【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
夜郎自大（やろう-じだい）
■意 味：自分の力量を知らずに、いばっている者のたとえ。▽「夜郎」は中国漢の時代の西南の地にあった未開部族の国の名。「自大」は自らいばり、尊大な態度をとること。
■出典：『史記』西南夷伝
■用例：自ら足れりとし、自らよしとするのは、夜郎自大というて、最も固陋ころう、最も鄙吝ひりんな態度なのじゃ。<海音寺潮五郎・南国回天記>
■故事：漢帝国の大きさを知らない夜郎国の王は、自国に漢の使いが来たとき、自国のみが大国だと思い込んで、「わが国と漢とではどちらが大きいのか」と尋ねたという故事から。
■類義語： 坎井之蛙(かんせいのあ) 井蛙之見(せいあのけん) 尺沢之鯢(せきたくのげい) 用管窺天(ようかんきてん) 遼東之豕(りょうとうのいのこ)
ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよｗ
☆2シーズン第一発目でグチるしか能がない甘えん坊を圧倒した過去スレ
【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1527676890/
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/ 大都会だけど 2018製薬会社
大リストラで弁当 ほぼなし
知り合い営業 市役所にコネではいりました
ミラクルすぎる 30代なのに凄いしょ
年間2千万が０だよ 終わりだよ
親が高齢もあるし不動産屋に相談してたら
この店なくすの 信じれない
保留にされました。
彼らの世界では飲食は駄目で介護施設 案件なんだって ネガティブになる気持ちは分かるけどもう少し明るい話をしてくれ ID:O/hkIRfm0はいつもの子
構われたくて必死ないつもの子
別名同情乞食 貸店舗でシャッターが噛んで動かなくなって修理してもらったけど
かなり寿命で交換しなければいけないかもだが費用は大家持ちなのだろうか？ >>280
因み業種は全く違いますが、仕事柄四国4県を移動するので繁華街とか色々見て回るんですが。
夜の平日は全く人っ気ないですよ。しいて言えば土曜のみ、しかもその土曜日も週単位で甲乙ですし。
何商って言うより、全てが回ってない感じに見えますが。
人それぞれ捉え方が違うかもですが。ある程の年齢でそこそこの経済観ある人だったら雰囲気でわかると思います。 >>285
うちは契約時に どこどこが 壊れたとか
というのは全て自己負担にしてます
馬鹿なやつがいて何年も営業して
ドアの開閉具合が悪くなったとか
まぁ きいてみたら 怒らすなよ
家賃あげるからとか言ってくるから >>286
岡山も一緒
アホのミックス関係ないから
地方は悲惨だよ
羞恥心なくなったのばかり >>285
修理する前に連絡できればよかったね
指定業者あるかもだし
交換費用は相談できるんじゃない？駆け引きしまくったらただでいけるかも >>288
悪魔で、岡山って本州のイメージとか倉敷のイメージが強いので経済も強そうに見えるんですよね。確かに 地方は悲惨です。
皆んな値段に疑い持って信用しない様な人が増えた様に思います。
日本の地価やら税制とかを理解せず、新興国と後進国の人件費と比べる訳だし。
個人的に例の政策は自分には恩恵をもたらしていないですが、1番は消費増税と緊縮財政に
舵切った途端に市場が悪化したのがハッキリ分かる事。
現に2012年〜2013年迄、やっと動き出した感じがハッキリ解ったし。
確かにやたらに値切って来たり、自分で値段決めてる人が増えましたね。
それが自分に戻ってくるって事解ってない、お花畑なバカ人間が多いかも。 加計のおっさんが半笑いで
会見 安倍 友達だから当然
税金何百億だしたるから
任しとけって。 >>291
岡山 倉敷 経済強そうにみえる
見えません 朝鮮人の子供が悪さばかり
して コンビニ撤退する場所
まだ岡山人の方がまし 大家負担ってどこからどこまでなのか曖昧だよね
基本的に「内装」かどうか。
自分が入るときにあったのかなかったのか。
外壁の修理や塗装なんかは確実に大家だけど
最初からついてた給湯器とか配管の水漏れは・・・？
壁や地面の中の配管の水漏れとか結構な額いくからね 店内の破損は全て自己負担だろうな
シャッターも自己負担っぽいけど
大家によるんじゃね？
ダメ元で聞くだけ聞いて損はなし 七月から粉が、
８月から酒が
またガッツリあがるらしいねー
既にビール売れないって酒屋が嘆いてたけど、
自業自得だよね まあ、ダメなら通行人に蹴られていたとか適当なこと言って、保険で、ホニャララ >>297
その嘆いてる酒屋が便乗してるから始末悪いんだな。 >>302
そもそも業者呼ぶほどのものか？ｗ
給湯器も外についてるしなぁ
住居なんかだと給湯器の修理は大家だけど。
商売で使うのはまた違うのかね 酒の値段上がったりガソリン上がったり食材上がったりして、
