【お水総合】スナック・ガールズバー・メンズなど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/10(水) 02:31:04

ガールズバーやメンズバーのオーナー
ホストクラブやキャバクラやスナックのオーナー
こちらで語りましょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/27(金) 21:22:10.69

三ノ宮のハンズ前からジャンカラの看板下まで約100ｍガールズバー大杉

おっきしちゃうお

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/03(金) 12:32:45.60

>>29
これは大手が狙ってくるだろ

被災地ビジネスは！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/20(月) 21:05:08.50

これってガールズバー・レアルですよね？
http://www.youtube.com/watch?v=Z-JiFmCpq1k
もめごと起こした頭のおかしい男
http://www.youtube.com/watch?v=08SV3ehJd3s

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/25(土) 13:01:09.39

オーナーが雰囲気イケメン過ぎて一目惚れし掛けた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/25(土) 17:38:25.89

みなさんその筋の片との関係は、どうされてますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/26(日) 14:22:40.52

昨年１２月にスナックオープン。
水商売歴はその前１年半で、しかも会社員やりながら週５日のバイトでした。
ほぼ素人ながら７ヶ月やってますが、この先が不安です。
ネットで調べても同等規模のお店の平均売上や経営状態が出てきません。
皆様の情報を教えて頂けたら今後の参考になるかと思いました。
宜しくお願い致します。ちなみにうちのお店ですが

【立地】都心部から電車で４０分ほどの急行停車駅から徒歩２分
【環境】飲み屋街　街自体にはスナック、キャバクラなどは多分５，６０軒
【従業員】バイトの女の子１１～１３名在籍　平日４人、休前日７人出勤
【経済状態】月額平均売上：２００万弱　経費（人件費除く）：６０～７０万
　　　　　　人件費：７０万前後　残りが私の給料、税金などになります。

まだ７ヶ月なので本当のピンチは迎えてませんが、８月などこの先不安です。
バイトしていたお店は景気が良く、同じくらいの売上があり同じくらいの規模でした。
スナックなど飲み屋さんをやってらっしゃる方、どんな状況でしょうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/26(日) 20:56:20.22

>>68 平日、休日の来客数は？システムは？集客方法は？

68 · 2011/06/27(月) 00:49:04.13

68です。

来客数はまちまちですが、平日３～１０名くらい。休前日１２～２０名くらい。
平均売上げは平日５万、休前日で１５万前後といったところでしょうか。

カウンター４席、テーブル５卓でテーブルは２４名くらい座れます。
定休日なし。日曜祝日も営業しています。
７ヶ月でやむを得ずお店を休んだ日以外に、お客様がｾﾞﾛの日は２日ありました。
（東京が大雪になるといった日と、女の子が足りず早仕舞いした日です）

料金は時間制ではなく、例えばお二人で３時間いてボトル入れて頂いたら
１６０００円くらいです。人数が多くなればもっと単価は安くなります。
集客としては広告、HPの類いは一切作らず、
私が一年半バイトしたお店の目と鼻の先に開業したので、
そのお客様を半分くらい持ってきてしまったのと、あとはクチコミで。
今は前のお店からのお客様６割、このお店からのお客様４割といった感じです。
路面店ではないのでフラリと入ってくるお客様はほとんどいなく、
近くの居酒屋やバーで噂を聞いてやってきてくれる方が殆どです。

宜しくお願い致します。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 08:03:13.94

まだ半年だし、休みなしで営業してるならもう少し売上あってもよくない？
人件費は常時出勤人数のわりに安いね。
経費はもっと削ったほうがいいと思う。
今お客様リピーターで掴めてるなら波はあるかもしれないけど年内は大丈夫と思う。
最近はだいたい10月11月がやばい。

で、何が心配なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 12:15:14.06

水商売バイトで一年くらいで独立とは、すごいな。前働いていた、お店の人とは、まだ関係続いてるんですよね？

68 · 2011/06/27(月) 12:38:27.43

71さま
貴重なご意見、ありがとうございます。やはり売上げ低いですよね。
前のお店がボッタクリに近くて、それが元で辞めたので、高くない設定にしてるんです。
経費も削らなければと思っています。
家賃は１０万弱だし光熱費、カラオケリース、害虫駆除など足しても１３万くらいなので、
ほとんどは乾き物や突き出しなどの食材や、お付き合いのお金です。
心配なのはどの月が厳しいのかというのと、
長く続けるための秘訣が分からないという点です。
おっしゃるようにまだ半年なので飽きられることなく、
またお客様も、お情けで来て頂いているのかなと思ったり。
秋がやばいとは思いませんでした。心してかからねば、ですね。

68 · 2011/06/27(月) 12:45:51.78

72さま
一番儲かる１２月に独立したこと、お店の女の子を引き抜いたこと、
前のお店から徒歩一分の場所に出店したこと、
以上の三点から前のお店のママに大激怒され、絶縁状態です。
当たり前ですね。仁義に反したことなのも分かっていましたが、
前のお店のママのやり方が納得いかず何度も話したのに改善されなかったこと、
また、独立するなら負け戦にはしたくなかったのであえてこうしました。
ママ派の少数のお客様からも不興を買いましたが、現在は大分皆様来て下さるようになり、
一切うちのお店を訪れないお客様は２，３人だけです。
謝罪をして和解も何度も試みましたが、ママには受け入れてもらえませんでした。
ケンカ売って辞めたようなものなので正当化はしません。
ただ商売なので、申し訳ないことをしたとも、今は思っていません。

ちなみに皆様のお店の経済状態ってどんな感じなのでしょうか。
2年目、３年目が苦しい、というのはありますか。
税金も来るので警戒はしていますが。。。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 13:27:17.48

新店舗はお客様も大体1年半で飽きるし
店側もそれぐらいには慣れのだらけが見えたりと気を抜いてしまうので
2年目後半は先手を打って策を練るなり初心に戻って気合を入れなおすなりしたほうがいい。
あと、女の子が年頃や転職など何年かすると水商売上がる子が出てくるから
数をキープするのが難しくなってくるので、友人や後輩など
後々紹介してもらえそうなコネクションを作っておければよいかも。
経済状態はこのご時勢だけに年々暇になるし、売上もすごく下がってるが
高望みして欲深くなり過ぎず、常連と少しの新規でうまく回していけばなんとかなるんじゃないかな。
ちなみにもし途中つまづいて自分の給料が出ないまたは生活できないくらい少なくなったら
延命で引っ張らず、スパッと閉めて再就職なりしたほうが身の為。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 14:32:58.52

>>74

>お店のママに大激怒され、絶縁状態です。

経緯を考えると絶縁されて当然。店内の雰囲気がギスギスしてお客さんに伝わらなけりゃいいんだけど。
自分の町で同じケース（勤め先のママの方針に反発したナンバーワンが挑戦状、同じテナント内で独立）
した事があったけど、両方共にダメになって共に一年前後で閉店したよ。

まあ、一般論だと話題性のある最初の一年前後の売上がベストで二年目以降は
飽きられて＆他の店舗に流れるから徐々に売上が下がってくるパターンが多いね。
どの線で食い止めれるか、それを見越した上での商売をするべきだと思うけど。

自分はスナック暦が長かったけど、無駄に人件費かかるし女の子の質と量でほぼ決まる商売に嫌気がさしたので
バーに転身した。女の子頼みじゃなく自分の裁量で勝負出来るし今の方が手取りも多いんで満足してるけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 14:42:00.20

>>74 893など簡単にいえばケツ持ちは、どうされてるんですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/27(月) 22:49:11.54

>>76
バーのほうが手取り多くなったって凄いね。
従業員何名でどれぐらいの箱でどんな感じでしてるの？
興味あるので客単価、手取り等も教えてもらえると嬉しいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/28(火) 04:26:06.53

>68
前のママの店がボッタクリというけど、
ホントにボッタクリなら固定客はつかなくね？
そりゃ、女の子引き抜いて、値段も安く設定すれば
客が流れてくるのはあたりまえだけど、
苦労して育てたスタッフと客をごっそり持って行かれては、ママが気の毒。
やり方が気に入らなければ、自分だけ辞めて
店を始めたければ、ゼロからやるべき
色々正当化してるようだけど
結局、恩人の財産を奪い取って、楽して開業したようにしか思えないわ。

68 · 2011/06/28(火) 12:55:38.88

75さま、７６さま
やはり来年以降が厳しくなるのですね。
この状態が続くという甘い考えをせず、まさに初心忘れずで頑張らないと
足元をすくわれる日が絶対にきますね。貴重なご意見ありがとうございます。

７７さま
なぜかは分かりませんが、うちのお店の経営にヤクザは関係していません。
もちろん地域的にヤクザはいるし組事務所もあるんですが、
ケツもち？とか、そういう話とかは一切来ません。これからでしょうか？
ただ近隣のスナックもヤクザと絡んでるお店は少なそうです。

68 · 2011/06/28(火) 13:03:30.64

７９さま

確かにボッタクリというほどではなく、高めの設定というレベルかもしれませんが、
ただ常連になればなるほど料金高くなるし、毎回料金が違って信用できないという声も多かったです。
固定客が多かったのはママのファンではなく、ほとんどが１５名くらいいた女の子のお客様です。
女の子が必死で営業してたからお客様が来てたような気がします。
（私もしてましたが、私以外の女の子がっていう意味です）
それにボッタクリ以外にも色々ママには問題があって辞めました。
私も大学を出てからずっと会社員で商売に興味はなかったので、
本当に急に思い立ってお店を出したようなものです。
その分、水商売の流儀？仁義？礼儀？そういったものに欠けていました。

女の子を引き抜いたのは二人だけです。しかも戦力としては下の方の子でした。
ただお客様を奪ったのは事実です。目と鼻の先に開業ですから。
普通は最低でも、駅一つ分くらいは離して独立する、と非難されました。
まあ当然だろうなと思います。
私も当時は、独立するなら勝つことしか考えていなかったし、
ママには恩よりも「何考えてだろこの人」という思いしかなかったので
ひどいことをしたとは思っています。
私もいずれ同じ目に遭うかもしれませんね。因果応報で。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/28(火) 13:37:16.57

「客」のことを「金」としか見ていない経営者
それが嫌になってスタッフが独立
客も奪って、前の店と大喧嘩・・・ってのは実はよくある話。

そういう経緯だから新しい店は当然
「利益よりお客様の笑顔」「金よりハート」で営業するから客が来る

しかし、人間というものは、
儲かれば傲慢になる、儲からなければ狡猾になる
何年後かには、初心を忘れて、「客」が「金」にしか見えなくなる。
これもよくある話

親に反発した子供が、親のようになりたくないと言いながら
結局、親に似てくるという哀しい現実

くれぐれもお気を付けて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/28(火) 14:05:46.02

>>76だけど

>>78
自分と週末バイト一人の20席の店で品揃えとクオリティに力を入れたバーがコンセプト。
スナックしながらバーテンダーの修行をして酒を集めて準備してた。
客単価は平均すると3000円ほど、手取りは月30万から40万ほど。

スナックでは売上の多くがバイトの人件費で消えてバカバカしかったし
仕事柄女・女みたいな客がメインでこのままじゃ将来はないなと感じてたから。
自分にとって長く付き合える大事な客を見つけられる職種はスナックではなかった。

>>80
これから認知されるだろうから売上はもっと増えるだろうと考えてるのは甘いかもね。
開店一年以内の時期ならちょっと出来すぎ儲かってますくらいの売上がないと。

悪い事はいわない。採算取れなくなったら意地にならずに早めに廃業して職変えるべきだよ。
この業界は採算取れない程売上が落ちてから立て直すのは相当困難だから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/29(水) 13:52:35.82

ススキノでサントリージガーBar系列で
２年間バーテンの修行をした。

お蔭様で今営業をしているが
売り上げは常にトップだ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/30(木) 16:42:18.03

スナック、ガールズバーならバーテンダーの知識はいらないよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/30(木) 18:37:45.27

ガールズバーならバーテンダーとしての最低限の知識や技術はあった方が重宝する

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/02(土) 15:44:04.05

みなさん儲かってますか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/08(金) 14:22:40.84

今更だけど、>>68の店は5年はもたないだろうなあ
勤め先のママと対立した挙句独立してバイトを引き抜き近隣に出店なんて経緯が悪すぎ
あの店って～と陰口叩いてる輩も多いだろうと容易に想像できる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/08(金) 19:25:16.72

赤子の行水ですわ
盥で泣いてます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/08(金) 20:54:49.13

>>88
陰口で済めば良いけどな
最悪従業員に内部告発食らってお縄だわ
表で良い人ぶって影で悪行三昧な奴に鉄槌を下す
そんな誘惑に勝てる奴はそうそういない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/11(月) 09:22:38.31

>>88 >>90
そんなもの１年もすれば皆忘れて文句言ってた連中も通うようになってたりするわ。
商売なんて今時そんなものだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/11(月) 11:54:42.11

夏は風営法の取り締まり厳しい？
うちは深夜営業許可のみでやってるからガサ入れきたらアウト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/11(月) 16:02:56.49

>>91
俺の知ってる同じ町のケースではそれと似た事やって独立した店が潰れたけどね。
周囲の同業者からは間違いなく、あ～あの店ねｗハイハイｗとか思われてると思うけど。
辞められた挙句バイトも引き抜かれて独立され近所に新規開店されりゃ
やられた側からしたら不義理もいい所だし周囲に確実に悪口言いふらすでしょ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/11(月) 16:13:11.30

>>92
俺の町では風営法の取り締まりはゆるくて、スナックで未許可営業やってる所も結構ある。
未成年者雇ってたり店内でのケンカや騒音苦情で誰かに通報されガサ入れあされ未許可営業も発覚してまとめて処分って感じ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/12(火) 11:28:55.94

眠い、、、
昨日は売上１０万いって有難い。
日曜は９０００円だったけどw　　＠神奈川のスナック

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/13(水) 01:47:43.37

>>91
そうかな～>>68みたいに口では良い事ばっか並べ立てて行動で悪い事してると
厨２病の正義プレイのいい仮想敵にされると思うぞ
あいつらの頭の中は悪人と戦う俺ｶｺｲｲしかないから
裏切られたと思い込んだら何しでかすか分かったもんじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/13(水) 16:43:21.63

やっぱり7月は調子いいな
ウチは若者向けだから、お盆までは大丈夫そうだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/17(日) 15:55:26.47

>>93 >>96
>>68の言ってることが本当なら元の店のママのほうが評判悪い感じじゃない？
人のいいママを裏切って独立したなら、みんなの言う通り先は短いだろうけど
悪徳ママに見切りをつけて良心的な店を出したならお客様は応援するでしょ
田舎スナックやお客様が年配層だと世間体や付き合いうんぬんでダメなのかもしれないけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/17(日) 23:47:15.07

>>98
暇人がストレスを発散させる口実だったら事実は特に関係ない
問題は導火線ばら撒いた状態のまま営業してるって事
条件のいい場所に移るとか何とか理由つけて移転すべき
火災が起きてから火消ししても間に合わない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 02:34:53.57

みなさん三連休どんな感じ？
うちのスナックは休みなくやってるけど、金曜から激込みが続いて感謝です。
明日（月曜）は確保してるお客様は一人だけなので、
最悪その一人だけだろうけどｗ
疲れたからその方が助かる。
なんでうちの周りのスナックは日祝休みが多いんだろう。
下手な平日より儲かるのに。
まあ営業されたらうちが困るけどー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 05:23:11.20

ぶっちゃけ女の子への払いが悪い68はがタチ悪いと思うよ。
甘い事いって引き抜いたが実際は金を払わず
キャストも不義理働いたから戻れなくて飼い殺しな気がする。

元の店が更にタチが悪い可能性もあるけど
つぶれずやってきてたんだし、
単に値段の高い店なだけだったんだろ。

**名無しさん＠どっと混む** · 2011/07/18(月) 05:41:02.05

>>98
悪徳ママってｗ
対立して辞めて独立したママの意見だけで鵜呑みにするのはどうかと。
常識的に考えると、給料貰っておきながらバイトまで引き抜き
わざわざ近所に独立した方が叩かれるに決まってるし世間体も悪い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 11:44:58.45

>>102よく読め！
それに水商売にもともと常識なんてものはない。
特別>>68を擁護するつもりはないが>>101もなぜ想像で金払い悪いと決め付ける？

なぜかみんな大袈裟に考えているようだが
まず小さな都市のスナック街なんて基本ビル同士が隣接してるし
一部分に固まってある
なので、不義理独立店なんてだいたい隣や裏のビルなど近い場所に乱立してる
>>68が気弱でこんなところで聞くぐらい自信もブレーンもないのは問題だが
内容自体は日常茶飯事でほんとにたいした事じゃない。
バイトを引き抜いたって状況についても、本人が勝手についてきたのかもしれないし
同じスナック街で女の子が店を転々とするのもよくあり
引き抜いてなくても引き抜いたといって敵視されたり揉めたりよくある。
水商売に常識など求めるだけ無駄。
義理通しても裏切られる、恩を仇で返される、それが普通の世界だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 11:51:13.94

あと今時スナックを５年以上１０年も２０年もしようなんて思ってするやついないだろ
２～３年パッと稼いで次のステップへの足がかりに～くらいじゃないの？
スナックで食っていこうと始めるやつなんて余程の・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 16:30:27.71

>>103
あんたの持論はよく分かったけど。
そんな気持ちでこの仕事やっていきたくないね俺は。

水商売に常識を求めるのは無駄だとは俺は思ってない。
むしろ軽薄薄情に見られる水商売だからこその常識が求められる。
こういう商売だからこそ美学を持っている経営者も多いんじゃないのか？

美容室の従業員がバイト引き抜いてごく近所で独立しお客も引き抜く
居酒屋の従業員がバイト引き抜いて近所に独立しお客も引き抜く
スナックの従業員がバイト引き抜いてごく近所で独立しお客も引き抜く

水商売だから何でもありじゃない。
こんな事やってると得る事以上に失う事が大きい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 17:07:24.66

>>105
落ち着け
なんの仕事をしてるのかしらないが
非常識がデフォな世界だと言ってるだけで
非常識に生きろと言ってるわけではない。

経営者も従業員もお客様も考え方や受け取り方は様々
それぞれが自分の美学を持って
自分の店をつくる、自分の接客スタイルを確立する、お気に入りの店を選ぶ
どれだけ人のいい常識のあるママの店でも
時代の流れやスタイルが合わなければ潰れるんだし
最初のマイナス要因が尾を引くも払拭されるもこれからの>>68のやり方次第だろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/18(月) 20:17:27.28

>>106
＞水商売に常識など求めるだけ無駄。
＞義理通しても裏切られる、恩を仇で返される、それが普通の世界だよ

統計でもあるの？
あんたが個人的にそう思ってるだけだよね？
長年スナックやってるけど俺は筋通してるし、少なくても周りにもそんな経営者はいない。
一部に恩をあだで返す経営者もいるんだろうが、それはどの職業でも共通で、お水だからって話ではない。
決め付けのレッテル貼りは、あまりいい気持ちはしないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/19(火) 01:05:48.75

>>107
論点そこですか？
流れと読解力と柔軟性。

水商売という括りが広いようなので
繁華街のクラブ・ラウンジ・スナック・キャバクラ・ガールズバー
ボーイズバー・ホスト・メンパブなどの基本色恋メインの店
超ローカル・孤立店舗・地域密着型・リーズナブルな価格設定の店は除く
を長年身近で観察した個人的な見解と
第三者から見た昨今の一般的かつ多数な意見だと感じましたので
決め付けのレッテル貼りで断言してしまいました。
もちろん例外もあれば職種に関係なく共通することもありますよね
ご気分を害してしまい申し訳ありませんでした。

>>68の方の件に関しての私の意見は>>106参照

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 00:50:00.83

>>103
＞まず小さな都市のスナック街なんて基本ビル同士が隣接してるし
＞一部分に固まってある

なにそれどんな田舎町だよ仮にも繁華街だろｗ
一部分なんて言えるほどの規模だったら都市じゃねーよ
俺のやってるところも電車の特急が通り過ぎるくらいの小さい町だが
店の置き場所を通りの２、３本ずらすくらいの広さはあるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 03:43:16.06

店やりたいって言ったら融資してくれるって人がいるんだけど、そういう人ってオーナーになるんだよね？
そのオーナーと店やる人って儲けの割合ってどうなるの？
店やりたいって言った方は店長としてオーナーから固定の給料をもらうだけ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 07:22:46.14

>>103
68が自分で支出と人数書いてる。

>不義理独立店なんてだいたい隣や裏のビルなど近い場所に乱立してる
遠くに出したら普通は不義理とは言わないと思う。

つーか68の場合立地同じで、経験者引き抜いて独立したのに儲かってない訳、
という事は前の店の経営方針が適正だったという可能性が大きい。

つーか近いところに店を出すのって、
客の取り合いで共倒れっていうわかりやすいデメリットがあるから
みんなやらん訳でさ・・・

103は何が言いたいのかよくわからない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 13:56:24.73

>>110
自分の集客能力とオーナーとの交渉しだいだね。
利益に対する歩合制にしてもいいし、
固定給をもらうのもこのご時世ならアリかな。

自分がオーナーだったら、店を繁盛させてもらいたいし、
売上げに貢献するモチベーションもアップさせるために、
利益のある時点までは固定給で、それ以上の利益に対しては
歩合制にして稼げばそれだけ見返りがあるシステムにするね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 14:00:23.66

>>110
連投スマン。「融資」って書いてあったんだね。
「融資」ならば、毎月の返済金＋利子でいいんじゃないか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/20(水) 14:52:40.92

>>109
無理するな
ローカル弱小店のおっさん
揚げ足取りしかできない低脳と思われるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/26(火) 18:50:25.96

>>108

＞個人的な見解と
＞第三者から見た昨今の一般的かつ多数な意見だと感じましたので
＞決め付けのレッテル貼りで断言してしまいました。

最近では2ちゃんもソース至上主義なんだよ。
「個人的な見解とか」「～と感じた」とか、それはそれで結構だが、
自分の周りでの事を多数派と決め付けてどや顔でレッテル貼りはどうかなｗ
どうやら、一番落ち着かないといけなかったのは君だったようだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/27(水) 00:35:38.42

スナック＠神奈川中都市
この二週間くらい毎日の売り上げが１０万超えてる！
純利益は一日５万くらい。
怖い。
ボーナス月だからか？
８月は例年通りへこむのかなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/28(木) 00:30:20.10

仕事中でももうなんでもどうでもよくなってくるよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/28(木) 00:33:31.29

仕事中でも酒飲むと、の酒飲むとが抜けた
女の子の人件費とか細かいことが木にならなくなってくる
やばい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/28(木) 01:05:24.19

酒に飲まれる奴は酒屋失格
向いてないから深刻な被害が出る前に店を畳むべき

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/28(木) 03:19:24.97

>>115
おっさん面白いじゃんw
ちゃんと儲かってるか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/29(金) 17:24:44.07

実際問題、経営者が仕事中に酔っ払ってしまうと会計の計算にミスが出たり
客のクレームや客同士のケンカなどのトラブルに対応できなくなったりしない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/30(土) 07:51:58.78

経営者の他に店長やスタッフがいれば別だけどな、お金レジ金から抜き出すスタッフとかでてきそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/02(火) 02:37:58.94

泥酔経営者です
７月の手取り？は５８万でした。
そこから年金や保険や生活費は払うわけだけども。
なぜ貯金が月３万しか出来ないのか謎。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/02(火) 08:04:26.63

日本経済を活性化させるためにその調子でどんどん浪費して下さいｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/02(火) 16:14:52.14

泥酔経営者です
今日は保健所のチェックでした。随分甘い。してないも同然。
出勤日は飲まざるを得ない（精神的にね）ので
無理やり休肝日を週２日作ってます。
昨日休んじゃったから今日はお店行かなくては。
昨日は人件費と経費を抜いたら１万円のプラス。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/04(木) 03:35:39.26

泥酔経営でゃです「
今日の売上は１０万　人件費２２０００　経費２３０００
昼間の仕事に行く準備しばきゃ
飲酒運転かな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/04(木) 03:39:40.96

泥酔経営者でう　へぱりーぜ＆ビタミンC　ばんざい
明日こそは酒を抜かないと体がこわれる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/07(日) 03:27:06.63

泥酔経営者でうｓ　今日も泥酔してお客さまのさぶちゃんと喧嘩しました
本日の売上１８万（たぶん）
人件費５万くらい　経費２３０００円
残り　わたくしの休漁
昨日がしょぼかったからとんとん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/07(日) 11:45:32.49

放浪経営者さんblog書いてくれないか？いろいろ教えてほしい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/09(火) 11:25:27.06

泥酔経営者です
日曜は私はお休み　売上２４０００　人件費１３０００　経費入れたら赤字
月曜は働いた　売上６５０００　人件費１７０００　経費２３０００　
残りは私のお給料
お店は１時半で終わったのに４時まで女の子と飲んでまた二日酔い
昼間は会社員なので毎日７時に起きてます
ららら～　お酒が残ってる～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/09(火) 16:30:12.00

blog書いてください！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/10(水) 21:28:41.77

日割りの経費が高すぎないか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/11(木) 02:58:52.83

家賃５、６０万を日割りで計算してるんじゃないかな
売上の波を見てると立地良さそうだけど。
ただ、売上１８万の日も５万の日も経費が同じって…
仕入れはどうなってる？
なんか、カラクリあるんじゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/11(木) 10:52:26.76

泥酔経営者です　ただいま昼間の仕事の休憩中
年中無休のうちの店で水曜日がダントツに悪いことが多いけど、
昨日はまあまあ。でもまた泥酔して、お会計安くしすぎた。
売上６６０００　人件費２３０００　経費２３０００

経費２３０００は、家賃（１０万足らず）光熱費、カラオケリース、酒代、
害虫駆除のNac,お通しなどの購入費、交際費、女の子のタクシー代、
私の駐車場代など全てを足すとだいたい一カ月７０万円なので、
それを単純に営業日（定休日なしだから３０日計算）で割ってます。
冷蔵庫やソファを買った月は当然８０万近くになったりも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/13(土) 02:18:52.11

泥酔経営者です昨日と今日で売上３０万くらい人件費は二日で８万くらいかな
体がもちません　下してるわけでもヴぇｂんぴでもないのにずーっとおなかが痛い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/14(日) 03:17:52.25

ガールズバーやるときの業務計画書って主に何を書くの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/14(日) 04:39:05.86

すいません、ガールズバーって一時間当たりどのくらいの人が入りますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/14(日) 07:14:38.77

超能力者がいないようなので、親切な俺が解答

渋谷センター街一階100坪の店なら、100人入る
釧路湿原の真ん中ならゼロ

参考になったら嬉しいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/14(日) 18:15:46.19

泥酔経営者さんお疲れ様です。
その計算の仕方だとうちとほぼ同じ位の経費です。月の人件費はどれくらいになりますか？うちは売上の40％～43％です。
飲み過ぎ、働き過ぎ・体に気をつけて下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/15(月) 01:53:16.07

泥酔経営者です。といいつつ今日は素面です。
体調がすこぶる悪くて稼ぎ時の土日、休んでしまいました。
仕切ってくれたAちゃん、Nちゃん、ありがとう。
売り上げはあまり良くなく、二日で１３万。人件費は二日で５３０００、経費は４６０００．
家にいたのに、３万円くらい私のお給料として入ったから有難い話です。
うちの人件費は３６％～４０％くらいです。
スレを私物化してごめんなさい。ブログを続ける自信がまだないです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/15(月) 11:32:29.48

泥酔経営者さんおはようございます。
うちは金土が比較的稼ぎ時、先週は良かった２日で35万・人件費約10万。だけど今週から売上落ち込むと予想。今週～２５日までの平日は人件費70％とかになるんだろうな。
うちは暇と予想して、お客様がいっぱい入ってしまうとサービス低下が怖いので、常にある程度のスタッフは揃えてますが、やはりリスクが高いです。
これが水商売とも思いますが。
何かいいアイデアや意見がありましたら教えて下さいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/16(火) 02:03:38.84

泥酔経営者です
体調最悪で今日も休むつもりが、
「ご飯行くならお店行ってやる」といわれ仕方なく同伴。
日本酒を飲まされ胃の痛みが最高潮に。お店では一滴も飲めませんでした。
いいお客様だから仕方ない。
今日はお盆休み終了間際の最後の花火？
売上１１万、人件費３万、経費２３０００
皆さま、おつかれさまでした。私もおつかれさまでした。

明日からガタ落ちするでしょうね。ガタ落ちしたら何か考えまーす。
１５日締め２０日払い（給料日は月２回）の女の子のお給料を全て封筒づめしても
まだ資金に余裕があったので、今月はのほほんとしています。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/16(火) 02:52:50.81

お、こんなスレあったのか
ウチはガールズバーだけど、やっぱり客層が独身の店は
お盆の間は売上いいみたいだね

**吉田杏子** · 2011/08/16(火) 10:36:21.42

吉田杏子
日本人です
去年嫁がせて中国に着きました
今妊娠しました
生活したことがある困難
みんなが配慮することを望みます
中日貿易
よろしくお願いします
http://gd.is/YcnM

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/17(水) 21:52:10.10

>>142
交際費多そうだけど人件費少ないね。
時給安め？
少ない女の子でまわして、団体客も多いとかかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/18(木) 10:38:14.02

泥酔経営者です。昨日は久しぶりに泥酔しました。ヘネシーのXOはきつい。
世間的にお盆っていうのはいつまでなんでしょうか。
私の昼間の会社員としてのお仕事はマスコミで、お盆と関係なく年中無休なので実感がなく。
１１日～１７日までの７日間の営業で売上８０万強、人件費２５万くらい、経費１６万。
来週あたりから赤字が続きそうなので稼いでおいてよかったです。
うちの女の子の時給は１５００円～１８００円。地域的には相場です～
７名くらいから団体さんと呼んでますが、１０万超える日は確かに団体さんいますね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/19(金) 06:03:49.49

あ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/19(金) 06:05:44.92

景気いいね。
マスコミ関係のお客さん多いのかな？
客単価高そうだし、人件費安いから儲かるね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/20(土) 18:52:44.25

お盆明けの土曜日
みんながんばろうぜ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/08/20(土) 23:36:02.61

北関東でホストを経営してる俺はスレ違いですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/05(月) 15:10:07.80

泥酔経営者です。
８月は体調が悪かった＆本業が忙しかったため、１１日間もお店を休んでしまいました。
私の手取りは５０万ちょい。ちょっと下がってしまいました。
お盆明けの２週間はやっぱり駄目でしたね。９月の回復を祈りましょう。
新しい女の子入れなきゃ。月に１人、２人くらい新しい子が入らないと飽きられます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/10(土) 11:12:27.51

東京のガールズバーRoysに三店舗目ができるみたいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/10(土) 11:27:24.45

スナック行ったけど、新規だと無下に扱われているような感じがしたな。
常連さんだけを大切に扱うのかなあ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 04:14:20.06

新規客はどこのスナックも大事に決まってる。

常連は混雑時とか多少無碍にしても又来てくれるが、
新規客はそうはいかない。
それを無碍に扱われた？

>>153に店側を不快にさせる言動や行動があったのではなとかと推測。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 10:00:34.48

>>154
いや、2回行ったけどダメだったよ。
最初から少しきれていた感じだった。
確実に自分の所だけ放置されている感じだった。
最初行った時にママに
「あんた、おもしろいわね、私のおもちゃよ」
とか侮辱されたしね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/11(日) 16:05:53.34

理由は分からんが、大事な客ではないと判断されたんだろ
金払って嫌な思いするんなら他の店に変えたほうがいいわな

あまり飲まないで長時間ちびちび粘る、過剰なセクハラ、酒グゼが悪い・・・
この辺の客には女の子も着きたがらないし店の優先順位がおちる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/12(月) 21:42:03.20

う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/15(木) 22:42:59.12

ｊ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/17(土) 03:56:34.91

泥酔経営者です。先週も今週も泥酔続きでつらい。
プライベートがうまくいかなくてもっと辛い。
三連休２連発は稼ぎ時ですね。頑張りましょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/02(日) 09:53:50.87

関東の人口２５万人程度の中都市でスナックやってます。（ちなみにオンナです）
純利益が毎月６０万円前後なんだけど、これって多い？少ない？
出入の業者が、横浜やさいたま市のスナックのママが月２００万くらい儲けて
車買ったのなんだの言ってるのを聞くと、どうやってるんだろうと思う。
同程度の店舗の大きさなのに単価が違うのかなぁ、、

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/03(月) 01:01:25.42

スナックで純利60？充分でしょママ
うちはキャバだからちと違うけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/03(月) 09:12:17.04

160です
回答ありがとうございます。
十分ですかね、、、
キャバやバー、ホストなんかを経営されてる方は規模が違うでしょうが、
私は個人事業主なのでヨシとしてます。
２００万って一スナックがどうやって稼いでるんでしょうね。
売上４００万くらいないとあり得ない気がする～