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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3
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0519名前書くのももったいない
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2014/03/07(金) 18:26:54.04ID:???
鶏肉を豆板醤とトウチジャンで煮たのをとろとろのアンにしてエビチリ風にして食べてる

冬は辛くして寒さ対策にもなる
0520名前書くのももったいない
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2014/03/08(土) 15:42:40.39ID:???
鶏胸肉を片栗粉で揚げて南蛮漬けにして、タレ(味噌とマヨネーズ、七味唐辛子を混ぜたもの)を
つけて食べた。副菜は茹で里芋と小松菜の煮浸し。
0523517,520
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2014/03/10(月) 11:15:17.49ID:???
>>522
今夜も鶏胸肉を使って、鶏団子スープしたよ
スープの中身は白菜、人参、しめじなど
お姑さんには鶏胸肉の団子、小さいのを２つお椀によそってあげたw
嫌いじゃしょうがないもんね
0527名前書くのももったいない
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2014/03/16(日) 10:48:54.73ID:???
焼く前に酒につけると柔らかくなってパサつかないんだな
脂の多い肉ってほとんどが脂でなんか損してる気分になるな
胸肉食ってるとほとんどがタンパク質に変わる気がしてきて得した気分になる
0531名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 11:32:30.25ID:???
>>530
■衛生的卓越性
衛生はブラジル産鶏肉の大きな特質です。ブラジルでは養鶏にホルモンを使用することが禁じられているほか、
すべての鶏肉生産は農務省の残滓・汚染物質管理計画（PNRC）の中にある薬品残滓の厳しいコントロールに委ねられます。

また、ブラジルは、やはり農務省の全国鳥インフルエンザ計画により定められた厳しいコントロール、および、
繁殖用の鶏の安全性を保証するため養鶏セクターの企業の継続的で絶え間のない努力のおかげで、高い病原性を持つ
鳥インフルエンザのケースが一件もないことでも際立っています。

■世界におけるブラジル産鶏肉
ブラジル産鶏肉は、150ヶ国以上の消費者のテーブルに見られます。2004年以降、世界最大の輸出国、
また、アメリカ、中国に次ぎ世界で3番目に大きい生産国となっています。
http://www.brazilianchicken.com.br/imagens/expo-frango-do-brasiljp.jpg

■ブラジルにおける鶏肉消費量
http://www.brazilianchicken.com.br/imagens/consumo-per-capitajp.jpg
0533名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 18:45:03.20ID:vYtCfE76
今日胸肉かってきたけど
塩コショーで食えるかな？
0534名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 19:46:12.62ID:???
昨日初めてとりハム仕込んだんだけど、肝心の黒コショウすり込むの忘れたことに気付いてどうしよう
思い返したら砂糖と塩と月桂樹の葉しか使ってなかった
既に24時間経ってしまったが今からコショウかけた方がいいかな？
0535名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 23:21:31.41ID:vYtCfE76
けっきょく
うすくして
ケチャップで煮た
0536名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 23:38:09.10ID:KcEXeJUu
>>534
食う時にかけても意味があるくらいだから
今からでも充分意味がある。
0537名前書くのももったいない
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2014/03/20(木) 00:26:29.50ID:p3x9oNpf
>>534
ナツメグ入れないとハムの味にならないよ、砂糖なんていらないし
0540名前書くのももったいない
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2014/03/24(月) 20:09:36.44ID:???
534です
レスくれた人ありがとう。
あの後コショウとナツメグ足して無事においしい鶏ハムが出来ました
0541名前書くのももったいない
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2014/03/24(月) 23:51:19.91ID:WGMULCIv
>>539
今週仕込んだものには砂糖も入れたよ、どんな味になるのか
楽しみだよ
砂糖、塩、胡椒、ナツメグの４点セットで仕込んでみた
0543名前書くのももったいない
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2014/03/25(火) 20:49:01.34ID:n6FvL+Gi
>>542
消えるわけではなく相対的に塩味を浮きださせるためには
砂糖がどうしても必要なんだと思う
0544名前書くのももったいない
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2014/03/26(水) 17:03:26.59ID:+avahZYk
鶏胸肉の代わりに豆腐で栄養補える？
0545名前書くのももったいない
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2014/03/26(水) 18:05:47.45ID:???
>>544
タンパク質だけなら豆腐のほうがいいよ
ご飯、味噌汁、豆腐の組み合わせが一番だけどね
ただ鶏肉のタンパク質と豆腐のタンパク質は異質なので
両方とも必要ですけどね
0547名前書くのももったいない
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2014/03/27(木) 17:42:02.27ID:???
鶏肉1kg400円　250g/100円
特売卵10個1パック100円（1個あたり約60g） 600g/100円

