【個人経営】飲食店 114皿目【オーナーシェフ】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1518182603/ >>673
そんなの誤嚥でもさせたら命に関わるので介助なしではサービスを提供できかねますって突っぱねないと
障害者でも意地の悪い奴いるからね
Ｚ竹みたいなの
介護、介助する人が有資格で有償でやってんのになんで素人が無償でやらんとあかんのって話でもある かに専門店でばばあが1人で来て店員に食わせてもらってんの見てよっぽどの上顧客なんだろうなと思ったよ。 >>700
2Fで階段しかない店や段差があって車椅子で一人じゃ手も足も出ないケースでもその店の料理がやっぱり好きで食べたいって思って店の前まで来てくれたなら店側は協力するべきだろって言う意見もあるかもね
まぁZが手も足も出ない状況って俺も自分で何言ってるのかわからないけど >>699
>>701
同じく、今月入ってからずーっと。
なんでなん。。。 麻生太郎いわく
「５年前より今の方が悪いという人は、
よほど運がなかったか、経営能力に難があるか、なにかですよ」 >>706
大丈夫。GWは観光地でお金を使って、GW後は
もっと暇になるから。 >>705
それおれも聞いた・・・カチンときたが
あいつもともと口悪いが正直者だとは思う うちは病院が近いからか看護師さんが昼から飲みに来てくれる
看護師って給料前とか関係なくかなり飲むけどストレス溜まる仕事なんだろうなって思う 暇すぎて鬱だけど、
うちのまわりは、命の危険を感じるくらい更に暇らしい
夜とか開ける意味ないレベル うちはバイトかなり切ったよ。心配してくれる人小馬鹿にする人色々いるね。おそらくもう無理っぽい。嫁子を幸せにできる気がしない。借金どうすんだ。２年足らずで退場だよ。マイホーム資金つぎ込んでこのザマだよ。15000000 皆さんは作業着の方、店入れますか？俺は入れません。椅子汚されるから。 ここでお前らに衝撃的事実を教えてやろう
子供の将来の学歴や年収は、実は親の学歴や年収で既に決まっている
つまり、学生時代に自分がどう頑張っても、親がド底辺の低収入なら、ほぼ高卒か、せいぜいFラン止まりとなる
親の年収が300〜400万なら、子供も将来だいたい年収300〜400万になる
親が高卒なら子供も高卒になる
さらに、不思議な事に親の友人が3〜5人なら、子供も将来友人は3〜5人ぐらいになる。
親がパチンコ店員なら子供も将来パチンコ店員となり、嫌でもドル箱を運ぶ事になる。
もちろん例外もあるが、概ねこうなる。
これ、テレビで殆ど報道されないだろ？
日教組と文部科学省から圧力が掛かって報道出来ないんだよｗ
タブーになってんだわ。親が子供から責められるからね
左翼メディアにとって、駅前のパチンコ屋が戦後のドサクサ不法占拠であるのと同レベルの機密事項になっている
夢を壊すようで悪いが、ちゃんとデータがあって統計学で証明されている
全て既成事実としてある
世の中や社会を怨むのではなく、怨むなら自分の親を怨め。 >>716
よく借りれたな
事業計画書がしっかりしてたんかな >>716
俺なんかノンバンクから54.000.000円借り入れあるぞ
その程度で人生悲観するなんてもったいない
1500万なんて銀行泣かせて宴会するレベルだろ >>716
募集をしてアルバイトに来てもらってたんだろ？
それを店の都合で辞めさせたんだろ？
そんな人達に対して
切った とはどういう神経してんの？
俺なら申し訳なくて申し訳なくて
そんな言葉は出てこないよ… かつてこんなに暇な四月ありましたか？
このままこんな感じだったら店潰れます
いったい世の中何が起きてるの？
皆さんのとこいかがですか？真面目に教えてください
at 東北某県庁所在地 和食店 関東圏、普通に忙しいよ。
マジレスだけど、外の電気真っ暗にしても入ってくる。半分シャッターを下ろしても入ってくる。
只今満席中ですを掲げても入ってくる。本日貸切ですを掲げても入ってくる。
営業時間前の準備中を掲げている時から入ってきて30分後には満席になり、ずっと満席状態で準備中を掲げたまま営業時間が終わった日もある。 >>731
そうそう、中華の激安食べ放題とか常に満席。 >>729みたいな他人の言葉尻を捕らえて自分語りする人たまにいるよね 731 じゃないけど東京は例年よりいいくらいじゃないかな？
