【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3

**名前書くのももったいない** · 2012/02/18(土) 11:21:00.64

調理法など語らいましょう。　やわらかプリプリジューシーに
唐揚げ・ソテー・カレー・鍋・照り焼き・・・皮まで美味しく頂きましょう。

前スレ
【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】
2 http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1221565145/
1 http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1159091788/

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 17:10:46.76

>>285
微妙に安くない。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 17:15:17.31

こっちでは安い方なんだから喜ばせてくれよ

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 17:39:03.14

ドケチなら当然
100グラム29円の日本産とりむね肉しか食べないよね？

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 17:55:05.25

鶏胸肉はちみつ味噌漬けウマいよ。
ラップして巻いてから茹でると鶏ハムにもなる。
蜂蜜は貰い物の黒く変色した10年選手で味噌は最安の味噌だけどｗ

**名前書くのももったいない** · 2013/02/14(木) 23:28:13.63

ｇ２９円買って久しぶりに鳥はむ仕込んだ
後はとり天にしよう

**名前書くのももったいない** · 2013/02/17(日) 22:54:53.82

ひさびさに鶏もも肉買ってみた
ムネ肉が売り切れてたからさ
しっとりジューシーで美味かったが、
ムネ肉で慣れてる分大量には食えないね

**名前書くのももったいない** · 2013/02/23(土) 22:03:06.31

せせりはどうなの？
ささみのほうがいいの？
ささみたかい人は胸？

**名前書くのももったいない** · 2013/02/23(土) 23:14:11.02

西友にて鶏胸肉グラム38円だったのでたくさん買ってきた

**名前書くのももったいない** · 2013/02/25(月) 17:10:47.57

久しぶりに近くのスーパーで1kg298で売ってたので、とりあえず1袋ゲット。
最近ずっと1kg350円ぐらいで手を出せなかった。
もしかして最近ちょっと値下げ傾向？

**名前書くのももったいない** · 2013/02/26(火) 00:33:29.22

350円の時はたんぱく質を何で摂ってたの

**名前書くのももったいない** · 2013/02/26(火) 17:49:44.36

玉子、納豆。
違うスーパーで見切り半額品のむね肉（通常100g38円）。
半額むね肉がいつも買えるならいいが、買える可能性は2割程度。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 00:49:14.98

鶏胸肉の皮が余ってきたんだがどう利用しようかな

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 02:57:18.65

前住んでいたところでは2kg500円があった
今は100g28円が限界、悔しい

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 07:59:07.28

>>297
鳥皮ポン酢おいしいよ。茹でて切って、ネギとポン酢とあえて、七味かける。
日本酒にあうよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 12:04:52.46

>>297
サラダオイル代わりに使えるよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 12:25:48.62

>>297
刻んでチャーハンに混ぜる。
皮から適度に油が出るから、まず皮だけで炒めてからご飯投入。

**名前書くのももったいない** · 2013/02/28(木) 16:49:21.18

>>299-301
鶏皮ポン酢いいね！
油は鶏油ってやつだね！中華では定番なんだっけか
いろいろ試してみるさんくすです

**名前書くのももったいない** · 2013/03/01(金) 18:49:10.05

鳥皮ポン酢にニンニクと生姜入れると酒がすすむ

**名前書くのももったいない** · 2013/03/03(日) 00:38:22.96

2キロ399円で買えたがどうしようかな・・・
子供が胸はあまり食べてくれないけどピカタとかしわ飯なら食べそう

**名前書くのももったいない** · 2013/03/03(日) 00:46:14.40

>>304
包丁で叩いてナゲットにしてみれ。ググればいっぱい出てくる。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/03(日) 14:08:43.91

なかなか売ってないなぁ

**名前書くのももったいない** · 2013/03/04(月) 21:49:08.45

子供向けならマヨ炒めとかいいよね
あとエビマヨっぽくするとか

**名前書くのももったいない** · 2013/03/05(火) 03:00:10.60

近所の西友ではずっと胸肉1キロ350円だ
つまりグラム３５円
なのだが、
どういうわけか日曜日はグラム29円になっていた
そしてまたどういうわけか、一キロパックは350円のまま。
29円の方が消費期限が短いので、
まあダメな肉なんだろうなと思っていた
（一回冷凍された肉とかね）
それでも買っていた。安い肉はありがたい。

日曜日には29円になってると思って行ってみたら、59円でやんの
来たかアベノミクス。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/05(火) 07:43:44.87

