【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】
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夜郎自大（やろう-じだい）
■意 味：自分の力量を知らずに、いばっている者のたとえ。▽「夜郎」は中国漢の時代の西南の地にあった未開部族の国の名。「自大」は自らいばり、尊大な態度をとること。
■出典：『史記』西南夷伝
■用例：自ら足れりとし、自らよしとするのは、夜郎自大というて、最も固陋ころう、最も鄙吝ひりんな態度なのじゃ。<海音寺潮五郎・南国回天記>
■故事：漢帝国の大きさを知らない夜郎国の王は、自国に漢の使いが来たとき、自国のみが大国だと思い込んで、「わが国と漢とではどちらが大きいのか」と尋ねたという故事から。
■類義語： 坎井之蛙(かんせいのあ) 井蛙之見(せいあのけん) 尺沢之鯢(せきたくのげい) 用管窺天(ようかんきてん) 遼東之豕(りょうとうのいのこ)
ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよｗ
☆2シーズン第一発目でグチるしか能がない甘えん坊を圧倒した過去スレ
【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1527676890/
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/ コロン 香水 タバコの香りの強いやつ
なんとかならねえかなw
ワキガもつらいが化学物質の香りで頭が痛くなる
コロンなんか馬鹿みたいにつけてる阿保いるし
嫌な季節がやってきた >>42
すごく重要。
営業時間中タバコ吸わないで客来るなら潰れる店ねーな。さっき吸ったタバコの匂いが「牛ヒレのグリエソースペリグーに匂いがタバコの付いた」って話は聞いたことない。ほぼ精神論。料理界ではまだそんなんが信じられてるのが信じられん。 一番最強なのってボッタクリで客が多すぎず少なすぎずなとこだよな。
人をそんなに雇わなくていい。提供数が少ない＝労力が少ない
1時間に2組ぐらいで採算合ってしまう。
そんな感じ。
もちろん、原価聞いて始めてボッタクリじゃねぇか！とわかるクオリティなわけだが。 喧嘩したいなら別スレ作ってそこでやれよ
お前らのくだらん喧嘩でスレを次々埋めていくっていい大人なのに迷惑だと気付かないのか？ https://mainichi.jp/articles/20180625/k00/00e/040/203000c
こわいこわい
あんまり追い詰めたらこわい
福岡県警、殺人と銃刀法違反容疑で
福岡市中央区大名２の旧大名小学校の起業支援施設で２４日に
ＩＴ関連セミナーの講師をしていた男性が刺殺された事件で、
福岡県警は２５日、殺害されたのは東京都江東区東雲（しののめ）２、
インターネットセキュリティー会社員、岡本顕一郎さん（４１）と明らかにし、
事件後に交番に出頭した福岡市東区筥松１、無職、松本英光容疑者（４２）を殺人と
銃刀法違反の両容疑で逮捕した。２人に直接の面識はなく、ネットでのやりとりを巡
って松本容疑者が一方的に恨みを募らせたとみて調べる。 >>50
実名でやってるSNSでそんなことになったらそりゃありえるわ 日曜サッカーで夜更かししてた人達が多いだろうから
月曜はヒマだろうなぁと思ってたら思ってた以上にヒマだった店がほとんど説 保険会社の宴会予約もらったのですが、支払いは後日銀行口座に振り込む言うんだけど
そんな話聞いた事あります。電話番号調べたら、確かに実在する大手会社なんだけど・・・ >>54
たまにある。
会社の経費でやるとかで、請求書送ってくれとか。
面倒だけど、次につながるといいね。 そんな話聞いた事ありますか？○ 失礼しました
５５ ありがとゴザマス サッカー見てる人なんかいるのか？他人がやるスポーツ見て何がおもしろいんだ？
盛り上がってるフリしてるのかな？なんて本気で思ってたが
みんな見てること昨日気が付いたよ
俺が世間知らずなんだなーと改めてわかった >>28
おまえは被害妄想が激しいからそんな考えにしかならないんだよ。