こうみると卵買うほうが安いけど栄養的にはどうだ
やっぱコレステロールとか高いし普通に鶏胸肉クエってことになりそうだな
0548名前書くのももったいない
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2014/03/27(木) 18:25:54.20ID:rwOGaih2
卵のコレステロールについては賛否両論だね。
0550名前書くのももったいない
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2014/03/28(金) 00:00:18.35ID:???
むね肉も卵もどちらも必要です
とくに卵を朝か昼に一個食べると夜になっても目が疲れません
0552名前書くのももったいない
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2014/03/28(金) 20:51:16.81ID:???
イオンの鶏ムネ１ｋｇパックもしれっと値上がりしてたわ
３９８円→４９８円
冷凍コーナーにある480円の方を買ってきた
0558名前書くのももったいない
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2014/03/30(日) 05:00:20.09ID:KixG8ukn
立派に働いて、高収入を得ている社会の奴隷(笑)には敬意を表しますが
焼き肉と言ったら牛角や安楽亭、寿司と言ったら回転寿司のような残飯食い漁ってるような生活水準の奴は虚しくならないのか？
飲み行って会計が数万円になったくれーで痛々しい顔するhttp://ameblo.jp/toney0407/image-10374804565-10288694032.htmlとか、てめー自身が痛々しいっちゅーのｗ

世間的に「無職(笑)」と指差されて笑われようが、知的障害者級の低学歴でもない限りは年間600万は楽々稼げて最低限度の性活ができるスロプの方がマシリト博士かなと。

http://chosksysi.xsrv.jp/wordpress/archives/39220
0561名前書くのももったいない
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2014/04/07(月) 09:28:09.71ID:???
うん、増税分以上に高くなった
やっと鳥ハムがハムらしく作れるようになってきたというのに。
0562名前書くのももったいない
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2014/04/07(月) 13:56:53.43ID:???
４月からラーメン屋も大幅値上がりしてるしな、食料品なんかホント課税
してはいけないのに一律８
0564名前書くのももったいない
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2014/04/07(月) 16:16:44.86ID:mhVG/jHF
鶏ハムとか初めて知った！

此処って有益な情報多いね！
これでハムも買わなくて済むよ。
0566名前書くのももったいない
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2014/04/13(日) 05:09:04.76ID:???
うちは鳥ハム全然飽きないけどなぁ。
多めに作って常備して、
そのままはもちろん、市販の照り焼きのタレ絡めて炒めて、
ごまとネギ散らしてマヨとかタマゴサラダ添えたり、
唐揚げや天ぷらにしたり、
サンドイッチや焼き飯の具にしてみたり・・・。

