【自生】食べられる野草・山菜【タダ】10株目 [無断転載禁止]©2ch.net
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558ですが生まれて初めてノビル採って食べました
生食だと思ったより固くて辛くて、ちょっと苦みもあって食べにくいw
ガス火で炙ったらちょっと食べやすくなりました
味はやっぱりネギとニンニクの中間ですね
次回は何か料理に使ってみようと思います
https://i.imgur.com/oHJjBpK.jpg 写真で見てもただの雑草にしか見えないがであったら見分けつくかなあ エシャロット作るといいよ
秋になったら一度だけ苗を買う
そして適当なところに埋めておくと来年には10倍位に増える
らっきょうの若どりで、若いから絡みもないし
味噌マヨで食うと病みつきやで ここは作るんじゃなく勝手に生えてきてるのを採って来るスレだよ >>563
基本まずいよ
ノビルやあさつきはよく食べるが
ネギやわけぎのほうが断然美味いよ ヤマウドってかなり大きく太くなってても
料理の仕方によってはめちゃんこやわこいんだな
今までありゃだめだってスルーしてたわ >>569
うど食べたすぎてついに苗買って植えたところだ
こんなにおいしい物が天然で生えてる所羨ましい
たらの芽も子供の頃自生してて祖母が血だらけになって採ってたけど今じゃ宅地
こちらも根っ子買って植えた カーチャンが料ったからわからんけどそうかも。
親父と取ったけど、人差指と親指で収まらないくらいだったけど
とろけるくらい柔らかかった、火通し過ぎかも知らんけどｗ
まぁ少し日陰の場所だったせいかな？
取った時点でくてっとしてた程度には柔らかかったけどね
林○とか行けばどこにでもあるよ
タラの芽は危ないよね、痛いし。皮の厚いグローブ持っとくといいよ
家も一本ウドは植えてるけど、年々株数がランナー？で増えてるけど
太くていいのは1本化2本しか取れん >>561
むかごが出来てくる時期はもう旬過ぎちゃってる >>574
あらー、やっぱりそうなんですね。昨日また採ってきたところなんですが
料理に使うのは家族に断固拒否されたのでw醤油漬けにしました
きっと旬より味は落ちるのだろうけど
特徴的な種子は素人目には他の草と判別しやすいのが利点です
来年は勉強してもっと早くに採取に行きたいな ノビル料るなら、有川浩よ植物図鑑にあったレシピ美味しそうだったな～ 公園で桑の実らしきものを見つけました
黒っぽくなったら採ってこようかと迷い中です
味は木苺っぽいのでしょうか？ 味はキイチゴ的だが結構ナメーやカメーにやられてるの見かけるな
黒っぽくなってるのが甘くてなかなかうまい >>580
レスありがとうございます
桑かどうか調べようと思って試しに採ってきました
さいわいカメムシなどは見当たらなかったけど
検索して出てくる画像と何か違う…小さいしイビツだし毛が生えてるしw
匂いはうっすら甘酸っぱいいい匂いがするのですが
https://i.imgur.com/6chPqby.jpg >>582
シマグワ調べました！
養蚕用に葉っぱを取るためのヤマグワの近似種
シマグワ＝ヤマグワと言うことなら確かにそんな感じです
ジャムにも使えるような大きい実のなる果樹品種とは明らかに違いますね
実を食べるのはあきらめたほうが良さそうですw
レスありがとうございました >>581
この画像のはまだまだ熟してないから
濃い赤紫色にならないとね >>584>>585
熟したら食べてみようと思います >>581
色的にまだ酸っぱそうだなぁ
焼酎とかに付けるのには関係ないだろうが生食の場合濃い紫色になった頃がイイカンジ
そういえば物置に桑の実の焼酎漬け放置プレーのままだった‥
5年位見てないのでちょっとドキドキワクワク状態 (´～｀*)
腐っちゃいないだろうがとりあえず昼間見てくる ありがとう>>587･･･
君のことは忘れないよ
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Ｗ-|二二二二二二|-ff 今日はウドをたくさん見つけた。 だいぶん大きくなってたけど、
先端の新しい葉を取って食べればええの？ ●危険人物に認定される検索ワード●
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ｑ フキってうまく抜くコツあるの？
根っこがついてきちゃった時の残念感が凄い
面倒だし デカすぎｗ
東北の方はこんなんだってね
東北すごすぎ フキって家の裏とかにも生えてるよな
あれ食えないんか？ >>601
いつも食ってる
艶蕗も食えるが少し味が落ちる 破竹、真竹まつり
醤油や味噌で煮込めばもう他におかずいらん ツヤブキでくぐってもツワブキとしか出てこない
しかも根元だけ赤くて言ってるのと違う >>607
ごめん
ツヤぶきはツワブキのこと
葉がツヤツヤひかってるからね
根本だけ赤いよ 大きい公園あるんだけどこういう所で取れば良いのかな？
ベンチの後ろとか木の根本とかにヨモギやタンポポ生えてるし、湿った所にはシャク(多分)もあるんだけど じゃあ行けるかな
何故かこの地域は犬飼ってる人が全然いないし
タンポポから野草デビューしてみるよ ミヤマイラクサっての寒い地方だけ？
中国地方だけどどこかから持ってきたら(季候的に)育つのかな？ >>612
関東以南太平洋側地域住まいだが鉢植えのは毎年凄いことになっている
