オーセンティックバーは飲食ではなくサービス業の水商売だから
バーテンダーの腕や作る酒の味が一番なんてことを考えてるバーテンダー希望者は
通常の飲食店以上に失敗するのが当たり前
本当に酒が好きで好きで旨い酒が作りたいという動機であれば、酒造や醸造、原材料に関わる仕事につけよと