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【超安価】鶏むね肉スレ【高たんぱく】 3
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0206名前書くのももったいない
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2012/10/13(土) 01:29:31.64ID:NW7PpLV/
ササミって大きさがいいよね
0211名前書くのももったいない
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2012/10/28(日) 11:29:33.77ID:???
鶏レバーなら2キロ￥198で買えるスーパーがある
人気ないからあまり売れてない
自分はたまに買うけど生姜効かせて甘辛く煮付けにするぐらいしか料理法がない
0213名前書くのももったいない
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2012/11/09(金) 22:52:33.81ID:???
２キロ198だと相当安いけど
この時代だとどんくらい放射能吸い込んでんのっていう
そっちが心配だからな
0215名前書くのももったいない
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2012/11/28(水) 01:20:12.42ID:???
昨日ムネ買ってきちゃったけど焼いてない。
砂糖塩水につけようと思ったら砂糖がないし、
サイゼの若鶏グリルっぽくしようと思ったけどタマネギのみじん切りができない。
フープロ買おうか。
0216名前書くのももったいない
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2012/11/28(水) 04:39:17.33ID:???
砂糖塩水ないからポカリに漬けて揉み揉み
サイゼの若鶏のようにはいかなかった。
タマネギのみじん切りソースもうまくできなかった。
キューピーのパスタのためのオイルソースが
ガーリック＆唐辛子だったので似たような味になるかな？とおもたが・・
0220名前書くのももったいない
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2012/11/28(水) 22:58:10.85ID:iuH66jzX
チキン南蛮ほど鶏むね肉を美味しく食べられる料理ないよな。ももではしつこい。肉に小麦粉まぶして卵付けて揚げたり
南蛮液作ったり、タルタルソース作ったり面倒だけどな。
0223名前書くのももったいない
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2012/12/01(土) 15:57:56.06ID:???
>>221
そうか〜、料理には創意工夫も必要だよね。
でもあなたには基本が欠けていると思うんだよ、お嬢さん。
気を悪くしないでね。222の意見には賛成です。
0227名前書くのももったいない
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2012/12/02(日) 01:22:15.80ID:05kYSzNH
天プラにしたよ。うまいよ
0229名前書くのももったいない
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2012/12/02(日) 12:17:06.24ID:s1wc9Rnn
>>226 自分は卵を器に入れて一分位レンジでチン。そこにみじん切りして水にさらした玉葱を入れて、卵もフォークで
ぐちゃぐちゃにして、マヨネーズと塩胡椒してタルタルソースの出来上がりって感じです。
0235名前書くのももったいない
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2012/12/04(火) 00:53:11.33ID:GFAM5Vy0
塩麹に一晩漬けて、余計な塩麹を落としてフライパンで焼けば苦労対効果wでは最強の食いものだと思う。
0236名前書くのももったいない
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2012/12/04(火) 01:50:09.08ID:???
>>235
最近はその塩麹漬けにしたパックをよく見かけるようになったね。
でもちょっと高いんだよな
100g30円を超えてると買う気になれない。
0243名前書くのももったいない
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2012/12/05(水) 22:06:45.36ID:JEUm/1FQ
一度買ってみたけど思ったより味が好みじゃなかった
スープの隠し味と漬物に使ったんだけど・・・
今度は胸肉でも浸けてみるか
0245名前書くのももったいない
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2012/12/08(土) 20:50:14.75ID:???
家に蜂蜜があったから、安い味噌と合わせて
はちみつ味噌にし、胸肉を漬けて焼いたら美味しかった。
蜂蜜1と味噌2の割合で混ぜればはちみつ味噌の出来上がり。
胸肉を一口大に切ってからはちみつ味噌と一緒に
ビニール袋にいれて一緒にもみこんで一晩漬ければあとは焼くだけ。
ドケチには砂糖味噌でもいいかもしれん。
0246名前書くのももったいない
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2012/12/10(月) 16:30:22.33ID:???
うちも小分けして色々漬けまくり。
後は焼くだけなんで調理楽だし、味も食感も良くなるし、
賞味期限よりも日持ちするようになるし。

