【あんまり】パン屋さん【いない？】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/16(土) 14:13:59.68

仕事量は多く
在庫も多く
ロスも多く
儲けが少ない

でも何故かあこがれる人が多い

パン屋の経営者、集まれ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/14(日) 15:44:44.13

>>117
米粉という言葉を発した時点でお帰り頂きます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/03/30(木) 14:57:47.21

月収50万～100万OK。
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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/05(水) 18:14:14.96

今日もぱんつくってるのね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/05(水) 22:10:52.66

あんぱん大好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/08(土) 20:37:30.99

近所に新規オープンして凄い流行ってる。朝、開店待ちの人もいる。
値段が強気なんだけど売れてる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/11(火) 10:42:40.82

パン屋のアップルパイが好きだったな。。。（過去形）
今は小さい店でも大手警備会社が入ってるから、万引き犯扱いされてる自分は買いに行けない。
何もしてないのに警戒されるのってつらい（涙）誤認登録だけど店員は知らないから睨んでくるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 14:26:24.93

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 18:24:14.13

きょうもぱんつくってますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/16(日) 22:55:58.01

街のパン屋さん大好き

がんばれー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/04/23(日) 06:57:27.85

こういうパン屋さん街中にできないかしら？

ランチやお土産に。自由が丘ならではのパン屋さんたち

http://www.excite.co.jp/News/travel/20170420/ExnewsTripplanner_09f183f413a4885146c4097f1d5de471.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/07/13(木) 17:36:39.92

急な出費などで、今月の生活費？家賃、携帯代が足りなくてお困りの方。

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/02/18(日) 02:58:50.72

誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

28L76

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/07(土) 09:35:10.60

カップヌードルパン120円という画像を見た

何処のパン屋で買えるか教えてくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/07/07(土) 10:43:50.83

>>130
これか。自分で作れってさ
----------------
日清カップヌードルのTwitterアカウントが先日、
「意外とありかも……」と「カップヌードルパン」の写真を投稿し、
大きな反響を呼びました。そしてねとらぼが実際に作ってみたところ、
すごくおいしいというほどではないものの、
「普通においしい」ものだったそうです。

ほのかは「インスタントラーメンとパンって合うんですね。
そば飯や焼きそばパンが大好きな人だったらパンに麺を挟むものは
なんでも美味しいと感じるのかな？（笑）
ラーメンにお湯入れてパンに挟むだけだから、誰でも簡単に作れて良いですよね。朝、時間がないときに持ってこいのメニューですね」と、
“手軽にできて、おいしい”このスピードメニューに魅力を感じているようです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/03(金) 17:06:54.48

葉山で多いのがパン屋さん。
中でも｢ブレドール｣の『レザンベール』はレーズンを練りこんだ生地の中に、
たっぷりのカマンベールチーズを入れて焼き上げる人気商品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/06(月) 10:09:18.94

地元で愛されるこだわりのパン！福岡・城南区エリアおすすめパン屋さん4軒

■ 自家製の天然酵母でふっくら「天然酵母おひさまパン」
■ 地元民に愛される、生地が自慢の創作パン「GIROUETTE」
■ ママ目線のうれしいサービスいっぱい「手作りパン工房フレ」
■ 職人の実力に比例するバリエーション「Boulangerie Jardin」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/09(木) 06:02:28.91

■平成２９年　公認会計士試験大学別合格者数
http://www.cpa-tomonkai.jp/01concept/08waseda_suii.html
①慶應義塾　　１５７名
②早稲田大　　１１１名
③明治大学　　　８４名
④中央大学　　　７７名
⑤東京大学　　　５０名
⑥京都大学　　　４８名
⑦一橋大学　　　３６名
⑧立命館大　　　３１名
⑨神戸大学　　　２９名
⑨専修大学　　　２９名

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/09(木) 15:38:20.94

今は食パン専門店がいいよ　利益率高い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/12(日) 11:40:48.19

お盆ってパン屋さん混むんだ知らなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/02(日) 07:22:27.20

横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス 2018 秋」開催。
食べ比べもできる日本最大級のパンの祭典！

https://www.ozmall.co.jp/yokohama/akarenga/article/15292/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/04(火) 08:54:24.46

大阪のパン屋さん臨時休業多いね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/10(月) 00:36:30.72

北海道のパン屋も心配したれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/17(月) 08:50:57.54

日本国内で生産される小麦のおよそ７割が北海道産

バターとか原材料費の高騰が気になりますね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/30(日) 08:03:28.43

今日は台風なのでお昼過ぎくらいまでの営業になりそうです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/01(月) 06:00:48.51

店までの通勤電車が始発から動いていない！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/03(水) 20:07:45.90

