【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】4
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らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
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【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 3
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1494915181
グロービート・ジャパン株式会社
http://www.globeat.jp/ >>610
まずは、ちょこっと営業した段階で武蔵新城のオーナーに店売りつけるよ。
あそこのオーナー賢いから、多店舗速攻拒否（笑）
そうこうするうちに売上ダダ下がりの格安社員独立になる。
いつものパターン。 そして、騙されて売買されて資金ショートして苦しむ！親戚、親、友人、兄弟に媚びへつらうが
信用できなく借り入れできない。
すぐにはやめられず、無理矢理営業する
毎日震えるばかりの日々が続く。
完全に偽りのデータを見せて納得させられた。
あの日あの時。後悔してならん。
ムカつく、この一言に尽きる
睡眠不足が続き、体力が無くなる
このままでは病気になりいつか倒れる >>612
あなたオーナーですか？
だったら早く店閉めなさい！
あなたみたいな人が私たちの仕事の邪魔をしてるんですよ！
答えなんか無いんだから今出来ることをやるしかないでしょ！
トップからして学力で大学に行けなかった高卒程度なんだから！
一部の人間以外はこの先はどうでもいいと思ってんだから！ 「生きている会社」の経営者は、社員たちを「舞台」の上に立たせ、
社員たちを「主役」にしている。
しかし、「死んでいる会社」の経営者は、自ら舞台の真ん中に立ち、
「主役」を演じることばかりに執着する。 >>613
そんな簡単に店閉めれたら苦労しませんよ！
あんた何なんですか！！ 苦労するからダメなんだ
苦労を感じたら少しでも早くやめる
損は仕方ない経営なんてそんなもん
高い授業料と割り切らないと更にひどいことになる
でも次は他人の話を鵜呑みにしないだろｗ すぐにはやめさせてくれないだろ〜あんた達が1番よく分かっとるはずだろー
年数に応じて違約金が発生するのわかりますよね？
払わなくていいならすぐにやめさせていただきますよ
どうでしょうか？ >>618
店の借金ならともかく
違約金なんて経営困難が理由なら
払わんでもいいぞ
違約金だけが問題なら即やめろや いつも疑問なんだけど、契約時本気で５年もつと思ってたの？？
違約金の話はされないの？書面だけ？ 違約金の話はスルーですねーあえてしない方向でした。
五年持たないビジネス商品を何食わぬ顔して売買させる
悪徳商売ですね！
最初からあんた達はわかってたんですね？
騙されたってことですか
ひどすぎますよ！ 天王町駅前、潰れた。
松戸に続いて、好立地でもこの惨敗ぶり。
花月、ヤバイぞ。 去年の西横浜に続いて天王町か・・・
エリアは殆ど同じ
両方とも歴史あり
オープンから毎年右肩下がり、底なしに
売上下がって潰れる法則は
やっぱり存在するんだな 天王町店常連の書き込み
416 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 9f7c-/LOy)[] 2018/08/18(土) 23:24:30.22 ID:1QyNk+Zd0
>>415
事情は知らないけど、いつもより早い閉店時刻を過ぎたときに店内覗いたらわざわざオーナー出てきて挨拶してくれました。
