【あんまり】パン屋さん【いない？】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/16(土) 14:13:59.68

仕事量は多く
在庫も多く
ロスも多く
儲けが少ない

でも何故かあこがれる人が多い

パン屋の経営者、集まれ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/18(日) 10:16:10.78

原価って材料費って意味？だとしたら普通だろ。
パンを作る人の人件費いれて15円だとしたら
スゲーシステムだなと言わざるを得ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/18(日) 10:45:51.67

光熱費と地代と包装費もいれてあげて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/19(月) 22:05:46.93

２００円近くするから４つも買うと１０００円くらいになって、外食した
ほうがいいかなと思ってしまう。
パンも１００均にすれば買いやすい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/20(火) 01:38:27.00

>>70
材料原価でも15円じゃ無理。
少なくともウチでは…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/23(土) 20:46:04.60

パン屋って大変なんですね
でもやりがいありそうですし

なるにはどうすればいいんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/24(日) 23:44:17.95

夏はほんとに売れなくなる。でも食欲落ちるのでのどごしが良いのは売れる。
以前夏は辛い調理パン系だったけど、
今はクリームをサンドした菓子パン系にした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 07:46:32.05

大都会岡山に住んでるが、岡山医大前　今がﾁｬﾝｽだよ。
家賃も安いし、良いパン屋がない。いや０だ。たいした事ないケーキ屋がある
ぱっとしない。
飲食してるから、儲かる匂いがします。
パン屋がないんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 08:30:00.63

>>77
1Ｆで家賃坪いくらくらいですか？
20坪くらいの店舗でいい場所でいくらくらいの家賃ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 19:12:46.50

>>77
いいな～。北関東だが、岡山行けるものなら行きたいわ。
店も家族もあるから無理だけどな。

岡山って山口県だっけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 22:04:23.17

おいおまえ　岡山は兵庫県だろｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/29(金) 03:41:26.37

>>78
その周辺１room 3万5千円相場　駐車場　1万から1万5千円位　
岡山医大前　大雑把にとなり水道局　市役所　歩いて　3分
ﾎﾟﾝﾊﾟﾄﾞｰﾙかな　あんな感じだとﾋｯﾄすると思う
今まで地味なﾘﾄﾙﾏｰﾒｲﾄﾞとかしかなかった。
昼なんかどばっと人が出てくる　夜は9時とかは駄目
車で売りに来ても、美味しいなら売れると思うよ
>>79
こりゃ！
桃太郎さんがおるところじゃ
>>80
ええかげんにせぇ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/01(日) 14:55:05.64

岡山は鳥取県ですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/18(土) 16:20:17.96

皆さん、卸売は積極的にやってます？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/11(火) 11:26:29.49

過疎ってるなw
しかし本当に今夏はヤバい。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/12(金) 05:04:48.31

ようやくお客さん戻ってきたね。
今週はまあまあ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/13(土) 19:11:55.77

うちはまだまだ。
涼しくなったのに…

暑い時期は売れなくても諦めつくけど、涼しいのに売り上げ悪いと精神的にキツイ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/13(土) 21:54:32.72

このスレは
月に一回くらい
書き込みのある
スレなんだね～

あ、でも、これで
３件目？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/14(日) 22:59:18.13

>>86

うちは10月第一週が底打ちでしたね。
でもV字回復とはいかんから、これからなだらかに回復に向かうかな？と。

明らかにお客さんの来店傾向が変わりました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/23(火) 20:49:30.34

夕方とか値引きしてる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/24(水) 18:38:02.06

>>89
してるー。
残るよりましだと思って、一部商品2割引。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/25(木) 14:57:18.57

今はしてないなー。
師匠にむやみに安売りはするなと
独立時に言われた。

毎日安売りするととセールやる時やクーポンの効果が薄まるし

代わりにスタンプ2倍とかやってる。

90 · 2012/10/25(木) 19:58:00.60

>>91
逆にうちはセールやクーポンを一切やらない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/25(木) 20:20:38.75

不機嫌前面に出しながら仕事するのはやめとけ恥ずかしいから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/12/06(木) 15:39:33.93

kkk

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/12/26(水) 12:52:34.35

さて、クリスマスも終わってひと段落ですかね。。
年末年始商戦はどんな予定？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/02/13(水) 07:33:08.36

