0099名無しさん@お腹いっぱい。
2018/10/02(火) 23:19:55.30ID:1d432ugr0オープン予定が来年か再来年でもね
83の俺の質問に答えられない段階でおかしいと思うよ。
もう一度このスレの1から順番に読み直そう
個人的に昼が繁盛するのに、1年以上は見てます。
仕出し面での利益はほぼ確定と考えてる。昼が繁盛しないから潰れるなんて事はない様に、初めは朝に力を入れる予定です。
この仕出し面での利益はほぼ確定してないし
まったく利益出ないわけでしょ?
ランチもやるよって書いてるけどさ
10坪より上でカウンター7割、テーブルか座敷3割の13.5人〜で考えてるよ。
これがよくわかんないだけどランチ1回転って考えてるより厳しいよ。
こなせる、こなせないじゃなくてね。
お客さんが帰らなければ回転できないわけだし
見込み30人以上なわけでしょ?
30人でも少なく見積もってるんでしょ?
それとね、客席15人前後のお店でどうやって100食弁当作れるのかな?
盛り付けどこですんの?
仕込みしてどこにしまうの?
ランチ営業もするんだよね?
冷蔵庫何台いる?
チャンバーいるレベルだよね?
保冷車1台いくらするか知ってる?
もうネタとしか思えないよ