店内には花月のTシャツ着た見かけない愛想のない人、恐らく本部の人もいた。 店がつぶれてるんじゃなくて、嫌になって閉めてるだけやーん！ >>623
それそれ
売上がオープンから下がり続けるんよ
下げ止まるかなーって、頃には内装老化
背脂とニンニク臭がこびりついて、さらに客足遠のく
シン弟のクソ内装施工会社にぼったくられリニューアルしても、当初の売上には戻らず、また右肩下がりが始まんだよな
何で借金してまでリニューアルしてんだよ！
思い出すと腹が立つわ 今のオペレーションではアルバイト任せでは売上落ちるよね。食材管理から調理提供。
人がいないとお客さんに迷惑掛かるばかり。
かといって人件費掛けられないしアルバイトは集まらない。
現場の状況をもっと本部の人間はわかって欲しい。
バイザーも、てめぇーの仕事優先じゃなく、現場に立っている人の意見を反映させるべき。
お前らバイザーはたまに来て、ああじゃねぇー！こうじゃねぇーて！
毎日同じことやらされていたら無理でしょ 無理でしょ(笑)。バイザー達も昔の実績じゃなくって、今店舗入って実力見せてよ。見せられる人なんて皆無だけどね。 >>628
下っ端兵隊バイザー達は新店応援でそこそこ修羅場をくぐってるから
それなりに調理接客はできる
最悪なのはしんちゃん勅命の仮面バイザー
こいつら店に来て( ﾟ ρ ﾟ )ﾎﾞｰっと突っ立て
えらそうな態度とってる
お客さんは何？こいつら状態だし
ちょっと混んで手伝おうものなら
逆に足をひっぱり棒立ち
またまたお客さんが怪訝そうに見る
指摘事項も本当にくだらない事ばかり
ＳＶは評価を見て必死に自分で改善してるし
誰もお客さんを見ずにしんちゃんのご機嫌ばかりみる 指摘事項も本当にくだらない事ばかり ←わかるｗ 誰でも言える事では意味がないのに。 >>630
裏を返すと誰でも言える事が疎かになってると思わないの？
と、思ってしまいます 毎回同じことばっかし。しか言わない！セリフのよう
売り上げアップの取り組み方とか
今月の目標に対してとか
先月の反省点やら
他の会社のSVは必然的に指導するのにここは一切怠っている。
試算表すら把握していない。
しっかり利益が出ているのかさえわかっていない。
ただ店舗訪問して掃除チェックのみ
ありえません！ QSC以外の事を指導しないのではなくて、出来ないのです。SV自身が色々な取り組みや提案をしたくても、本部内であれはダメ！これはダメ！と潰されます。余計な提案や意見は疎まれる原因になり、自分の首を締めるだけだから、悟った瞬間に何もしなくなるね。 >>634
オーナーの成功なんかどうでも良いとおもってる。
こいつらにとって大事なのは店舗数の維持。
最近は花月で歯が立たなかった物件を、他のラーメン屋に賃貸してる。
だから本部のやつら、宅建士の資格をシコシコとったりして、FC開発営業なんか今や不動産仲介業だよ。
そのうち不動産事業部作って売買も始めるらしいぞ。
いよいよ怪しさにターボがかかる。 >>636
店舗の維持よりしんちゃんのゴキゲン
その言動にあきれつつも
顔色を伺う
だって給料は密室でいつの間にか決まってるんだから
大切なのは・・・
言うまでもないでしょ FCオーナーは、いわば使い捨ての騎手。
花月っていう駄馬をいかに乗りこなすか。
落馬しようが頭蹴られようが、使えなくなったら、ハイ次！ しんちゃん三兄弟は
社会人経験のない高卒
その三人にしんパパが指南する
するとどうでしょう、加盟店も社員も
使い捨てのブラック会社ができたではありませんか！ >>638
フランチャイズを出来るだけ延命（死ぬけどね）し、死んだら次のフランチャイズ探して育てて延命してやがて死んでのの繰り返し。
給料は上がらず、利益はしんちゃん一族の豪遊に消える。
賽の河原の石積み。
そりゃみんな辞めてくわな。 >>642