勿論安泰じゃないけど一息ついてるよ最近。
地方ならこれからなんじゃない？ 20代は映画観たあともチェーン店の居酒屋かファストフードだし30代は子育てで出かけないから俺が無能なんじゃないって悟りを開いた 富裕層に金をに落とさせるか貧乏人を喜ばせるかだけどその真ん中、中間層が抜け落ちてるあるいは低所得者側へ行った印象 >>738
神戸ビーフ食べる人達は、
1000円上がろうが、何も感じないような年収の人だしな。
月収100万程あれば、月数回の贅沢で価格気にせずなんでも食べられるからな >>730
大阪の居酒屋だけど、同じく４月入ってから暇です。
梅田の繁華街とかは忙しいみたいだけど。 結局、その地域の人口ありきなのではないかと思えてくる。
私の地域の20万都市では限界が見えている気がする。
人、いないもん。人いないのに飲食店はどんどん出来る。美容院もめっちゃ多い。
人口が単純に倍になればもう少しお客様は来るんだろうな。
うちのお店は暇になるとスタッフと厨房で手を合わせて神様に拝んでるよ。
そうすると意外と来る。 >>742
大阪の人ってたこ焼きでビール飲むってマジ？
それとワイとかマジで言うの？ >>745
地方行ったこと無いのか？
コンビニ入ったら方言で新鮮な気分だぞ 結局、その地域の人口ありきなのではないかと思えてくる。
私の地域の20万都市では限界が見えている気がする。
人、いないもん。人いないのに飲食店はどんどん出来る。美容院もめっちゃ多い。
人口が単純に倍になればもう少しお客様は来るんだろうな。
うちのお店は暇になるとスタッフと厨房で手を合わせて神様に拝んでるよ。
そうすると意外と来る。 >>745
近所のたこ焼き屋は最近サラリーマンがたこ焼きやイカ焼きで呑んでる。
ワイは殆どの人は言いません。ワシと言うオジサンはいるけどね。 >>749
難波の方は客足はどうですか？
忙しいですか？ ワイも北海道 札幌ではない田舎の方だけど
昼が暇 地域柄外で働く肉体労働系の人がGW明けまで動かないんで恐らくその影響がでかい。
ただし夜の方は二週間毎日宴会でビッシリにはなったよ。
歓迎会とか年度始めの宴会
トータルすると売上的には悪くない >>743
ウチは暇な時に賄いを作って食べようとすると、お客さんが来るっていうジンクスと言うかおまじないがある。
そしてお預け食らって恨めしそうな顔して接客w >750 めちゃ暇ですが、裏なんばは店によりメチャクチャ人が入ってます、先日の火曜の
土砂降りの時も繁盛してる店がチラホラ。ひでぞうさんとかえげつないですわ。 スミマセン、新地はわかりません、行動範囲が難波だけなもので 北新地はわからないが昨日、梅田の飲食店で働いてる子は忙しいって言ってました 飛田新地はどんな感じですか？
結構、お客さん入ってる？ >>716
二年目で経営も軌道に乗ってないのによくバイトとか雇ったね。ちなみにうちも赤字に次ぐ赤字1千6百万は自己資金注ぎ込んでるけど、債務超過は5百万。銀行かしてくんなくなった七年目 >>760
飛田新地はいつもコカンを膨らませた人達で賑わってますよ 今は2件目ってゆうのがない
リーマン厳しいのかな? すげぇな
7年目だけどやっと借金も返してだいぶ金も残るようになってきた なんか入ってるところは入ってるみたいな情報が錯綜してるけど、
札幌は基本的には究極に暇ｗ
札幌で4店舗経営してるんだけど、毎年4月は駅前もススキノもましてや西区の方も全然ダメ。
例年通りだから焦りもしない。
そのうち1店舗の肉バルは3回転が1回転になって話にならんのだけど、周りからは景気が良いと勘違いされてる。
タクシーの運ちゃんも4月に入って景気最悪だって言ってるよ。
基本、店舗間はタクシーで移動してるから毎日乗ってるし。
つまりなにが言いたいかというと、いま入らなくても問題ない、ガンガレ >>765
４店舗って法人ですか？
三年目で800万超えたんだけど知り合いに法人成りした方がいいって言われたんだけど24の小僧でどうしたらいいのかよくわからない
知り合いは秒速デブみたいな感じの人で怪しいし 自分の収入が500超えたら法人成りするくらいでいいんじゃない。
個人だと税金高いからな ラーメン食ってないのに、うんこしている時豚骨の匂いがした。くしゃい >>768
どちらにしても税理士さんを雇うべきだね。
税理士さんに相談しなさい。 >>720
俺の親は引退した今でも俺より収入がある。