醤油、醤油麹、塩麹、味噌、タイカレーのペーストとかをベースに、ニンニク、唐辛子、砂糖、生姜とか気分で組み合わてる。

テレビで、細かくした野菜くずに肉を漬けてるの見た。塩も入れてたかな
0247名前書くのももったいない
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2012/12/11(火) 13:26:01.21ID:???
>>246
味噌とにんにくや生姜の相性は抜群。
味噌の中にも麹菌がいるよぬ。
今、塩麹仕込んでるよ。楽しみすぎる。
0251248
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2012/12/13(木) 12:20:36.31ID:???
>>249-250
通常は醗酵を抑える為に製品化する時に、酒精を添加したり加熱処理したりするよね。
そのような処理をされてない無添加生味噌じゃないとダメなのかなと思って聞きました。
普通の味噌でおｋなら俺も試して見るわｗ
0255名前書くのももったいない
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2012/12/23(日) 18:06:19.69ID:???
塩麹に胸肉漬けて焼いたらウマウマ。
こんなに美味しいなんて本当に最強だ。
胸肉を一口大に切って塩麹入れてビニール袋の中でモミモミ。半日冷蔵庫で放置後、
片栗粉付けて焼きました。
0256名前書くのももったいない
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2012/12/24(月) 01:26:10.15ID:pMhsjdOf
ね？美味しいでしょ？
手間もいらないから、そういうの込みでトータル最強の胸肉料理法だと思う。
0257名前書くのももったいない
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2012/12/24(月) 01:34:22.76ID:???
>>256
実はもうちょっとでクリスマスディナーにも出せるような出来栄えでﾋﾞｯｸﾘです。
でも塩麹だけでなくニンニクや生姜も加えた方がいいのか？いや、しかし塩麹の味わいを優先すべきか？

ちょっとお暇なときに思い出してｱﾄﾞﾊﾞｲｽ頂けたら嬉しく思います。
0258名前書くのももったいない
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2012/12/24(月) 04:56:47.94ID:OgsyBruQ
きょうは七面鳥を焼くぜ
キリストなんかどうでもいいけど
ケーキも食ってワインも飲むぜ
0261名前書くのももったいない
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2012/12/24(月) 20:27:48.61ID:???
　ヾヽヽ
　(,, ・∀・） 俺のおやじだ。食え
　 ミ＿ノ
　　″″
　|　ｉ┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬ｉ　|
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0262名前書くのももったいない
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2012/12/24(月) 20:58:11.53ID:???
だから塩麹は美味しいってば。もも肉でももちろん美味しいと思うけど、
塩麹完成したのが昨日だからまだやってない。胸肉は品質がガラッと変化する感じ。
0265名前書くのももったいない
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2012/12/25(火) 02:38:11.24ID:???
塩麹より醤油麹の方が好み。
肉の下拵えには塩麹の方がいいかな、とか場合によって使い分けてる。
0266名前書くのももったいない
垢版 |
2012/12/25(火) 20:17:01.95ID:???
塩麹って培養できるらしい。
さっき塩麹のビンに炊いた飯と水と塩ぶっこんでかき混ぜた。
0269名前書くのももったいない
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2012/12/26(水) 15:20:07.64ID:???
>>268
偉いな。
麹自作しようとしてただいま４戦4敗、大抵蒸しで失敗してる。
昨日も仕込んだがどうも失敗臭い。落ち込むわ・・
0270名前書くのももったいない
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2012/12/26(水) 20:23:39.62ID:???
>>269
何で蒸すの？乾燥麹の袋の裏側に書いてある通りに室温でじわじわ作るんじゃないの？
完成までに2週間かかったけど…
自作麹が成功か失敗か、ネットは臭いを教えてくれないから困るんだ。
ちなみに今、うちのやつは味噌臭いんだけど。ｗｗ
0271名前書くのももったいない
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2012/12/26(水) 21:51:53.36ID:???
>>270
ゴメン、米蒸して麹菌（もやし）振りかけて醸して自作した米麹で塩麹作ったのかと勘違いしてしまったんだ。ｗ
0272名前書くのももったいない
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2012/12/26(水) 22:07:35.43ID:???
>>271
そんな作り方あるなんて知らなかった270の無知識者です。すまんこった。（ﾍﾟｺﾘ
しかしそんなに失敗率が高ければ乾燥麹で普通に作ったほうが安上がりなんじゃないの？
0273名前書くのももったいない
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2012/12/27(木) 10:03:45.40ID:???
>>272
うん、買ったほうが安いかも。
初めは塩麹ブームで麹が店頭から姿を消したからやり始めたんだけど
やってる内にはまっちゃって成功するまでは..とやめられなくなっちゃった。ｗ
麹菌20gしかないのに半分以上残ってるし・・　（20gで米麹15kg作れるらしい）
0274名前書くのももったいない
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2012/12/27(木) 18:09:36.90ID:???
>>273
じゅ、15キロって…
４戦４敗は聞いてるこっちが、もったいなさすぎて泣けてくるｗｗとにかく成功を祈る。
0275名前書くのももったいない
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2012/12/27(木) 19:42:20.34ID:???
>>274
ありがと、20g一袋使い終わる頃には毎日麹まみれのウハウハ生活送れるくらい上手くなれるよう
頑張る。ｗ
0276名前書くのももったいない
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2012/12/27(木) 20:03:16.11ID:???
塩麹の仕込中に、納豆食べたりパンを焼いたりすると
納豆菌やイースト菌でやられてししまうという話をきいた。
0280名前書くのももったいない
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2013/01/19(土) 08:13:33.22ID:???
スレの前の方で片栗粉の話が出てたけど、
片栗粉付けて１分ほどお湯で茹でてから
カレーやクリームシチューに入れて煮込んでもやわらかくておいしかったよ。
0282名前書くのももったいない
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2013/02/14(木) 01:51:50.89ID:58hXvtrh
もやしと鶏胸肉をタジン鍋にぶち込んでレンチンで食べてる
ポン酢と七味かけてさっぱり美味い