創業家として豪遊するのはかまわんが
きちんと経営してほしい、てか能力なくて無理なのはわかる
新規加盟も酷い状態だし
社員独立も死屍累々、もはや誰がババをつかむか
店舗社員の間で噂が飛び交う
会社にいた方が毎月きちんとお金がもらえる
独立したら貯蓄は消えて行くし、家庭崩壊、借金増大 >>643
店舗社員にまで見透かされたアホ経営（汗）
とりあえず、経営バカだけど、給料もらえるから、まいっか！
このノリで全てが動いてます。
いつか起こるよ〜、大問題が〜！！ 花月は「色んな所にあってそこそこおいしいラーメンのチェーン」でありラーメンファンにはなかなかありがたい思っているが、実はそれも瓦解寸前なのかな。このスレで実情読むと。
店主の悪あがきによってかろうじて支えられているチェーン、ってことか。そして、並以下しか与えられないあの店舗評価ときてはやってられないだろうな。 >>601
儲かっていないオーナーのスレではなく、花月のオーナーのスレでしよ。 花月はチェーン店としてはレギュラーの嵐げんこつ旨いし
竹食堂も旨くなったし
毎月出る限定も本格的なものばかりで面白いラーメン屋だ
しかし経営があまりにもうんこだ
山岡家よりうんこだ
願わくばどっか大手に買収されて健全な経営をしてもらいたいものだ 店舗数によるスケールメリットが本部の儲けにのみ活かされてるからな
本末転倒な結果になるのは必然的 ウインウインなんて言うと
トップは血相変えて怒る マエストロの井上と藤崎は旨いラーメン作ることに関しては有能なのかな？
でもオペレーションが複雑化してるのはこいつらのせいだよね
己の作るラーメンに情熱注ぎすぎで
組織貢献が第一のサラリーマンコックであることを忘れてるんじゃないか？ 加盟者増大はもうやめた方がいい。
時代の流れですぐダメになる。
直営店舗経営のみにした方が恨まれなく被害が抑えられる。
貴様の社員だけ腹が立って辞めてけばいい
オーナー加盟者は悪くない。
自分達のために毎日毎日歯を食いしばり休み削って頑張っている！
この組織システムが成り立っていない。
いかんせん&むしろ利益の出ない商売方法を作り上げてしまったから。
昔よりラーメン店が多くなってきたからもう勝算はない
問題が大きくならないうちに見極めをつけて倒産しろ！ >>652
>>利益の出ない商売方法を作り上げてしまったから
そうじゃなくて創業暫くはそれでもそこそこ生活するくらいの利益は出てた
でも人件費が急激にあがり、食材費もあがり
でも価格にはほとんど転化できずに利益が激減してる。
だからフランチャイズは都合がよく、直営化はありえない。
加盟が減ってるのは単順に時代の変化について行けずにいると言う事
こいつらはラーメンチェーンの事を偉そうに語るが
花月以後に広めたブランドで成功した事がない
関東以外では店舗も増やせない組織である 花月のパクリラーメンはどこまで頑張っても所詮劣化版の行きを出せない。
消費者からは劣化ラーメン屋のレッテルをビタッと貼られる。
そんな店に行きたいか？ 花月のパクリラーメンはどこまで頑張っても所詮劣化版の行きを出せない。
消費者からは劣化ラーメン屋のレッテルをビタッと貼られる。
そんな店に行きたいか？ 高岡戸井も潰れた！
ここも20年級の老舗だったのに。
どうしてこうも潰れるかな、。 花月嵐に30周年はない。
これは外食業界の情報通の間で共通の意見である。 >>656
古くなる
↓
売上減少
↓
さらに古くなる
↓
売上さらに減少
↓
店舗のメンテナンスにかける経費がない
↓
ボロボロの店舗とボロボロの売上
↓
指定業者のぼったくり価格で改装できず撤退
↓
売上低くて誰もやらず撤退→完全消滅
↓
不動産業の餌食となる 家畜はね、太らせてなんぼ
食うに食えなくさせてどうすんねん ラーメンフランチャイズ本部撤退して不動産業を営んだ方が良くないでしょうか？