最近、都内に食パン専門店すごい増えてるね。

どこも、謹製だの究極だの付けて。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/04(木) 10:36:48.47

友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

G6A

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/07(日) 08:49:32.69

【うまかラリー⑦】7店目はパン屋さんで食べるハンバーガー？
あのハンバーガー事件は忘れる事にする！
4店目に訪れたあのハンバーガー、あのショックは払拭して前に進まねば。
ならば、同じようなメニューでそれを回避するしかない！

舞台は武蔵境駅北口から徒歩2,3分程度の場所にある
お店の名前は「Crown」さんです。
以前、武蔵小金井駅で訪問したお店の武蔵境店ですね。
というか、複数店舗あるの初めて知りました・・・。
まあ、2度目とはいえど別店舗なので、
例の如くトングで紅を叩きながら店内チェックと参りましょう。

ここも品揃え充実！
惣菜・甘味・サンドイッチと武蔵小金井に負けず劣らず。
特にサンドイッチのジャンルがどれも美味しそうでよだれが止まらない。
ですが、今回の目的はうまかラリー。
難しいかもしれませんが、こいつを完走するためには他に目もくれずに食べなければ・・・！
という事で購入したのがこちら。
「レッドホットチキン」・・・\291
ああ、何ていい響き・・・。
いかにもうまかラリーにピッタリのいい商品名。
後はそれが名前負けしていないのを祈るのみ。
ではでは、早速ご開帳といきましょう。

パンと言うよりもはやハンバーガー！
サイズも中々お手頃ですし、チキンもいい感じの厚み。
結構マヨが多めなのがちょい気になりますが、果たして
どんな反応を見せてくれるのか。
さあ、いざ実食！頂きます！！

これ結構いいやん！
衣がすっごいサックサクで、そこにピリっと辛味がしっかりと付いてきます。
チキンもあまりパサパサする事無く、カリっとフワッとの2層構造で楽しめます。
マヨの方で若干マイルドになるものの、衣の辛みがしっかりしているのであまり薄まるような心配もなし。
その上チーズでコクがまた味が跳ね上がります。
思っていたよりもずっと辛旨で美味しかったです。

むしろこのハンバーガーの方が百名店でいいじゃない。
最低でも、チェーンのハンバーガーを食べるのならこれを食べ続けていたいかも。
Crownのハンバーガー・・・ピザに続いて恐るべし！！

http://outside-23wards-food.seesaa.net/article/462047367.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/10/27(土) 18:56:54.35

国内190店舗以上、海外12店舗の開業実績ベーカリー独立開業支援
　“リエゾンプロジェクト”プロデュース「パン工房　Bread Bread 」オープン！

パン工房BreadBreadは、焼きたてパン・国産小麦100％・無添加生地にこだわり、
毎日食べても食べ飽きない焼きたてパンを提供し、お子様からお年寄りまで幅広い
年代の方に召し上がっていただける店舗を目指します。少量ずつ焼き上げ、
パン屋では珍しいショーケースにパンを入れて清潔に保たれた安全にこだわったパンを提供します。

https://www.sankei.com/economy/news/181020/prl1810200025-n1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/03(土) 13:26:10.65

高崎SWISHやったスタジオの近くにめちゃ美味しいメロンパン屋さんあるよ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/06(火) 10:13:43.43

小倉駅のパン屋に「サバの女王」登場　正体はぬか炊き？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/10(土) 10:11:10.74

食パン専門店で利益ウハウハ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/14(水) 11:16:29.70

これがパン屋の屋号→　考えた人すごいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/11/18(日) 08:21:11.64

>>150

日曜日の早朝から整理券の列ができる繁盛高級食パン店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/15(土) 10:47:00.86

ケーキ屋よりパン屋の方がいいみたいね

ケーキよりパン人気？　街の洋菓子店が次々廃業している理由
https://www.news-postseven.com/archives/20181215_824467.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/12/19(水) 09:10:04.82

そろそろ値上げしないといけないかね・・・

＞製粉大手4社が20日出荷分から、業務用の小麦粉を値上げ。
＞神戸の味、パンや洋菓子など小麦粉と縁が深い食品への影響は避けられず、
＞業者や店から悲痛な声、家計にも響きそうとの見方。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/01(火) 06:24:59.45

普段通り朝の3時に起きる

店は休みだからパンは焼かないけど
休み明けに体のリズムを戻すのが
大変だから正月でも同じリズムで過ごす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/15(火) 09:22:02.56

2月から値上げしないと儲けが出ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/26(土) 07:36:07.94

パンフォーユー、企業の健康経営を支援　健康パン大幅拡充

【関東】オフィス向け冷凍パンサービス「パンフォーユー・オフィス」を
運営するパンフォーユーは、企業の健康経営をサポートするために
低糖質パンを中心に健康パンのラインアップを2月から大幅に拡充する。
大豆粉や全粒粉、米粉から竹炭、ビーツ、雑穀までさまざまな原材料で
従業員の健康をサポートする。

