飲食店に率直な意見をするスレpart1
えっ、オーナーシェフ?格好いい呼び方だけど、所詮ただの飯屋のオヤジだろ(笑)
でも率直な意見であなたのお店に貢献できる意見をいたしますよ。 業態によりけり。高級フランス料理店とバルじゃなにもかも違う。
やりたい店に出来るだけ近い店探して通うといいよ。提供スピードとか
メニューの作りこみ方とか、色んな視点から研究してみる。
少なくともここで漠然と質問するよりも得るものがあるはず。 金があれば人いても良いんじゃないか。結局懐事情では?ほとんどの店ではオープン当初より3ヶ月後人減るよね。 なんだろうか
きな臭くなってきたから逃げて、名無しで書き込むぞって宣言が>>202だろうかね
もともと隔離スレでしかも対決姿勢を崩さず(>>159>>1)
しかも>荒らすのだけは心からやめていただきたい(>>202)って、自分勝手にも程がある
アンチを煽っておきながら、荒らさないで、煽らないでっておかしいだろどう考えても
過疎ったら他スレ荒らすんだから、age民は来るだろうけど、アンチは3倍来るだろうね
それが当たり前だと思うけど、どうしたいの >>204
>>189
>>190
同じ質問してんじゃねーよ。カス
一年の内バイトが欲しい時期が二ヶ月間なんですが
しかも勤務時間は一日二時間位です、どのような雇い方がいいでしょうか? 人口9万人の田舎で・・・・
近くに大学なぞはないのです
>>1が質問のレベルが低すぎて答えたくないってよー >>209
自分ならそんな条件で働く気持ちになるか考えれば
答えは出るのでは。 日当5000円にすれば可能性はある。無駄な時期に無駄な人件費かけなくて
住むこと考えれば安いもん。超短期だけど2時間で5000貰えるなら人は集まる
と、思う。 名古屋w
二ヶ月に一回はいくんだが・・・
確実にどんどん不味くなってきている 博多のキャナルシティの中華がメチャ上手い、食べに行きたいが遠いわ 個人的には
八尾の「雅次郎」
門真の「真打」
まあお約束で
難波の「釜たけ」
讃岐でいいんだよね? >>229あざーっす!讃岐でも何でも美味しいならオッケー!あとたこ焼以外の大阪名物って何があるでしょう?知ってる方お願いします! >>230
お好み焼き
ねぎ焼き
すじコン
ホルモン焼き
どて焼き
串かつ
あんプリン
箱寿司
イカ焼き
とん平焼き
豚まん
きつねうどん
かすうどん
うどんすき
ハリハリ鍋
船場汁
岩おこし
自由軒のカレー
鶴橋の韓国料理など 大阪の名物ってすごく多いですね!さすが食い倒れの街!かすうどんって天かすうどんかな?船場汁とか何が入っているか想像すらできないですね… 大阪北摂在住なんだが、300万円資本金に串カツ屋やりたい >>158は逃げたのかな?出て来いよ 悔しいのうwww悔しいのうwww 何日も前のレスに返すなんてよっぽど悔しかったんだな
>>1は二週間近く台湾に行ってんのか。
臭豆腐食べまくりだな。 >>1
あなた、どうやら私に言われたことが相当悔しかったんでしょうね
>>158ですが、あなたの自作自演には笑わせていただきました
挙句の果てに、台湾への逃亡と見せかけて逃げるとは、笑止千万とでも申しましょうか
人に不毛なアドバイスをしたがる挙句、逃げるとは、あなたの底が見えました(笑
悔しかったら返信をいただきたいのですが、台湾にいる限り難しいでしょうね(笑
>>164
これも自演なのでしょうが、論点のすり替えも良いところとでも申しましょうか
痛いところを突かれて悔しそうなのが目に浮かびます
もともと「対案」などの次元では有りませんので、論点をずらさずに
しっかりとコメントしていただきたいですね
おやおや、顔、真っ赤ですよ(笑
お前は嫌味のプロだな。これから、イヤミと呼ばせてもらうわ。 >飲食店に率直な意見をするスレ
食べ物を運んできたときに色々しゃべらないで欲しい
何かつばが入りそうで・・・
つか入ってるよな・・。
気にしすぎかオレ?
と、そんな事を日頃思ってるんだけど、透明なマスクみたいな物を
つけてるSAがあった。
(調理場の人が呼び出すようなスタイルの)
ああ、多分つばの苦情があったんだな、と思った。 お茶碗に塩コショーと味の素3振り!醤油とサラダ油小サジ1、調味料だけでできるおいしいスープの出来上がり! 初めて、書き込みします。
今、関西のとある繁華街で、隠れ家的な洋食系のダイニングをやっています。今で3年ちょっとやってきました(雇われて、一人で切り盛りしています)年内で、閉店ということになり、独立する方向で思案中です。
お店のコンセプトは、ゆっくりくつろいでいただける、カジュアルなごはん屋さんを考えてます。キャパ的には、カウンター4席とテーブル席くらいで。
どうしても、土曜日日曜の集客が弱いので、その2日は貸切予約メインで…と、考えているのですが。(ちなみに、今は日曜日休みの1800〜200です)
いろんな方の意見が聞きたいです。漠然とし過ぎなんで、質問とかには答えれる範囲で答えたいと思います。 >246
は?
