【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3

**名前書くのももったいない** · 2012/02/18(土) 11:21:00.64

調理法など語らいましょう。　やわらかプリプリジューシーに
唐揚げ・ソテー・カレー・鍋・照り焼き・・・皮まで美味しく頂きましょう。

前スレ
【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】
2 http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1221565145/
1 http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1159091788/

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 12:02:59.34

鶏胸肉は100g45円以下で買うと決めてる

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 12:17:33.70

ジューシー焼き鳥丼はおいしかった
漬けこんだのを、皮側を焼いて焦げ目をつけてから電子レンジにかけるんだけど、
しっとり柔らかで、焦げ目の旨みもあるし、わさびがあう

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 12:38:11.49

挽肉にして卵とマヨネーズと小麦粉と塩コショウ混ぜて揚げ焼きにしたらチキンナゲットになる。半量豆腐にしてもok
粉チーズ混ぜてもok

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 12:55:33.37

高級なナゲットでつね

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 13:32:18.04

>>681
本当に欧米で高いのか？
限られた条件の場合だけではないのか？

**名前書くのももったいない** · 2014/07/08(火) 13:51:47.98

ナゲットのときは
鶏の半量くらいのおから入りにすると、さらに安上がりでおいしい
全部細かくひかずに、つぶの大きい部分を残しとくと、
食べごたえがある

**名前書くのももったいない** · 2014/07/11(金) 19:19:02.96

間違えてササミ買ってきてしまった最悪

**名前書くのももったいない** · 2014/07/11(金) 21:00:33.66

ささ身の方が美味しいけどな。

**名前書くのももったいない** · 2014/07/12(土) 03:39:09.53

>>686
高くない

**名前書くのももったいない** · 2014/07/16(水) 19:10:36.95

鶏ムネ100g38円だったから2kほど買ってきた
1kは茹で鶏、1kは鳥ハム仕込んだ
今夜は剥いだ皮で皮ぽん
茹で汁も使えるし
鶏ムネ最高

**名前書くのももったいない** · 2014/07/16(水) 22:26:03.74

貧乏≠ドケチ

**名前書くのももったいない** · 2014/07/17(木) 21:50:29.84

とりかつウマー

**名前書くのももったいない** · 2014/07/19(土) 08:51:19.23

友達と食べ物の話なんてしたことなかったから、インターネットするまでむね肉が美味しくない肉扱いされてるなんて知らなかったわw
外でモモ肉食っても、脂っぽい肉だなくらいにしか思ってなかったw

**名前書くのももったいない** · 2014/07/19(土) 23:29:13.94

逆に、ネットでパサつくとか先に聞いてて最初おっかなびっくり買った
普通にうまかったから得した気分になった

安く買ってきたのを小分けにして冷凍してるけど
凍ったのをそのまま耐熱皿に入れて、料理酒かけてラップしてレンジで蒸すのがラクで好き
包丁いらないし　手で割いてスープとかスパゲティに入れる

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 00:28:37.44

レンチンって中まで火通らなくない？

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 03:15:14.84

目一杯加熱するんだろ

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 03:29:48.57

加熱し終わって五分くらいそのまま庫内に置きっぱなしにしとくと
、余熱でいい感じになる

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 13:38:50.14

古い雑誌のレシピだけどおいしかったので共有

#タンドリーチキン風(とりむね1枚使用の場合)

1 とりむねをフォークで刺しまくる

2 ボウルか深めの皿に以下を入れて混ぜ、とりむねを10分つける

しょうがチューブ　10センチ
カレー粉　小2
マヨネーズ　大2
しょうゆ　大1
酒　大1/2

3　魚焼きグリルか、フライパンで焼く

※厚いのもおいしいけど、火が通る前に焦げ始める危険が。
開いて厚みを均等にしておいたほうがいいかも

※焼きのとき、焦げそうやばいとなったら、アルミホイルかぶせて蒸し焼きに。
グリルのときもアルミかぶせるとましになるはず。

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 17:16:15.70

間違えて電子レンジでアルミかぶせてバチバチ！

**名前書くのももったいない** · 2014/07/20(日) 23:39:33.44

>>696
お酒降ってシリコンスチーマーでレンチン
余熱で中まで火が通るよ

**名前書くのももったいない** · 2014/08/29(金) 13:20:34.64

お安い通販ないかな？

**名前書くのももったいない** · 2014/09/01(月) 08:43:14.71

胸肉ともも肉を交互に使ってみても、胸肉がもも肉に劣る肉だとは思えないんだよな
主な胸肉調理方法はたっぷりの水に胸肉を入れて沸騰したらすぐ火を止めて30分放置
ご飯のおかずはもも肉で作る方がいいけど、それだけをパクパク食べるなら胸肉の方が好きだ