円安のせいなら輸入肉だったんだね

**名前書くのももったいない** · 2013/03/05(火) 09:32:40.71

飼料が輸入だからじゃない？

**名前書くのももったいない** · 2013/03/06(水) 00:04:34.43

むね肉の輸入品は見たこと無いな
単純に業者が決算期で安売りしたとか、在庫処分したとか

**名前書くのももったいない** · 2013/03/10(日) 04:24:48.48

鳥ハムでカルボナーラやるよ
親子ナーラ
超安いよ

**名前書くのももったいない** · 2013/03/10(日) 08:25:43.07

美味しそう。真似させてもらうわ。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/13(水) 21:32:25.36

ほとんど輸入じゃないの？
高くなるわ美味しくないわじゃブラジル産とか売れなくなるんじゃね？
物価上昇２％って事は実質消費税コミで体感10％ぐらいになるのかな？

**名前書くのももったいない** · 2013/03/13(水) 22:33:23.20

輸入はめったにない

**名前書くのももったいない** · 2013/03/14(木) 22:07:10.03

今日はじめてチキン南蛮作ったが美味しかったからまた作りたいと思った。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/15(金) 14:27:44.59

日本はブラジルから鶏肉を大量に輸入していて、店でも当たり前のように販売されている。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/15(金) 16:41:27.15

基本モモ肉だけ。
むね肉は北米に輸出する

**名前書くのももったいない** · 2013/03/18(月) 16:53:42.24

最近高いな
ギョムでもグラム35円。
むね肉はグラム29円でしか買わないようにしてるのに

**名前書くのももったいない** · 2013/03/19(火) 06:04:52.27

あっさり味の唐揚げにして、ニラダレをかけるとおいしい。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/19(火) 08:26:55.95

>>311
ブラジルの鶏肉は
胸肉－高く売れる欧米に輸出
モモ肉－高く売れる日本に輸出

**名前書くのももったいない** · 2013/03/19(火) 23:40:14.83

ニラダレ？

なんか旨そうだな

**名前書くのももったいない** · 2013/03/20(水) 13:21:17.32

しょうが、にんにくのチューブ、酢、濃口醤油、ごま油、砂糖を混ぜて
馴染んだらニラを入れて混ぜる。
ピリ辛がお好みなら、輪切りの鷹の爪を少し入れるといいです。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/20(水) 14:14:20.69

ありがとー

**名前書くのももったいない** · 2013/03/22(金) 05:43:42.55

胸肉はパサつきが気になるから
個人的には濃い目のソースが合うな

**名前書くのももったいない** · 2013/03/22(金) 09:44:31.43

少量のみりんで付けてから調理すると
パサつきがなくなる。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/22(金) 17:32:42.20

砂糖をまぶして一時間放置するとジューシーになるよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/03/26(火) 08:21:01.69

昨日の晩ごはんは、むね唐のみぞれ煮を作った。シットリしてておいしかった。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/05(金) 09:27:24.54

料理教室でとりむねの青しそ揚げを習ってきた。衣に黒ごまが入っておいしい。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/05(金) 12:00:04.72

>>329
美味しそう！

とりむねを茹でたのと甘辛いたれをビニール袋に入れて口しばっておいておくのを
時々やる。
薄くスライスして焼き豚、ハム代わりに使う。
サンドイッチやおにぎりの具、炒飯にも使える。
スライスしたのにネギとゴマ油かけたのが気に入ってる。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/05(金) 17:40:26.39

青しそ揚げ、しっとりとしてておいしいよ。
生姜酢をつけて食べるとさらに風味がup

**名前書くのももったいない** · 2013/04/05(金) 19:10:27.80

青しそ揚げもうちょっとｋｗｓｋ

**名前書くのももったいない** · 2013/04/05(金) 23:59:28.36

日持ちのするお弁当にオススメがあれば教えてください

**名前書くのももったいない** · 2013/04/06(土) 20:28:05.30

青しそ揚げ、習ってから家でも作ってみた。黒ごまを白ごまにしてもおいしかった。
作り方は、鶏肉を一口大に切ってから塩と酒で下味する。
衣は、水、卵、塩、小麦粉を入れて混ぜる。次に青しそと黒ごまを加えて混ぜる。
鶏肉を衣に放り込んでよくからめて中温でゆっくりカラリとなるまで揚げる。
生姜酢は、薄口醤油、酢、生姜汁、ごま油、みりんをまぜたもの。
上品な味でドケチ料理って感じが全くしないよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/06(土) 23:33:32.90

