ロンリー個人経営飲食店主専用スレ5 [無断転載禁止]©2ch.net
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雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレhttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1420028867/
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ4
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1484057079/
※前スレ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1430795605/ ごkぶりたうん に 24うじゃうじゃ いんけんねんちゃくちおくれのすとーかー うはうは まちぶせてつきまとえて うれしょん
髪伸びてる感じが多い
がいしゅつするとすぐわく ごkぶr8いにんげんのすとーかー 10数人
じたくでると T字路まえのどーろ こうだんほうめんへ おそらく いっかい 汚す ふほうしんにゅうの迷惑行為 ポスト周辺い のみみずかなんかまいて おちばまいて よごしてるふうう こないだよりよごれたた 無風なのにほぼ
175 前後 ♂ 中年前後 黒リュック? 虫も捨ててるかな エントランス ちかくでめにつくばしょに
エントランス でてすぐのどうろに タバコの吸い殻 こんびに すぐ近所
駐車場
くろっぽいわごん 1 大きくない
♂ みせからでてきて もたもたちゅうしゃじょうでねばって さりぎわできずかれようで のぞきの痴漢
160だいのおす ゆとりふう
店内
店員 ♂2
きもごえ のこえそうおん 170ぜんごかみまん もういっぽうも おなじ
レジ停止前で まつ いみふめい ぱ^まかかてtkたな? やyながめかな 『ストーきキングにカッコよさは油断でいいんだよっ♪」て思ってる総統下種の厚顔かな?
かおみてない ことばづかいとかかな ありがちな かこつけてつきまとう げすのいんけんねんちゃくのばかまるだちしのどすけべかな
ゆっくりふくろづめもたもたして 痴漢じじい※ に なんどもはいごすれすれにつーかする 機械をつくる 客とぐるの 痴漢店員
客 痴漢 7にん か 8にん 痴女 4、5にん?
ちゅうねんぜんごの 痴女 がわりと多かった 150だいあkら160
♂160だい 3 中年前後 ちゃらいいかくぶった ゆとりふう
♀中年前後 ゆとりふう にだんれんぐす ロング ほそくはない 160ぜんご いじょうにうろちょろ
♀せみろんぐ 150だい めはふつう がんみ
♂中年前後 あかるぶった ゆとりふう 160ぜんご
♀ 2 『このひとなにひとりごと(くじょうといいうより ゴキブリ人間の生体)いってるのふうの がんみ
あと一匹いたかな? めすのごkぶりにんげん
♂会社員風 めがね 黒リュック?はいごあから しつこく めがね170ぜんご ややふとめかがっちり
♂ 会社員風 170みまん 上下すーつ ロマンスグレー かっこいいでしょの うえのこんびにのれじてんいんとおなじげすどすけべ
にやつき うかれ どうどうと せっきん
わーすとにしつこい悪質痴漢店員とグル※♂異常接近背後数回 中高年 しらが 170未満
♂ 160だい 中年前後 ちゃらいぶった ゆとりふう 大きい通り南へ上がってた
だぼっとsた 軽装 雌?雄? ストーカー相手の会計狙って せっきんしようが あからさま
大きい通り
道路清掃車と すうだい
すとーか^すとりーと くるまいちだいつーかー ふぁみまね うえの どこでもこのへんのこんびにすーぱー みせ も けーさつもびょういんもこうつうきかんも こうむいんも ぜんぶ
すとーかーあいてのまわり に うろちょろ つききまとう すとーかーだから
-----------------------
おすめす?軽装が たばこ もういっぽうの 店員が
こんびにの 建物 まわり 外の タイル に 深夜に 打ち水
いま げんつき つーかー 248 ぶれき きいいいいい おうふく 249
『僕ら二人は、お客様とグルで集団すとーか0いやがらせの内容アピールしてまーす♪ うちら ぜんいん 陰険粘着ストーカーのちおくれの下種なんでw 賤しくて当然でーす 極微人間のドスケベなんでつきまとわないとしんじゃいまーす 』
コンビニ店員 >>286
通路を 汚しまくる ふほうしんにゅうの迷惑行為
ポスト周辺い のみみずかなんかまいて おちばまいて よごしてる
こないのふううあとからすうじつよごれていた ほぼ無風なのに
虫も捨ててるかな エントランス ちかくでめにつくばしょに
エントランス でてすぐのどうろに タバコの吸い殻 >>279
一杯500円がメインの客層ではないんだけど
近所の知り合いとかも通りすがりに気軽に入って欲しいって意味でその価格帯も残してたんだよ。
仰る通りドンピシャ800円くらいが平均的な一杯当たりの客単だと思う。
今、その下の価格帯(500円とか)を無くしたらどうなるか実験的にやってる感じだけど今んとこ別に全然問題ないな。
上でも語られてるけど、ロンリーでやってる店なんか価格競争に首突っ込んだら一時は良くても結果的には客層悪化、疲弊、敗北しかないと思って
それだけは開店当時から肝に命じてやってる。
結果、地元には無いオンリーワンな店にしようと腹くくったあたりから上向いてる実感はある。
まあ、バーなのに金曜のこんな時間に書き込んでる時点で説得力ないかもだけどw
地方ド田舎繁華街と住宅街の間くらいのロンリーだからそんな時もあるぜw 皆さん、8月はどうでしたか?
