【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50 >>479
厚生年金って支給される時にある程度収入があると減額されるでしょ？それ聞いてメリットないじゃんと思って自分は入らないことにした。
iDeCoのことは税理士さんに聞いてみて。法人なら税理士さん使ってるでしょ？うちは住宅ローン減税も使ってるし、小規模企業共済もiDeCoも使ってる。 >>492
うちは1年以上前だけど2割くらい安くなったよ >>493
同じオーナーシェフなのに俺全然できてない。
尊敬するッス。 昨日オープンした新オーナーです
全席禁煙にした居酒屋ですが
皆さんどうですか？ 衣食足りて礼節を知ると言うしね。
衣食の消費税を撤廃すれば犯罪も減り、消費者の生活満足度もあがるね 消費税が2％あがっても給与が3％上がれば
問題無いんだよな。これは政治とは違うが 法人税の実質が2％下がったら、そこまで人件費に依存していない事業の場合は、
従業員の給与を2％上げても純利益は全然残るはず。
例えば法人税で2000万減って、
2％人件費の上昇分が1500万なら500万は多い。 じゃあ100名の従業員が居たとして
アルバイトが多い中央値の年収が低めの350万としましょう。
人件費は 100×350万で → 3.5億
営業利益が100億と仮定して
30％の法人税が28％に成ったとしよう。
30％(実質合算法人税) → 純利70億
28％(実質合算法人税) → 純利72億
２億円純利益が増えた。
社会保険料と消費税で6％年収をあげるとすると
3.5億×6％ → 2100万。
一般管理費が2100万増えた。
法人税の軽減分が2億
従業員のベースアップが2100万
儲かってる企業ならベースアップしても
法人税軽減の恩恵の方が大きい 飲食は、従業員100名で
営業利益5億だろうから、ベースアップしたら赤字だな。
ITや工場みたいな労働集約型ではない会社なら可能。 >>473
政権変わっても負け組は負け組のまま。
こうやって他者のせいにしてる人間に成功はやってこない。 >>483
日本を仕切っているのは政権政党ではない。
戦前は軍事官僚、そして戦後は経済官僚が仕切っている。
その証拠に外国人労働者受け入れ法案は与党支持者ですら反対しているのに
自民党は政府提案(官僚の思惑)を強行採決するｗ 軽減税率 俺たち外食産業も入ってれば問題ないんだよな >>484
俺もそう思う
だから君を殴ってあげたいな >>509
贅沢なのにケチるんだよな
欧州なんて1000円払っても席座れないってのに
テイクアウト以外の相場は1500円〜らしい
回転率悪いけどそれで採算合うし
回転率悪い＝従業員の負担が少ないで外食産業は健全らしい
聞いた程度の話だから知らんが 今月赤字確定のようなきがする
9、10月はまあまあだったのに >>512
うちと全くの逆だわ。9、10月のマイナスをまぁまぁ埋められた。これで年が越せそうだ。 今月は今年最高売り上げなんだけど身体がもたない
暇な時に体調崩せばいいのにくそ 筋肉痛が遅れてくるのは年齢のせいじゃないよ。ただ運動不足なだけ。これマメな。 忘年会 予約あってもホール
人がいない
もうあかんな 忘年会の運営資金調達でシティークレジットオンライン使ったわ… 年収1000万を求める女性が多いが
共働きの方が全然豊かな人生送れる。
専業主婦と働いてる主婦は
2年の期間だけでも、2年後に大きな差がつく。
旦那年収1000万の専業主婦と
旦那年収400万の共働きの主婦を比較してみよう。
共働きの主婦は時給1200円のパートタイムの仕事で
毎月12万の月収。
そのうち3万ぐらいは趣味・レジャー費で使うとして
毎月9万の貯金が出来る。
