6000万でキレーに半分だとして3000万か。
43万×12＝516万
人件費は年収とかいってるから2店舗で1名の正社員とバイトが1名配置程度。
正社員の維持費が年間700万としてバイトは時給1000円で350日で280万。
水道光熱費雑費で5万として60万。ここまでで1040万。自分の給与をコミコミ960万。

のこり約1000万。
もろもろの維持費に100〜200として帳簿は500〜700万の黒字みたいな感じかな？
このご時世ならかなり優良だねえ。