うなぎ専門店30年目、そろそろ後継者にバトンを渡したいんだけど昔ながらのやり方しか知らねえ俺にゃ今時の若い子をどう育てりゃいいか判らんよ。
店ごとやるから頑張ってくれと言っても朝から晩までの職人仕事は法的にやらせられねえしなあ…
週休2日未経験で初年度300万、10年以内に年商5000万の一国一城の主人と人参ぶらさげてんだけどどうにも続かねえよ。
みなさんは後継者とか右腕とかどうやって育てましたか？