粉物って儲かるっていうじゃん？
最初の設備投資にかかった金回収したら
あと儲けるだけじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/24(金) 23:17:54.08

パンの先輩方に質問させて頂きます。リトルマーメイドとかのチェーン店で働いてパン屋として独立出来るだけの技術、経営感は養えますか？
やはり独立を目指すなら個人店で経験積む方が良いですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/25(土) 00:32:58.53

チェーン店はこだわりよりも売れるパンを作るからそこは学んだ方がいい。
個人店は店によってバラバラ。
何年やっても生地に触らせてくれなかったり
オーナーの気まぐれに振り回されたり。

オススメの探し方は１年くらい雑誌のパン特集なんかをすべて読んで
人気店や新規出店のオーナーがどういう経緯で独立したか調べること。
そしたらどの店に入ればいいか見えてくるよ。

有名店でも入っちゃダメな店もあるからね～がんばれよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/05/25(土) 22:01:56.29

>>98
レスありがとうございます。
チェーン店から学んだ方が良い事もあるんですね。
アドバイス通り雑誌等で情報を集める事から始めたいと思います。
冷凍じゃなく店舗で生地から作るチェーン店を探す場合、直接聞くのが１番だとは思いますが、応募する際にそういう事をお店に聞くのは失礼だったり非常識だったりしますか？
応募してから｢違った｣となるよりは先に聞いてから応募した良いですよね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/06/05(水) 19:30:57.21

みなさん毎日ご苦労様です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

誰かみてたら教えてください。
パン屋で独立された方はどんな店で下積みされましたか？

また何年下積みしたのですか？

売上はどんなもんでしょうか？

地元の実家に300坪土地があり人口5万人とかなり少ない市ではありますが将来パン屋を開業したいと思っています。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

あげさせてもらいます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

24坪ほどの小さいパン屋経営者です。
俺はホテル7年(日商？)、街場の個人店3年(日商40万)、インストアベーカリー2年(日商20万)、計12年修行後独立。で現在の日商は4万orz

300坪なんて郊外大型ベーカリー向きだね
幹線道路に沿ってればなおよし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

>>103人がいた！ありがとうございます！

12年ほど渡り歩いて下積みしているんですね。

仮に従業員を雇っていないと仮定した場合、日商4万程だと材料費・光熱費・家賃・税金などで儲けがほぼないように思えるのですがどうでしょうか？

敷地は幹線道路沿いではないです。

地元の市の一番街中にあり半径2キロ以内に中学校や銀行やマンションなど商業施設があります。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN

104です。
すみません勘違いしてました。

歩道も整備されている幹線道路沿いの土地でした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

夫婦経営&持ち店舗なので家賃、人件費0
冬場で日商6～8万ほどになるので
何とかギリw いまは耐える時期かな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

>>106立地条件などはどうですか？

１日平均でどのくらいのパン作ってますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

国道一本入った住宅街かな。
最寄り駅から徒歩8分
あまりいい立地とは言えない
実家のテナントなんで選ぶ余地なかった。

てか、うちのスペック聞いた所で参考にならんでしょうに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

>>108色々参考になりますよ。

大変ありがたいです。

今の段階ではまだ迷いがあるのでもう少し考えて行動しようと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN

皆さんは、糖質制限パンとか作ってないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/03(火) 20:19:20.43

>>101
マジレスすると、そんないい土地ならテナントとして貸し出したほうがいい。

独立して個人で新規店舗起こすことを考えると、300坪は広すぎる。
投資も自然に大きくなるから、失敗した時のダメージがでかい。
まぁ、お金に余裕があるならいいんだが。

テナント料取りながら、もうちょい人口のいる隣接市区町にこじんまりとした店だしたほうがいいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/27(水) 21:33:10.09

皆さん、消費税増税確定から売れ行きはどうですか？
うちは繁盛期であるはずの9月～11月連続前年度割れorz
やっと11月後半で徐々に盛り返すもののギリギリの戦い。

原材料もガンガン上がるしどうしようもない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/27(水) 22:19:57.34

消費税増税確定ではあるものの、まだ増税ではないのになんで買い渋るんだろ？
増税してから買わなくなるならわかるんだけども。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/28(木) 15:15:15.28

駆け込みで高額商品買うから
日用品や食品を買い控えるんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/12/18(木) 22:43:51.62