もうラーメンのブームは終わりましたからね
時代の流れに運良く乗れただけでしょう。
加盟者皆さん辞めたがってますよ。
意地悪しすぎですよ！
皆さん嫌になりますよ
ここまで細かくなにもかもするのには
五年経ったら元のサラリーマンに戻りますよ！
五年はあっという間に経ちます
そう願って時を待つしかない
頼むからこれ以上被害者を出さないでください
募集はストップした方が良さそうです。
大手も呆れて買収も避けます >>662
高しんちやん以下、低学歴、無教養の経営だからこうなる。
バカばかりの飲食業界とか、そのなかでも最下層のラーメン業界とか、だいぶ上から目線で業界を蔑んでるけど、お前ら何様だよ。
何を成し遂げたんだよ。何だよ、その、俺達は違うもんね！感は。
何の独創性もないパクリメニュー。
直営店では採算とれないのでＦＣに依存。
海外でもＦＣに依存。
頼みの綱の国内ＦＣ総崩れ、社員独立に切替ても、築かれる屍の山、山。
自前ブランドで通用しないと見るや、他のラーメン屋に店舗の又貸し。
挙句の果てには、本社部長課長クラスの大量流出。
外部参加者なし、内輪だけのクイズ・コスプレ大会、オペコン。
何を成し遂げたんですかね？ 不動産業はあかんやろ
店子に個人店なんて異常やろ
それで怒り出さないオーナーは
どうないなっとるんやろね >>664
本部さん
これ、オーナーみんな怒ってます。 この会社、借金ほとんどないし
不動産もけっこう持ってる
内部留保も優良レベル
２５年もの間吸い続けた
加盟店の血は伊達じゃない
だから金銭的には優良企業
たんに金に汚いだけ 王将フードサービスの業績が好調のようで、17年の組織改正で新しく設置した
社内教育部門「王将大学」と「王将調理道場」がきちんと機能し、
QSC（品質・サービス・清潔さ）が向上したのが要因とみているそう >>671
ちゃんとした上場企業とインチキ宗教系同族企業の違いだな。
本物と偽物の違いと言ってもいいだろう。 ボツ原稿
井出商店店主「今回、花月嵐さんからの申し出を受けて、初めは『何それ？どこのラーメン屋？吉本がラーメン屋始めたんか？』と思いました。」
関西店舗復活はよ >>671
王将フードサービスでは研修で店舗管理や人材管理で
指導者・管理者はいかにあるべきかを学び
ノウハウを共有する
某チェーンはそもそもそれらのノウハウがない
だから指導するネタが世界史とか英会話とかアホな内容になる
実際にいくつかの講義を受講したが、どれも何が言いたいのか
全くわからないし、なんの役にも立たなかった
また王将では従業員満足度の向上に取り組み
週休二日制、有給取得の浸透、３年連続のベア等
労働環境の改善を推進し退職率は業界最低水準まで低下した
某チェーンの様に役職者までがぞろぞろ抜けて行くのと
大違いである >>675
窃盗で実刑食らったやつが、ＦＣの顔役になってたり、代表者も過去に逮捕拘留されてたり。
本部の連中は、新聞すらろくに読んでないのに、予備校講師気取り。もちろん殆どが高卒か専門卒。東京経済みたいな5流大を出た奴が学識者気取り。だいたいにして花月会長は、世間を騒がせた学位商法詐欺の大親分。
もうこれ、滑稽過ぎて笑うしかない。
王将みたいなちゃんとした会社と比べようってのは、そもそもが失礼な話。
教養豊かな人類とオナニー覚えたてのサルを比較するような話。 不謹慎だけどやはり王将みたいに社長がいなくならないと会社ってよくならないんだなあ じゃあ、そこの代表も後ろからバッサリやるしかないんじゃねぇのか？
27年の怨みってことですねー 焼きラーメンと無双廃止するらしいけど
オペレーション簡略化に向けて動き出してるって事でよろしいか？
単に売れねーから廃止しただけ？ >>679
そこじゃないだろー！！
手付きボールと生ビールの廃止だろー！！！ >>679
