>>300
SCST 使った事ないから変な回答かもしれんがとりあえず

SANとNASを混同してる？
CIFS(Samba)みたいに共有はできないよ
語弊はあるがNASみたいにファイルは共有できない
共有できるのはHDDだけ

Windows でマウントしている時点で NTFS でフォーマットしているんだろう？
NTFS だと分散ファイルシステムじゃないから複数台でのマウントに対応していない
１台目でマウント解除してNTFSをサポートするOSの載った２台目でマウントしたらアクセスできるってだけ