こんなスレがあるとは・・・良スレage

みなさん新規独立するにあたり
開業資金（自己資金・借金）
店舗規模(店舗面積、設備投資、商品数・種類)
だいたいどれほど掛かりましたか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/12/26(金) 06:13:01.30

■■■
通名の方々：

テレビ局・新聞社・ラジオ局・出版社・
芸能人・テレビに出てる人・本を出している人・雑誌の表紙・芸術家・
スポーツ選手・アダルトビデオ・性風俗・ヤクザ・暴力団・部落(同和)・
教員・大学教授・ノーベル賞受賞者・医師・弁護士、検察官、裁判官・政治家・公務員・
経団連・経済同友会・公益法人・旧軍人・巣鴨プリズン・明治政府～・
塾・予備校・専門学校・自動車教習所・商店街・飲食店・寺・２ちゃんねる・

■■■

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/12/28(日) 23:06:59.45

米粉パン作ってるとこあるかな？
今度米粉の機械入れてパン屋さんに営業かけようかと思ってるんだがニーズ・量が読めないからどんなもんか聞いてみたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/14(日) 15:44:44.13

>>117
米粉という言葉を発した時点でお帰り頂きます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/03/30(木) 14:57:47.21

月収50万～100万OK。
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/05(水) 18:14:14.96

今日もぱんつくってるのね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/05(水) 22:10:52.66

あんぱん大好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/08(土) 20:37:30.99

近所に新規オープンして凄い流行ってる。朝、開店待ちの人もいる。
値段が強気なんだけど売れてる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/11(火) 10:42:40.82

パン屋のアップルパイが好きだったな。。。（過去形）
今は小さい店でも大手警備会社が入ってるから、万引き犯扱いされてる自分は買いに行けない。
何もしてないのに警戒されるのってつらい（涙）誤認登録だけど店員は知らないから睨んでくるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 14:26:24.93

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 18:24:14.13

きょうもぱんつくってますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 22:55:58.01

街のパン屋さん大好き

がんばれー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/23(日) 06:57:27.85

こういうパン屋さん街中にできないかしら？

ランチやお土産に。自由が丘ならではのパン屋さんたち

http://www.excite.co.jp/News/travel/20170420/ExnewsTripplanner_09f183f413a4885146c4097f1d5de471.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/13(木) 17:36:39.92

急な出費などで、今月の生活費？家賃、携帯代が足りなくてお困りの方。

ヤミ金でお困りの方。

保証人、担保不要です。

是非ご相談下さい、詳しくはHPをご覧下さい。

会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にstaに、ご相談ください。

お金の悩み、相談はNPO法人ｴｽﾃｨｰｴｰで
詳しくはHPご覧下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/18(日) 02:58:50.72

誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

28L76

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/07(土) 09:35:10.60

カップヌードルパン120円という画像を見た

何処のパン屋で買えるか教えてくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/07(土) 10:43:50.83

>>130
これか。自分で作れってさ
----------------
日清カップヌードルのTwitterアカウントが先日、
「意外とありかも……」と「カップヌードルパン」の写真を投稿し、
大きな反響を呼びました。そしてねとらぼが実際に作ってみたところ、
すごくおいしいというほどではないものの、
「普通においしい」ものだったそうです。

ほのかは「インスタントラーメンとパンって合うんですね。
そば飯や焼きそばパンが大好きな人だったらパンに麺を挟むものは
なんでも美味しいと感じるのかな？（笑）
ラーメンにお湯入れてパンに挟むだけだから、誰でも簡単に作れて良いですよね。朝、時間がないときに持ってこいのメニューですね」と、
“手軽にできて、おいしい”このスピードメニューに魅力を感じているようです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/03(金) 17:06:54.48

葉山で多いのがパン屋さん。
中でも｢ブレドール｣の『レザンベール』はレーズンを練りこんだ生地の中に、
たっぷりのカマンベールチーズを入れて焼き上げる人気商品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/06(月) 10:09:18.94

地元で愛されるこだわりのパン！福岡・城南区エリアおすすめパン屋さん4軒

■ 自家製の天然酵母でふっくら「天然酵母おひさまパン」
■ 地元民に愛される、生地が自慢の創作パン「GIROUETTE」
■ ママ目線のうれしいサービスいっぱい「手作りパン工房フレ」
■ 職人の実力に比例するバリエーション「Boulangerie Jardin」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/09(木) 06:02:28.91