ちなみに、従来の鍋放置レシピより、
オーブン使って低温(170〜180℃で30〜40分ぐらい)でじっくり焼く方が、
スープに出ない分、旨味が濃縮されてより美味しくて好き。
オーブンだと、食中毒の心配もないし、皮も取らなくて良いしね。
0568名前書くのももったいない
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2014/04/14(月) 00:40:54.12ID:???
鶏ハムとか面倒そうなことよくやるね
最近はネギと一緒にフライパンで炒めて焼き鳥のタレを絡めるのばっかりしてる
0569名前書くのももったいない
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2014/04/14(月) 12:07:03.49ID:???
成型したりしなければ、ほとんどが放置時間だから、さほど手間ではないよ
安いのを多く買ったときは、食べる時期が散らせるし
0571名前書くのももったいない
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2014/04/16(水) 19:37:21.75ID:???
以前めんつゆマヨでパサツキがなくなるって書いてあったけど
酢醤油を水で薄めればそれで十分に間に合うよ
0576名前書くのももったいない
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2014/05/06(火) 18:05:16.95ID:???
鶏胸肉買いにいかきゃ。消費税上がってから初かも
前は1キロ350円が最安値だったけど今はいくらくらいに上がったのかな？
ちなみに札幌です
0578名前書くのももったいない
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2014/05/06(火) 19:47:22.99ID:???
４０過ぎると鶏と魚は食べざるを得なくなる、なぜか？
ＤＨＡの体内合成力が年とともに弱まるので、魚も週に２，３回は食べないと
不眠症になってしまう、軟骨もしかりで若いうちは鶏なんか食べなくてもどうって
ことはないが、年を取ってくると皇潤飲むか鶏を食べるかしないと軟骨がガタガタ
になる、皇潤よりむね肉のほうが安くておいしいからね
0579名前書くのももったいない
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2014/05/08(木) 07:04:13.13ID:???
からあげはモモよりムネの方が好きだ
下味つけずに片栗粉はたいて揚げて、甘辛ダレとねぎかける。
うまいが食べ過ぎるてしまうのが難点
0580名前書くのももったいない
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2014/05/09(金) 04:41:04.72ID:???
むね肉料理にシリコンスチーマー使ってる人いる？
便利そうだから買おうと思うんだけど、むね肉にも使えるのかな
0582名前書くのももったいない
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2014/05/13(火) 05:47:22.40ID:ytCvN8qw
半信半疑でめんつゆマヨ作ってみた

なにこれｗジャスティスｗｗ
もう、早い安い旨いの三拍子ｗｗ
単身赴任の正義の味方ｗｗ

こんな満足出来るなら自炊率上げるわ オレ

ここのみんなスゲーなｗｗ
0583名前書くのももったいない
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2014/05/16(金) 20:33:15.54ID:???
めんつゆマヨじゃなくても酢醤油で十分ですｗ
マヨネーズかけると見た目が変なのでやめたほうがいいよ
0584名前書くのももったいない
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2014/05/16(金) 21:02:04.84ID:???
【朗報】鶏の胸肉を食べると疲れにくくなる。

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/14/03/0316.html

では、どうして鶏のむね肉を食べると疲れにくくなったのでしょうか？
専門家に伺うと、「実は鶏のむね肉に含まれるイミダゾールジペプチドという
アミノ酸が関係してる」という。このイミダゾールジペプチドには、
活性酸素の攻撃から細胞を守ってくれる、抗酸化作用があり、
このイミダゾールジペプチドを取り入れたことで細胞が錆びにくくなり、
疲れが早く回復し、タイム差が縮まったんです。
0585名前書くのももったいない
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2014/05/17(土) 01:11:12.29ID:???
雑炊もいいぞ

鶏むね肉を細かく切って出汁をとり、そこに野菜、キノコを入れてゆっくり煮込んだ後
米を投入すれば美味しい雑炊の出来上がり

安くて栄養のバランスもとれていて腹持ちもいい
0586名前書くのももったいない
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2014/05/17(土) 17:50:29.01ID:???
胸肉で出汁とったら1回取り出すんだよね？
そのまま煮込むと固くなっておいしくなくなりそう
0587名前書くのももったいない
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2014/05/17(土) 18:20:31.77ID:???
このスレ見てムネ肉買ってきた
めんつゆマヨすごいな
ジューシーすぎて感動した