　福利厚生サービス「パンフォーユー・オフィス」は、企業が従業員の健康を思い、
体に優しく、おいしいものを食べてもらいたいという願いを実現するサービス。

https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=AOYAGI20190116034340520&;cc=01&ic=110

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/01/30(水) 00:06:35.41

＜第１２部　中島かいわい＞６　フェリシテ　パン香る朝　幸福届ける

電球の温かい光に包まれた、こぢんまりとした店内に焼きたての数十種類のパンが並ぶ。
午前９時の開店と同時に客が詰めかけ、トングを手に品定めして次々と買い求めていた。

　「ブーランジェリー　フェリシテ」（中島町１）は山小屋風のしゃれた外観が印象的な人気のパン店だ。
２０１６年８月のオープンからまだ日は浅いが、口コミや会員制交流サイト（ＳＮＳ）を通じて急速に評判が広まった。
パンが入った袋を持って、近くのショッピングセンター「モルエ中島」へ向かう人も少なくない。

　経営するのは、登別市の登別温泉町で生まれ、道内のパン店で１４年間修業した泉陽介さん（３９）と、
室蘭市出身の妻ひとみさん（３５）。
西胆振で場所を探していたところ、以前はカフェだったこの建物を見て「イメージが湧いた」と決めた。

■定番の味を追求

　１番人気の角食パンは２、３日たってもしっとり、もちもちの食感が楽しめる。
陽介さんは「何よりも定番のパンが大事。朝の食卓にフェリシテ（幸福）を届けたい」と強調する。
予約だけで完売する日もあるが、少しずつ材料の配合を変えて作るなど、「おいしさ」を追求し続ける。

　ほぼ全工程を陽介さんが担当する。午前４時前に店に入り、夕方まで作り続ける。
店内が狭いためオーブンも小さい。焼く回数を増やしてカバーし、角食パンだけで１日１０回焼くこともあるという。

■空の棚に充実感

　へとへとになるが、商品が売り切れた陳列台を見ると、「喜んでもらえているんだな」とやりがいを感じる。
陽介さんの実家は豆腐店。「朝早くから働く親の背中を見て育ったから、自分も店を持ちたいと思ったのかもしれません」

　中島は、泉さん夫婦にとって、それぞれ高校生のときによく遊びに訪れた思い出深い街だ。当時と比べて人通りが減り、
寂しくなったと感じる。商店経営者の高齢化も進むが、陽介さんは「手間ひまをかけて作れば、大手には負けません」と頼もしく語った。

＜メモ＞ブーランジェリー　フェリシテ　室蘭市中島町１の３４の１。
角食パン（１斤３２４円）は、売り切れることが多く予約が望ましい。
クロワッサン（１７２円）やメロンパン（１４０円）も人気。午前９時～午後６時。月曜定休。
問い合わせは（電）０１４３・８３・７２２１へ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/02/18(月) 19:01:21.82

そうは言ってもV90のラゲッジスペースは巨大だよ。
シジミにして35万個は積めると思う。ハマグリでも20万個は固い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/06(水) 12:29:38.45

パン屋に行ったら絶対やってる！　「7大あるある」描いた作者に聞く

https://withnews.jp/article/f0190305003qq000000000000000W00o10101qq000018749A

1）パンを選んでる間はトングをカチカチする

　（2）おいしそうなのがいっぱいあるけど結局自分の定番しか買わない

　（3）パンの個包装とレジ打ちが異常に早い人がいる

　（4）朝早くというかほぼ深夜から仕込んでる（多分）

　（5）こどもがいると落としそうでヒヤヒヤする

　（6）一個だけでいいけど申し訳なくて無難なパンを買い足す

　（7）焼きたての破壊力

2019/03/12(火) 19:58:15.29

【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
②宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
③色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

④清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑤高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
⑥高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０） ※日曜日になると風俗店に行っている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/14(木) 13:49:23.88

「食パン袋とめるアレ」、実は埼玉の名産品でした！　国内は川口だけ

映画「翔んで埼玉」が公開され、何かと話題になっている埼玉県。
そんな県の意外な「特産品」がネット上で注目を集めています。
食パンの袋についている白や水色の留め具「バッグ・クロージャー」です。
年間30億個を川口市の工場で作っているという会社に話を聞きました。

https://withnews.jp/article/f0190314002qq000000000000000W00o10101qq000018841A

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/16(土) 16:27:17.87

パンの値段がジワジワ高騰してるね　原材料が高くなってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/24(日) 08:19:45.11