オモロかったのに。
見てるんだろ?
何かカキコしろよ。
隙だらけの書き込みを。 >>258飲食で土日の集客弱い??珍しい店ですね、 独立後の店のキャパはあまり広くないみたいでしかもゆっくりできる店なら結構値段は高めに設定しないとやっていけないですね、お酒メインか料理メインかははっきりしといた方がいいですよ! >>260
ありがとうございます。
繁華街といっても、まわりはクラブやラウンジなどが多いので、会社が休みの日は格段に集客は落ちるんですよ。
今は、お二人で来店されてお食事とワインをぼとるで飲まれて1万円強が平均です。
「お酒だけのみたい」方の為に、今よりもお酒メインの色は濃くしていくつもりで考えています。
〉〉261
ありがとうございます。
ビジネス街、サラリーマンの方メインだと、そうなりますよね?あと、お給料日前もです。 >>263ある程度経験があり自信があるならあとは貴方の個性次第と思います、 [初心忘るべからず]を常に頭に置き日々勉強の精神で取り組めばお客様にも伝わり愛されるお店になると思いますよ。 >>264
レスが遅くなり、すみません。ありがとうございます。確かに「初心忘れるべからず」の気持ちは大切だと思います。
お客様に愛されるお店…自分なりに試行錯誤して、そうなれるよう頑張ります! 久しぶりに来た。なんだ生きてたのか。台湾で行方不明かと思ったわ。相変わらず自信満々だな。で、台湾の土産話は? なんかこのスレ凄いな。前の方に「本日ここまで」とかいうレスがあるし。
パート1とか・・・。相当自信があったんだろうな。 世の中の多くの事業は、一般には強くて大きくなければ勝てないと言われていますが、飲食事業に限っては「小さくても勝てる」業種なのです。
例えば、30坪の小さな本屋の隣に1000坪ものブックセンターができてしまったら勝てる可能性はありませんが、
10坪しかない居酒屋の隣に100坪の居酒屋チェーン店があったとしても勝てるのです。なぜならば、同じ原材料であっても味やサービスなどでそれぞれの付加価値を提供することができるからです。
飲食業界って社員になったら時給換算500円くらいでもイーんですか?
朝8時からよる10時まで休憩なしでもあたりまえですか?
最近店長みたいのにさせられて辛過ぎるんですが。
おまけに給料明細見れば所得税しか引かれてません。
雇用保険も無し
月給17万で定休日なしでコレでイーのかなって。
騙されてない?
飲食業界は初めてなもんで。
ちなみに40歳です。
うん、そんなもんだよ。
俺も雇われ時代は月300時間労働とか結構普通だった。
まあ休みを作る工夫をすることと、無理は無理と割り切ることかな。
訴えるって手もあるけど、手間がかかる割には見返りはない。
マクドナルドの見なし管理職訴訟事件とか参照してくれ。
辞めたらいいと思う。
この記事どう?
ttp://uni.2ch.net/test/read.cgi/bouhan /1326143285/ >>273
俺は修業時代
1日20時間労働
休み月1
休憩3分
給料15万福利厚生なしでやってた
さすがにぶっ倒れたw >>273 うちの仕事は飲食業じゃないけど実働4時間、週休2日で手取り29万。
ノルマは一切なし。今週は4連休だったわ。探せばこんな仕事もあるぞ。 >>273
飲食業界はIT業界と同じで超ブラック業界でしょう 賃金もそんなもの
退職金はないのが当たり前賞与も餅代貰えたらいい部類でしょう。
でも社会保険と厚生年金 雇用保険は最低限欲しいよね。
まだITのがマシかな
頑張って独立して下さい。 ブラック業界ブッチギリは飲食業界かな?
飯は食べに行く所で働く場所じゃないよな
世間から見れば飲食業は 最底辺職に見られる。
オープンから毎日18労働、休みなし、休憩だいたい、10分ぐらいが二回、まかないのため。
半年間ぐらい続いた。
10年前。昔の話し。当たり前。
倒れるヤツは用なし。
今は、辞めるつもりで労協に訴えれば、残業代は出る。
>>286
凄い世界ですね!!
一般の社会からは考えられない。
経営者儲かるな wwwwwwww
wwwwwwww
49 名無しさんは見た!@放送中は実況板で sage 2012/07/25(水) 22:54:33.01 ID:a812wWRd0
花王不買がだんだん効いてきた。フジテレビの韓流激減か?