買ってきたムネ肉三分割
・めんつゆマヨ
・フォークでぶっさして酒に浸して、じゃがいもと一緒にローズマリーでソテー
・マヨ醤油酢に漬けて、小麦粉混ぜて揚げ焼き

めんつゆマヨは酒も一緒に揉み込んだからか分からないけど、かなり柔らかく仕上がった
0590名前書くのももったいない
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2014/05/18(日) 14:36:29.96ID:???
国産の1kg\410で買えた！
2枚冷凍、1枚はタンドリーチキン(風)の仕込み中。
皮は全部はがして鶏皮煮作ってみたけど、3枚分じゃ小鉢1つ分にしかならなかった・・・
皮は量たまるまで冷凍しといた方がよかったかな
0594名前書くのももったいない
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2014/05/18(日) 21:36:39.53ID:???
まだ引っ越してきたばかり
近所のイオンも東武も100g　98円なんだけど(板橋)
ここ来てびっくり

よかったらどこか安売りしているところ教えてください
0595名前書くのももったいない
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2014/05/18(日) 22:22:22.56ID:???
グラム98円ってムネ肉にしてはさすがに高すぎだろ…
うちの近所のスーパーで売ってる華味鳥がそのくらいかな
それブランド鶏だったりするんじゃないの？
0599名前書くのももったいない
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2014/05/19(月) 21:41:11.02ID:???
ハナマサ探します
西友はないみたいです

イオンはメイン155円でした
安いのが98円

途中下車してこれから胸肉料理いっぱい作る
みなさんありがとう
0600名前書くのももったいない
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2014/05/19(月) 22:33:43.22ID:???
スーパーのネットチラシはかなり有効だと思う
新聞取ってなくても良いし、わざわざ貰いに行かなくてもいい、ゴミも増えない
常に新しい情報が手に入る
0602名前書くのももったいない
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2014/05/24(土) 20:08:32.29ID:???
キロ単位で売ってるむね肉の賞味期限を過信してしまった
あれって封してある状態での期限なんだろうか
切り分けて冷蔵したが2日経ったら腐ってた
賞味期限は3日後だったのに
0604名前書くのももったいない
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2014/05/24(土) 21:42:47.91ID:???
>>602
未開封が前提だと思う

近所のスーパーで鶏胸が特売のときに買いに行くんだけど、
グラム単価は同じなんだけど、
一キロパウチパックは４日くらい先、
トレーで小分けなのは２日先くらいの消費期限で売ってるよ
多分同じ肉なんだろうけど、パックから小分けすると雑菌が繁殖しやすいんじゃないかな
0608名前書くのももったいない
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2014/05/27(火) 21:29:58.24ID:???
>>592
やってみたよめんつゆマヨ！超絶やわらかくなった。見た目が淡白なので焼いた後の汁を少し煮詰めて出来上がりにちょっとかけて白胡麻かけたらいい感じになった。
0609名前書くのももったいない
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2014/05/27(火) 22:15:12.97ID:Kpaoc8Je
節約で鶏むね肉ばかり夫に食べさせてたら、
自分の小遣いで豚バラブロック買ってきた

ｗ
0613名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/30(金) 21:44:28.87ID:???
胸肉はイミダペプチドで(プラセボかもしれんけど）肉体疲労には効果的なんだよな
まあドケチ教信者でないと苦痛だろうからたまには良いモノ食わせてやれよ
良い物食ってモチベーション上げた方が出世して給料に跳ね返ってくるかもしれんぞ
0616名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/31(土) 17:37:10.85ID:???
安い時にまとめて買ってきたら半分ずつに切り分けて小分け冷凍
凍ったままシリコンスチーマーに野菜と一緒に入れて料理酒をかけチン
あとは適当な調味料をかけて齧りつく

鶏ハムすら面倒な俺のメイン調理
0617名前書くのももったいない
垢版 |
2014/06/01(日) 17:10:35.93ID:???
2キロの冷凍鶏肉は意外なほど足が早いね
これまで何度廃棄したことか
解凍したらすぐにミニジップロックに分けて使う分は冷蔵
残りは冷凍庫へ入れてる
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