うちは過去最低の42万しか売れませんでした・・・
気持ちも落ち込む 何とかしないといけないけど
どうしたらいいかもうわからないよ。
はあー 嫌になる 居酒屋です ロンリーだから不況に乗り越えられるんやでぇ人雇ってたら即大赤字 不況乗り越えられるけどさ
最近 だからなに?って思う
生き残ったからってなに?
みたいな感覚 確かになー
Nボックス買ってヤマトとかアマゾンの
ドライバーでもやろうかな
近所のまいばすけっとでは
早朝深夜は時給1250まで上がってるし
今はおっさんフリーターでも
それほど肩身が狭くないかもしれない >>303
うちは78万で猛暑だらけの8月の割にはマシだったけどそれでも去年よりは下がってるしやっぱり不安はあるよ
何かしなきゃと4年前から考えてるけど実際行動には中々出来ず自分の経営センスの無さに嫌になる
@ラーメン屋 >>293
52万
しょぼいけどこれでも過去最高売上
2年目バル ごkぶりえりあ のいんけんねんちゃくすとーかー の ちおくれ
うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ
うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ
うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ うじゃうじゃ
うじゃうじゃ うじゃうじゃ
つーろでそうじすると 虫やごみの不法投棄 ほか ふつうぶって いやがrせでつきまとすとーかー
外から
@
オスのきも声 威嚇した風で 発情の覗き 目的 の ど すけべ
A
はいたついんかなにかの ばいく げんつきかな
夜中十徘徊するしんぶんはいたついん(ふう)
B
不法侵入者がのストーカー 定住アピール
同じ階につきまといにきて
『
やったた すごいだろう
どすけべのごきぶりにんげん 付き纏えれば なんでも恍惚
』
アピール の残骸 色々 :各々アピール
一階の 東からにこか3こめのげんかん の 換気扇 から
濃いにおいの食べ物の異臭 >>300
お前100いってんの? スゲーな
証拠に通帳見せてくれよ +++++++++++++++++++++++
言論が弾圧されるぞ! 自民党
売国安倍は憲法改正で国民の主権と基本的人権
を奪うつもりだ。 ← 民主主義の崩壊
http://www.data-max.co.jp/280113_ymh_02/
↑ マスコミは 9条しか報道しないが 自民案
の真の恐さは21条など言論の自由を奪うこと
自民の憲法改正案が通ると 政府批判した
だけで逮捕されるぞ。独裁政権の始まり。
https://www.youtube.com/watch?v=h9x2n5CKhn8
上のビデオで 自民党は 国民に基本的人権
は必要ないと 怖いことを平気で言っている
http://xn--nyqy26a13k.jp/archives/31687
↑ 都民ファーストも安倍と同じく 憲法改正で 人権
無視の大日本帝国憲法に戻すつもりだから
絶対に投票してはだめだ。 民主主義が崩壊する
http://blog.goo.ne.jp/ngc2497/e/8899f65988fe0f35496934dc972e2489
↑ ネトウヨ= 安倍サポーター工作員は国民を騙す。
https://dot.asahi.com/aera/2016071100108.html?page=3
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/c0dd73d58121b6446cf4165c96ebb674
↑ 安倍自民を操るカルト右翼「日本会議」は国民主権否定。
+++++++++++++++++++++ 家賃12
水光6
仕入30
税金3
こんな感じ
大体30〜50残る >>305
ということは、ロンリーで一日4万とか売り上げてるんですね。
マジで尊敬します!
