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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3
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0483名前書くのももったいない
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2013/12/23(月) 21:14:34.43ID:???
>>482
スーパーが持ってるんじゃなくて農家と直接契約しているんだよ
そうすることでコストを抑えることができる
経営母体が問屋さんだとそういうことができる
0486名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 08:18:08.08ID:???
>>481
ブラジル産のむね肉は滅多に日本には入ってこないらしいよ。
むね肉はヨーロッパに売った方が高いから
0487名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 08:20:06.77ID:???
外人は脂身嫌いなのかね？
アメリカのステーキもほとんど赤身で
霜降とかそれほど好まれないって聞いたことあるけど。
0488名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 08:25:47.17ID:???
そうらしいね。
この先、日本のむね肉がヨーロッパに輸出されるようにならないことを祈るw
0490名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 22:26:19.33ID:???
鶏肉は逆に脂身の多いモモ肉の方が好まれるという不思議
胸肉はナゲットとかに加工されてんのかな？
まあアメリカじゃ黒人＝鶏肉という社会的な理由もあるみたいだけど
0491名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 23:43:53.77ID:???
昨日から鶏ハム仕込中あと一日は寝かせるつもり
明日の晩に茹でて放置して完成させる予定
今度は鶏ハムでハムカツを作ってみたい
0495４９１
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2013/12/25(水) 21:45:01.01ID:???
鶏ハム茹で終わってそのまま冷却中
明日まで放置すれば自動的に完成する
0496名前書くのももったいない
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2014/02/03(月) 22:14:41.78ID:???
鶏ムネ高くなった
グラム39円がやっと
ブラジルもも肉のほうが安いから最近はそっち買ってる
0497４９１
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2014/02/08(土) 20:49:46.30ID:7KlFRoMI
鶏ハムもすっかり定番になった
今日も食べたがおいしいかった
安いし美味いし言うことなしだ
0502４９１
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2014/02/12(水) 01:22:49.24ID:hiXYnfCx
同じ市内でも地域格差が大きいのが鶏胸肉
高いとこだと６８円／１００ｇ、安いとこだと３８円／１００ｇ
0503名前書くのももったいない
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2014/02/13(木) 02:24:00.44ID:???
胸肉とササミばかり食ってるとたまにモモ肉を食うと脂っこくてあまり美味く感じないよな
最近胸肉高くて困るわ
0505４９１
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2014/02/15(土) 00:59:24.06ID:???
鶏なんて狂牛病以前は二束三文だったけどね
本来は安い肉だからどこかで大きくピンハネしてる奴らがいる
ってことだ
0508名前書くのももったいない
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2014/02/15(土) 02:10:46.85ID:???
ギョムなら2キロ700円だけど
2キロのやつって何であんな水出るんだろう
100ｇぐらいは損してる気分
吸水させてる疑惑がある
0509名前書くのももったいない
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2014/02/15(土) 02:14:57.75ID:???
業務用じゃなくても水かけて目方を水増ししてる店はあるよ
見かけの値段を安くして結局高くつくってパターン
0517名前書くのももったいない
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2014/03/06(木) 21:39:47.47ID:???
だいぶ前の話だけど、チキンカツしたら、お姑さんが
「トンカツ食べたいねえ」って言ったw
鶏肉団子鍋したときは
「豚のひき肉のほうが美味しいよ」ってw
0519名前書くのももったいない
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2014/03/07(金) 18:26:54.04ID:???
鶏肉を豆板醤とトウチジャンで煮たのをとろとろのアンにしてエビチリ風にして食べてる

冬は辛くして寒さ対策にもなる
0520名前書くのももったいない
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2014/03/08(土) 15:42:40.39ID:???
鶏胸肉を片栗粉で揚げて南蛮漬けにして、タレ(味噌とマヨネーズ、七味唐辛子を混ぜたもの)を
つけて食べた。副菜は茹で里芋と小松菜の煮浸し。
0523517,520
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2014/03/10(月) 11:15:17.49ID:???
>>522
今夜も鶏胸肉を使って、鶏団子スープしたよ
スープの中身は白菜、人参、しめじなど
お姑さんには鶏胸肉の団子、小さいのを２つお椀によそってあげたw
嫌いじゃしょうがないもんね
0527名前書くのももったいない
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2014/03/16(日) 10:48:54.73ID:???
焼く前に酒につけると柔らかくなってパサつかないんだな
脂の多い肉ってほとんどが脂でなんか損してる気分になるな
胸肉食ってるとほとんどがタンパク質に変わる気がしてきて得した気分になる
0531名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 11:32:30.25ID:???
>>530
■衛生的卓越性
衛生はブラジル産鶏肉の大きな特質です。ブラジルでは養鶏にホルモンを使用することが禁じられているほか、
すべての鶏肉生産は農務省の残滓・汚染物質管理計画（PNRC）の中にある薬品残滓の厳しいコントロールに委ねられます。

