0170名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2019/05/10(金) 13:54:31.85ID:SfA2sXzA0 こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由 日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。 そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。 だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、 パンは捨てず、わりと儲かる。 店主が「手抜き」という、その働き方とは――。 https://president.jp/articles/-/28500