あ、/snap 以下だけじゃないな。
試しに電卓（gnome-calculator）のインストール済みファイルを調べてみたら、

/snap/gnome-calculator/
/snap/bin/
/var/cache/apparmor/
/var/lib/snapd/
/var/snap/gnome-calculator/

辺りにファイルがあるっぽい。
っつーか、

/snap/gnome-calculator/180
/snap/gnome-calculator/199

の2つがインストールされてて古いバージョン残ったままじゃねえか。
手動で消さんといかんのか…