テレビでやってたがコッペパン専門店が今の流行だと
食パン専門店とかシンプルなパン店は外食業界が
衰退の中、好調。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/03/28(木) 09:32:07.50

お酒好きのパン屋さんが「ビールに合うパン」をひたすら
開発していたら近所で大評判になってしまった話

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/henmichieco/19-00083

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/07(日) 18:23:51.62

店の裏でパンを踏み潰していた店員　その理由に「考えさせられる…」

『Yahoo！知恵袋』に、食品を廃棄するために店員がしていた行動にショックを受けた、
というトピックが寄せられ、話題になっている。

■店の裏でパンを踏み潰していた
投稿者は、閉店後のパン屋の店の裏で、ショッキングな光景を目の当たりにしてしまったという。

アルバイトと思しき若い女性店員が、売れ残ったパンをゴミ袋に入れ、それを足で踏み潰していたのだそう。

投稿者には、その女性店員が罪悪感を感じている様子もなく食べ物を踏み潰していた様子に
「どうしてそんな食べ物を粗末にするんですか…」と疑問を投げかけた。

■「仕方のない問題」
こちらのトピックには、売れ残ってしまったパンは廃棄するほかなく、致し方のないことであると訴える声が続出。

また、店員が足で踏み潰していた理由は「体積を小さくして捨てやすくするためではないか」との声も。

「それは仕方ない気がします。パン屋としては売れ残ったパンは廃棄するしかないでしょうし、
それを踏んで踏み潰すのも廃棄する際にはよくやると思います」

「パンは品質の劣化も早く、売れ残ったパンを捨てるのは、食品衛生や品質上の問題で仕方ありません」

「『もったいない』という考えはもちろん大切。持って帰って食えばいいという意見もあるが、
『あの店で貰ったパンで、食中毒を起こした』という悪評が立ったら、どれほどの損害になるでしょう」

「私がバイトしてたとこのパン屋は閉店後に売れ残りをくれましたが、本当はそれもダメみたい。もったいないですね」

食品衛生などの観点から、賞味期限に過敏な消費者は少なくない現状もあるようだ。

廃棄せざるを得ない食品が出てしまうことは致し方ないこと。
しかしながら、その光景を目の当たりにしたとき、「もったいない」と感じられる心も、
忘れてはならないことではないだろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/14(日) 06:38:12.44

Maison ICHI メゾン・イチ恵比寿店

2019年3月末閉店→2019年秋に渋谷で開業予定

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 09:02:28.22

愛媛）港町の塩パンが全国にブーム　平田巳登志さん

今や全国で売られるようになった「塩パン」。ブームの火付け役とされるのが、
愛媛県八幡浜市でパン店を経営する平田巳登志（みとし）さん（６３）。
人口約３万人の港町が誇る一品として、多くの人に親しまれている。

　平田さんの塩パンは、バターをたっぷり使って岩塩を利かせている。
外側のフランスパン生地がカリッとして、中はもっちり。絶妙の手加減で
生地を形にしていく。１個７７円。「通販はしない。焼きたてではないと味が変わる」とこだわる。

　市役所近くに「パンメゾン」を開いたのは２２年前の４月のこと。
八幡浜で製パン会社を営んでいた父・康雄さんの下から独立した。
この頃の父の会社は大手にのみ込まれ、社名の変更も余儀なくされていた。

　待遇は良かったが、「やる気はなくなった」と退社を決意。
父は「おまえらのために大手と一緒になった。勘当だ」と怒った。
約１年後、７０歳で他界した。

　妻の由紀恵さん（６４）の実家から援助を受けながら、
自分が作りたかったフランスパンやドイツパンを店に並べた。
客からは「硬い。３日前に作ったの？」「酸っぱい」と言われ、客足が伸びない。
それでも妻は「２４時間パンのことを考えてくださいね」と、
金策の苦労をこぼさなかった。

　「客のニーズに合わせないといけない」と考えを改め、
年間１００種類の新商品作りを目標にした。生き残ったのはわずかで、
その一つが塩パンだった。

https://www.asahi.com/articles/ASM4C5783M4CPFIB00M.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/04/22(月) 16:35:31.01

手作りパン「Copenharvest(コペンハーベスト)」破産申請へ

コペンハーベスト（株）（TDB企業コード：352024895、資本金880万円、
大阪府大阪市東淀川区菅原2－14－17、代表牛島僚成氏）は、4月11日付で
事業を停止し、事後処理を山下遼太郎弁護士（大阪府大阪市中央区北浜3-6-13
日土地淀屋橋ビル、弁護士法人淀屋橋・山上合同、電話06-6202-3355）ほか2名に
一任、自己破産申請の準備に入った。