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/asia/1343220489/l50
2012/7/25 15:00発表の決算書「花王、4-6月期は経常27.3%減益」
”製品在庫”2四半期連続で100億円増加して923億円に
前期末に激増した”受取手形および売掛金”55億円増加して1483億円に
ジュース屋の開業を考えてるんですが儲かりまっかね? 8月上旬開店ならベスト 下旬でギリギリ 9月ならちょっとやばいな
考えてるんならとっとと金集めて何とかしろ 2〜3月にわざわざ店に行ってジュース飲みたいと思うんならやれ 甘酒が売れる
コンポタ、パンプス、クリームス、コンソメ、コーヒー、カレー
サイドにサンドイッチとクッキー、アイス
これで冬は行けるんじゃないかな。回転率悪そうな店だけど。
材料費は水でかさましできるし。
ジュースオンリーなら厳しそう。 出店する場所によっては、成功するかも。
例えば、春と秋が忙しい観光地ならいけそう。
(繁忙期狙いで) 転売基地外行政書士 五関敏之
そんなことあったっけかなあ みなとみらいのクイーンズスクエアにあるカンゲンと横浜・本牧にある千山閣は、横浜・長者町にあった千山閣の
列ですよ。ただ、本館は計画倒産して、業者や従業員の給料を踏み倒しました。
切れた従業員が、国に立替申請して認定されたけど、すずめの涙。会社名義コロコロ変えた
会社ゴロなんてありえますか?本館はエレミヤという会社で横浜南労働基準監督署で聞けば分かります 厚生労働省の労働者保険福祉機構が、横浜・長者町の千山閣(本館)の従業員の給料
を払って、そのまま計画倒産。横浜・本牧の千山閣とカンゲンは何食意わぬして営業。
会社名義がバラバラな法律の盲点を突いて、国から騙し取っと同じです。監督署では
平気で嘘を言ったって、その従業員は切れてましたよ。こんな、労災保険料の遣い方を
するのは従業員の為でしょうが、モラルハザードですよね。黒幕はT中さんです 厚生労働省の労働者保険福祉機構が、横浜・長者町の千山閣(本館)の従業員の給料
を払って、そのまま計画倒産。横浜・本牧の千山閣とカンゲンは何食意わぬして営業。
会社名義がバラバラな法律の盲点を突いて、国から騙し取っと同じです。監督署では
平気で嘘を言ったって、その従業員は切れてましたよ。こんな、労災保険料の遣い方を
するのは従業員の為でしょうが、モラルハザードですよね。黒幕はT中さんです ※皆さん一人一人のがこのサイトの全国周知に、ご協力を宜しくお願いしますm(_ _)m日本を守りましょう!
●【韓国はなぜ反日か?】すぐ検索
★日本(外務省)は中国と韓国に対し累計20兆円以上のODA(無償資金技術援助)し助けてるが.この両国は日本に,恩を仇で返す所行三昧である!外務省に抗議殺到中!絶対に許してはならない!!史実を知り罪悪史観を捨てろ!!
●【韓国製品不買運動】民主党(在日売国奴)は『韓国食品の衛生検査3年間免除した!』厚生労働省に抗議殺到!!韓国食製品は絶対に買ってはいけません!!
*バーコード880から始まるは韓国製品です! 在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません
そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです
在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング 集団ストーカー カルト]などで検索を!
外国人工作員の隠れ蓑はカルト宗教団体
10人に一人はカルトか外国人 異常に気づけ ★Googleニュース検索「食中毒」★…なんと日本全国ノロ被害拡大!マスコミは感染源を隠蔽!【緊急拡散】
【マスコミ隠蔽】厚労省はノロウイルスの原因が韓国産キムチであることを認識(2012/12/25)
http://blog.livedoor.jp/asahikawa47/archives/1681726.html
フジテレビ情報番組「とくダネ!」で「ノロウイルス感染の疑いあっても病院に行かないほうがいい」(感染源を特定させないニダ!)
http://deliciousicecoffee.blog28.fc2.com/blog-entry-4908.html
ノロウイルス感染の疑いが出た場合に「病院に行ってはいけない」は本当か? 大学病院「有り得ない!病院に来てください!」
http://www.j-cast.com/2012/12/18158699.html?p=2
【速報】 フジ・とくダネ、韓国のために捏造報道!!韓国にノロウイルス無しとTVで表明
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356420289/
【韓国】韓国で回収されたノロウィルス入りキムチが日本に輸出されている?…変異したノロウィルスが9都道府県で発見される★3[12/24]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1356400780/
ノロウイルス汚染のキムチで集団食中毒、750トン回収へ=韓国
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=1207&f=national_1207_008.shtml
韓国産キムチの日本向け輸出「衛生検査が3年間免除に」=韓国
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?d=0601&f=national_0601_195.shtml&y=2011
韓国産海産物にヒト糞便の痕跡 米FDA回収警告 4 (★レス必見★)
http://www.logsoku.com/r/ms/1341693343/
米国で3名死亡 韓国産カキ食中毒
http://world.kbs.co.kr/japanese/news/news_Dm_detail.htm?No=41311
仕入れ先に韓国産を押し付けられて店が営業停止なった (韓国産養殖ヒラメ新種の寄生虫による食中毒が全国で多発/マスコミは隠蔽)
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50372013.html
日本政府が韓国産ヒラメの精密検査を免除、韓国は輸出拡大に期待
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1004&f=national_1004_128.shtml
【韓国修学旅行】103名がO-111集団食中毒!! マスコミスルー
http://www.hoshusokuhou.com/archives/18903385.html