■平成２９年　公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
①慶應義塾　　１５７名
②早稲田大　　１１１名
③明治大学　　　８４名
④中央大学　　　７７名
⑤東京大学　　　５０名
⑥京都大学　　　４８名
⑦一橋大学　　　３６名
⑧立命館大　　　３１名
⑨神戸大学　　　２９名
⑨専修大学　　　２９名

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/09(木) 15:38:20.94

今は食パン専門店がいいよ　利益率高い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/12(日) 11:40:48.19

お盆ってパン屋さん混むんだ知らなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/02(日) 07:22:27.20

横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス 2018 秋」開催。
食べ比べもできる日本最大級のパンの祭典！

https://www.ozmall.co.jp/yokohama/akarenga/article/15292/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/04(火) 08:54:24.46

大阪のパン屋さん臨時休業多いね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/10(月) 00:36:30.72

北海道のパン屋も心配したれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/17(月) 08:50:57.54

日本国内で生産される小麦のおよそ７割が北海道産

バターとか原材料費の高騰が気になりますね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/30(日) 08:03:28.43

今日は台風なのでお昼過ぎくらいまでの営業になりそうです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/01(月) 06:00:48.51

店までの通勤電車が始発から動いていない！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/03(水) 20:07:45.90

最近、都内に食パン専門店すごい増えてるね。

どこも、謹製だの究極だの付けて。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/04(木) 10:36:48.47

友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

G6A

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/07(日) 08:49:32.69

【うまかラリー⑦】7店目はパン屋さんで食べるハンバーガー？
あのハンバーガー事件は忘れる事にする！
4店目に訪れたあのハンバーガー、あのショックは払拭して前に進まねば。
ならば、同じようなメニューでそれを回避するしかない！

舞台は武蔵境駅北口から徒歩2,3分程度の場所にある
お店の名前は「Crown」さんです。
以前、武蔵小金井駅で訪問したお店の武蔵境店ですね。
というか、複数店舗あるの初めて知りました・・・。
まあ、2度目とはいえど別店舗なので、
例の如くトングで紅を叩きながら店内チェックと参りましょう。

ここも品揃え充実！
惣菜・甘味・サンドイッチと武蔵小金井に負けず劣らず。
特にサンドイッチのジャンルがどれも美味しそうでよだれが止まらない。
ですが、今回の目的はうまかラリー。
難しいかもしれませんが、こいつを完走するためには他に目もくれずに食べなければ・・・！
という事で購入したのがこちら。
「レッドホットチキン」・・・\291
ああ、何ていい響き・・・。
いかにもうまかラリーにピッタリのいい商品名。
後はそれが名前負けしていないのを祈るのみ。
ではでは、早速ご開帳といきましょう。

パンと言うよりもはやハンバーガー！
サイズも中々お手頃ですし、チキンもいい感じの厚み。
結構マヨが多めなのがちょい気になりますが、果たして
どんな反応を見せてくれるのか。
さあ、いざ実食！頂きます！！

これ結構いいやん！
衣がすっごいサックサクで、そこにピリっと辛味がしっかりと付いてきます。
チキンもあまりパサパサする事無く、カリっとフワッとの2層構造で楽しめます。
マヨの方で若干マイルドになるものの、衣の辛みがしっかりしているのであまり薄まるような心配もなし。
その上チーズでコクがまた味が跳ね上がります。
思っていたよりもずっと辛旨で美味しかったです。

むしろこのハンバーガーの方が百名店でいいじゃない。
最低でも、チェーンのハンバーガーを食べるのならこれを食べ続けていたいかも。
Crownのハンバーガー・・・ピザに続いて恐るべし！！

http://outside-23wards-food.seesaa.net/article/462047367.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/27(土) 18:56:54.35

国内190店舗以上、海外12店舗の開業実績ベーカリー独立開業支援
　“リエゾンプロジェクト”プロデュース「パン工房　Bread Bread 」オープン！

パン工房BreadBreadは、焼きたてパン・国産小麦100％・無添加生地にこだわり、
毎日食べても食べ飽きない焼きたてパンを提供し、お子様からお年寄りまで幅広い
年代の方に召し上がっていただける店舗を目指します。少量ずつ焼き上げ、
パン屋では珍しいショーケースにパンを入れて清潔に保たれた安全にこだわったパンを提供します。

https://www.sankei.com/economy/news/181020/prl1810200025-n1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/03(土) 13:26:10.65

