うちは25坪のとんかつ屋です
ランチ時は60人で66000円
夜は30人で５0000円
夫婦2人とパート２名、家賃は月25万円です
ビジネス街が近いのでランチ時は客が集中するので
仕込みが大変ですが週休２日なのでなんとか２０年やってます。