でも、親は中卒と高卒だが俺は大卒だ！！ 週刊誌とかで不倫 セクハラ
とか稼いで成功してるやつが表でパッと発散できない時代だもんな
ちょっと前なら温泉旅館とか飲食店の個室なんてそういう人の予約一杯だったし
そういう人生の勝ち組なんだから妻以外の女何人いても構わんと俺は思う
その代わり俺たちの飲食店で豪遊ってほどじゃないが使ってもらえるのなら
お前の嫁が稼ぎのいい他所の男とセックスしててもいいの？ 地方の人だけにきく
今年は過去最低じゃないか
製薬会社の奴らも完全に終わったみたい
大手営業も半分になったわ。
弁当も全然ない >>779
東海だけど三月末の公共事業で割と景気いいって建設関係からはチラホラ聞く
タクシーは景気いい時期でもサッパリとしか言わないからアテにならないよね
うちの店は今月は平均並みの回転かな >>779
毎月過去最低と言う訳ではない
3月はたまたま貸切が重なったのもあって過去最高の3月だった
4月は撃沈中
去年の6月が過去最低だったんで今から恐々としている
9年目のレストランバー 東京都は、独自に制定を目指している受動喫煙防止条例案について、従業員を雇っている飲食店内を、面積にかかわらず原則禁煙とする方針を固めた。都内の８割以上の飲食店が対象になる。
従業員がいない店や家族経営の場合は対象外だが、子どもが出入りする店は禁煙にする。従業員がいても、店舗内に煙を遮断するスペースを設置すれば喫煙も認め、設置費用は都が助成するという。 東京オリンピック対策として受動喫煙防止が検討されてきたわけだから、ぶっちゃけ条例は東京だけでいいんだよね。 >>779
東海30万地方都市、近くに大きな病院があるから医療機関の人達はそこそこ通ってくれているけどMRさんが絶滅状態なのは同じだね。
製造業がまだ元気あるみたいで今のところ大きな落ち込みはないけど3月は前年比久し振りにマイナスだったよ。
これからボディブロウのように効いてくるのかちょっと心配ですね。 何で俺の店の中のルールを都に決められにゃいかんの？って感じ。客にも従業員にも選ぶ権利あるんだから喫煙オッケーの店が嫌なら避けたらいいんじゃね？
それはそうとみんなランチとディナーの間の時間店閉めてるとして食洗機って電源切ってる？お湯抜いたりしてる？電気代とかガス代的にどうした方が得策なのか教えてくだされ。 >>787
それはなんで法律があるの、っていう質問と同じ。
禁煙分煙は海外のトレンド タバコはもう諦めれ、時代だよ。
ちょっと前はユンケル代わりに覚醒剤服用してたんだからタバコだって御禁制になるかもなw >>786
今は医師とMRの会合や接待は5000円までって業界でルール作ったからね
ウチは看護師さんが多いから割と金払いはいい方
30代の会社員は小遣い平気で4万くらいらしいね
そりゃらなかなか飲みに行けないかもなぁ >>787
電気も水も抜かないよ
また温め直すのに電気もかかるし
気になるようならそのままで、使う前に一回から回しすればいい
うちは、とりあえず(常に)暇だけど次の限定メニューに使うもん注文した
ゴールデンウィークはそれで勝負だ！ >>778
あんな口臭い豚抱ける奴がいたらホテル代出して送迎してやんよ >>788
いや法律を守った上での嗜好品だろ？タバコが法律で禁止されてるならわかるけどさ…
それに海外のトレンドか知らんけど何でそんなもん自分とこの店で追随せないかんのよ？
ある種の公共性はあると言っても店だって客や従業員を選ぶ権利はあるし、逆も然りなんだからトレンドとやらに追随したい奴はして、それを評価する客を取り込めばいいし、アンチはアンチで同じように喫煙者を取り込むスタンスでいいと思うけどなぁ
って言ってる俺は都内でもない片田舎の店なんだけどなw >>791
ありがとう、今までどおりそうしときます >>789
俺は親がタバコ吸うから大して気にしないが、
客でタバコ気にする人は、これから増えると思うw >>779
茨城県で家賃6月商450って知り合いの店。 みなさんアルバイトのシフト調整ってどうしてますか？iPad使ってやりたいんだけどおススメのアプリがあったら教えて欲しいです。 リクルートのエアレジ周辺が今凄い力入っててアプリもシフト調整専用の無料で使えるのあるから調べてみな
ちなみに予約管理とかその辺のもあるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