ステマだけど通販で国産鶏肉買うなら坂口商店が安いよ
http://www.ss-chicken.com/category/2/

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 09:53:39.83

断然モモ肉だな
ステーキにすれば3～4枚は食えるが普段は1～2枚で抑えてる
胸肉のステーキやチキンカツなら1枚でもういいかなってなる

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 13:14:12.25

1食で3～4枚？すげー

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 13:52:42.88

モモ肉1～2枚とは、これまたすいぶんと贅沢な話だな。
やはり普段は慎ましくムネ肉を食すのがドケチとしてのたしなみではないかね。

一般的には、モモ肉はごちそうだから
何か特別な日、そう、たとえば試験に合格しただとか、結婚記念日だとか、
正月だとかにだけ食べることが許されるのだ。
1枚もあれば4人分はまかなえるはずだよ。

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 14:04:06.47

http://cookpad.com/recipe/849445

結局、胸肉がパサパサにならなかったのは唯一この火の通し方だけだった
胸肉にオリーブオイルぶっかけてもも肉料理と偽って出す

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 14:04:45.38

年とってくると、揚げ物系はモモだけだともうきついんだ、あぶらっこすぎて
唐揚げを贅沢するときは、モモ一枚胸一枚でまぜるとちょうど良い

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 14:14:48.83

むしろ揚げ物こそ胸肉だと思ってる
焼き物煮物は出来ればももにしたい

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 18:31:44.36

同じく

**名前書くのももったいない** · 2014/09/04(木) 19:42:07.67

スーパー夜のもも肉半額で買えたときがいかにラッキーだったか
むね肉でも100g38円以下でしかかわねー

**名前書くのももったいない** · 2014/09/05(金) 03:33:25.33

>>706
数週間に一度くらい半額で買えた時だけだよ
地元産の半額だとブラジル産の安い店の通常価格と同じくらいになるので

**名前書くのももったいない** · 2014/09/06(土) 05:44:36.73

焼いてジップロック蒸しくらい柔らかくしたいけど焼くってことは140度くらいの熱を加えるってことだから絶対パサパサになるんだよな

**名前書くのももったいない** · 2014/09/06(土) 11:34:47.41

蒸したあとで、表面に焼き色だけつける感じにすればいいんじゃね?
手間はかかるけどね

**名前書くのももったいない** · 2014/09/06(土) 15:20:37.66

とにかく弱火と余熱しかないんだよね、あとは皮と肉の間にウェイパーとか
油を仕込んで焼く、そんとき皮の内側から肉にフォークを貫通しないように
ぶっさしたらマシになりそう。それから、焼く前に小麦粉コーティング。

**名前書くのももったいない** · 2014/09/15(月) 16:41:20.28

美味しそうなスレを見つけた
今日塩麹買ってみよ

**名前書くのももったいない** · 2014/09/15(月) 16:42:01.90

うわ上げちゃった…ごめんね

**名前書くのももったいない** · 2014/09/16(火) 10:58:55.07

>>717
覆水盆に帰らず

**名前書くのももったいない** · 2014/09/18(木) 10:32:07.08

ブラジルのモモ肉５８円くらいで売ってるな
胸肉のたかいとこと変わらない

**名前書くのももったいない** · 2014/09/23(火) 18:15:55.03

ブラジル産は多いな
より安い中国産やタイ産は外食産業に回ってるんだろうな

**名前書くのももったいない** · 2014/09/24(水) 17:53:08.25

中国産って加工品しか入ってこないだろ

**名前書くのももったいない** · 2014/09/24(水) 18:05:40.84

>>720
ttp://blog.livedoor.jp/keumaya-china/search?q=%E9%B6%8F%E8%82%89
中国では鶏肉は安くないのだとさ

中国人はあまり食べないから供給量が少なくて安売りしないと聞いたこともある
本場の中華料理に鶏のから揚げとか無いとも聞いた（日本では天津飯並みの定番商品）
日本に比べると人件費は安いから焼き鳥やから揚げ等の半製品としては安く入ってくるようだ
タイ産も同様に半製品が多く入ってきてるな

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 08:20:26.30

胸肉３８円だから買って来た
塩コショーでいいかな

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 10:30:01.66

最近胸肉飽きてきた
料理法が焼いて塩コショウと味の素だけなのがいかんようだ

しかし時間かかる料理はしたくないし困ったもんだ

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 10:59:15.48

レンジ蒸しをよくやったな。耐熱皿に切って並べて
酒、味噌、ごま油、砂糖を合わせラップでチン
混ぜてもう一度チン。予熱で完成
ピリ辛好きは七味とうがらしを振る
ししとうやネギを加えるとなお良し