24ヶ月で216万の現金が口座にある見込みになる。
年収1000万の旦那のお金は、主婦は使う事が出来ないが
共働きの場合は、自身で稼いだお金なので
消費に対して後ろめたさも無い。
200万も現金があれば、家族3〜4人で海外旅行へ行っても
80万〜120万は残るし、アマン東京にも泊まれて
ロブションや叙々苑にだって10回以上行ける。
一見すると共働きはネガティブなイメージで捉えられがちだが
収支と目的を持つ事で、全然豊かなライフを満喫できる。 いや らンチは大人気
現金が入るのここだけ
夜はカードばっかりや カード決済とかの為に PayPay 入れたけど使う人おるんかな
手数料3年無料言うて出費ないから入れたけど、、、 ラインペイの営業が来たが端末が有料だったので断ったｗ 16〜24時までの勤務時間でお客さんにビール飲ませてもらって同世代のサラリーマンより何倍もの収入があるってある意味幸せなのかな
でも年末年始9連休とか来年GW10連休とか死ぬほど羨ましいわ 人を増やす、休日を作る。
利益あるなら色々出来るだろ… >>535
釣られてやる。
儲からない商売代表だよ。
高家賃高材料費高人件費高設備費の4Ｋ。
需要と供給が合致した時の勢いは確かに凄いけどな。 飲食って経営センスあれば誰でも出来るからな
逆に職人思考の人は向いてない
店構え見たら大体分かる
経営者は外向きな店構え
職人は内向きな店構え 料理のセンスがないやつはすぐに経営センスがーとか言いたがるよね
で、それってつまり安売りしか能がないヤツの事なんよ
本当にセンスがあるやつはここには来ないわ >>540
職人はエンバッシー型
経営はメロンブレッド型になる
ちゃんと勉強したほうが良いよ >>541
自分はどちらかというと
メロンブレッド型とエンバッシー型の良い所だけを合わせた釜飯型という新たなジャンルで勝負してる
まだ手探りな感じはあるけど
手ごたえはある！ pay payのキャッシュバックキャンペーンヤバイな
20パーセント還元したら貧乏客は使える店しか行かないレベル >>545
釜飯大使が世界を食すって本
飲食やってて読んでないの？ 暇すぎてスタッフはすでに帰った
家が数分なのでまた夕方に来る
そして私はキッチリ仕込み中 >545 うろつき童子って本、飲食やってて読んでないの？ 今日気づいた
さすがに自然解凍のものが解凍できてない
おまえらさんも気をつけて
基本的に焼くなり煮るなりするものは緊急対処しても良いが
小腸の脂が基本の部位は残しながらしないとダメだからね >>551
わりー何言ってるかわからないのは俺だけかな？
今んとこひまー
30メートル先の生中200円の焼き鳥屋は超絶満席だ。 ここ3ヶ月、オーガニック野菜に切り替えて
利益ベースで100ほど前年比で売りが上がってる。
おばんざい系の居酒屋。 >>541
矛盾してるよ？
経営センスのあるやつほど安売りはしない
大量生産でコスト下げれる大手みたいな環境もないのに
その土俵で戦う馬鹿はセンス無いに決まってんじゃん
本当に賢いやつは大した料理の腕が無くても
その時代に合わせて戦える物を戦える値段で売ってるんだよ >>555
何言ってんのよ
大使が求める釜飯なりメロンパンなり売ればいいだけじゃない
大手だろうと弱小だろうと同じ土俵なんだよ
分からないかな？ >>553
オーガニック野菜って言うけど今まで使っていた玉ねぎからオーガニック玉ねぎに変えたとしてもお客様気づかないよね ？メニューで激しく謳ったってこと？ >>558
そりゃ謳わないと意味ないでしょうよ
だからといって「オーガニック！？行ったろ！」
とはならんけどな
これはこちら側の人間だからだろうか >>560