夏は酢煮なんてのがさっぱりしてて(゜д゜）ｳﾏｰ

**名前書くのももったいない** · 2013/04/08(月) 18:20:03.68

鶏胸の下にエノキ敷いて酒ぶっかけてレンチンしてポン酢七味で食べた
美味い

**名前書くのももったいない** · 2013/04/10(水) 17:26:53.88

夕飯は一晩カレースパイスよヨーグルトに漬けておいた胸肉をオーブンで焼いて食う
80円で幸せになれる

**名前書くのももったいない** · 2013/04/20(土) 02:43:17.00

賞味期限ギリギリの安いのを買ってきて、一口大に切って
味噌や、にんにく醤油などに漬けて延命する

後は数日後に焼くだけ
ウマー

**名前書くのももったいない** · 2013/04/20(土) 05:52:06.49

いいな～それ
延命に萌えた

**名前書くのももったいない** · 2013/04/22(月) 22:25:59.45

繋ぎ合わせて蘇生させんなよ。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/22(月) 23:53:18.13

黒魔術

**名前書くのももったいない** · 2013/04/24(水) 15:38:48.49

好みもあるから万人向きじゃないんだけど

前トルコに住んでた時凄く混んでる食堂で自分が現地駐在終わる前
そこの大将に頼み込んで柔らかいこの店の胸肉のレシピ教えてもらった

生きてるヨーグルトとオリーブオイルに密封でつけ込みなさい
出来れば冷蔵庫で3日ね理想は10日以上

もも肉ほどリッチじゃないけど
俺的には理想
サラダ油でやってもグー

**名前書くのももったいない** · 2013/04/24(水) 22:40:51.73

>>342
味が想像つかないけど興味ある

**名前書くのももったいない** · 2013/04/24(水) 23:17:30.30

ビフィダスとかは死んでるの？

**名前書くのももったいない** · 2013/04/25(木) 13:39:52.66

ふつうのプレーンヨーグルトはみんな生きてるよ

**名前書くのももったいない** · 2013/04/25(木) 15:03:50.86

tst

**名前書くのももったいない** · 2013/04/26(金) 02:44:00.69

こないだのガッテンでやってたけど、
肉にフォークで穴あけたあと、卵白を揉みこんで何分か寝かせてから調理すると
パサパサが解消されるってさ。

**名前書くのももったいない** · 2013/04/29(月) 19:44:56.48

胸肉は何かに漬け込むと劇的に味が良くなるよね。
塩麹・はちみつ味噌・砂糖と塩・大根おろし・玉ねぎのすりおろし等など。
今日ははちみつ味噌漬けにニンニク・葱・生姜を入れてフライパンでよーく焼いたら美味しかった。
仕上げに醤油垂らして味を調節。

**名前書くのももったいない** · 2013/05/02(木) 00:11:05.15

味もだしパサパサしなくなるね
そして冷蔵庫で保存できる期間が少し延びる

**名前書くのももったいない** · 2013/05/03(金) 02:02:53.44

>>342
それ、仕込んでみた
10日も放置する勇気はないので、5日ほどでいいだろうか

**名前書くのももったいない** · 2013/05/03(金) 02:13:57.68

10日だよ馬鹿
勇気を出せ

**名前書くのももったいない** · 2013/05/05(日) 21:18:09.99

胸肉をプレーンヨーグルトとカレー粉とケチャップとニンニク生姜のすりおろしに漬けて新タマネギと一緒に焼いたら美味しかった。タンドリーチキンもどき。

**名前書くのももったいない** · 2013/06/14(金) 00:22:08.48

重曹の方が楽そうだがだめか？

**名前書くのももったいない** · 2013/06/23(日) 10:03:57.56

だめだ

**名前書くのももったいない** · 2013/06/30(日) 17:50:27.25

鳥の胸肉レシピ教えろ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1372578627/

**名前書くのももったいない** · 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN

料理板で。

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 14
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1343904454/

