>そもそも、席の案内を受けてから座るのが一般的だから。
>これは店固有のルールとかではなく一般常識。

その常識とやらは年代によっても違うし、地域によっても違うよ。
昔の喫茶店やレストランは客が自由に席を選んで座っていた。
世界中のソバ屋やラーメン屋で、店主が全て来た客に席を指定するか？
しないよね？

人は個々人の常識の中で動くものなんだよ。

自分の常識と他人の常識がずれることは必ずあることだ。

その時自分の常識の方が絶対だとばかりにマウント取るような態度で
接すれば相手は不快に思うのは避けられない。
その時、損をしないように立ち回れる方が賢いってだけ。