高崎SWISHやったスタジオの近くにめちゃ美味しいメロンパン屋さんあるよ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/06(火) 10:13:43.43

小倉駅のパン屋に「サバの女王」登場　正体はぬか炊き？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/10(土) 10:11:10.74

食パン専門店で利益ウハウハ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 11:16:29.70

これがパン屋の屋号→　考えた人すごいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/18(日) 08:21:11.64

>>150

日曜日の早朝から整理券の列ができる繁盛高級食パン店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/15(土) 10:47:00.86

ケーキ屋よりパン屋の方がいいみたいね

ケーキよりパン人気？　街の洋菓子店が次々廃業している理由
https://www.news-postseven.com/archives/20181215_824467.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/19(水) 09:10:04.82

そろそろ値上げしないといけないかね・・・

＞製粉大手4社が20日出荷分から、業務用の小麦粉を値上げ。
＞神戸の味、パンや洋菓子など小麦粉と縁が深い食品への影響は避けられず、
＞業者や店から悲痛な声、家計にも響きそうとの見方。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/01(火) 06:24:59.45

普段通り朝の3時に起きる

店は休みだからパンは焼かないけど
休み明けに体のリズムを戻すのが
大変だから正月でも同じリズムで過ごす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/15(火) 09:22:02.56

2月から値上げしないと儲けが出ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/26(土) 07:36:07.94

パンフォーユー、企業の健康経営を支援　健康パン大幅拡充

【関東】オフィス向け冷凍パンサービス「パンフォーユー・オフィス」を
運営するパンフォーユーは、企業の健康経営をサポートするために
低糖質パンを中心に健康パンのラインアップを2月から大幅に拡充する。
大豆粉や全粒粉、米粉から竹炭、ビーツ、雑穀までさまざまな原材料で
従業員の健康をサポートする。

　福利厚生サービス「パンフォーユー・オフィス」は、企業が従業員の健康を思い、
体に優しく、おいしいものを食べてもらいたいという願いを実現するサービス。

https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=AOYAGI20190116034340520&;cc=01&ic=110

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 00:06:35.41

＜第１２部　中島かいわい＞６　フェリシテ　パン香る朝　幸福届ける

電球の温かい光に包まれた、こぢんまりとした店内に焼きたての数十種類のパンが並ぶ。
午前９時の開店と同時に客が詰めかけ、トングを手に品定めして次々と買い求めていた。

　「ブーランジェリー　フェリシテ」（中島町１）は山小屋風のしゃれた外観が印象的な人気のパン店だ。
２０１６年８月のオープンからまだ日は浅いが、口コミや会員制交流サイト（ＳＮＳ）を通じて急速に評判が広まった。
パンが入った袋を持って、近くのショッピングセンター「モルエ中島」へ向かう人も少なくない。

　経営するのは、登別市の登別温泉町で生まれ、道内のパン店で１４年間修業した泉陽介さん（３９）と、
室蘭市出身の妻ひとみさん（３５）。
西胆振で場所を探していたところ、以前はカフェだったこの建物を見て「イメージが湧いた」と決めた。

■定番の味を追求

　１番人気の角食パンは２、３日たってもしっとり、もちもちの食感が楽しめる。
陽介さんは「何よりも定番のパンが大事。朝の食卓にフェリシテ（幸福）を届けたい」と強調する。
予約だけで完売する日もあるが、少しずつ材料の配合を変えて作るなど、「おいしさ」を追求し続ける。

　ほぼ全工程を陽介さんが担当する。午前４時前に店に入り、夕方まで作り続ける。
店内が狭いためオーブンも小さい。焼く回数を増やしてカバーし、角食パンだけで１日１０回焼くこともあるという。

■空の棚に充実感

　へとへとになるが、商品が売り切れた陳列台を見ると、「喜んでもらえているんだな」とやりがいを感じる。
陽介さんの実家は豆腐店。「朝早くから働く親の背中を見て育ったから、自分も店を持ちたいと思ったのかもしれません」