そのやり方でやってっても、おまえの欲求不満は全く解消していないだろｗ
だから違う意見を言われると発狂して、昨日みたいな人格攻撃に転じるただのアホと化すのだｗ
間違いなくおまえの店は儲かってないね。
だからその焦りがそういう極端な考えを生んでる。 28は長文だからスルーしてたけど、良い事言ってるね。 あいつら日本戦なんて見るわけないだろ
在日なんだから >>58
人格攻撃してるの君だけやん。
見えもしない容姿を決め付けて叩きにかかってるんやで？
相手の年齢も性別もわからないのに更年期ババアとか決め付けてるんやで？ｗ
>>その焦りがそういう極端な考えを生んでる。
なにもかもブーメランすぎると思わない？
しゃべればしゃべるほど墓穴を掘るｗ >>61
おまえも十分過ぎるくらい人格攻撃してるよw 更年期ババアと書かれたのが
そんなに気に入らなかったのかw どんなに丁寧にしてもひどい客はいるって言うけど
それが今回の『星ひとつで評価した客』が
そうだったかどうかまではわからないだろ。
俺はあくまで今回のケースについて言及しているだけ。
トラブルは最小限に押さえる努力もしないで悪いことは全部客のせいにして
言い逃れをしようとするクズに、現実を教えてあげてるのに、やっぱり社会で使い物にならないクズが一人飲食やるってほんとうなんだと
実感したよ。 >>66
客観的に見れば2人でアホみたいに罵り合ってるだけで中身なんかねーよ
やめろと何度もみんなが言ってるのにこんだけやりあってりゃお前ら二人が
なに言ってもうざいだけ。 >>66
しつけえな
おまえが正しいよ
おまえは間違ってないよ
それで頑張ってくれ
もうやめろや 更年期ババアは客からもマウントとらないと気がすまないってだけw
ブーメランだの墓穴を掘ってるだの論破だの
在日だのといった
負け犬のテンプレ勝利宣言と人格攻撃しかできないw
629本人の癖に他人のふりまでして頭おかしいぞ。
こういう嘘ついてまで自己保身を図るクズを
クズといって何が悪いのw >>67
何で荒れてるとわかってるのに
見に来るの？
そういうときはそっとじでしょ。
やめろと言われてことが収まった前例あるなら
そのスレ持ってきてw
是非参考にしたいw >>66 のバカの壁は鉄壁だな。
誰も同意しないけどそのまま頑張れ。 >>66
そうだったかわからない話なんだから、可能性の話しかできないのに
お前はなぜ断定した上で話を進めるのかと聞いてるのかわからんか？ｗ
>>俺はあくまで今回のケースについて言及しているだけ。
お前はあくまでもそのケースの全容をしらねぇだろｗ
>>社会で使い物にならないクズが一人飲食やるってほんとうなんだと
実感したよ。
なぜ俺が一人飲食だと思ったのか。そう判断した材料は何？？ｗｗ
「俺がそう感じたから」「俺がそう決めたから」以外の話、できないの？ｗ
そういうのがダメだっていってんだよなぁｗｗｗ
まぁ別に説得する気なんてないんですけどねｗｗｗ >>71,74
草はえるわ、小学生かよ
もうええわ頑張れよ >>74
> そうだったかわからない話なんだか
おまえも629ではないのに、そいつの店の状況を見てきたように言ってるな。
> なぜ俺が一人飲食だと思ったのか。そう判断した材料は何
おまえのおれに対して感じてる気持ちと同じだよw >>76
いいえ？可能性の話しかしてないし、解釈を捻じ曲げてもいませんが？ｗ
お前に対して感じてる気持ちってなんだよｗｗｗ
無いから濁して逃げようとしてるの？ｗ
どうせまた「わからないんならお前はその程度」とか言うのが予測できるｗｗｗｗｗ どんなに丁寧にしてもひどい客はいるって言うけど
それが今回の『星ひとつで評価した客』が
そうだったかどうかまではわからないだろ。
俺はあくまで今回のケースについて言及しているだけ。
この客はおまえのようなナイーブな人間だったんだよ
だから一人客はこっち座れと言われてムカついたんだよ。たぶんねw
言い方さえ気を付けていれば、避けられたトラブルだよ。たぶんねw
星一個で報復、丁寧な接客したのにそうされたのなら気の毒だけど、店の奴も雑な態度だったから仕方ないと言う話w >>77
俺も可能性の話しかしてないし、解釈を捻じ曲げてもいませんが？ｗ 1人客は、お前に恋をしてたんだよ、そりゃ離れたくないさ、
