もう適当に消しちゃった後なら、XPのインストールディスクから回復コンソールでMBRの修復すればXPは起動可能になるでしょ
やり方↓
ttp://www.miuxmiu.com/archives/2010/11/26/windows_xp_mbr_boot_ini_repair_command.html

間違ってWindowsのシステムパーテーションまで消しちゃっていたらどうしようもありません、残念でした