ただの大型メニュー改定で
簡略化なんぞミジンコほども考えとらんよ
こいつらたいした事ないのに味の事しか考えとらんし
加盟して両手以上だが
サービスやクレンリネスはなんか変化があった記憶がない 代わりに藤崎家がレギュラーになるそうだから
単にマエストロのエゴだな >>682
ファサードに青入れてみたり、
グランドメニューいじってみたり、
そんな小手先のことじゃないんだよ、このチェーン存続の危機にすべきことは。
既存店前年比売上下がり続けだろ？
FC加盟店集まらないんだろ？
この経営、誰か変えてくれー おそらくこのまま経営していくのでしょう！？
誰ももがいても変わらないと思うよ。
赤字経営じゃないし
犠牲者を阻止するのはできるだろうー
昔とは違うことを理解してほしい
これ以上の加盟者募りは時代遅れだ
知名度が腐ってきているので。もうなかなか来ないでしょやりたがらない！
これぶっちゃけの感想だがどこの店舗のオーナーはどこ行ってもくたばってる！
ヘトヘトになってる。顔が疲れてるよ！無理して厨房立ってる感触
こういう人が調理してもはっきり言って美味しくないです
うまいものも不味くなる！やらされてる感が見事に見えます。 >>676
これだけ悪評たっても知らん顔してFC募集してるし‥
コワ。 >>676
我が母校、東京経済大がdisられてしまった 原価率
日高屋 27.3％
幸楽苑 26.8％
？？？ その価値プライスレス 一ノ江閉店！
この店舗だけでも何人のオーナー・社員が散った？
5人か6人か。
花月店舗の無理くり延命もたいがいにしないと
怨みの連鎖は増大の一途だぞ 一回やってダメな店舗は駄目なんですぐ早急に撤退すべきです！
次の人を入れて騙して営業させるのが花月の極悪なところ。
そして採算取れない店舗に大金はたいて赤字が続き。倒産
金がつき終了。自己破産 とにかくかめいさせれば
じゅんりえきでにひゃくまんはいるので
うまうまです
にそくさんもんでてにいれたおみせを
たか〜くうって
うまうまです
たいしたしどうもせず
ろいやりてぃをとり
しょくざいをたか〜くうりつけて
うまうまです
さいごにおみせをかいたたき
うまうまです
さいきんは
どうにもならないみせを
こじんてんにかして
うまうまです
あとになんか
でがらしがのこるのですが
そんなもんしりませ〜ん
だまさ・・・、どりょくしないのが
わるいんで〜す 麺が変わろうが、裏メニューなどの見直しをしても、働く側のことを考えてくれないと、益々閉店の電報局前が続くよ。
飲食業界、アルバイトの人員も確保できないのに四次元オペレーションは無理ですよ。
お客様を待たせる前提ならばいいけどね。 >>698
じゃあ自分とこでスープ作って製麺もしろよ >>698
オレ達フランチャイズ屋！
って言ってるが、外部からの加盟ゼロ。
頼みの綱の社員独立だったが、積み上がる屍の山、山、山。どういうこと？
店が潰れるのはバカオーナー、バカ社員のせい。
花月は悪くないから、店舗は存続って言いつつ
、
他のラーメン屋に店舗また貸しするのは、どうして？
あんたら、やってることが不思議ちゃん過ぎるよ。 一ノ江潰れましたか…
残念です。
バイザーが悪いのか…
花月嵐は時代じゃないからか…
引き継ぎで全力で頑張っても、
どこも軒並み潰れていくなぁ >>701
ひゃぁー！
国分寺の花月も潰れてるー！！ 新店舗出すそばから、続々と閉店しておりまする！
誰か、分析してくれ！ 誰も分析できない。
店舗格付けをはじめ要らんことばかりに時間と労力を消費、いや浪費してる。 >>706
チンプ曰く、花月ブランドは過去のブランドだと。
北の時計台と同じ運命をたどると。 >>709
またどうせ会社乗っ取ろうとしたとか、そんな話だろ！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