今度から優しく抱きしめてやれよ、俺もそうしてる。 解釈なんて愛の力でなんとでもなるさ、
お前も恋すればわかるよ、毎日ちんこをしゃぶれよ。 >>78
お前が答え言うてるやん
>>丁寧な接客したのにそうされたのなら気の毒だけど
これだったかもしれないってだけの話。
それで終わるのに叩かないと気がすまないんでしょ？ｗ >>80
お前まじで頭おかしいだろｗｗｗ
断定的な話しかしてないし捻じ曲げた解釈しかしてねぇよｗｗｗ
しかも絶対に悪い方になｗｗｗ叩く材料としてなｗｗｗ
自分のレス読み返せってまじでｗｗｗｗｗｗｗ 当事者である629が、俺の意見に異を唱えないんだから、弁護士気取りがしゃしゃり出ることないんだよ。 で、俺が一人飲食だと決め付けた判断材料は何？ｗ
都合の悪くなったことにはレスしねぇのかよｗ >>86
え？誰のレスに誰がレスしようがそれを止めることはできないって
あなたの迷言ですよね？ｗまたブーメランですか？ｗ >>84
いや、あれは丁寧とはいえない。
お一人ですよね？がまずだめ。
見てわかることを言うのがダメw
そこへ畳み掛けるようにこっち座れとばかりに
移動をさせるのもダメw
0点w >>88
629は俺の言うことに異を唱えてないから
俺の言いたいことが理解できてるんだよw
無関係なおまえが必死なだけw >>87
おまえのようなキチガイが共同事業やれるはずないと判断したからだよw >>89
お前本当に素人じゃないの？
たまにいるよね。
何名様でしょうか若しくはお一人様でしょうかって確認してキレる客。
お前そういうタイプだろｗｗｗ
「見てわからんのか」っていうやつｗｗｗ
わからねぇよ。待ち合わせかもしれないのに。
良くも悪くも人数相応の席に案内するために確認してるだけだろうが。
コンビニの年齢認証でも「俺が未成年に見えるか？？」とか言って頑なにタッチパネル押さない屑だろお前ｗｗｗｗ 「気にくわなかったら即ネットで悪評流す客」を擁護する必要ないだろ。
これを切り捨てる勇気の無い店は成功しないよ。 >>93
ほんそれｗｗｗたったそれだけの話なのに、こいつは全てを受け入れ全てを反省するらしいぞｗｗｗ 人数確認を「見てわかるようなことを聞くな」という飲食オーナーは居ないと思う
というかこの業界で働いたことすらないエアプなんじゃないかと思うｗ 「何名様でしょうか」
客「見りゃわかんだろうが！！はい星一つぅ！！！！」
キチガイオーナー「対応が悪かったか・・・」
アホかとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>43
先週葉巻吸うお客様が…
禁煙ではないが葉巻の煙ってすごいのな
お断りしました
シガーバー行けよ… 日本戦はみないけど
最後にドイツ戦が残っているだろ
前回優勝国をコテンパンにやっつけて
世界中を驚かせてやれ >99 無茶言うなよｗ２００対０くらいでアイゴーとか言ってるよ 店に泥棒入ったわ…。
取られたものや壊された窓は保険でカバーできるけど
気分悪い。 在日のキチガイ
あの性格で客商売できるわけないよな 平日だと思っていたら土日のみの売上 まだまだ仕込みします >>103
窓壊して侵入したのか…
うっかり店で仮眠してたら殺されてたかもだから人的被害は無くてよかったな
オ○ニーの最中とかに遭遇してパンツ下ろしたまま殺されたら死んでも死にきれないからな 何名様でしょうかで確認するのが悪いとは言ってないよ＾＾
「お一人ですよね？」の「ですよね？」が悪いということは最初に言ってる。
見てわかることを聞くのが悪い、と言ったのは
「お一人ですよね、こちらへどうぞ」と最初から客を「ひとり客」と
決めてかかって一人席へ案内しようとした、と判断したからだよ＾＾
629は626の書き込みへのレスでそのように書いたから
おそらく客は二人がけ以上の席に座っていたと思われるだろ？
てことは着席してる客に「一人だろ、こっち来い」と言ったと判断できるじゃないかｗ
やっぱり0点w >「気にくわなかったら即ネットで悪評流す客」を擁護する必要ない
それはおまえの「決めつけ」だろｗ
決めつけは良くないと人を批判するなら、おまえも決めつけはしないことだ。
他人がする決めつけはダメだけど自分がするのはいいなんてダブスタは