　中島は、泉さん夫婦にとって、それぞれ高校生のときによく遊びに訪れた思い出深い街だ。当時と比べて人通りが減り、
寂しくなったと感じる。商店経営者の高齢化も進むが、陽介さんは「手間ひまをかけて作れば、大手には負けません」と頼もしく語った。

＜メモ＞ブーランジェリー　フェリシテ　室蘭市中島町１の３４の１。
角食パン（１斤３２４円）は、売り切れることが多く予約が望ましい。
クロワッサン（１７２円）やメロンパン（１４０円）も人気。午前９時～午後６時。月曜定休。
問い合わせは（電）０１４３・８３・７２２１へ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/18(月) 19:01:21.82

そうは言ってもV90のラゲッジスペースは巨大だよ。
シジミにして35万個は積めると思う。ハマグリでも20万個は固い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 12:29:38.45

パン屋に行ったら絶対やってる！　「7大あるある」描いた作者に聞く

https://withnews.jp/article/f0190305003qq000000000000000W00o10101qq000018749A

1）パンを選んでる間はトングをカチカチする

　（2）おいしそうなのがいっぱいあるけど結局自分の定番しか買わない

　（3）パンの個包装とレジ打ちが異常に早い人がいる

　（4）朝早くというかほぼ深夜から仕込んでる（多分）

　（5）こどもがいると落としそうでヒヤヒヤする

　（6）一個だけでいいけど申し訳なくて無難なパンを買い足す

　（7）焼きたての破壊力

2019/03/12(火) 19:58:15.29

【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
②宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
③色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

④清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑤高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
⑥高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０） ※日曜日になると風俗店に行っている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/14(木) 13:49:23.88

「食パン袋とめるアレ」、実は埼玉の名産品でした！　国内は川口だけ

映画「翔んで埼玉」が公開され、何かと話題になっている埼玉県。
そんな県の意外な「特産品」がネット上で注目を集めています。
食パンの袋についている白や水色の留め具「バッグ・クロージャー」です。
年間30億個を川口市の工場で作っているという会社に話を聞きました。

https://withnews.jp/article/f0190314002qq000000000000000W00o10101qq000018841A

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/16(土) 16:27:17.87

パンの値段がジワジワ高騰してるね　原材料が高くなってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/24(日) 08:19:45.11

テレビでやってたがコッペパン専門店が今の流行だと
食パン専門店とかシンプルなパン店は外食業界が
衰退の中、好調。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/28(木) 09:32:07.50

お酒好きのパン屋さんが「ビールに合うパン」をひたすら
開発していたら近所で大評判になってしまった話

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/henmichieco/19-00083

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/07(日) 18:23:51.62

店の裏でパンを踏み潰していた店員　その理由に「考えさせられる…」

『Yahoo！知恵袋』に、食品を廃棄するために店員がしていた行動にショックを受けた、
というトピックが寄せられ、話題になっている。

■店の裏でパンを踏み潰していた
投稿者は、閉店後のパン屋の店の裏で、ショッキングな光景を目の当たりにしてしまったという。

アルバイトと思しき若い女性店員が、売れ残ったパンをゴミ袋に入れ、それを足で踏み潰していたのだそう。

投稿者には、その女性店員が罪悪感を感じている様子もなく食べ物を踏み潰していた様子に
「どうしてそんな食べ物を粗末にするんですか…」と疑問を投げかけた。

■「仕方のない問題」
こちらのトピックには、売れ残ってしまったパンは廃棄するほかなく、致し方のないことであると訴える声が続出。

また、店員が足で踏み潰していた理由は「体積を小さくして捨てやすくするためではないか」との声も。

「それは仕方ない気がします。パン屋としては売れ残ったパンは廃棄するしかないでしょうし、
それを踏んで踏み潰すのも廃棄する際にはよくやると思います」

「パンは品質の劣化も早く、売れ残ったパンを捨てるのは、食品衛生や品質上の問題で仕方ありません」

「『もったいない』という考えはもちろん大切。持って帰って食えばいいという意見もあるが、
『あの店で貰ったパンで、食中毒を起こした』という悪評が立ったら、どれほどの損害になるでしょう」