　当社は、2018年（平成30年）5月に会社分割により設立したパン製造小売業者。
分割会社である（株）CH〈旧：コペンハーベスト(株)、代表清算人長田ひろみ氏〉から
事業に関する権利義務を一部承継し、手作りパンの店「Copenharvest(コペンハーベスト)」の
屋号でパンの製造小売を主業とする直営店を約18店舗運営していた。
食パンや菓子パン材料の仕入れ、ミキシング、発酵を本店工場で行った後、
各店舗で焼成、調理パンは完成品を販売する形態で概ね自社製造で仕上げていた。
また、一部の直営店ではイートインスペースを設けて、パンやパスタのセットなど
軽食も提供していた。

　しかし、大手資本のコーヒーチェーンやコンビニエンスストアで高品質な
食パンや菓子パンが販売されるなど、競合先の台頭により売上げが伸び悩む
状況は事業承継後も変わらず、販売業績は苦戦を強いられていた。
このようななか、不採算店の閉鎖を進めるなど収益状況改善に努めていたものの
状況は改善せず、資金繰りは悪化。3月末には多方面に支払い遅延が発生、
原材料の仕入れにも支障が出るなか、当時の代表とも連絡が取りづらい
状況となったことから、4月7日には全ての店舗で休業。現代表が代表に就任し、
破産に向けた手続きを進めることとなった。

　負債は約1億円。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/07(火) 22:52:12.55

テレビ東京ガイアの夜明け

なかなか面白かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/10(金) 13:54:31.85

こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由

日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。
そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。
だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、
パンは捨てず、わりと儲かる。
店主が「手抜き」という、その働き方とは――。

https://president.jp/articles/-/28500

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/13(月) 18:24:25.14

>>170

個人経営ならではですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/05/25(土) 03:33:57.06

ここのパン屋　まだ営業してる

【ウソだろ】北九州でラブホテルにしか見えないパン屋を発見 /
なぜか店内ではギターも販売中

https://rocketnews24.com/2016/11/05/821156/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/06/02(日) 08:15:40.74

パン好きの方の90%はパンのお取り寄せをしたことがあり、97%は冷凍パンを食べる。

通信販売によるパンの廃棄ロス削減お取り寄せサービスを行うrebake
（リベイク：https://rebake.me/）の利用者アンケート調査の結果、
多くのパン好きの方はパンの取り寄せを利用した経験があり、
また保存方法として冷凍を選択していることがわかりました。

パンの通信販売サイトのrebakeは、2019年5月にユーザーアンケートを行った結果、
rebakeユーザーの97%が家で食べきれなかったパンを冷凍保存していることが
わかりました。

■ アンケート概要
2019年5月にrebakeでパンのお取り寄せをしていただいている方々へ向け、
web上でのアンケートを行いました。
その結果、全体の9割と多くのパン好きの方はパンのお取り寄せをしたことがあることがわかりました。
パンの冷凍に関する質問では、食べきれなかったパンを冷凍している方は
全体の96%に及び、パンを日常的に購入するrebakeユーザーの方の
ほとんどが家庭でパンを冷凍して保存していることがわかりました。
一方、冷凍保存しない方からは、”冷凍を思いつかなかった”，”小分けが面倒”等の意見がありました。
また、冷凍したパンの味に関しては、約6割の方が特に大きな違いを感じないと回答しています。
冷凍に関して違いを感じる方のうち、”水分が蒸発してしまう”ことによる
風味の変化を感じるという方が一定数いました。
一方、解凍後の温めがうまくいかず、おいしく食べられないという部分に
冷凍の難しさを感じている方も多くいました。
冷凍後の解凍方法について改善することで、冷凍保存したパンをよりおいしく
感じられる可能性があることが示唆されました。

今回の結果から、おいしい野菜を求める方がこだわりの野菜を取り寄せるのと同様に、
パンが好きな方は日常的にパンを取り寄せており、それを冷凍保存し、
ある程度の期間にわたって過程で楽しんでいることがわかりました。
このことから、現在パンを取り寄せていない方も、昨今のパンイベントや
パンブームの力で日常的にパンに出会う機会が増えていることを考えると、
今後も取り寄せという文化が増えていくのではないかと予想されます。

■ アンケート結果
▽１．「今まで、パンのお取り寄せをしたことがありますか？」

はい 90.1%
いいえ 9.9%

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/13(火) 12:40:43.75

きつい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/28(水) 15:18:38.93

暇なんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/29(木) 13:31:15.84

誰かいるかな？
通販はじめようと思うんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/30(金) 10:02:55.63

>>176
通販よりは卸、移動販売が楽だとおもいますよ。通販はクレーム、電話対応でめんどくさいのが多いみたいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/30(金) 12:21:52.15

>>177
卸か…
１人でやってるので移動販売は無理ですね
卸の営業かけてみます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/31(土) 07:37:44.45

