24坪ほどの小さいパン屋経営者です。
俺はホテル7年(日商？)、街場の個人店3年(日商40万)、インストアベーカリー2年(日商20万)、計12年修行後独立。で現在の日商は4万orz

300坪なんて郊外大型ベーカリー向きだね
幹線道路に沿ってればなおよし。