クズのやることだぞ。 >>104
前スレで日本人ディスってたアホはもう消えたんだから
しつこく言うなｗ >>108
早い話、今のお前と一緒なんだよ。
言葉足らずだっただけのこと。
>>89を見て>>108の内容を察しろというのは
お前の自己都合にも程がある。
解釈を捻じ曲げずに言葉の意味通りに受け取ったら>>92になる。
逆に前スレの629？の言葉は、褒められたものではないが
お前みたいな解釈捻じ曲げ決めつけガイジが相手でもなければ問題にはならない程度ってことよｗｗｗ
お一人様ですよね。は肯定とは限らない。言い方がどうだったか知らんが疑問だったかもしれない。
しかも別に人数間違えてない。肯定的であっても問題なし。
>>「一人だろ、こっち来い」と言った
そんなセリフはどこにもないｗｗｗｗ幻でも見えてるのか？
>>109
それ俺のレスじゃないのにそうだと決め付けダブスタだと思い込む
まずはそこを治せよっていってんのｗｗｗ期待してないけどｗｗｗ 結局、どんな言い回しだろうがやってることは同じなんだよ。
一人だから一人用の席に座ってほしいと。
だからどう伝えてもその事実しか見ずに
>>「一人だろ、こっち来い」と言った
と解釈するどうしようもない客がいるの。いるよな？経営してたらわかるよな？
そんなやつに口コミで悪く書かれてたとしたら？
悪く書かれたという事実が、お前に落ち度があった証拠。というのは無茶苦茶すぎる。
経緯と結果が逆になってる。
既成事実を作ってから主張し始める中国みたい。 よくこんな粘着性で
サービス業なんて出来るな
俺だったら頭がおかしくなるわ ホントに店主なのか？
ある程度スルーできなかったら
店なんてやってられないぞ >>115
客側のかまってちゃんだよ。
経験が浅すぎるし、経営者になれる器じゃない。
未だに一人とやり合ってると思い込んでるし。
バカの壁は言葉じゃ崩せないよ。 先日、ぐるなびから3か月無料でページ作ってやると言ってきた。
無料掲載の書類書いて営業に渡したら数日して退会手続完了のメールが来た。
これって営業のノルマをこなすために協力させられただけだよね？ 久しぶりに来てみりゃなんだ>>1は
どうせここ来てるのなんか俺も含めて底辺店主だろ仲良くしろや
うなぎの持ち帰りが３０も４０もあると売上バク上げだなあ
うなぎ一本でやっていきたいわ >>120
貴様の短小包茎ウナギなんぞいらんわボケェ 食べログからの予約で一律200円の課金 飲食店の呼びかけが物議「飲食店が食い物に」「契約解除すればいいだけ」
グルメサイト「食べログ」にネット予約で支払う料金によって、利益が圧迫していると訴える飲食店の張り紙がTwitterに投稿され、物議を醸している。
あるイタリア料理店は、「大切なお知らせ」として「食べログ」からの予約に関する呼びかけを掲載した。
店は、気軽に料理を楽しめるよう努力しているが、「『食べログ』の予約サイトで課金制度」がはじまり、単価にかかわらず「お一人様予約に付き￥200も徴収」されていると説明。
これが「お店の利益を大きく圧迫」するため、値上げせざるを得なくなると窮状を訴えている。
この店は、「今まで通りリーズナブル」な価格で利用してもらうための対策として、店のホームページや電話で直接予約をするよう協力を求めている。
この張り紙はTwitterに投稿され拡散。
「食べログ」は店の意向に関わらず情報を掲載していることから、予約料金まで勝手に徴収しているとの誤解や、
それに対する反論、そもそもの料金設定が高いなど様々が意見が寄せられている。 >>122
そのシステムを店側が使用したらってことだよね？
もともと使ってなかったら関係ないよな。 昨日から後頭部がガンにガンガン痛い。
もしかして熱中症？
皆さんもお気を付けて。 >>124
そのまま脳出血で倒れた飲食の人を何人も知っている。
辞め時という身体のサインでは？ >>125
ヒエッ！
家のローンがあと19年あるんですが？ 「お一人ですよね？」と言う聞き方は聞く側が最初から
その客が一人だと「決めつけ」た聞き方だょ。
在日更年期婆さんが言うように、待ち合わせかもしれないのに
「あんた一人で来てんでしょ？そうでしょ？」
こう決めつけて言ったも同然なわけだよ＾＾
