0217名無しさん＠お腹いっぱい。
2024/03/04(月) 03:43:56.81ID:ysS4fUfD0新業態 女性客に照準
ハイデイ日高は29日、鶏白湯
ラーメンを扱う新業態「らーめん
日高」を始めると発表した。
主力の中華・ラーメン店
「日高屋」よりも価格は高めで、
本格的な鶏白湯ラーメンが
味わえる店として競合と
差別化する。店内を明るい
雰囲気にし、日高屋では取り込み
切れていない女性客を開拓する。
同日、埼玉県川越市に1号店を
開業した。ハイデイ日高は1都
3県の駅前を中心に日高屋を
約450店展開している。
らーめん日高もまずは首都圏を
中心に開く。
価格帯は麺類単品で690〜1020円で、「中華そば」を390円で
提供する日高屋よりも高く
設定した。「鶏白湯醤油ラーメン」
（690円）は濃厚なうまみのある
鶏白湯スープに、もちもちと
した食感の太麺を合わせ、
食べ応えのある商品とした。
鶏白湯をベースとしたラーメンや
つけ麺のほか、ぎょうざやポテト
フライなどのおつまみ、生ビール
などの酒類もある。昼食や夕食に
加え、会社員らの「ちょい飲み」需要も取り込む。
店舗内装は女性客を意識して
明るい雰囲気にした。日高屋の
出店が難しい狭い立地などで
試験的に数店舗出すことを
検討している。