「私がバイトしてたとこのパン屋は閉店後に売れ残りをくれましたが、本当はそれもダメみたい。もったいないですね」

食品衛生などの観点から、賞味期限に過敏な消費者は少なくない現状もあるようだ。

廃棄せざるを得ない食品が出てしまうことは致し方ないこと。
しかしながら、その光景を目の当たりにしたとき、「もったいない」と感じられる心も、
忘れてはならないことではないだろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/14(日) 06:38:12.44

Maison ICHI メゾン・イチ恵比寿店

2019年3月末閉店→2019年秋に渋谷で開業予定

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 09:02:28.22

愛媛）港町の塩パンが全国にブーム　平田巳登志さん

今や全国で売られるようになった「塩パン」。ブームの火付け役とされるのが、
愛媛県八幡浜市でパン店を経営する平田巳登志（みとし）さん（６３）。
人口約３万人の港町が誇る一品として、多くの人に親しまれている。

　平田さんの塩パンは、バターをたっぷり使って岩塩を利かせている。
外側のフランスパン生地がカリッとして、中はもっちり。絶妙の手加減で
生地を形にしていく。１個７７円。「通販はしない。焼きたてではないと味が変わる」とこだわる。

　市役所近くに「パンメゾン」を開いたのは２２年前の４月のこと。
八幡浜で製パン会社を営んでいた父・康雄さんの下から独立した。
この頃の父の会社は大手にのみ込まれ、社名の変更も余儀なくされていた。

　待遇は良かったが、「やる気はなくなった」と退社を決意。
父は「おまえらのために大手と一緒になった。勘当だ」と怒った。
約１年後、７０歳で他界した。

　妻の由紀恵さん（６４）の実家から援助を受けながら、
自分が作りたかったフランスパンやドイツパンを店に並べた。
客からは「硬い。３日前に作ったの？」「酸っぱい」と言われ、客足が伸びない。
それでも妻は「２４時間パンのことを考えてくださいね」と、
金策の苦労をこぼさなかった。

　「客のニーズに合わせないといけない」と考えを改め、
年間１００種類の新商品作りを目標にした。生き残ったのはわずかで、
その一つが塩パンだった。

https://www.asahi.com/articles/ASM4C5783M4CPFIB00M.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 16:35:31.01

手作りパン「Copenharvest(コペンハーベスト)」破産申請へ

コペンハーベスト（株）（TDB企業コード：352024895、資本金880万円、
大阪府大阪市東淀川区菅原2－14－17、代表牛島僚成氏）は、4月11日付で
事業を停止し、事後処理を山下遼太郎弁護士（大阪府大阪市中央区北浜3-6-13
日土地淀屋橋ビル、弁護士法人淀屋橋・山上合同、電話06-6202-3355）ほか2名に
一任、自己破産申請の準備に入った。

　当社は、2018年（平成30年）5月に会社分割により設立したパン製造小売業者。
分割会社である（株）CH〈旧：コペンハーベスト(株)、代表清算人長田ひろみ氏〉から
事業に関する権利義務を一部承継し、手作りパンの店「Copenharvest(コペンハーベスト)」の
屋号でパンの製造小売を主業とする直営店を約18店舗運営していた。
食パンや菓子パン材料の仕入れ、ミキシング、発酵を本店工場で行った後、
各店舗で焼成、調理パンは完成品を販売する形態で概ね自社製造で仕上げていた。
また、一部の直営店ではイートインスペースを設けて、パンやパスタのセットなど
軽食も提供していた。

　しかし、大手資本のコーヒーチェーンやコンビニエンスストアで高品質な
食パンや菓子パンが販売されるなど、競合先の台頭により売上げが伸び悩む
状況は事業承継後も変わらず、販売業績は苦戦を強いられていた。
このようななか、不採算店の閉鎖を進めるなど収益状況改善に努めていたものの
状況は改善せず、資金繰りは悪化。3月末には多方面に支払い遅延が発生、
原材料の仕入れにも支障が出るなか、当時の代表とも連絡が取りづらい
状況となったことから、4月7日には全ての店舗で休業。現代表が代表に就任し、
破産に向けた手続きを進めることとなった。

　負債は約1億円。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/07(火) 22:52:12.55

テレビ東京ガイアの夜明け

なかなか面白かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/10(金) 13:54:31.85

こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由

日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。
そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。
だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、
パンは捨てず、わりと儲かる。
店主が「手抜き」という、その働き方とは――。

https://president.jp/articles/-/28500