「だったかもしれない話（>>84参照）」が好きな更年期在日婆さん風に言えば
その客は待ち合わせだったかもしれないｗ
でも店員の態度がムカついたから店を出たのかもしれないｗ
そう言うことだってあり得ないわけじゃないねｗ
お一人様ですよね？と、見てわかることを聞くのはダメだよｗ
それはダメ押ししてることだからｗ
待ち合わせかどうか確認のために聞くときは
着席前なら「何名様でご利用でしょうか」
着席している客に聞くときは「この後お待ち合わせの方がおいでですか」
これだよｗ
対人スキルがこんなにも無い奴初めて見たけど、社会経験ゼロなんだろうねｗ >>116
でも決してそうとは思えないから、俺を言い負かそうと必死なんでしょｗｗ
俺を黙らせる究極の何かがあるはずと思って絡むんでしょｗｗ
俺はおまえみたいな「相手を黙らせたい」なんてつまらん考えに
固執してないからね。
相手が絡み続ける限り、俺はどこまでも相手にしてあげる
そう言う優しい紳士なのｗ 今何争ってんだろと思ってちょろっと読んだが、お一人様ですか？は普通だよな。 >一人だから一人用の席に座ってほしいと。
それを問題なく滞りなくすすめる努力をしたかどうかを
俺は言ってるんだよ。
人の気持ちは言い方ひとつだよ。
どうせクソ客かもしれないからと、悪い結果を先回りして考えて
せっかくいいお客さんになった可能性もあるかもしれないチャンスを
自分で潰すような愚かなことをするのは損だ
と言う話をしてるんだよ俺は。
そして俺はダブスタ野郎が吐き気がするほど嫌いなんだよ。
だからおまえにゲロを吐きかけずにいられないんだよ。
熊楠先生リスペクトだよｗ >お一人様ですか？は普通だよな。
違うね
「お一人様ですか？こちらへどうぞ」は
着席する前ならまあセーフ
着席してる客に言うときは細心の注意が必要。
すでに座ってしまった状態の時に
移動をさせられるのは客にはムカつくものなんだ。
おまえは社会経験がないからわからないだろうけど
座ってるところへ「そこどいて」と言われた時の気持ちを
想像して見たか？ ID:wYI9aujR0、ワンパンで死亡ｗたぶんねｗ >>131
その通りです 素晴らしい
日本と言わず世界中に店と人を育てて
マクドナルドをも凌駕する
あなたの最高のお店を広げてください
きっと世界中の人々が幸せになるでしょう
陰から応援させていただきます >>133
あの手この手ｗ、そんなに一所懸命になることでもないと思うよｗ >>131
＞着席してる客に言うときは細心の注意が必要。
＞
＞すでに座ってしまった状態の時に
＞移動をさせ
ざるをえない場合は、君はどう接客するんだ？ >>134
勝手な解釈しないでください
あなたを尊敬しているのです
偏見は良くないです
素直に受け止めてください >>135
それはもう書いただろう？前スレ633でｗ
>>137
君にはザ・ファブルおすすめｗ >>138
何ですか？それ？
あなたのお店で是非接客を学びたいです
どちらでやられているんでしょうか？
ウチは今日定休日ですが
そちらもこんな時間に書き込んでいるのは
定休日ですか？
是非勉強させてください >>着席前なら「何名様でご利用でしょうか」
>>着席している客に聞くときは「この後お待ち合わせの方がおいでですか」
うんそれが正しいと俺も思うよ。良くはなかったと俺も最初から言っている。
言い方次第で回避できたかもしれないというのもわかる。
けどそんなに悪いとも思えない。それで通じないならどんなに丁寧だったとしても
事実として「その席は空けてくれ」という意味に違いないんだから
どうせキレるような客だった可能性が高い。
ましてや口コミにまで書くような陰湿なタイプなら余計にな。
そもそも、席の案内を受けてから座るのが一般的だから。
これは店固有のルールとかではなく一般常識。
お好きな席へどうぞと言っておいて「やっぱりそこは・・・」
みたいな展開だとそりゃ怒られるがな。 >>139
検索ぐらいしなよ〜
ザ・ファブル、人殺しのよつばと！読んでみるといいよ。
楽しいから。 >>140
>どうせキレるような客だった可能性が高い。
そうやって己を甘やかすのが好きなんだなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