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 12:06:23.32

焼いて塩コショウに味の素だけって
鶏ムネじゃなくても飽きるわそんなん

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 13:24:38.09

柚胡椒と、梅ペーストはいるよ。
ないと飽きてしまう。カツにするのが一番好き。

**名前書くのももったいない** · 2014/09/27(土) 14:46:46.01

もも肉６８円だから買ってしまった・・
今夜は鍋だ

**名前書くのももったいない** · 2014/10/06(月) 21:56:00.69

俺も鍋ばっかだ
皮使えば脂が浮いてうまい

**名前書くのももったいない** · 2014/10/06(月) 22:28:14.08

うちのねこちゃんも胸肉大好きです！！

**名前書くのももったいない** · 2014/10/06(月) 23:13:10.01

ジップロック蒸し胸肉の棒々鶏が胸肉料理の中で一番おいしいと思う
煮込む、焼くはすぐパサパサになる

**名前書くのももったいない** · 2014/10/07(火) 10:37:15.31

>>731
レシピを詳しく

**名前書くのももったいない** · 2014/10/07(火) 11:09:41.40

ジップロック鶏で検索するとたくさん出てくるけど
1. 冷蔵庫から出して常温に慣らして軽く塩を振った胸肉をジップロックに入れて密封する(水に沈めて空気を抜く)
2. 鍋で多めにお湯を沸かして火を切って水をちょろっと入れる(湯温を90度くらいに)
3. ジップロック鶏をお湯に入れて蓋をして2時間待つ(1時間経過辺りで強火3分程度の再加熱)
4. 2時間経ったら鍋から取り出して冷めてから手で裂く
6. 好きなタレを掛けてできあがり

切るより手で裂いた方が食感が良いと思う
この調理方法では酒や塩麹の使用はおすすめしない(アルコールが飛ばないから)

**名前書くのももったいない** · 2014/10/07(火) 12:39:17.61

>>730
ももとどっちが好き？

**名前書くのももったいない** · 2014/10/10(金) 00:21:42.37

こま切れにして玉ねぎと一緒に炒めて食う
出汁を取ってスープを作る
肉はそのままだと美味しくないのでタマゴと合わせて親子丼にして食う

今日で３日連続……さすがにもう飽きたなぁ

**名前書くのももったいない** · 2014/10/10(金) 01:26:51.68

セブンイレブンのサラダチキン？

**名前書くのももったいない** · 2014/10/15(水) 19:55:24.00

1日1枚食っていいの？

**名前書くのももったいない** · 2014/11/12(水) 10:11:24.25

昨日の晩御飯にむね唐揚げにスイートチリソースと
マヨネーズを混ぜたタレをかけたのを作ったら夫が完食した。簡単でおいしいから時々作る。

**名前書くのももったいない** · 2014/11/12(水) 13:49:05.23

実験台がいて良いね
俺は独り身なので、失敗したらと思うと、なかなか新しい食べ方にチャレンジできない

**名前書くのももったいない** · 2014/11/12(水) 19:03:38.96

鶏むねほど、新しい食べ方に挑戦しやすいものはないよ。
柚子胡椒は安定しておいしいし、エスニック系も合う。

**名前書くのももったいない** · 2014/11/17(月) 17:45:30.80

もうかなりの期間鳥ムネ以外のたんぱく質とってないわ

**名前書くのももったいない** · 2014/11/17(月) 22:49:50.81

豆腐と納豆と卵ぐらいは食えよｗ
安くて良質な蛋白源だろ

**名前書くのももったいない** · 2014/11/18(火) 08:36:31.59

ちょとオサレ料理

鶏胸肉を薄く切る
↓
ボールに切った胸肉・マヨ・クレイジーソルト投入混ぜ混ぜ
↓
パン粉投入混ぜ混ぜ
↓
焼く

くそうまいお
クレイジーソルト臭いと思ってたが旨く感じるようになた

**名前書くのももったいない** · 2014/11/18(火) 17:33:03.86

鶏むねの唐揚げに甘辛ねぎだれかけたのが好物なんだけど、たまにちがうの食べたいなーと
切って粉はたいて焼いた鶏むねに
ケチャップ豆板醤たまねぎetcでチリソース作って和えたらｳﾏｰ(ﾟДﾟ)だった
お弁当にもいいかも