**名前書くのももったいない** · 2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN

地域最安値で42円やわ…

**名前書くのももったいない** · 2013/09/02(月) 05:16:48.92

マルハチでたまに２９円

**名前書くのももったいない** · 2013/09/05(木) 21:39:25.69

イオンで火曜日1kg298円で売ってる。（うちの近所は）

**名前書くのももったいない** · 2013/09/17(火) 05:56:41.66

age

**名前書くのももったいない** · 2013/09/17(火) 16:21:54.68

最近ムネ肉やすくないな

**名前書くのももったいない** · 2013/09/17(火) 18:47:56.03

モモ肉が代わりに安くなった

**名前書くのももったいない** · 2013/09/17(火) 21:23:20.75

もも肉の方がしっとりしてて好きかな。

**名前書くのももったいない** · 2013/09/17(火) 23:53:13.58

胸肉のあっさりとしたジューシーさを味わうにはちょっと調理にコツがいるからね

**名前書くのももったいない** · 2013/09/18(水) 18:05:33.79

シチューにほりこめ

**名前書くのももったいない** · 2013/09/29(日) 00:20:55.62

胸肉炊飯器レシピで胸肉コンフィ作った。
明日の味見が楽しみ。
オイルも余さず使い切るんだ♪

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 09:42:24.61

最近、近所のタカラヤで胸肉セールしないんだけど鳥たちに何かあったのか？
君たちはツーハンで買ってるのかな？

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 17:11:51.11

俺もここ数ヶ月食べてない('A`)
100g29円→45円になってるから、買えないよ・・・

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 17:18:05.37

これから安くシフトすることもないよ
アベノミクスだからね

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 22:05:09.47

>>368
やっぱそうだよね
全国的にそうなのかな？
最近はささみも５０円代になったしみんな何買ってんだろ

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 23:02:17.45

他のものはもっと高いし、やっぱり鶏肉だろ。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/13(日) 23:23:57.94

それが豚は上がってないんだよね～
鶏だけが上がってるんだよね。
ただ鶏のミンチの値段は変わってない不思議

**名前書くのももったいない** · 2013/10/14(月) 03:33:01.47

>>369
TPPで安くなる

**名前書くのももったいない** · 2013/10/15(火) 03:36:49.13

材料
胸肉　おろしorきざみたまねぎ　長ネギ　ショウガ　にんいく　醤油　酒　はちみつ
を食品用ビニールに入れて冷凍してる。うちではやきとりと呼んでり。
解凍してそのままちょっと焦げるまで焼くだけ。庶民の味方

**名前書くのももったいない** · 2013/10/15(火) 03:55:03.70

>>374
＞にんいく
kwsk!

**名前書くのももったいない** · 2013/10/15(火) 10:16:27.83

＞呼んでり。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/16(水) 00:39:57.53

>>374
なんか、よさげ。
配合の割合とか教えてちょ。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/16(水) 08:08:52.05

塩麹漬けも美味しいよ～

**名前書くのももったいない** · 2013/10/17(木) 18:26:17.44

塩コショーした胸肉をオリーブオイルで焼いて取り出して
残った油にハッシュドビーフの元一切れとにんにく少し醤油少しと水を入れて煮たのをソースにした。
付け合せはこふきいも。
美味しかった。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/23(水) 20:55:05.45

調理法によって化けるね。煮るのには向いてないと思う

**名前書くのももったいない** · 2013/10/23(水) 21:11:30.55

胸肉は小麦粉付けて焼いて取り出してから
シチューの最後に入れると美味しい。
確かに調理法によって化けるわ。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/24(木) 00:25:48.29

買ったらまず、皮と分けて冷凍。
皮を集める。
肉は肉で調理、皮はタッパーいっぱいになったら炒めて醤油、砂糖、酒、一味で甘辛く味付け、白ネギとゴマで軽く炒めて食べる。
これはうまい。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/24(木) 03:28:07.76

皮、カリカリになるまで炒めるの大変だけど(゜д゜）ｳﾏｰ
出た脂は取っておいて料理に使う

**名前書くのももったいない** · 2013/10/24(木) 18:23:34.48

>>377

胸肉　　　　　300～400ｇ　　一口大の削ぎ切り。繊維をたつと味がしみこむ。
たまねぎ　　中玉半分　頭だけ落としてしっぽまで切れ込みを入れて繊維をたて5mmに切るといい。もしくは擂って。
白ねぎ　　　　一本緑のとこも　やきとりのねぎまの様にするか、斜め３ｃｍくらい焦げが美味しい。
しょうが　　　チューブ5ｃｍくらい。　根しょうがすると美味しいけど高い。
にんにく　　　チューブ2ｃｍくらい。　匂いが気になるときはりんご擂って入れてね。その場合はちみつ少な目。
しょうゆ　　　大匙3杯　めんつゆでも可能。
酒　　　　　　大匙2
はちみつ　　大匙1

ビニールに入れてモミモミ～ハチミツがお肉柔らかくする。30分くらいつけときゃいい。
うちは２キロを5分割して冷凍しちゃうからちょっと味濃い目。
後は焦げ付かないフライパンでじゅーーーー。ちょっと焦げて香ばしくなったらがぶりより。
お酒もごはんもいける。これと味噌汁とサラダがあれば定食になる。

**名前書くのももったいない** · 2013/10/24(木) 18:35:15.02

上記　補足

白ねぎのおいしいやつは

白いところと緑のとこの境界のところを持ってみて硬いやつがいい。
中身が詰まっててねぎのてっぽうがおいしい。
逆にくしゃっとなるやつは先に身が入ってなくてすかすか。
それではおいしいやつにはなれないの。

葉ねぎ、関西系のねぎは違うけどね。白ねぎは硬いやつって覚えトイレ