売り上げが前年度までと変わらなくても金が残らなくなったわ。
客数が減ってる店はもっと厳しくなってるだろうなと想像してメニュー価格をなかなか上げられないし。 putmenuを協力会社として一緒に開発した米マイクロソフトのサティア・ナデラＣＥＯの講演動画です
https://www.youtube.com/watch?v=rzpy8hTws6g
「2020年の東京五輪に間に合わせることで、その時にあなた方は世界中の誰が東京に来ても、その人たちはその国の言語でメニューを見て注文できるし、注文が日本語で厨房に通り食事が遅れる事なく運ばれてきます」
「そういうイノベーション（技術革新）を人々は待ち望んています」
putmenuの実用化、間に合いましたよナデラＣＥＯ！
しかもレストランだけではなく、宿泊施設やイベントでも応用できるようにしましたよ！
あとはこれをどう活かすかは我々次第です！ 店員が通報、居酒屋で飲酒後バイクに乗車
兵庫県警加古川署は２８日、酒気帯び運転の疑いで、稲美町の会社員の男（５３）を逮捕した。
逮捕容疑は２７日午後７時半ごろ、加古川市平岡町の市道で、酒を飲んだ状態でミニバイクを運転した疑い。容疑を認めているという。
同署によると男は同日午後６時ごろ、同町土山の居酒屋を１人で訪れ、飲酒。
「乗って来たバイクは押して帰る」などと店員に説明したが、店を出てすぐ、ミニバイクに乗って帰るところを店員が見つけ、１１０番した。
店員がナンバーを覚えており、容疑者の特定につながった。 グルメ漫画に登場の老舗「珈穂音」が閉店決意 テナント交渉のもつれが原因？
https://www.j-cast.com/2018/06/26332308.html
営業は場所変えて続ける予定
珈穂音 カポネ >>309
こんなの店員が通報したとかニュースになったら逆恨みされそうで怖いな >>311
悪質クレームとかもそうだけど
報復恐れて取るべき措置取れないケースって世の中にありふれてるんやろなぁ
これについてはメディアが余計だな。通報の経緯は必要ない
なぜ自分が捕まったかなんて知る必要ない 店は正しい事をやったのにマスゴミのせいで逆恨みされそうだな
マスゴミが民間人の正義の執行を阻害している
かといって昔、他の客の振りをして情報提供レベルで通報したけど効果は無かったしなーなんだかなー ２００M先、同じ道路の向こう側に同業店が出店。
今日あいさつに来たわ。 店の客を通報ってよっぽど悪態ついてたとか？
売るほうも悪いだろ >>314
今時律儀だな
うちの周りは5mでも挨拶なんか来るのは５分の1くらいかな >>315
ちゃんと全文読んだか？
>>314
逆の立場だったら喧嘩売ってんのかって思われそうでいけないわ 暇だからZARDでも聞こうぜ
ttps://www.youtube.com/watch?v=_NfQvlUJbME ウンコして拭いたとき指についたまま仕込みしちゃったテヘペロ >>305
夏なんかいらないんじゃ
糞が
金ばっかかかろうが
くるしめやがってよ、おぅ 関東梅雨明けいいな、近畿はまだまだ雨マークが並んでるわ >>324
知り合い コンサルティング
高級店は無理ゲー >>322
あかん 何を考えとんや
外見が汚い店は中も汚い byトランプ
あの人 まちがってない 「魅力的なもの拡散」 ⇒ 素晴らしい！行ってみたい！
「平凡なもの拡散」 ⇒ いいね！(2) >>335
Facebookもお金出して宣伝しなきゃ
あまり効果無いと思う >>340
ぼちぼちかな
日曜にしてはって感じやがまぁ悪くない >>324
高級フレンチのひらまつだって業績下方修正だしｗ >>342
そうなのかぁ。銀座も西麻布も代官山も入ってないもんな。 >>340
何ヶ月ぶりにソープ逝けそうだよ
ただ休まんと腰が立たん ひらまつの下方修正は、ブライダルのパーティ需要が少なくて、
それで見込みより下がったらしいな。
18億が5億だから、想定の3割しか取れてない感じになる。
それでも黒字だから問題ないが。
ブライダルは地味婚がトレンドで価値観が変わってきてるから、
従来の会社の人や知人呼んでみたいなスタイルだと、厳しいかもな おっしゃーw１０万売れたし幸先いいな。
@下町住宅街郷土料理居酒屋 >>340
うちも日曜なのに久しぶりに忙しかったよ。
明日は激ヒマの予感(^_^;) 支払う側の年収や金銭感覚によって変わるんじゃないかな
低所得者とかファミレスの冷食を美味いと思って食ってるヤツなら五千円のコースでも高級だろうし、食材の値打ちを知ってて物の価値がわかる人間が価格に見合う店で食べたなら五万でも安いと思うんじゃない
一等地なら10万の店とか別に珍しくないし 高級店って家賃が高い1等地に出してるから
その家賃分を料理代に上乗せしてるだけって店がほとんどだろ
なのに寿司一貫数千円とかを通気取りで
有難がって食ってる奴らは馬鹿の極みだと思うわ
料理の価値を価格でしか知れないから
高級店=旨い店になってる
結局金持ち連中ってのは雰囲気に流される
