鶏胸肉に塩をもみこんでしばし放置。
鍋に湯を沸かす。
湯の中に鶏胸を入れる。
ふたをする。
火を消す。
３０分放置。

やわらかくてマジ美味しいです。
そして煮汁はスープにしてもいいし。

米をこの汁＋酒ちょっと、すりおろし生姜＆ニンニクで炊くと
南海鶏飯が出来上がるぜ！！！