「自宅居酒屋」
自分の家を改装せずに居酒屋にする。
調理場は台所。店舗はリビングとか和室。
料金は格安でアットホームだから
近所の高齢者や独り者でいつも満員。
賃貸なら看板も出さずに口コミで。
このパターンで都内某所で中華屋が営業中。