チャーシューのボッタクリ価格見直して、
現状より
一枚あたり1〜2グラム重くするマニュアルにしたら売上上がるよ。

うちは自腹でそれやったけど、目に見えてチャーシューメン増えるから食材費増えた分くらいの売上は確保出来てノーマルの顧客満足度もアップする。
でも資金難が多いFCでそれをやるのは無理だし、チャーシューの売価下げてもらうしかない。

とはいえ、5とか6gとかやってる店はマニュアル通りに戻した方がいいとは思うけどね。
2〜3ヶ月後に結果出るよ。たぶん。