また、ブラジルは、やはり農務省の全国鳥インフルエンザ計画により定められた厳しいコントロール、および、
繁殖用の鶏の安全性を保証するため養鶏セクターの企業の継続的で絶え間のない努力のおかげで、高い病原性を持つ
鳥インフルエンザのケースが一件もないことでも際立っています。

■世界におけるブラジル産鶏肉
ブラジル産鶏肉は、150ヶ国以上の消費者のテーブルに見られます。2004年以降、世界最大の輸出国、
また、アメリカ、中国に次ぎ世界で3番目に大きい生産国となっています。
http://www.brazilianchicken.com.br/imagens/expo-frango-do-brasiljp.jpg

■ブラジルにおける鶏肉消費量
http://www.brazilianchicken.com.br/imagens/consumo-per-capitajp.jpg
0533名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 18:45:03.20ID:vYtCfE76
今日胸肉かってきたけど
塩コショーで食えるかな？
0534名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 19:46:12.62ID:???
昨日初めてとりハム仕込んだんだけど、肝心の黒コショウすり込むの忘れたことに気付いてどうしよう
思い返したら砂糖と塩と月桂樹の葉しか使ってなかった
既に24時間経ってしまったが今からコショウかけた方がいいかな？
0535名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 23:21:31.41ID:vYtCfE76
けっきょく
うすくして
ケチャップで煮た
0536名前書くのももったいない
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2014/03/19(水) 23:38:09.10ID:KcEXeJUu
>>534
食う時にかけても意味があるくらいだから
今からでも充分意味がある。
0537名前書くのももったいない
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2014/03/20(木) 00:26:29.50ID:p3x9oNpf
>>534
ナツメグ入れないとハムの味にならないよ、砂糖なんていらないし
0540名前書くのももったいない
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2014/03/24(月) 20:09:36.44ID:???
534です
レスくれた人ありがとう。
あの後コショウとナツメグ足して無事においしい鶏ハムが出来ました
0541名前書くのももったいない
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2014/03/24(月) 23:51:19.91ID:WGMULCIv
>>539
今週仕込んだものには砂糖も入れたよ、どんな味になるのか
楽しみだよ
砂糖、塩、胡椒、ナツメグの４点セットで仕込んでみた
0543名前書くのももったいない
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2014/03/25(火) 20:49:01.34ID:n6FvL+Gi
>>542
消えるわけではなく相対的に塩味を浮きださせるためには
砂糖がどうしても必要なんだと思う
0544名前書くのももったいない
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2014/03/26(水) 17:03:26.59ID:+avahZYk
鶏胸肉の代わりに豆腐で栄養補える？
0545名前書くのももったいない
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2014/03/26(水) 18:05:47.45ID:???
>>544
タンパク質だけなら豆腐のほうがいいよ
ご飯、味噌汁、豆腐の組み合わせが一番だけどね
ただ鶏肉のタンパク質と豆腐のタンパク質は異質なので
両方とも必要ですけどね
0547名前書くのももったいない
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2014/03/27(木) 17:42:02.27ID:???
鶏肉1kg400円　250g/100円
特売卵10個1パック100円（1個あたり約60g） 600g/100円

こうみると卵買うほうが安いけど栄養的にはどうだ
やっぱコレステロールとか高いし普通に鶏胸肉クエってことになりそうだな
0548名前書くのももったいない
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2014/03/27(木) 18:25:54.20ID:rwOGaih2
卵のコレステロールについては賛否両論だね。
0550名前書くのももったいない
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2014/03/28(金) 00:00:18.35ID:???
むね肉も卵もどちらも必要です
とくに卵を朝か昼に一個食べると夜になっても目が疲れません
0552名前書くのももったいない
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2014/03/28(金) 20:51:16.81ID:???
イオンの鶏ムネ１ｋｇパックもしれっと値上がりしてたわ
３９８円→４９８円
冷凍コーナーにある480円の方を買ってきた
0558名前書くのももったいない
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2014/03/30(日) 05:00:20.09ID:KixG8ukn
立派に働いて、高収入を得ている社会の奴隷(笑)には敬意を表しますが
焼き肉と言ったら牛角や安楽亭、寿司と言ったら回転寿司のような残飯食い漁ってるような生活水準の奴は虚しくならないのか？
飲み行って会計が数万円になったくれーで痛々しい顔するhttp://ameblo.jp/toney0407/image-10374804565-10288694032.htmlとか、てめー自身が痛々しいっちゅーのｗ