昔、上げパンの移動販売したけど儲かりました。冷凍して揚げるからロスもないです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/31(土) 15:25:50.24

たくさん売らないと儲けないしたくさん作るには人手が要るしできびしいですよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/01(日) 15:30:51.47

パン買うお客さんてほとんど日常的に買ってる常連さんですよね？予約制にしたら
だめなの？ラインで２４Ｈ予約受付可能！ロスはなくなりますね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/01(日) 16:02:39.10

糖質制限、小麦は食べるな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/05(木) 06:04:45.35

確かにパンは太る。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/06(金) 15:50:28.54

予約制パン屋さん、労力もへるし在庫もへるよ！人件費もへる、電機大も

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/09/20(金) 11:27:49.07

パン屋さんじゃないけど、超パン好きなので気になって見てました。

予約制だったらたぶん行く頻度下がるんじゃないかなぁと思います。
前日に翌日なに食べたいか決めてる人っていないと思いますし、
当日予約可能にしたら、たぶん12時に買いに来るのに10時とかに
職場から予約するお客さん多そう。そんなにすぐ焼けないでしょうし、
そう思うと結局見込みが必要なのでは？

それに今日の気分は「絶対あの店の特製ブリオッシュだ」とか思っても、
それ以外は何かをチョイスしたくなるし、「ベーカリー○○」までしか
考えてないんじゃないかな…。
私はパンとは思っても、行ってパンを見て買うのが楽しい。
「うは！期間限定の安納芋パンだって！買う買う」とか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/25(火) 09:11:04.94

食パンが空前のブームなのにパン屋の倒産・廃業が
急増している理由

空前の高級食パンブームで、「乃が美」をはじめとする
高級食パン専門店が続々と誕生したり、全国各地で
パンフェスティバルが開かれたりするなど、人気は
とどまるところを知らない。

　1世帯あたりのパン年間支出金額（総務省統計局
「家計調査」）は、2011年～13年の3年間の平均で
2万8912円だったが、16年～18年には3万263円と、
この5年で1300円以上もアップするほど、パンは
以前よりも確実に食卓で存在感を増している。

　これならさぞかしパン屋はどこも潤っているのだろう、
と思うかもしれない。しかし、実のところ業界全体で
見ると、厳しい状態に追いやられている。帝国データ
バンクの調査によると、パン製造小売業の倒産件数が、
2019年になって急増しているのだ。

2019年から倒産が急増！苦境に陥った5つの理由

「実は、大手ベーカリーチェーンや地域のベーカリーは
苦戦気味です。参考値になるものの、2015年には10件
だった倒産件数は、16年に15件、17年18件、18年15件と
この数年はほぼ横ばいで推移していましたが、19年は
31件と急増しています」

　こう語るのは、帝国データバンク東京支社情報部情報
取材課の伊佐美波氏。31件は少ないと思われるかも
しれないが、同調査は「パン製造小売」を主業としている
全国756社（法人、個人営業）を対象にし、さらに負債
総額1000万円以上の法的整理を行った倒産会社を
集計したもの。負債総額1000万円以下も含めれば、
さらに数が増える可能性がある。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/28(金) 03:40:55.85

パン屋の朝は早い

さむいよー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/06(金) 05:19:10.14

日テレ　oha!4news live
でパン屋特集やっとる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/12(木) 16:10:31.93

焼き立てパン屋の不衛生さがクローズアップされるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/22(日) 08:03:00.39

【王子】200種類以上からパンを選べる幸せを。
老舗パン屋「明治堂」

130年の歴史が織りなす、味わい深いパン作りの秘密

明治堂の歴史はとても古く、創業は1889年。
130年以上経った今でも、同じ場所でパンを
作り続けています。

明治堂は1階がパンの販売スペースがあり、27年前には
2階をイートインができるカフェスペースに改装したそう。
1階の店内は中央に大きなパンの棚をぐるりと囲むように
して、壁伝いにもさまざまなパンが並んでいます。
取材当日もピーク時間を過ぎた15時頃だというのに、
お客さんが途切れることはありません。

そんな明治堂のパンのこだわりポイントは二つ。

一つは、北海道十勝産の国産小麦をメインに使用している
ということ。国産の小麦はグルテンの含有量が少なく、
ふくらみが悪いということもあり、パン作りでは
敬遠されがちだといいます。その国産小麦を使用しながら
も食感の良いパンを作るためには、経験と技術が必要との
こと。まさに老舗だから使いこなせる原料なのです。

もう一つは、常時200種類以上のパンを製造し、販売して
いるということ。「パンを選ぶ楽しみを味わってほしい」
という、明治堂の想いを体現しています。

https://news.mynavi.jp/article/20200321-1000648/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/07(月) 21:26:52.31