僕のメロンパンもオーガニックにしたらうれますか？ 自分の修行中は真面目に不平不満を言わずに働いた。当たり前の話だ。でも、ちょっとゴネてみたり、厄介な振る舞いをして親方の収め方とかを見て勉強しても良かったんじゃないかと、従業員にぶーぶー言われて思ったわ。 >>542
おれあたまわるいからわかんないや
なんでわざわざよこもじをつかってまうんととろうとするの？
わかりやすくせつめいできないならにやにやしてよこもじつかわずわかりやすくおしえてほしいなぁ >>564
簡単に言うと
大使館にメロンパン売れって事だよ 近所のチェーンイタリアンはオーガニックを謳ってて、
店舗の入り口にブラジル産鶏モモ肉の箱を平然と放置してる。
でも、おしゃれな店作りでランチは若いママさん、夜は女子大生やOLでひしめいてる。
客って馬鹿なんだよな。特に女は。 >>566
入り口にゴミを置いてる時点で民度はお察し
嘘ついて客を騙してボルのも経営センスなんだろ 税理士雇うならホームページに学歴と経歴きちんと書いてある事務所にしとけ。
頭使う客商売でそこを書かないのは。。。 >>572
ロープ用意しましょう
死ねばおわりやから お前ら調理人なら楽にﾀﾋねる美味しい料理って考えるだろ >>577
わかると思うが くれぐれも まじで食うなよ >>577
これは殺人教唆罪成立で逮捕の書き込みですね。 地方パスタ屋 昼45人 夜０ 売上56千
マジでおわっとる >>581
似たような業態っぽいけどもう少し単価上げられるんじゃない？
魅力的なドリンク、デザート、単品メニューで平均1500円くらいには簡単にできそう 近所のイタリアンなんか有機野菜とか宣伝して
マックスバリューの半額野菜大量に買っているw
言ったもん勝ちだなw静岡東部 予約は平年並みに忙しそうなんだけど
御節料理の予約がもうすでに完売しそう
限定販売なので終盤断りまくりだな… >>583
そうかぁ、ちょっと考えてみるかな
>>587
そこそこ食っていけるだけはあるけど夜がさっぱりでどう変えていくか悩んでる感じ
しんどいよ、かなりｗ 夜辞めて仕込みに回した分ランチに美味いポタージュでも付ければ高価格帯メニューがひとつできるやん チェーン店で野菜炒めの味が違うとバイトに説教してるジジイが他の客に注意される
4:40〜他の客がクレーマーに注意
8:11〜再び注意
https://you tu.be/vEUO6ciUg6U
クレーマーが野菜炒めの味が違うと店員に説教中
おっさん「みんな飯食っとんのよ。迷惑になるやろ？」
クレーマー「でも、社員がいないんですよ」
おっさん「関係ないやろ」
クレーマー「じゃあこれどうすんですか(野菜炒めを手に取る)」
おっさん「俺が金払ったるから、な、帰ろ」
クレーマー「そうじゃなくて、店長も誰もいない…」
おっさん「みんな夕飯食べとるがよ。お兄やん何歳よ？その歳やから分かるやろ、言っちゃいかんてそんなこと」
クレーマー「わかりましたぁ」
クレーマー、まだ居座る
おっさん「お兄さん、帰ろ」
クレーマー「もう少しで終わる。終結…」
おっさん「終結したから」
クレーマー「終結した？(店員に聞く)ちょうだい(店員から紙とペンを要求)」
おっさん「お兄さんこの会社の社長じゃないんだから、言ったってしょうがないでしょ」
クレーマー「はい」
おっさん「何書くの」
クレーマー「社員も誰もいないから」
おっさん「社員がいるもいないも関係ないやろ、な」
クレーマー「これで僕が納得して帰るからいいですか？」
おっさん「ええよ。書いたらすぐ帰れよ？」
書き終えた紙を店員に渡し
クレーマー「今さら俺恥ずかしいやんけ！ひゃひゃひゃ(何故か関西弁になる)お会計してや！」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