一応半日陰のとこに置いてるが数時間程度の直射日光下でも育ってくれてるな
ただ水切れに注意！ ツワブキ美味しいよ
アクを取るのと皮を剥くのがめんどくさいけど >>614
ありがとう、参考になりました
気温が大丈夫でも西地域であまり聞かないのは
放置雑草状態にすると水条件など相まって条件がきびしくなるのかも(？)
どこかで手に入った時は裏山に植えて実験してみたいです >>608
じゃあ違うな
俺の言ってるのは葉の下の茎全部赤い
あれは硬くて不味いんだ >>615
オイラの場合ツワ皮剥きはしないな
ただ夏場～秋の巨大になった奴は必要かもね
山蕗も代用にはなるがあちらは皮剥き必要かもね
とりあえずどちらも人為的なのかもしれないが重宝する罠！
個人的には野性で生えてる人里近くのは過去に仏様がその下に眠ってられそうなので
クマちゃん気を付けながら奥地で探しに行ってるが両方ともあまり無いのな！ >>616
もし山菜で売られてたら少し食べるの残して挿し芽でオケ！
家のもそうしてチマチマ殖やしている
赤玉と鹿沼と川砂のみで時々やっている
まぁ雑草的なこの類は土質は痩せた感じが良いのか？
この時期なら土が乾かないようにしネメデール液規定量の半分くらい週一でやれば
10本ブッ挿して2～3本位つくだろう
ポイントは水切れ注意なのと肥料は根が張るまでやらないことだなぁ
まぁそこらのサイトで詳しく書いてるから参考にすれば良いかと‥ あぁそうそう～オイラの地域は夏場その日の全国一高い気温の地域なんだが
ミヤマイラクサって案外丈夫なんだな
でもそこらに生えて無く地元では標高1500ｍ以上の沢近くに細々とあるだけなんだよな！
何かしらの原因で分布を拡げられないんだろうが植物の生態って奥が深いと思うわ イラクサって似たようなのがたくさんあるから手出しにくいわ ミヤマイラクサってアイコでしょ
茎も葉もチクチクして手や指に刺さって痛いんだよね ミヤマイラクサ‥東北とかではアイコっていう名で今の時期でもギリで結構な値段で
売られてるな！
オイラの地域では標高1500ｍ以上の沢沿いとかでしか見られないが比較的低山地で群生してる
メヤブマオとよく似てるんだよ
手っ取り早い見分け方は掌で無く手の甲とか腕で試しに触ってみればわかるべ
ミヤマイラクサは蟻酸とやらで飛び上がるほど痛痒いのですぐに判別スル
まぁ多くのイラクサ類は似たような感じのようだがミヤマイラクサは別格！！
ってか在来のアリに刺された時よりヤバイ感じだろｗ
あとは葉っぱの上にも刺があるので区別出来るか？
間違って国内の他の種のイラクサ類喰って逝ったという話は聞いたことないか？
まぁ自己責任で人体実験するのもこらまた楽しいｗｗ 食う気はまったくないのに、ドクダミがどんどん生えてくる。 うちの庭にもドクダミ取っても取っても生えてきて嫌になるわーあの匂い嫌いだし、どくだみ茶にする予定もないからただ邪魔なだけ･･･ 昔はやけどや切り傷の消毒？に使ったんだろうけどねぇ イラクサって白鳥の王子のお話で妹がけなげに手をぼろぼろにして繊維で11人分のシャツを縫ってあげたあれか 鼻の調子悪いときドクダミの葉を揉みつぶした汁を鼻に入れるといいよ
汁まみれの葉をそのまましばらく入れておいてもいい 真夏の野草だと、食べられる主な種類はどんなのがあるだろうか? 植物は基本春に芽を出して
その目を主に食べたりするから、この時期はもう
芽が固まって固くなってしまうからねぇ
タラの芽とか、葉っぱの柔らかいところならまだ行けそうだけど。
ミョウガとか？ ワラビなんかはワラビの木を切れば
ワラビが延々と出続けるからそれで秋まで収穫する人もいると聞いたな 草刈り機持ってってやってみようかと思ってたけど
日々雑多なやることが多くてなかなか試せないｗ >>638
間違いなく細くなるよな？
来年1発目も ボキDCだけど太いのがイボイボがきもてぃと思います それはそうとタダ的な山菜？
季節的には色々あるんだろうが春～秋食せる類は蕗やミツバや芹がイチオシだろう
ただ芹はドクゼリとも混在し芽吹きの頃は注意が必要だろうな！
周年だとツワブキか？
古い葉っぱ‥っていうか茎は固いんだが一旦茹で晒して有毒成分を取り除いた後佃煮にすればウマー!!
冬場のスイバやギシギシ類もシュウ酸取り除いた後であれば喰える
ただ冬場でも暖地の場合アブラーが冬眠してるんだよな
それ以外だとセイヨウカラシナあたりか？
個人的にはアレは微妙と思うが高菜漬け風にアレンジすれば喰えるのかもね 野食読本っての読んだらセイヨウカラシナは有毒ってなってた
そもそもなんかカビっぽい臭いで不味いから食いたくないんだよな 特に種子には毒とされる成分があるようだが尋常でない量摂取しなければいいのか？
とりあえずアレって蕾の部分が結構喰えるのな？
個人的にはアブラーが結構いたりするので最近は採ってないがね
暇そうなジジババがポリ袋持って一生懸命時期になるとプチプチやってるんだよな
おかげで家の方は激減してるわ 【福島認知症、〝認定″】 12日、交差点(52) 11日、通学路(75) 10日、スーパー(55) 9日、線路(70?)
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1528765728/l50
４日連続で、アクセルとブレーキの、踏み間違え死亡事故、発生、原因は放射能しかありません！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