京都です。
デザイン事務所がクラウドファウンディングで改装資金500万を募ったが50万しか集まらなかった店。
惣菜パンにラーメンを入れ失敗→閉店。
奇抜さが求められてるんじゃなくておいしさだな、京都は。
パン好き多いから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/08(火) 00:31:11.21

今年出来たパン屋
焼き立ての時来ると1個もらえたり
何個か買うと1個サービスに付けたりしてる
余って捨てる位ならと思ってるのかもしれんが
あまり長く持ちそうにない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/07/05(月) 03:15:05.21

仕込みはじめますかー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/07/24(土) 09:28:51.28

パン屋はコロナ禍関係なく
最近はマリトッツオが人気で
バンバン売れるから嬉しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/07/24(土) 12:49:40.41

っおやまっおやまっ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/08/23(月) 09:56:41.01

嫁が時々プチ贅沢で食パン買いに行ってる
たまプラーザ駅ビルのパン屋さん含む
いくつかの施設で店員さんコロナ感染か。
軽症でありますよう・・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/01/31(月) 05:39:37.65

“高級食パン専門店“がじわじわ閉店…。
失敗する3つの理由と、愛されるパンの条件

ブームの終焉か……。

1本1000円以上する食パン、度肝を抜かれる
奇想天外な店名・店構え、かわいいねこ型食パン……。
そんな“高級食パン”や“ユニークパン屋”の
ブームにかげりが見えてきているという
ニュースを耳にするようになりました。　
これは少なからず事実のようで、某カリスマ
プロデューサーが手掛けた個性的なパン屋は
じわじわ閉店、モスバーガーが渾身の
一手としてはじめた持ち帰り専用食パンも
約半年で終わりを迎えてしまいました。

https://joshi-spa.jp/1138341

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/07(月) 11:54:38.89

飛ぶように売れるパン屋のプリン！
『本郷ベーカリー』の「本郷プリン」が
めちゃくちゃ美味しい理由

最近、プリンブームです。と聞いてもピンと
来ない方もいるかもしれませんが、一昨年、
昭和レトロな固めのプリンに注目が集まり、
一方で、とろ～りなめらかプリン好きにも
火がついた結果、全国各地にテイクアウトを
含むプリン専門店が続々とオープンしているんです。

そんな中、東京・本郷三丁目のパン屋さんで
売っている数量限定の「本郷プリン」（420円）が
飛ぶように売れているという情報を入手。
さっそく買いに行ってきました。

https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/82472/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/09(水) 09:07:19.05

ラヴィットでレーズンパン特集放送してる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/12(土) 04:33:55.53

中古の製パン機械・製菓機械・業務用厨房機器の
専門展示会です -

中古機械市場

http://used-items.bgst.jp/sp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/18(金) 06:23:04.82

おはようくま
今日は本社から視察が来るから気合いいれて営業するくま
あいつらちゃんとやらんと怒るくま
めんどくさいくま

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/18(金) 14:25:38.10

パン屋出来過ぎなんだよ
半年で高級食パン除いて4店舗位出来てる
小さい子供居るのに脱サラしてテナント借りて
パン屋開業とかよーやるわと思う。滅茶滅茶のぼり出してベタベタ張り紙貼りまくってるけど怖くて買った事ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/19(土) 17:50:04.74

>>202

日本人の主食として主流な「パン」と「米」ですが、
総務省の家計調査によると、1世帯あたりの支出額は
昭和60年においては米が75,302円、パンは23,499円と
大きな差がありました。
しかし、近年では米が23,880円、パンは30,084円と
パンが米を上回っている結果

美容院や歯科医よりかは少ないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/25(金) 06:43:43.05

上草柳で発見！！
すし屋さんでパン屋さん

店の入り口に立つ畠山さん
　鶴間駅から上草柳方面に向かう厚木街道を一本入った「泉の森本通り商店街」に不思議な店がオープンしたとの情報をキャッチしました。

　足を運ぶと「玉寿司」と電話番号が書かれたシンプルな看板と入り口を挟んで、小窓とパンが並んだショーケースがありました。

　パン店の店主・畠山浩一さん（45）に話をきくと、２月５日に「ＧＯＨＯＵＢＩ　ＬＡＢＯ」としてオープンしたそうです。

　東京都下のパン屋に職人として勤務する傍ら、オリジナルパイナップルケーキをイベントやネットで販売、売れ行きが良いので独立を決意しました。しかし思っていたような物件が見つからず大苦戦、すると奥さんの実家「玉寿司」の店主・義父の友吉一弥さん（73）から「店の一部を使わないか」と提案があったそうです。「義父からは狭いし、通うのも遠いし大丈夫か？と言われましたが、声を掛けてくれたことに感謝しかありません」と話します。実は畠山さん８年前まで、昨年11月全店閉店となったベルべでケーキをつくっていたとか。

