業のホールスタッフは最底辺の仕事。身を上げて最大限頑張っても店長か、起業して飲食店経営だが、学歴不問でハードル低い業界で成功するのはごく一握り。そして一生社会的地位は低く、多くの人はクレジットやローンも難しい。呪われた最低最悪の業界 飲食業界で勝ち組なのは、効率化出来た所だな。
例えばスープやカレー、ジェラートなど冷凍物を卸で売っている、
調理の一部をマシンが行っている。
ホテルや学食など多く人が集まる物件を持っている。 >>821
>>822
今仕込み終わってウンコしてるんだが今まさに便器にある俺のウンコでもそんな事はわかってるって。
もう流すぞ。 焼き鳥屋作るんだけど
住宅街なので、消臭器に悩んでる。
そんなに、月々のフィルダー代払えんし
皆様どんな、消臭器つけてます？
どれがおすすめですか >>815
20年以上やってるけどそんなの解らないよw
月締めで先月分がだいたい解る程度、毎日原価計算とか凄えな。 ところで年末年始ってバイト代どれくらいアップさせてる？
3日から営業なんだけど6日くらいまでは200円アップくらいが相場かなあ… >>826
さすがに底辺職の飲食業。
経営者でさえ、金勘定の基礎さえ分からないのか。。
学歴不問資格不要のハードル低い世界はお気楽だな。
だからこそ、長続きしない店が大半なんだろうが。 グリストラップは、止めて 管ダイレクトつなぎに変えてろって思わないですか
なぜ、あの汚いものをつけたままにするのか
下水局から通達ありました。
汚物にグリストラップ付けろと言われても、つけるのかな >>828
今ランチ終わって鼻くそほじってるのだがそんな事はティッシュの中で丸まってるオレの掘りたてホヤホヤの鼻くそでもわかってるって。
少し鼻血が出た うちは下水直だよ。別に臭わないしなんでも流せる、ただ油がどうしても固まってくるから、
毎日最後に熱湯を流す、それでも7.8年したら詰まるので、
業者を呼んで掃除。2.3万だけどね。 札幌アパマン店長
保険入ってんだろうがとんでもない金額くるぞ
おそらくうちの年商１００年分以上 あのガス無臭だったらしいな
換気は大切だけど、気づかなかったのもしょうがない 今の70代以上は厚生年金と基礎年金を合わせて月額３０万以上だろ
年金給付の勝ち組だな
彼らのお金をいただき、孫の教育費や 、娯楽費、息子の住宅費に回せ。 >>824
煙だしたら 間違いなくトラブル
閉店するかも
近所の奴は 煙だして隣のビルとトラブル
ありゃ犯罪だよ
本来ならダクト屋上まであげないとな
毎日警察呼ぶからな >>822
ウーバーイーツで宅配多くてウハウハやで。 そうだった、ウーバーイーツあったな。
出前はあまり考えてなかったが、業種によって相性良さそう ウーバーイーツでラーメン出前してもらって
もし道に迷ってラーメン伸びたり
スープこぼしてビチャビチャになってたら店側の責任なの？ 最近の出前はノースフェイスのブルゾンみたいな
ピザ屋系のスタイルが多くて、
出前トラディショナルな白甚平で
岡持ちからラーメン出すスタイルは今は少ないよな 最近、スマホゲーム”ポケモンGO"を
店の前に立って居つくのは商売の邪魔なので
やめてもらえませんか？
座ってゲームするのも、困ります
どっかに行ってください ウーバーイーツ 大阪 チャリンコマンが少なくって規制かかりすぎ >>831
お湯は入り口だけ
強アルカリにしとけ
＋年に１～２回ワイヤー入れろ
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業者は呼ばなくてすむ 豚軟骨（ソーキそばに使用）を安く仕入れる知恵を教えてください！毎回５キロくらい
ほしいです。宜しくお願いします。 >>849
ウチも軟骨使ってるよ。一日平均25キロぐらいかな！肉屋三軒入れててさ、コツはとにかくハッパかけまくって仕入れさせてる。
地域で需要あるとこないとこの差が激しそうだろうね 今年は曜日の並びが最悪だからな！
イタリアンなのに都心だからクリスマスディナーは成立せず通常営業ｗ うちも周りの店も満員御礼で何件も断ったよ
郊外店だけど。
曜日の並びはあまり関係ないと思われ。 ビジネス街だとイベント日が祭日だと
影響あるよね
私の所はイブでも祭日でも定休日なので
今日は休むよ
年末は御節地獄が待ってる… .／⌒＞○
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（´∀｀ ） ） ） 今年はケーキ大忙しだ！！
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γ ⌒ ／|Ⅲ||彡Ｖミ/⌒＿ノ二二ノl0ﾄﾞﾙﾙﾙ
l| (◎).|l |((||（(ﾟ )（⌒）/||三三・） | || (´⌒(´
＿＿ ゝ_＿ノ ￣￣￣￣ ゝ＿_ノ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡ クリスマス関係ねー業種だけど
祭日営業しないで休めばよかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