みんなの地域は安くて羨ましい
こっちはグラム50円でもまあまあ安い方だよ
0283名前書くのももったいない
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2013/02/14(木) 03:01:17.30ID:y4kO3XB3
高たんぱくと言えばササミじゃないでしょうか
あとはマグロ・イカ・タコ、卵の白身です。
ササミばっか食べてれば体脂肪が減り
筋肉のカットが表面に現れて筋肉質になります。
0284名前書くのももったいない
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2013/02/14(木) 08:31:09.92ID:???
ささみはスジとるのがめんどくさい。

胸肉はチキンカツさいこー！ジューシーで美味しい。
あとは、フープロでガーっとやって、鳥そぼろにするのも定番。
コーヒーメーカーで温泉卵作って、どんぶりにするのが好きだ。
塩麹で焼くのもよくやる。サンドイッチにはさんだり、サラダにのせたり、つまみで
食べたり。胸肉さいこー！
0285名前書くのももったいない
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2013/02/14(木) 16:27:39.91ID:58hXvtrh
ブラジル産薬使いまくりブヨブヨ鶏胸肉
1キロ400円でゲット！
もやしも1キロ150円でゲット！
これで一週間近くは乗り切れるぜ
0289名前書くのももったいない
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2013/02/14(木) 17:55:05.25ID:???
鶏胸肉はちみつ味噌漬けウマいよ。
ラップして巻いてから茹でると鶏ハムにもなる。
蜂蜜は貰い物の黒く変色した10年選手で味噌は最安の味噌だけどｗ
0291名前書くのももったいない
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2013/02/17(日) 22:54:53.82ID:???
ひさびさに鶏もも肉買ってみた
ムネ肉が売り切れてたからさ
しっとりジューシーで美味かったが、
ムネ肉で慣れてる分大量には食えないね
0292名前書くのももったいない
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2013/02/23(土) 22:03:06.31ID:cYG9KlY+
せせりはどうなの？
ささみのほうがいいの？
ささみたかい人は胸？
0294名前書くのももったいない
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2013/02/25(月) 17:10:47.57ID:???
久しぶりに近くのスーパーで1kg298で売ってたので、とりあえず1袋ゲット。
最近ずっと1kg350円ぐらいで手を出せなかった。
もしかして最近ちょっと値下げ傾向？
0295名前書くのももったいない
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2013/02/26(火) 00:33:29.22ID:+JRowL6V
350円の時はたんぱく質を何で摂ってたの
0296名前書くのももったいない
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2013/02/26(火) 17:49:44.36ID:???
玉子、納豆。
違うスーパーで見切り半額品のむね肉（通常100g38円）。
半額むね肉がいつも買えるならいいが、買える可能性は2割程度。
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