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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3
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0429名前書くのももったいない
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2013/12/11(水) 23:37:48.89ID:TrXAUmiL
>>427
食品や香辛料や調味料は物によるし地域にもよると思う
スーパーより安い品物を選ぶべし
0430名前書くのももったいない
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2013/12/11(水) 23:42:08.59ID:???
スパイス類は香りのいいうちになかなか使いきれないからなあ
割高でも小袋があるなら安くすむよね
0431名前書くのももったいない
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2013/12/12(木) 12:05:04.45ID:???
調理にかかる電力 ガス代ももったないから

冷凍ミートボールだは
370g 200円 自然解凍だけでも十分
0432名前書くのももったいない
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2013/12/12(木) 18:54:49.12ID:???
ミートボールが好きなら好きでそれでいいんだけど、
長時間煮込む料理ならまだしも、10分そこらで使う電気代・ガス代って数円程度。
高くなったとはいえ、まだムネ肉が安いな。
0434名前書くのももったいない
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2013/12/13(金) 01:33:54.35ID:???
>>430
スパイスに慣れるとスパイス多用するようになるから減るのは早いよ
とくに鶏胸はスパイスなくしては食用にならないからね
0445名前書くのももったいない
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2013/12/16(月) 01:17:46.09ID:???
普通に味を染み込ませてから、唐揚げにすれば美味しいよね
春頃には100g29円だったのが、今は45円ぐらいがデフォになってる・・・
もう下がることはないのかな？
0446名前書くのももったいない
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2013/12/16(月) 23:43:10.67ID:???
今、鶏ハムに挑戦中
今夜一晩寝かせて明日の夕方に茹でる予定
鶏ハムがうまくいくと食のローテが凄い楽になる
0452名前書くのももったいない
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2013/12/17(火) 20:21:17.67ID:???
初めてミソマヨやった
某サイトにあったようにレモン汁は入れなかったよ
でもおいしかった！
またやろう！
0453名前書くのももったいない
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2013/12/17(火) 20:52:50.65ID:???
めんつゆ使わなくても醤油を湯で割ってマヨネーズ入れたものを
かけて焼いても十分にジューシーにできましたよ
0454名前書くのももったいない
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2013/12/18(水) 00:54:50.19ID:???
鶏ハム完成した、ちょこっと試食したけど美味かった
今回塩の入りが少なかったので次回は増やしてみる
節約レシピとしては言うことないと思う
0459名前書くのももったいない
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2013/12/18(水) 22:38:46.76ID:???
鶏ハムって結構面倒だよな。
一回作ったことあるけど、期待しすぎたのかそれほどでもなかったし、
家族の評判も今一つだったので、もう作る事ないだろうなあ。
0460名前書くのももったいない
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2013/12/18(水) 23:32:37.30ID:???
>>459
塩、胡椒、ナツメグくらいは使わないとダメだと思う
理想的には塩、胡椒、ナツメグ、クミン、バジル、オレガノを
使うとホントにハムみたいな味に仕上がる
塩胡椒だけだと片手落ちの味しかならないと思う
0462名前書くのももったいない
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2013/12/19(木) 00:18:00.83ID:???
ケチって味塩胡椒なんかで代用しちゃうと台無しになる
スパイスをしっかり使わないとね
0464名前書くのももったいない
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2013/12/19(木) 12:42:27.44ID:???
鶏ハム、１０年くらい前にはまってしょっちゅう作ってたけど、最近は面倒になって
成形もせず塩抜き不要の１％で塩だけで漬けて寝かせ、３分茹でて放置してる。
0468名前書くのももったいない
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2013/12/20(金) 00:28:45.56ID:???
みんなアイディア豊富で参考になるよ。
棒々鶏風とキムチ和えしかまだ作ってないなぁ。
0472名前書くのももったいない
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2013/12/20(金) 08:33:15.01ID:???
ふたなしで弱火でじっくり焼いてﾁｮｯﾄ放置したらジューシーで美味しかった
蒸し焼きより固くなるかと思ったのに意外
0474名前書くのももったいない
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2013/12/20(金) 10:44:43.40ID:???
観音開きにしてから垂直に包丁をいれて半分に切った
（三角部分と、長方形ぽい部分に）
黄色い脂はとったけど、皮はとってないよ
0477名前書くのももったいない
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2013/12/21(土) 13:17:23.46ID:RSsVknSN
この前だけど一日ヨーグルトに浸けて、タンドリーチキンスパイスかけて焼いたらうまかった
0478名前書くのももったいない
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2013/12/21(土) 20:11:21.29ID:???
いつも買ってたスーパーのとり胸肉
100g10円も値上げしてやがった