ちなみに何屋さんですか? >>305
ロンリーで月100近い売上ってかなりの人気店。そして高単価この2つが揃わなきゃ絶対無理な数字。尊敬するよ。 蕎麦屋です
昼はセット
夜は飲みと天ぷらなど
昼客単価1100
夜2000
カウンターと四人がけ2卓
昼はカウンターだけ
夜は十人入ったら一旦閉める 蕎麦美味いんだろうな。ロンリーで天婦羅揚げてそば茹でるって大変そうだね。でも何より稼げてて羨ましい。 蕎麦って季節関係なく食べたいもんなぁ
うちはラーメン屋だから夏はやっぱ下がるし中々100万越えはきつい…
大体75〜85万をうろついてるな… 今日は久々にリサを抱きにイッたわ!セックスした後は無性に牛丼が食いたなるわ
腹も金玉も満たされて あ〜〜!!満足!!! 120ぐらい行くとうれしいんだけどなぁ
休みなしで月100前後だわ >>314
休んでも仕事のことしか考えてないし世間に取り残された気分になるんよ
夜しか営業してないし昼から仕込み入るから
それでも年に7日ほど休むけどね ラーメン屋さんも一日3万売り上げるのか〜
みんな稼いでるな〜
何より黒字なのが羨ましい… 毎月のお支払い、生活費、携帯代でお困りの時はご相談下さい。お金の悩み、相談はエス ティー エーで
詳しくはHPをご覧下さい。 9月結構入ってるし今日は暇でいい
金¥56000
土¥55000
日 定休日
月¥32000
火¥45000
@ラーメン屋 25000円
まずは1週間でもいいから平均3万いきたい 暇でいいって言ったら本当に暇だった…
水¥4500
ちなみに今日も暇そう…
@ラーメン屋 ちなみに、客数や売上が安定してる店と
そうでない店の違いは?
良い店は安定してるのかな? >>324
生物だからロスも多いだろうな
そんな簡単にもうかりゃせんて 一人で店をやってる人は偏屈な人が多い。
夫婦二人で店をやっている場合も、このケースに当てはまることが多い。
大抵の場合、妻が夫の奴隷化していることがほとんどだからだ。
どんな仕事をするにしても、大抵誰かと深く関わらないとならない
組織に属して働くなんて絶望的な人にとって、一人でやれる仕事でないと 食べていけない。
でも一人でやっていける仕事ってなかなかない。
小説家や漫画家なら編集と、画家なら画商と、職人的な仕事でも 必ず誰かの世話にならないといけない。
この誰かの世話になることとはつまりは人間関係を 円滑に行える才能がなくては立ち行かないもので
それを死ぬほど面倒に感じ、どうしてもできない、嫌いだと言う人に 残された最後の選択肢が飲食店経営なのです。
自分で回していく飲食店なら相手にする人間は客だけでいい。
客とは一期一会の関係で済ませられるし 気に入らない客には二度と来ないようにキツい態度でもしておけば 次からは来なくなる。
そんなことを社会や組織に属した人間がやったら死活問題ですけど
自分の城である飲食店でなら、食べログで悪口を書かれるくらいですむのだから
まさに精神年齢の低いコミュ障ダメ人間にとっての最高の仕事なのです。
とりあえずそこそこのレベルの食い物を作れさえすれば
客はいくらでも来ますし、自分に都合のいい客だけ囲い込めれば 食いっぱぐれることはないのです。
飲み屋や酒を出すところはまた違ってくるでしょう。
客層が違って来ますからね。
ここで言っているのはラーメン屋とかお好み焼き屋のような
庶民相手の定番の食べ物屋のことです。
ワンオペで店を回してる主人の顔をよく見ておくといいですよ。
必ず高確率で神経質そうなコミュ障だなって顔をしてますから。
そして実際その通りです。
彼らは客を人間だと思ってないところがあるので 下手に刺激するとろくなことになりません。
不愉快になりたくない人は最初からそういう店には行かないか
屈強で強面のお友達と一緒に行きましょう。
権威的なものにはわりかし弱いですから、彼らは(笑)
普段はしない愛想笑いも自らサービスしてくれることでしょう。 この国はある意味では北朝鮮以上の国民を騙す国家だと思う 北朝鮮以上に国民を騙し詐欺師の様に搾取する
★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実!★★★★
https://www.youtube.com/watch?v=pX9COqRfCSU
↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM&index=1
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ おばさま軍団二組ご来店
最初のドリンクで既に三時間、詰んだ おかわりがないんだろ?
