>>37
ありがとう。利益の軸は仕出しでこれはどんな事があっても変えないつもり。
朝仕出しをして、配食は人を雇う。終わればランチの準備。配食の容器回収とランチタイムが終われば次の日の用意って感じ。

ざっくり言えばこんな感じだけど、本当は手が回るのであれば夜はコース料理を出したい。けれど、今の自分には単純な肉体的な事と知名度が足りない。だから、これは店を出した次の目標かな。

確かに電気代は昔と変わって、高くなり過ぎてると聞いた。聞いていたのに流してたよ。ありがとう、参考にします。