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これ間違い。Tailsの場合はTailsのアップデートで更新すること。
そうすればその時点でのほぼ最新のパッケージになる。

Tailsの末尾の「ls」がLive Systemを示すように
Tailsは他のディストロと違って文字通りのLive Systemなのよ。
基本的には何も拡張せずそのまま使うようにできている。
そうする事で安全性を高めてるわけ。
apt upgradeなんかしたら、Tails側で安全性が確認できてなく、
かつ改変できるバイナリをわざわざインストールする事になる。
なので、ドキュメントには追加でユーザがインストールする
パッケージはセキュリティに気をつけるよう注意書きまで書いてあるよ。