馬鹿ばっかりだから成り立つんだろうがな >なのに寿司一貫数千円とかを通気取りで
>有難がって食ってる奴らは馬鹿の極みだと思うわ
あれはね、寿司一貫に数千円払えない人間と一緒に食事したくない
そう言う人達の作り上げたアパルトヘイトなんだよ。 スーパーカー乗ってるけどバックで駐車出来ない
みたいなw >>354
素人でよくこういう意見あるけど、確かに一等地でやっててがっつり家賃分や人件費分乗ってるとこも多くあるのもその通りだけど、
プロの料理人が安い店と高級店の違いを、それだけで言い切ってしまうのはいかがかなぁ。
ちゃんとした高級店は安い店と比べて、自分の舌で味わったって食材の質も料理の質も大きな違いもあるでしょう。 >>354
高級店なりの苦労があるよ
こんなに高いのに これって言われないように
叙々苑てかがっかりするよ 高級なものなんて出したことないから知らんが
原価率も違ってくるんじゃないか？
1000円のメニューの原価率なんて30%未満だろうけど
5000円のメニューの原価率は50%以上でそこに一等地の地代上乗せで
結局一人から1000円の利益とれるぐらいなのかね
それとも同じ30%程度で技術でなんとかしてるのか
>>354の言うとおり
実は全然価値がないのに価格だけで高級感漂う感じのボッタなのか そう考えると
いかに単価の高い商売をすべきかわかるよな
一般の店が純利益1000円出すのに2・3食は提供しないといけないところ
高級店は1食でいいんだから。いい加減な計算だけど。
車なんて1台売れりゃ正社員一人の給料払えるぐらいだもんな
高いほど求められることやリスクも多くなってそれはそれで大変だけど ファミレスや低価格居酒屋に溢れてる社会的底辺を排除してくれる場所代も入ってるのよ 一等地に店を構えて
豪華な外装内装に金をかける
そんな店をオープン出来るだけの人物
ため息ですわ 客単5000円の料理を原価50%でだして店を維持できると考えているようなマヌケが>>354みたいな的外れな事を言うんだろうと思う ５千円だと２-４品は出すから
１品千円と比べるのもおかしくね これだけ叩かれているのに>>354が出てこないのはおかしいｗ
もしかすると・・・・・ 高級店もそんな楽な商売じゃないと思うよ。
グーグルマップに変なこと書かれるって話題がちょっと前にあったけど
高級店も例外じゃないからね。
中田靖って人が高級旅館泊まり歩いてはその感想をグーグルマップに
書いてるんだけど、かなり辛辣だよ。
とりあえずマップでTHE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
検索してコメントを読むをスクロールしていけばいるはず。 >>367
書いてることはもっともだけど、きついねぇ ネットでバット情報流し奴ってどこかおかしいよね
なんのメリットがあるんだろう
正義の味方気分なんかな
前に値段が高いって書かれたことあるけど
貧乏人は相手にしてませんって反論したかったよ >>365
一人辺りの客単価だし何品だそうが原価率は全品の平均原価でしょ
>>369
自分のSNSに書くのはまだわかるけど
わざわざ口コミサイトで書いてる人って明らかに不利益をもたらそうと意図してるよね
それがストレス発散なんだから仕方ない >>369
>バット情報流し奴
おまえの言語感覚もおかしいよ
少しは落ち着けよ
>なんのメリットがあるんだろう
>正義の味方気分なんかな
中田靖のおっさんもそんな感じだよ
「不利益をもたらそうと言うのではない、心からの親切で言ってる」
とかなんとか書いてあって、金持ちも貧乏人も関係ないなとｵﾓﾀ >>371
打ち間違いごめんな
富裕層中田のおっさんに言われたら納得するが
生ビール400円がぼったくりあつかいする貧乏人に評価されるのは親切心でもいらないな 今日はサッカーのせいにする
明日は皆んな寝不足のせいにする
明後日から本気出す… >>369
>>ネットでバット情報流し奴
俺は嫌いじゃないw
ねっとでばっとじょうほうながしやっこw >>367
高級店が楽じゃないのは当たり前
料理価格の中にサービス料や店の雰囲気
店員の接客代も込みなんだからそれだけ
客の目も厳しくなる
つまり高級店の料理は料理自体の価格じゃなくその他の付加価値がついて初めて成立するもの 中田端みたいなのってどこにでも居るんだな。
その場で言えばいいことを、後出しジャンケンのようにネットで書くことが親切心かね。
いい大人がする事じゃないわ。 無頼を気取る奴って、いつもいるよね、金の発生しないネットの文章なんか当てにするほうが間違い。
批判しとけば受けるだろうって、朝日新聞かよ。 >>372
>富裕層中田のおっさんに言われたら納得する
まあ生ビール400円をぼってるとは言わないだろうけど
このおっさんの得意技のひとつが
店員の態度についての文句だからね
「普通そんなこと気にするか」って感じのこと結構書いてるｗ
おまえでも多分納得しないと思うよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