　食品ロスにこだわりを持ち、これまで一度も商品を廃棄したことはないといいます。なので店頭に並ぶパンやケーキも量を作らずその日に売る分だけといいます。

住所／大和市上草柳９の16の16、（営）／火・木・土

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/02/28(月) 15:46:03.41

社長失踪、負債59億円で「全店閉店」の
パン店が復活。新オーナーに“計画倒産説”を直撃

https://bizspa.jp/post-571787/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 17:36:27.95

パン1個500円時代が…」
ロシアのウクライナ侵攻で小麦高騰…
歯科の医療費も負担増か

ロシアの「ウクライナ侵攻」による影響は、私たちの暮らしにも…

コミネベーカリー・小嶺忠社長:
1月の半ばからは、小麦粉の支払いだけで20万円ぐらい高くなっている。結構痛いです

【画像】ロシアのウクライナ侵攻で値上がりする商品を見る

都内のパン店「コミネベーカリー」が頭を抱えるのが、先週約14年ぶりの高値水準となった小麦の相場。

実は、小麦の最大の輸出国がロシア。5位がウクライナで、供給が滞ることへの警戒感から価格上昇に拍車がかかっている。

小麦の値上げによって、すでにほぼ利益が出ていない状態だという。コミネベーカリーでは、4月あたりから値上げをせざるを得ないという。

今回の値上げは、最大でも現在の価格の15％増にとどめたいというが…

コミネベーカリー・小嶺忠社長:
このまま行くと、パン（1個）500円時代が来るんじゃないか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/10(木) 20:17:56.93

ここ数年、高級食パンが空前の大ヒットみたいになっていたが、ついに陥落の傾向。
一方で、クレープ屋とかりくろーおじさんとかが隆盛してきた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/11(金) 06:23:04.76

社長失踪で全店閉店となった人気ベーカリー「ベルべ」、破産開始決定　負債額は約58億円で債権者数は760名超

」
　（株）ベルベ（TDB企業コード：200516881、資本金1200万円、神奈川県大和市大和東3-13-3、代表杉本亮氏）は、3月8日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。

　破産管財人は若田順弁護士（横浜市港北区新横浜3-18-3、新横浜法律事務所、電話045-477-5821）。

　当社は、1973年（昭和48年）3月に前代表が個人創業、76年（昭和51年）4月に法人改組したパン・洋菓子の製造販売業者。「ベルベ」の名称で、路面店や商業施設、駅ビルなどに店舗を構え、神奈川県を中心に東京都、静岡県に計28店舗を展開していた。創業以来、「素材・品質・味わい」にこだわり、「手造り製法に妥協しない」をモットーに、近隣住民から高い評価を得ていた。近年は積極的な出店攻勢から、2020年6月期の年売上高は約25億6000万円（会社公表値）を計上するなど、県内トップクラスの売り上げだった。

　しかし新型コロナウイルス感染拡大により、主に商業施設や駅ビル内の店舗が休業、営業時間短縮を余儀なくされ、売り上げが減少していた。この間、資金繰りがタイトになり、近時の材料価格高騰も追い打ちとなるなか、過去の決算内容への疑義も浮上。創業者で前代表の失踪もあり、事業継続が困難な状況に陥り、2021年11月9日に事業を停止、2022年2月8日までに自己破産を申請していた。

　申請時の負債は債権者766名に対し約58億円。なお、ベーカリーチェーンの倒産としては過去最大となる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/14(月) 09:37:37.02

ロシアが戦争はやく止めないと秋以降パン屋の閉店が増えてしまう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 16:27:12.95

>>209
今、戦争終わっても制裁解除のタイムラグがあるから
高騰は避けられない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 15:21:24.48

節電でパン焼けない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/25(金) 18:59:10.74

薪で焼けよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/27(日) 13:48:27.49

>>211
ガスだから関係ないじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/28(月) 16:56:52.83

5日間でパン屋になれる方法リエゾンプロジェクト - おかやま工房

https://okayamakobo.com/liaisonproject/lp/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/28(月) 17:11:16.82

そんな怪しげなセミナーやるから退職l金や親の遺産を無駄に溶かす連中が増えるんだよ
一時の夢を見るには高すぎだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/05(火) 06:02:38.42

フードロス削減に貢献！
店頭で売れ残ったパンを販売する
『夜のパン屋さん』をレポート！【#わたしジャーナル】

https://kunel-salon.com/post-84681/amp

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/06(水) 07:20:45.61

社長失踪倒産の人気パン店
復活オープン前に妨害

信じられない実態が

テレビ朝日
グッド！モーニングにて放送中