**名前書くのももったいない** · 2014/11/26(水) 08:33:01.03

レンチンで、

ハーブソルトかけてたべる。
簡単ヘルシーで最高ー。
野菜があれば一緒に。超簡単！

**名前書くのももったいない** · 2014/11/26(水) 22:28:37.28

キロ350円で売ってた店が430円に値上げしてたわ

**名前書くのももったいない** · 2014/11/29(土) 23:38:14.19

むね値上がりしてブラジルもも肉買ったほうが賢明かも
アベノミクスふざけんなって！

**名前書くのももったいない** · 2014/11/30(日) 09:51:32.81

はいご苦労さん

**名前書くのももったいない** · 2014/11/30(日) 13:00:41.57

ろくしちはっきりくっきり東芝さん

**名前書くのももったいない** · 2014/12/02(火) 01:06:08.82

オヨヨ

**名前書くのももったいない** · 2014/12/12(金) 02:32:25.39

モモ肉まずい

**名前書くのももったいない** · 2014/12/12(金) 10:46:45.13

味覚障害だな

**名前書くのももったいない** · 2015/01/01(木) 07:56:53.62

さあ、今日は1月1日。お目出度い正月だ。
モモ肉を食すという大変な贅沢が許される日でもある。

だが、昨年と比べて随分と値上がりしてしまったから、我が家でも1枚限りとした。
今宵は、この貴重なたんぱく源を心して味わいたいと思う。
明日以降はまた、愛しいムネ肉を嗜むことになるのだから。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/01(木) 10:25:44.01

うちは正月でも胸肉だ

**名前書くのももったいない** · 2015/01/01(木) 12:46:17.56

クリスマス用に調味料に浸けておいた胸肉を食いきれなくて3日後に焼いてみたらすごい柔らかジューシーでした。
フォークで差してたらもっと短縮できそうだ。

【大吉】【800円】 · 2015/01/01(木) 17:26:48.55

へー
調味料どんな？

**名前書くのももったいない** · 2015/01/01(木) 17:39:54.81

>>756
醤油、酒、しょうが、にんにく
レシピはクックパッドなどから適当に。
今まで半日位置いてもあまり変わらなかった。腐らない程度に数日置くと染みる感じ。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/11(日) 16:39:18.28

去年の年初　100ｇ25円
　　　　夏ごろ　　　　35円
最近　　　　　　　　　50円
になってる（特売で）

**名前書くのももったいない** · 2015/01/23(金) 19:25:34.47

最近けっこう高い
48円じゃ買うのためらう

**名前書くのももったいない** · 2015/01/23(金) 22:02:17.45

鳥インフルエンザのせいで
まだまだ上がる

**名前書くのももったいない** · 2015/01/24(土) 01:42:38.55

最近鶏むね高いから、丸鶏の半額待ちにシフトしてきた。
結局大部分がむね肉だから、鶏むね使いこなせればほぼ問題ない。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/24(土) 01:59:43.53

自分で捌くの？
頭の部分とか気にならない？

**名前書くのももったいない** · 2015/01/24(土) 02:13:59.78

>>762
捌くよ。丸鶏でもたいてい市販時点で既に狩られているよ。
頭や足先付いてる方がレアだと思うがな…

**名前書くのももったいない** · 2015/01/24(土) 14:31:36.04

ムネは家族に人気ないから、鶏もも(グラム74円）手羽元ばかりを買ってる

**名前書くのももったいない** · 2015/01/24(土) 22:35:44.60

正直ムネとモモの違いが分からん

**名前書くのももったいない** · 2015/01/25(日) 05:32:27.69

モモのほうがおいしい（以上）

**名前書くのももったいない** · 2015/01/25(日) 10:46:37.17

おっぱいもみもみ

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 00:41:19.35

>>765
モモの方がスンボウ分が多い

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 00:42:08.24

>>765
モモの方がスンボウ分が多いべさよ！

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 03:30:42.60

ムネとモモの違いが分からんって、どんだけ味音痴なんだよ

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 09:43:49.83

もも並みに脂がのった胸肉を食べてるのかもしれないだろ！

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 17:25:44.30

スンボウ分＝脂肪分かしばらく悩んだわ

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 18:12:54.10

ムネとモモの違いが分からんならずっとムネを食べていればいい。
その方が安上がりだからね。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/26(月) 23:29:13.08

むね肉はチキンカツにして食べるのが一番好き

**名前書くのももったいない** · 2015/01/27(火) 01:30:46.49

炭火で焼いたら何でも旨い。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/27(火) 10:09:52.41

気のせいだよ

**名前書くのももったいない** · 2015/01/27(火) 12:31:37.28

ムネが好きだのモモがいいだの、ここはスケベなインターネッツですね

**名前書くのももったいない** · 2015/01/27(火) 15:26:48.04

モモシリ三年ムネ八年ゆうてなぁ…
by 横山ノック最高顧問

**名前書くのももったいない** · 2015/01/27(火) 18:44:25.14

ノンオイルオーブンで胸肉の唐揚げ作ってみたいのだが作った人いる？
8000円くらいで売ってるから買おうと思ってるがどうだろうか

**名前書くのももったいない** · 2015/01/29(木) 17:10:06.57

カレーに胸肉入れたら食べごたえあるしパサパサしないし美味しかったわ。

**名前書くのももったいない** · 2015/01/29(木) 23:06:31.84

みそ汁にむね肉入れたらダメかなあ