世間的に「無職(笑)」と指差されて笑われようが、知的障害者級の低学歴でもない限りは年間600万は楽々稼げて最低限度の性活ができるスロプの方がマシリト博士かなと。

http://chosksysi.xsrv.jp/wordpress/archives/39220
0561名前書くのももったいない
垢版 |
2014/04/07(月) 09:28:09.71ID:???
うん、増税分以上に高くなった
やっと鳥ハムがハムらしく作れるようになってきたというのに。
0562名前書くのももったいない
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2014/04/07(月) 13:56:53.43ID:???
４月からラーメン屋も大幅値上がりしてるしな、食料品なんかホント課税
してはいけないのに一律８
0564名前書くのももったいない
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2014/04/07(月) 16:16:44.86ID:mhVG/jHF
鶏ハムとか初めて知った！

此処って有益な情報多いね！
これでハムも買わなくて済むよ。
0566名前書くのももったいない
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2014/04/13(日) 05:09:04.76ID:???
うちは鳥ハム全然飽きないけどなぁ。
多めに作って常備して、
そのままはもちろん、市販の照り焼きのタレ絡めて炒めて、
ごまとネギ散らしてマヨとかタマゴサラダ添えたり、
唐揚げや天ぷらにしたり、
サンドイッチや焼き飯の具にしてみたり・・・。

ちなみに、従来の鍋放置レシピより、
オーブン使って低温(170〜180℃で30〜40分ぐらい)でじっくり焼く方が、
スープに出ない分、旨味が濃縮されてより美味しくて好き。
オーブンだと、食中毒の心配もないし、皮も取らなくて良いしね。
0568名前書くのももったいない
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2014/04/14(月) 00:40:54.12ID:???
鶏ハムとか面倒そうなことよくやるね
最近はネギと一緒にフライパンで炒めて焼き鳥のタレを絡めるのばっかりしてる
0569名前書くのももったいない
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2014/04/14(月) 12:07:03.49ID:???
成型したりしなければ、ほとんどが放置時間だから、さほど手間ではないよ
安いのを多く買ったときは、食べる時期が散らせるし
0571名前書くのももったいない
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2014/04/16(水) 19:37:21.75ID:???
以前めんつゆマヨでパサツキがなくなるって書いてあったけど
酢醤油を水で薄めればそれで十分に間に合うよ
0576名前書くのももったいない
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2014/05/06(火) 18:05:16.95ID:???
鶏胸肉買いにいかきゃ。消費税上がってから初かも
前は1キロ350円が最安値だったけど今はいくらくらいに上がったのかな？
ちなみに札幌です
0578名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/06(火) 19:47:22.99ID:???
４０過ぎると鶏と魚は食べざるを得なくなる、なぜか？
ＤＨＡの体内合成力が年とともに弱まるので、魚も週に２，３回は食べないと
不眠症になってしまう、軟骨もしかりで若いうちは鶏なんか食べなくてもどうって
ことはないが、年を取ってくると皇潤飲むか鶏を食べるかしないと軟骨がガタガタ
になる、皇潤よりむね肉のほうが安くておいしいからね
0579名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/08(木) 07:04:13.13ID:???
からあげはモモよりムネの方が好きだ
下味つけずに片栗粉はたいて揚げて、甘辛ダレとねぎかける。
うまいが食べ過ぎるてしまうのが難点
0580名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/09(金) 04:41:04.72ID:???
むね肉料理にシリコンスチーマー使ってる人いる？
便利そうだから買おうと思うんだけど、むね肉にも使えるのかな
0582名前書くのももったいない
垢版 |
2014/05/13(火) 05:47:22.40ID:ytCvN8qw
半信半疑でめんつゆマヨ作ってみた

なにこれｗジャスティスｗｗ
もう、早い安い旨いの三拍子ｗｗ
単身赴任の正義の味方ｗｗ

こんな満足出来るなら自炊率上げるわ オレ

ここのみんなスゲーなｗｗ
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