しゃべる場所が欲しいだけの連中がホント増えた >>342
話してばかりで酒を頼まないということか? >>342
話してばかりで酒を頼まないということか? うちはそういう客は、2時間でお会計お願いするけどな・・・
暇で席空いてても仕方ないと思って
ほっといたらいつまでも居るから。
お客さん選べる身分ではないけど、キリがないし ワンドリンク頼めばいいじゃん。
しないなら文句言うなよ >>342
MENU
【店主との会話】
手を止めて専属 280円/3分 ※ストップウオッチを使用します
ながら会話に参加 800円/60分
若くて可愛い女の子 0円/無制限
声の大きい人 追加料金 時価
絡む人 追加料金 10000円&ご精算の上ご退店
隣の方に迷惑かける人 隣の方の料金を全てご負担&ご精算の上ご退店
>>342
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手を止めて専属 280円/3分 ※ストップウオッチを使用します
ながら会話に参加 800円/60分
若くて可愛い女の子 0円/無制限
声の大きい人 追加料金 時価
絡む人 追加料金 10000円&ご精算の上ご退店
隣の方に迷惑かける人 隣の方の料金を全てご負担&ご精算の上ご退店
人が人を呼ぶと思って暇な時は一杯ネバラーも割りきって容認してるよ。 台風直撃の今日六万売った俺は勝ち組
昨日8000円だったのは内緒だ あさって店舗検査
あ〜 掃除したくね〜
お前ら 検査前の掃除はどの程度? 台風で夜閉めて次の日が定休日
体を休めたら元気が復活した。
休みって大事だね 現在ロンリーバーをやってます。
なかなか数字が出せないのでランチを始めようか悩んでるんですが、メニューは何種類くらいありますか? バーでランチやって誰が来るの?路面だったらまだいいけど、ビルの上とかなら、止めときな。 隣の一人でやってる50過ぎの親父のカフェが売上悪すぎて事あるごとに絡んで来るぞ
うちの店が客が並んで待ってると妬んで細かい嫌がらせしてくるし
早く諦めて潰して警備員かタクシー運ちゃんに落ちればいいのに ランチは嫁に手伝ってもらってるから完全ロンリーではないんだが8坪の海鮮居酒屋。
売上100では正直きつい。130欲しいんだがなかなか売上伸びんなー。
ビジネス街なので土日祝が休み(前は開けてみたんだが1日1万いかず)
月20くらいしか稼働できず家賃は13万光熱費(電気4万、水道4千、電話3千、ガス6千、ゴミ処理5千、会計士1万)トータル7万くらい。
海鮮メインの為、利益率が悪すぎる(45くらい)
家に25万じゃあまりやってる意味ないなぁ BARも色々あるけど、BARって基本的に夜じゃん?
そんな店がランチやってどうすんの?
ランチやってもおかしくない店ならいいけどね。
どんな店でも普通に頑張ってれば何とかなるはず。
真面目に仕事や勉強してる? 別におかしくないだろ?
まともなアドバイスじゃないか。
でもこの反応で、暇だ暇だと言ってる奴等の程度がわかるな。暇べくして暇なんだよお前らは。
所詮は傷の舐め合いをする程度の低いスレってことだ。
まあ2ちゃんに何を求めてるんだって話だけどw ____
/ \ /\ キリッ
. / (ー) (ー)\ <「暇べくして暇なんだよお前らは」
/ ⌒(__人__)⌒ \
| |r┬-| |
\ `ー’´ /
ノ \
/´ ヽ
| l \
ヽ -一””””~~``’ー–、 -一”””’ー-、.
ヽ ____(⌒)(⌒)⌒) ) (⌒_(⌒)⌒)⌒))
____
/_ノ ヽ、_\
ミ ミ ミ o゚((●)) ((●))゚o ミ ミ ミ <だっておwww
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒(__人__)⌒:::\ /⌒)⌒)⌒)
| / / / |r┬-| | (⌒)/ / / //
| :::::::::::(⌒) | | | / ゝ :::::::::::/
| ノ | | | \ / ) /
ヽ / `ー’´ ヽ / /
| | l||l 从人 l||l l||l 从人 l||l バンバン
ヽ -一””””~~``’ー–、 -一”””’ー-、
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/ \ /\ キリッ
. / (ー) (ー)\ <「暇べくして暇なんだよお前ら」
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/´ ヽ
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ヽ -一””””~~``’ー–、 -一”””’ー-、.
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ヽ -一””””~~``’ー–、 -一”””’ー-、
ヽ ____(⌒)(⌒)⌒) ) (⌒_(⌒)⌒)⌒)) どのスレでもそうだがやたら上から目線の奴がたまに登場するよなw
そういう奴に限って言う事は
『だからお前らは○○なんだよ!』とか
『俺は儲かってるよ』といった
具体的なアドバイスや解決策はゼロで
最終的に自分の自慢だけするパターンw 喧嘩するなよ
うちは相変わらず暇で死にそうだ。
心が折れそう・・・
暇な時 ここ見て慰めてるんだから。 手取り50万行くまでリーマンの倍働かないと
身体ケアが一番 よそは喧嘩多いけどここは割と平穏な感じなので居心地が良い >>377
暇でも忙しくても疲れるのは一緒だからなぁ
忙しい方がいいやね ロンリーは売上だけが目的じゃない
好き勝手に店を運営出来るんだからいいんです! そう、ストレスがなくなった
自分は人の下で働くのは
向いてなかったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています