急に家の家業を継ぐことに・・・・

寿司 · 2010/08/13(金) 00:09:30

去年突然親が倒れて、実家の寿司屋を継ぐことになりました。
もともと普通のサラリーマンをしていて修行もしたこともありません。
親も歳で親の客が離れたら、自分には客がついていない為自分の代になったら
完全に客が居なくなると思います。

どなたか同じ境遇＆アドバイスなどください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/13(金) 03:06:23

うちの従兄弟がそれで継いで、店つぶした。

従業員だけで営業できるなら、帳簿管理金銭管理だけしてノータッチがいいよ。
サラリーマンには客商売無理。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/13(金) 10:07:43

オレは3年前親父が倒れて鰻屋を継いだ
仕事のノウハウは知人や同業の親戚に聞いたりして覚えたよ
なじみの客は大切にしたが、新しい客の開拓も考えていろいろやったよ
今いる客なんてなんにしても減っていくんだから、新規を増やすことは考えてないと行き詰まる
あとのれんや看板や、仕方なしとか、同情とかで店を継ぐと精神的な苦痛で持たないから止めた方が良いね
よっぽど特殊なセンスの持ち主以外、好きでもないのに飲食店継いでうまくいった人見たことないし

やるならよっぽど覚悟しないと先は短いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/13(金) 14:09:06

ネット販売、ネット広告、ネット通販だとそれだけ
経費→お金必要以上にかかるのかな。

少ない資本金で売上高、年商億単位で成功する企業なんてうらやましいよな。
楽天市場とかね。
おれも喫茶店はじめてみたいけど。
個人経営では何千万単位～億単位は難しいのかな。
　　　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/13(金) 19:11:43

>>4
ごばくか？

１杯３００円で、年商１億いくと思うか？

寿司 · 2010/08/14(土) 08:31:13

>>2
そうですよね、サラリーマンにはいろいろ辛いですよね。
ありがとうございます。

寿司 · 2010/08/14(土) 08:34:06

>>3
あまりやりたくないと思っている、
今の気持ちではやはり続かないし潰してしまうと思います、
はじめた時はどんな心境でしたか？

うな · 2010/08/15(日) 00:39:09

>>1

うちは親父が酔っぱらって転んで腕を骨折したっていう情けない理由から3ヶ月臨時休業
そのとき自分は別の業種で開業準備中だったんですよ
で、実家の様子を見ながら開業準備していたんですが、
常連のお客が来ては理由を説明して残念そうに帰られるって事が2週間くらい続いたときに
「あーこのお客さんこのままにするのは申し訳ないし、もったいなすぎる」って思って仕事を継いだわけです

心情としては、オレのやる気次第で食っていけるって感じだったかな
30過ぎての跡継ぎ話だったので仕事に夢見る気はなかったし、
この仕事で一生食っていくって思ったし
親がどーであれ結局やっていくのは自分なので、一生それが続けられると思わなければ継いでなかったと思うよ

>>1が店を継ぐなら自分の責任で継いで後悔しないこと
親が一生面倒見てくれるわけじゃないから、親の言いなりにならないこと
自分で決めてやればいいと思うよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/20(金) 10:13:05

どっかから職人引っ張ってきて自分はリーマンやりながらオーナーで良いんじゃね？
あと店のコンセプト変えるとかさ。商はムズいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/20(金) 11:15:19

小規模の家業なら人を雇う余裕なんて無いだろ
むしろ女房子供も無給で使うぐらいやらないと・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/20(金) 16:27:49

ああそれオレの知り合いの
小料理＆小宴会うどん屋の若社長にいる
　リーマンやってて親父が倒れて職人数人いるからてので
リーマンやりながらオーナーやってたけど
やっぱ無理だとゆーので脱サラして店を継いだが
これがなかなか職人さんとウマく行かなくて
自分で若い職人引っ張ってきて、厨房は内乱状態・・
　
　なんとかだましだましやってたけど
結局ヨメとは離婚して
　残った職人とこの不景気の中休みなしで
がんばってる状態
　
　人生てわからんねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/16(木) 14:33:14

そうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/20(月) 15:04:57

親から牛丼屋継ぐことにしたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/21(火) 12:34:35

http://www.youtube.com/watch?v=wrBrs2GhnC0&feature=PlayList&p=8F6AAED747D5FA00&playnext_from=PL&index=0&playnext=1