ササミと殆どかわらねー
0479名前書くのももったいない
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2013/12/22(日) 00:08:36.39ID:5+BHuOGD
今の所まだ100g36円だけど、前は19円だった
倍近い値上がりぶり
最初は安いから買ってたけど、最近は慣れてか？
高くても胸が食べたい味覚になってしまったのに
0480名前書くのももったいない
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2013/12/22(日) 00:36:14.15ID:???
>>479
１００ｇ６８円の店もある、同じ地域なのにだｗ
かたや１００ｇ３７円、かたや１００ｇ６８円ｗｗｗ
値段が倍近くも違う
0481名前書くのももったいない
垢版 |
2013/12/22(日) 18:17:31.06ID:???
さすがに産地とかが違うんじゃないの
安いのは廃鶏寸前とかブラジル産とか
ドケチにとってはどうでも良い事だけど
0482名前書くのももったいない
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2013/12/23(月) 02:08:55.39ID:9aEANl0e
スーパーが養鶏場持ってるってのはあるんだろうか？
あとは安くで地元の養鶏場と契約してるとか
うちのスーパーはいつも、不揃いの地元産の安い卵を置いてるから
肉もその類とかかなと思って
0483名前書くのももったいない
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2013/12/23(月) 21:14:34.43ID:???
>>482
スーパーが持ってるんじゃなくて農家と直接契約しているんだよ
そうすることでコストを抑えることができる
経営母体が問屋さんだとそういうことができる
0486名前書くのももったいない
垢版 |
2013/12/24(火) 08:18:08.08ID:???
>>481
ブラジル産のむね肉は滅多に日本には入ってこないらしいよ。
むね肉はヨーロッパに売った方が高いから
0487名前書くのももったいない
垢版 |
2013/12/24(火) 08:20:06.77ID:???
外人は脂身嫌いなのかね？
アメリカのステーキもほとんど赤身で
霜降とかそれほど好まれないって聞いたことあるけど。
0488名前書くのももったいない
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2013/12/24(火) 08:25:47.17ID:???
そうらしいね。
この先、日本のむね肉がヨーロッパに輸出されるようにならないことを祈るw
0490名前書くのももったいない
垢版 |
2013/12/24(火) 22:26:19.33ID:???
鶏肉は逆に脂身の多いモモ肉の方が好まれるという不思議
胸肉はナゲットとかに加工されてんのかな？
まあアメリカじゃ黒人＝鶏肉という社会的な理由もあるみたいだけど
0491名前書くのももったいない
垢版 |
2013/12/24(火) 23:43:53.77ID:???
昨日から鶏ハム仕込中あと一日は寝かせるつもり
明日の晩に茹でて放置して完成させる予定
今度は鶏ハムでハムカツを作ってみたい
0495４９１
垢版 |
2013/12/25(水) 21:45:01.01ID:???
鶏ハム茹で終わってそのまま冷却中
明日まで放置すれば自動的に完成する
0496名前書くのももったいない
垢版 |
2014/02/03(月) 22:14:41.78ID:???
鶏ムネ高くなった
グラム39円がやっと
ブラジルもも肉のほうが安いから最近はそっち買ってる
0497４９１
垢版 |
2014/02/08(土) 20:49:46.30ID:7KlFRoMI
鶏ハムもすっかり定番になった
今日も食べたがおいしいかった
安いし美味いし言うことなしだ
0502４９１
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2014/02/12(水) 01:22:49.24ID:hiXYnfCx
同じ市内でも地域格差が大きいのが鶏胸肉
高いとこだと６８円／１００ｇ、安いとこだと３８円／１００ｇ
0503名前書くのももったいない
垢版 |
2014/02/13(木) 02:24:00.44ID:???
胸肉とササミばかり食ってるとたまにモモ肉を食うと脂っこくてあまり美味く感じないよな
最近胸肉高くて困るわ
0505４９１
垢版 |
2014/02/15(土) 00:59:24.06ID:???
鶏なんて狂牛病以前は二束三文だったけどね
本来は安い肉だからどこかで大きくピンハネしてる奴らがいる
ってことだ
0508名前書くのももったいない
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2014/02/15(土) 02:10:46.85ID:???
ギョムなら2キロ700円だけど
2キロのやつって何であんな水出るんだろう
100ｇぐらいは損してる気分
吸水させてる疑惑がある
0509名前書くのももったいない
垢版 |
2014/02/15(土) 02:14:57.75ID:???
業務用じゃなくても水かけて目方を水増ししてる店はあるよ
見かけの値段を安くして結局高くつくってパターン
0517名前書くのももったいない
垢版 |
2014/03/06(木) 21:39:47.47ID:???
だいぶ前の話だけど、チキンカツしたら、お姑さんが
「トンカツ食べたいねえ」って言ったw
鶏肉団子鍋したときは
「豚のひき肉のほうが美味しいよ」ってw
0519名前書くのももったいない
垢版 |
2014/03/07(金) 18:26:54.04ID:???
鶏肉を豆板醤とトウチジャンで煮たのをとろとろのアンにしてエビチリ風にして食べてる

冬は辛くして寒さ対策にもなる
0520名前書くのももったいない
垢版 |
2014/03/08(土) 15:42:40.39ID:???
鶏胸肉を片栗粉で揚げて南蛮漬けにして、タレ(味噌とマヨネーズ、七味唐辛子を混ぜたもの)を
つけて食べた。副菜は茹で里芋と小松菜の煮浸し。
0523517,520
垢版 |
2014/03/10(月) 11:15:17.49ID:???
>>522
今夜も鶏胸肉を使って、鶏団子スープしたよ
スープの中身は白菜、人参、しめじなど
お姑さんには鶏胸肉の団子、小さいのを２つお椀によそってあげたw
嫌いじゃしょうがないもんね
0527名前書くのももったいない
垢版 |
2014/03/16(日) 10:48:54.73ID:???
焼く前に酒につけると柔らかくなってパサつかないんだな
脂の多い肉ってほとんどが脂でなんか損してる気分になるな
胸肉食ってるとほとんどがタンパク質に変わる気がしてきて得した気分になる
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